三水-提高烛式过滤机单机滤酒量(对策实施阶段)

提高烛式过滤机单机滤酒量小组名称:中青团创新小组2019年9月6日制表人：李润平制表日期：2019年3月25日小组简介小组名称中青团创新小组成立日期2019年2月24日活动时间2019年3月-2019年11月课题名称提高烛式过滤机单机滤酒量课题类型指令攻关型活动频次1次/月成员姓名职务年龄小组职责莫静仪部长50项目倡导者骆建辉设备副部长42项目指导员杨永其工艺工程师41项目指导员李润平过滤工段长38项目组长黄威发酵工段长38项目组员罗健平操作工50项目组员何文添操作工53项目组员何忠启操作工36项目组员周健生操作工53项目组员林浩星操作工43项目组员目录一、选择课题二、设定目标三、可行性分析四、原因分析五、要因确认六、制定对策七、对策实施八、检查效果九、巩固措施十、总结下一步打算3一、选择课题现状公司要求2019年过滤烛式过滤机代替纸板过滤机，需确保酒液供应。烛式过滤机试机结果为单机滤酒量：平均200kl/机不能满足两条包装线生产的酒液供应提高烛式过滤机单机滤酒量确定课题

目录一、选择课题

二、设定目标三、可行性分析四、原因分析五、要因确认六、制定对策七、对策实施八、检查效果九、巩固措施十、总结下一步打算5二、目标设定为满足生产需求，领导要求：月度平均单机滤酒量≥500kl制图人：李润平日期：2019.03.25

目录一、选择课题二、设定目标

三、可行性分析四、原因分析五、要因确认六、制定对策七、对策实施八、检查效果九、巩固措施十、总结下一步打算7三、可行性分析

3月10日至3月19日生产有4机达到500kl，说明该套设备单机滤酒量有达到目标的基础，小组成员一致认为：通过项目开展，找到影响因素并进行改进，平均单机滤酒量达到500kl可以实现。制图人：李润平日期：2019.03.26目标现状制表人：李润平制表日期：2019年3月30日项目时间表时间内容2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月选择课题设定目标可行性分析分析原因确定要因制定对策实施对策验证效果巩固措施

总结与下一步打算活动计划进度实际进度

目录一、选择课题二、设定目标三、可行性分析

四、原因分析五、要因确认六、制定对策七、对策实施八、检查效果九、巩固措施十、总结下一步打算10四、原因分析小组召开头脑风暴会议进行分析、讨论，将会议内容进行了整理、分类，制成关联图。单机滤酒量预涂工艺不到位待滤酒酵母数高前缓冲罐压力过低滤芯压差大待滤酒结冰滤酒泵频率低人员操作不规范循环时间不足纤维素添加量不足TTL-25酵母沉降差冷储酒温度低二氧化碳补压不及时CO2补压管径小酒头回收量低后缓冲罐压力高滤芯再生频次低发酵酒控温过低硅藻土流加量过低制图人：李润平日期：2019.04.20人员培训不到位四、原因分析根据因果图，我们找到了以下8条末端因素：人员培训不到位。酒头回收量低。TTL-25酵母沉降差。滤芯再生频次低。后酵酒控温过低。CO2补压管径小。后缓冲罐压力高。硅藻土流加量过低。

目录一、选择课题二、设定目标三、可行性分析

四、原因分析

五、要因确认六、制定对策七、对策实施八、检查效果九、巩固措施十、总结下一步打算13五、要因确认序号末端原因确认内容确认方法确认标准责任人完成日期1人员培训不到位评估操作工对工艺和操作熟悉度现场调查80分以上杨永其2019.42酒头回收量低现场确认酒头回收量现场查看大于5kl，而且酒液清亮李润平2019.43TTL-25酵母沉降差查看待滤酒酵母数检测记录现场调查待滤酒酵母数≤500万黄威2019.44滤芯再生频次低检查CIP滤芯再生记录现场查看再生频次：1次/周杨永其2019.5制表人：李润平制表日期：2019.05.24为确定主因，小组成员制定了要因确认计划表，对每一条末端因素进行逐一确认：五、要因确认序号末端原因确认内容确认方法确认标准责任人完成日期5后酵酒控温过低检查待滤酒液温度现场查看后酵酒贮酒温度：-1~-2℃黄威2019.56CO2补压管径小现场查看前缓冲罐压力现场查看前缓冲罐压力控制0.09~0.10Mpa李润平2019.57后缓冲罐压力高检查后缓冲罐压力现场查看后缓冲罐压力控制：0.05~0.1Mpa李润平2019.58硅藻土流加量过低查看前期硅藻土流加流速现场查看工艺要求：针对待滤酒酵母数高的酒液，前期流加量80~90%开度李润平2019.5制表人：李润平制表日期：2019.05.24五、要因确认序号末端原因确认内容确认方法确认标准责任人完成日期1人员培训不到位评估操作工对工艺和操作熟悉度现场调查80分以上杨永其2019.4确认过程：现场抽查操作工对烛式过滤机的相关工艺和操作的熟悉度，并评分。结论：大部分操作工对工艺不清楚，对过滤机操作不熟悉。制图人：杨永其日期：2019.04.24岗位姓名评分结果工段长李润平85合格操作人员罗健平65不合格操作人员何文添70不合格操作人员何忠启72不合格操作人员周健生60不合格操作人员林浩星82合格操作人员何国68不合格五、要因确认序号末端原因确认内容确认方法确认标准责任人完成日期2后酵酒头回收量低现场确认酒头回收量现场查看大于5kl，而且酒液清亮李润平2019.4确认过程：

