凉茶原料验收标准

本文格式为Word版，下载可任意编辑——凉茶原料验收标准和其正凉茶草本植物原料验收标准

123

目的适用范围职责

3．1购买部负责依照标准要求进行原料的购买；3．2仓库负责原料进厂请检及储存；3．3品管部负责检验并对批次做出判定。4术语

4．1不完善片

4．1．1指重蛀、发霉、腐烂的夏枯草、仙草、鸡蛋花、布渣叶，金银花、菊花、甘草；4．1．2指仙草受到雨淋、夜露而发黑和抽花等原因引起的空心仙草；4．1．3指仙草、菊花、鸡蛋花等水侵出物检测不符合要求的原料；4．1．4指经硫磺熏、蒸过度后特有漂白亮色的菊花、金银花、甘草；4．1．5指甘草以上的枝条、片、段、碎屑。

4．2杂质

4．2．1一般杂质：制原料中混有的杂草、泥土、沙子、纸屑、编织袋丝等同类性质的外来杂质。

4．2．2恶性杂质：指原料中混有的玻璃、金属、头发、苍蝇、蚊虫等有害身体健康或恶心的外来杂质。

4．4水侵出物：是指仙草、抗白菊、鸡蛋花等原料按一定比例加85-95℃水萃取一定时间所得的萃取

夜经洪干后的枯燥物。

4．5纯种率：是指当前原料批次所属品种占品种原料的百分含量。5程序

5．1草本植物验收操作流程：见附件5．2标准要求5．2．1感官指标

5．2．1．1当年仙草、陈年仙草：枯燥、清白、呈紫褐色、黑褐色、气清香、无霉味及其它不良气味。5．2．1．2夏枯草：枯燥、清白、花长约3-5cm、体轻穗嫩、微有清香气、味淡有光泽，无霉味及其它不良气味。

5．2．1．3甘草：枯燥、清白，表皮呈红褐色或棕褐色，切片，截面呈金黄色、口感凉快、甘甜，无霉味及其它不良气味。

5．2．1．4鸡蛋花：枯燥、清白，呈黄褐色、深褐色等色泽，完整成型的鸡蛋花干制品，花香浓，无霉味及其它不良气味。

5．2．1．5菊花：枯燥、清白，花朵娇艳，芯黄瓣白、气清香、味微苦，无硫磺味、霉味及其它不良气味。

5．2．1．6布渣叶：枯燥、清白，叶子黄绿色、叶片新鲜柔嫩为佳，无霉味及其它不良气味。5．2．1．7金银花：枯燥、清白，气芳香、味微苦、花未开放、色黄绿、肥大，无硫磺味、霉味及其它不良气味。5．2．2理化指标

使植物草本原料进厂时有一个统一的验收标准和检测方法。

适用于公司使用的仙草，夏枯草、甘草、鸡蛋花、菊花、布渣叶、金银花的进厂验收和购买。

4．3水分：是指原料经105±1℃下枯燥4小时的含水率。

5．2．2．1仙草

检测项目产地印尼建欧武平不完善片％≤8≤8杂质％≤5≤5建阳吉阳备注：①含有恶性杂质的件数不得超过抽样件数的20％②原料、包装均无异味。

5．2．2．2菊花检测项等级抗白菊合格品苔菊朵花饼花等外品白菊统货≤17≥20≤0.3≤1≤1≥80≥80≤1≥90≤17≥25≤0.3≤1≥96≤17≥25≤0.3≤1≥96≤17≥25≤0.3≤1≥96水分％水侵出物％杂质％不完善片％纯率％≤8≤5≤12.5≥9≥90水分％≤12.5≤12.5水侵出物％≥12≥10纯率％≥90≥90抗朵花饼状朵花备注:①水分含量＞17％且≤20％时,可以让步接受,但在常温内的贮存期越短越好〔不超过15天〕.②菊花原料和包装均无异味.

