菜籽油市场占比下滑 浓香菜籽油消费量保持稳定

Word菜籽油市场占比下滑浓香菜籽油消费量保持稳定人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

但是在食用油的大家族里，菜籽油的地位很不妙。曾经，北方主要消费大豆油，南方的长江流域以菜籽油为主，随着棕榈油的大量进口，菜籽油滑落到大豆油、棕榈油之后老三的位置，现在花生油、玉米油甚至葵花籽油的份额上升很快，菜籽油能不能保住老三的位置都不一定。

据中国菜籽油行业现状分析了解，菜籽油的市场占比虽然下滑，浓香菜籽油的消费量却保持稳定。

四川、贵州、云南、湖南等地，烹调食物喜用浓香菜籽油，菜品浓郁芳香，口感爽滑，其他食用油包括进口转基因菜籽油都无法取代。安徽粮油圈的一位人士表示，全国浓香菜籽油的年消费量约为100万吨，与每年2200万吨左右的食用油消费总量相比，占比不高，好在消费量比较稳定。

这个市场虽然是个小众市场，按照现在四川市场浓香菜油每吨13000元估算，全国市场规模100亿元左右，大企业占的市场份额并不高。

以浓香菜油的主要消费区域四川市场为例，年产油菜籽在80万吨左右波动，其中约80%～90%是被小油厂、小作坊收购加工，益海嘉里在四川的市场份额不超过10%。

益海嘉里在全国小包装食用油领域拥有40%左右的市场份额，但是在浓香菜油领域，份额不到10%，差别明显。

浓香菜油市场的乱象不少，一个是安全卫生状况堪忧。浓香菜油之所以被小众市场热捧，一个是工艺号称纯物理压榨，油菜籽加热炒香，通过机器螺旋挤压获得菜籽油。上述过程中，有些小油厂并不对油菜籽进行拣选，生霉的油菜籽混入其中，会使菜籽油的黄曲霉素超标，而黄曲霉素可致癌。

物理压榨获得的菜籽毛油，还有5%左右的杂质，对这部分杂质还有水分不做处理的小油厂不在少数。

益海嘉里油脂总监涂长明说，现在一些小油厂使用的是上个世纪五六十年代的生产设备，甚至一些地方明清时代使用的榨油设备也出来了，这些老旧设备和工艺要处理油菜籽的农药残留、化肥残留力不从心，实际上是一种倒退，这样生产出来的浓香菜籽油并不健康。

业内人士介绍，大公司做浓香菜籽油，按照国标操作，得率只有28%，一些不规范的小油厂得率可以达到33%，成本上小油厂已经拉开大公司一截。

浓香菜籽油的价格目前每吨13000元左右，这个价格远超出进口的非转基因菜籽油每吨6600元的价格，一些小油厂用进口菜油掺入浓香菜油，甚至用棉油、糠油掺混冒充浓香菜籽油，只要比例不太大，从外观、香味等感性角度来判别无法区分，正规浓香菜油因此成本上无法与之抗衡，出现劣币驱逐良币的情况，不法分子则获得暴利。

业内人士表示，如果相关部门市场监管力度加强，假冒伪劣浓香菜油的查处力度加大，正规生产的大公司可以获得更多的市场份额，拉动油菜籽种植，有利于油菜籽产业复兴。

各大公司近年来在各个食用油细分市场发力，以获得新的发展空间。鲁花在花生油市场成功后，近年在调和油、大豆油、菜籽油多个领域发力，百尺竿头更进一步的意图明显，这种先突破一点、再两翼扩展的战略，其他公司都可以效法。国产油菜籽浓香、非转基因的特点，在市场中有很好的卖点，也可以卖出高价，看好的公司不少，生产菜油等产品的道道全股份有限公司已经准备在A股上市。

菜籽油小油厂唱主角的局面预计还会持续一段时间。业内人士表示，油菜籽也好，大豆也好，大公司在这个领域发力，除了小油厂四处“点火”分散精力外，另一个大障碍是油菜籽和大豆都没有实现规模化种植。

大公司面对的是千家万户的种植户，安徽一位圈内人士说，当地油菜种植大户的面积很少有超过1000亩，不