查看操作酒头回收量，以及进机酒液外观清亮度。结论：酒头回收量过低，只有3kl，而且进机酒液明显浑浊，较多酵母带入过滤机中。3吨五、要因确认序号末端原因确认内容确认方法确认标准责任人完成日期3TTL-25酵母沉降差查看待滤酒酵母数检测记录现场调查待滤酒酵母数≤500万黄威2019.4确认过程：

查看后酵酒液记录台账，待滤酒酵母数平均＞1200万。结论：待滤酒酵母数过高，不利于过滤量的提高。五、要因确认序号末端原因确认内容确认方法确认标准责任人完成日期4滤芯再生频次低检查CIP滤芯再生记录现场查看再生频次：1次/周杨永其2019.5确认过程：

查看CIP记录台账，滤芯再生频次为1次/2周，现场滤芯压差大。结论：再生频次低，是导致滤芯压差大主要原因。滤芯进口压力滤芯出口压力五、要因确认序号末端原因确认内容确认方法确认标准责任人完成日期5后酵酒控温较低检查待滤酒液温度现场查看后酵酒贮酒温度：-1~-2℃黄威2019.5确认过程：

查看现场电脑记录，冷贮酒酒温过低导致结冰次数极少。结论：冷贮酒温度过低不是影响单机滤酒量的主要因素。五、要因确认序号末端原因确认内容确认方法确认标准责任人完成日期6CO2补压管径小现场查看前缓冲罐补压管现场查看前缓冲罐压力控制0.09~0.10Mpa李润平2019.5确认过程：

现场查看前缓冲罐压力0.08Mpa，补压至0.10Mpa时补压缓慢，不及时。结论：前缓冲罐补压管径小，补压缓慢不及时，容易造成过滤机滤层坍塌。CO2补压管五、要因确认序号末端原因确认内容确认方法确认标准责任人完成日期7后缓冲罐压力高检查后缓冲罐压力现场查看后缓冲罐压力控制：0.05~0.1Mar李润平2019.5确认过程：

查看现场后缓冲罐压力表，压力在0.05~0.10bar范围内。结论：因后缓冲罐压力过高影响单机滤酒量不成立。五、要因确认序号末端原因确认内容确认方法确认标准责任人完成日期8硅藻土流加量过低查看前期硅藻土流加流速现场查看工艺要求：针对待滤酒酵母数高的酒液，前期流加量80~90%开度李润平2019.5确认过程：

查看现场，刚开滤酒时硅藻土流泵流加泵开度＞80%。结论：因前期硅藻土流加量不足，影响单机滤酒量不成立。硅藻土流加泵开度通过以上确认，我们最终找出了5项主要因素：五、要因确认人员培训不到位。酒头回收量低。TTL-25酵母沉降差。滤芯再生频次低。CO2补压管径小。

目录一、选择课题二、设定目标三、可行性分析

四、原因分析五、要因确认

六、制定对策七、对策实施八、检查效果九、巩固措施十、总结下一步打算25

小组组长成员召集主操作人员进行交流，经过精心策划，细致研究和评价，针对每一项主因制定了相应的备选对策。六、制定对策经整理得出备选对策方案如下：制表：李润平时间：2019.06.26六、制定对策要因对策备选对策有效性可靠性可实施性时间性经济性综合选定序号20%30%20%10%20%得分方案人员培训不到位1对新设备工艺、操作培训555555√酒头回收量低1增加酒头回收量555555√TTL-25酵母沉降差1增加硫酸锌添加量555555√2更换酵母菌种331112×滤芯再生频次低1提高再生频次555555√2提高滤芯更换频次331312×CO2补压阀管径小。1对补压系统进行改造555445√2提高二氧化碳压力331312×六、制定对策小组将通过对策评价表选出的对策，编入对策实施表，并进行实施。序号要因对策目标措施负责人地点完成日期1人员培训不到位对新设备工艺、操作进行培训清楚新设备操作及相关工艺1、组织员工学习烛式过滤机工艺及设备操作。2、请兄弟工厂老师到我厂指导培训。李润平杨永其过滤间6月2酒头回收量低提高后酵酒头回收量提高冷贮酒酒头回收量，降低酒头酵母进入过滤机后酵酒头回收量由3kl提高至5kl李润平过滤间7月3TTL-25酵母沉降差提高TT-25酵母沉降效果待滤酒酵母数≤500万1、调整糖化配方硫酸锌的添加量0.075kg。2、调整发酵罐封罐压力上限，由原来0.8Mpa调整为0.10Mpa。杨永其黄威糖化发酵7月4滤芯再生频次低提高滤芯再生频次滤芯压差＜2.0Mpa1、调整滤芯再生频次为：1次/周。杨永其过滤间6月5CO2补压管径小对前缓冲罐补压阀和管道进行改造。确保前缓冲罐压力控制在0.09~0.1Mpa1、对前缓冲罐补压管道及阀门进行改造，增加自动补压系统。2、提高前缓冲罐的压力控制，调整为0.09~0.10Mpa。骆建辉过滤间8月

目录一、选择课题二、设定目标三、可行性分析

四、原因分析五、要因确认

六、制定对策

七、对策实施八、检查效果九、巩固措施十、总结下一步打算29七、对策实施对策实施一：对新设备工艺、操作进行培训目标：清楚新设备工艺及操作。措施：1、对操作人员进行工艺培训学习并考试。

2、邀请兄弟工厂老师到我厂指导培训。岗位姓名评分结果工段长