5.2.2.3甘草、夏枯草、金银花、布渣叶

检测项目不完善片〔％〕杂质〔％〕水分〔％〕水侵出物〔％〕纯率〔％〕甘草夏枯草金银花布渣叶≤5≤≤5≤5≤1≤1≤1≤1≤12．5≤12．0≤11≤11≥18≥5≥25≥5≥90≥90≥90≥905.2.2.4鸡蛋花

检测项目杂质〔％〕不完善片〔％〕水分〔％〕水侵出物〔％〕一等品≤3≤10≤12≥25备注:原料\\包装均无异味。5．2．3农残、重金属等卫生指标：由供应商每年提供一次外检报告，我司每年抽样送检一次。

5．3检测方法

5．3．1抽样规则：从所到原料总件数5%的进行抽样，每批至少抽取6件(开袋后直接用手抽取)，取样量不得少于500g.

5.3.2感官指标：采用目测、鼻嗅、口尝的方法进行。

5．3．3不完善片：①称取50g(M1确凿至0.1g)样品，将其中的不完善片全部挑拣出来进行称量（M2确凿至0.1g）。

②仙草称取1/4包样品（M1），将其中的不完善片全部挑拣出来进行称量（M2）X=M2/M1×100%5．3．4杂质

5．3．4．1称取50g(M1确凿至0.1g)样品,将其中的杂质全部挑拣出来进行称量（M1确凿至0.1g）。5．3．4．2（仙草）称取1/4包样品（M1），将其中的杂质全部挑拣出来进行称量（M2）。X=M2/M1×100%

5．3．5水分：称取50g（M1确凿至0.1g）样品，放入已升温至105±1℃的恒温枯燥箱中枯燥4小时，取出冷却、称量M2。X=(M1-M2)/M1×100%5．3．6水侵出物：

①菊花、鸡蛋花、布渣叶、夏枯草、金银花：各均均匀取20g(确切到0.01g)样品，分别置于三角锥形瓶中，再参与400ml85℃的蒸馏水于同等水温的水浴锅里侵提20min（前后各搅拌3min）；

②仙草、甘草：各均均匀取20g样品，分别置于三角锥形瓶中，再参与400ml95℃的蒸馏水于同等水温的

水浴锅里侵提20min（前后各搅拌3min）；

③将①、②侵提液取出，分别用2层纱布过滤，滤液移于500ml容量瓶中。待自然冷却至室温，拧干渣

后定容至刻度。然后离心（4000rp/min）20min，再过滤，滤液备用。吸取50ml的上述滤液于恒量且已知质量的蒸发皿内，至恒温枯燥箱（105±2℃）内烘干。取出置于枯燥器内冷却，称量（确切到0.0001g）。再置于枯燥箱内枯燥1h,直至连续两次称量差不超过0.005g,即为恒重。

水侵出率（%）=（M1-M2）/M×500/50×100M1试样和蒸发皿的质量g;M2蒸发皿的质量g;M试样的质量。5．4批次判定与处理

5．4．1合格品：各项检验符合感官、理化要求的原料，允收；5．4．2不合格品

5．4．2．1让步接受：杂质、不完善片或水分等个别指标微弱超标，经过处理可以改善而不影响产品最终

品质，并由购买降级扣款等处理的；5．4．2．2拒收品

5．4．2．2．1杂质、不完善片或水分等指标严重超标的；5．4．2．2．2水侵出物不符合标准的；5．4．2．2．3有严重异味的。

5．5运输要求：运输工具应严密，防雨设施应完善；车辆应枯燥清洁，不得与有毒、有害、有异味易污染

物体混装运输。5．6包装要求

5．6．1仙草：外用编织袋包装，每包32g。5．6．2夏枯草：外用编织袋包装，每包25g。5．6．3甘草：外用编织袋包装，每包25g。5．6．4鸡蛋花：外用编织袋包装，每包35g。5．6．5菊花：外用瓦楞纸包装，每包20g。5．6．6布渣叶：外用编织袋包装，每包20g。5．6．7金银花：外用编织袋包装，每包20g。5．7贮存条件/保存期

5．7．1贮存条件：草本植物、花类原料应贮存在清洁、卫生、通风、阴凉、枯燥、相对湿度65-75%左右的仓库内，堆放应离地、离墙、离垛30厘米以上。严禁与有毒、有咸、卤、潮湿及有异味物品堆放在一起。5．7．2合格品贮存期仙草：保存期24个月；鸡蛋花：保存期10个月；

金银花、夏枯草、布渣叶、甘草：保存期3个月；菊花：①常温保存期2个月；

②夏天6-8个月高温期中，贮存期为15天；

③仓储温度为0-8℃、