-细胞中的糖类和脂质优秀公开课

第四节细胞中的糖类和脂质请同学们阅读P30-31,了解糖类的元素组成、糖的种类、分布及功能。

问题1：糖类由哪些元素构成？问题2：糖类可以分为几大类？分类依据是什么？问题3：每一种类型的糖类有哪些具体的糖？其分布和功能又分别是什么呢？问题4：糖类的主要功能是什么？1、概述糖类的种类及作用2、举例脂质的种类及作用3、说明生物大分子以碳链为骨架。学习目标你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖…糖都是甜的吗?很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。甜的物质一定是糖吗?不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）。一、细胞中的糖类1、元素组成：2、糖类为什么又称“碳水化合物”？3、种类：C、H、O单糖、二糖、多糖H:O=2:1Cn(H2O)m糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖(C6H12O6)（植）和半乳糖(C6H12O6)

（动）二糖植物细胞动物细胞：蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物细胞动物细胞：淀粉纤维素肌糖原肝糖原RNA的组成成分DNA的组成成分甘蔗、甜菜中发芽的小麦等谷粒中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n细胞中主要的能源物质，“生命的燃料”HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖注意:单糖能够被细胞直接吸收,二糖和多糖必须被水解(消化)成单糖才能被细胞吸收!有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考2：糖类在人体内可以转化成脂肪☆归纳与结论：①动、植物细胞中共有的糖

。②植物细胞中特有的单糖

；植物细胞中特有的二糖

；植物细胞中特有的多糖

；动物细胞中特有的单糖

。动物细胞中特有的二糖

。动物细胞中特有的多糖

。③植物细胞中储藏能量的物质是__________；动物细胞中储藏能量的物质是__________。核糖、脱氧核糖、葡萄糖麦芽糖、蔗糖淀粉、纤维素乳糖糖原淀粉糖原哪些糖是还原糖？葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖、乳糖。果糖半乳糖二、细胞中的脂质1、组成脂质的化学元素有哪些？2、脂质有哪些常见种类？3、各种脂质主要分布在生物的那些部位？4、各种脂质分别有哪些功能？二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪（脂质在细胞中的分布）思考与讨论思考与讨论过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度.过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄.与生活的联系有关能源物质的几种提法1.主要的能源物质糖类2.细胞生命活动所需要的主要能源物质葡萄糖3.植物体的储能物质淀粉4.人和动物细胞的储能物质糖原5.细胞内良好的储能物质脂肪6.细胞生命活动的直接能源物质ATP7.最终能量来源太阳光三、生物大分子以碳链为骨架1、你知道的生物大分子有哪些?2、它们的基本组成单位分别什么?3、什么是单体?什么是多聚体?4、为什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖－

、蛋白质－核酸－单体：组成生物大分子的基本单位多聚体:由许多单体连接而成单体的基本骨架是碳链。单糖（葡萄糖）氨基酸核苷酸

每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。Ｃ是细胞的基本元素，是生命的核心元素，没有Ｃ就没有生命１、动植物细胞中最重要的单糖是（）Ａ、乳糖

Ｂ、蔗糖Ｃ、五碳糖

Ｄ、六碳糖Ｄ２、在人的肝脏和肌肉中含量最多的糖是（）Ａ、糖原Ｂ、淀粉Ｃ、葡萄糖Ｄ、乳糖A课堂巩固

1、判断题(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质.()(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素()2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（）A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖3、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。√×CC4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（）A核糖B半乳糖C葡萄糖D脱氧核糖5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）A糖原B淀粉C脂肪D蛋白质CC

糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源拓展题：P33为什么等量的脂肪比糖类含量多，却不是摄物体利用的主要能源物质？你能拖过查找资料回答这个问题吗？

与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。下列选项中，关于糖类生理作用的叙述，错误的是(

)A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B．葡萄糖是主要的能源物质C．淀粉和糖原是所有生物体的储能物质D．纤维素是植物细胞壁的主要成分例1④淀粉―→是植物细胞中重要的储能物质；⑤糖原―→是人和动物细胞中重要的储能物质；⑥纤维素―→是植物细胞壁的主要成分。【尝试解答】____C____下列有关脂质的描述正确的是()A．脂肪的主要作用是保温和缓冲压力B．固醇是构成细胞膜的重要成分C．激素的化学本质是固醇类D．人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D例2【思路点拨】本题主要考查脂质的种类和作用。解答本题可从以下几点分析：①明确脂肪的主要作用。②明确固醇的种类及其作用。③理解激素与固醇的关系。【尝试解答】____D____跟踪训练

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