食品安全法试题复习资料002

第1页、制定?中华人民共和国食品平安法?的目的是为了保证食品平安，保障〔C〕。A、公众身体安康B、公众生命平安C公众身体安康和生命平安查验记录应当真实，保存期限不得少于〔A〕年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得BB令停A、100010000B、200020000C、300030000负责的主管人员自处分决定作出之日起〔B〕年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处分或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起〔B〕年内不得从事食A、35B、510C、55违反?食品平安法?规定，构成犯罪的，依法追究〔C〕。国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品〔A〕。ABC、餐饮效劳许可。ABC、每半年ABC、虚假、夸张BA第2页内AB、食品流通环节监视管理C、食品平安综合协调职责ABC、县级以上卫生行政部门A厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品平安委员会A告B、食品平安风险评估结果C、食品平安国际标准BCABC、民事责任B、先承当民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金B。ABC国家食品药品监视管理局ABC监视部门部门是〔C〕。ABC第3页A度B、食品平安监视制度C、食品平安抽检制度AABC院标准化行政部门ABC量检验部门AB纯洁水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求回的，有关监管部门应当〔C〕。ABC回或停顿经营AB门通报C、上级行政主管部门报告A门B、所在省、自治区、直辖市卫生行政部门共同C、国家食品平安委员会准是〔C〕。ABC、对人体平安、无害地〔B〕报告。ABC品监视管理部门A、?中华人民共和国广告法?B、?中华人民共和国食品平安法?C、?中华人民共和国消费者权益保护法?AB委托检验合格C、出厂检验合格货者的许可证外，还应查验〔A〕。ABC明ABC品药品监视管理部门〔A〕。AB、出口国国家食品平安标准C、美国食品平安标准检验时，应当〔B〕。ABC、仅收取检验费第4页AB、记过C、记大过〕食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。〔√〕8食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。〔√〕的规章制度。〔√〕立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。〔√〕品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国家食品药品〕及其含量。存食品，及时清理污染食品和有毒食品。〔×〕9、食品经营者贮存散装食品，只须在贮存位置标明生产日期和保质期。〔×〕20、食品添加剂应当有标签和说明书。标签和说明书除应当载明?食品平安法?第42条规定的有关事项外，只须在标签上再载明“食品添加部门分别是质量监视部门、工商部门和卫生部门。〔×〕责的，不须受理。〔×〕第5页局应当对食用农产品质量平安标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以物性、化学性和辐射性危害进展风险评估。〔×〕部门应当立即当场销毁相关食品。〔×〕有危害的事故。〔×〕须做到：取得相应资质许可、建立自身的食品平安管理制度、承受监管部门依法实施的监视检查和对监管部门食品、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。〔×〕32、国家食品药品监视管理部门在食品平安监视管理方面的主要职责是：食品平安风险评估、食品平安标准制定、食品平安信息公布、查处食品药品监管部门。〔×〕食品平安事故发生后，应当采取的措施有：开展应急救援工作；封存、检验可能导致事故的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及食品平安国家标准应当经食品平安国家标准审评委员会审查通过。食品平安国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专外包装上标明食品的生产日期、保质期、生产经营者名称、成分或配料表等内容。43、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品平安信用档案，内容包括：税务登记证、许可颁发、日常监视检查结果、违法行为44、国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量√〕第6页加剂是指为改善食品品质、色香味、增加营养以及为防腐、保鲜和加工工艺的卷和答案卷规定，受到刑事处分或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验价款十倍的赔偿金。8、食品平安监视管理部门对食品不得实施免检。1、违反?食品平安法?规定，构成犯罪的，依法追究〔C〕。2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品〔A〕。A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮效劳许可。1食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。〔√〕检验合格前方可出厂或者销售。〔√〕者食品平安意识和自我保护能力。〔√〕第7页门或者承当食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。〔X〕6食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而参加食品中的人工合成或者天然物质。〔√〕、食品相关产品进货查验记录制度。〔√〕赛试题【选择题】国食品平安法?包括〔〕。A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百零四条A.一倍B.五倍C.十倍D.二十倍对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮效劳，应当依法取得〔〕。A.食品卫生许可B.食品生产许可C.食品流通许可D.餐饮效劳许可A.每半年B.每年C.每两年D.每三年应当真实，保存期限不得少于()年。第8页A.六个月B.一年C.两年D.五年种业态不属于餐饮效劳许可的范围〔〕A小吃店B食品摊贩C学校食堂D集体用餐配送单位A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D.虽然过了保质期，但外观、口感正常A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准A.营养成分不符合食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B.超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D.以上都是A.标签不得含有虚假、夸张的内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能C标签应当清楚、明显，容易辨识D.标签应该突出说明成效CD构评定的？〔〕A门B．行业协会C．新闻媒体D．消费者协会A.法定代表人、负责人或业主B.厨师长C.法定代表人D.法定代表人或负责人【判断题】人民共和国食品卫生法?仍继续有效。〔〕当真实合法，不得含有虚假、夸张的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。〔〕第9页〔〔提供者取得的?餐饮效劳许可证?，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。〔〕当进展安康检查，取得安康证明前方可参加工作。〔〕当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。〔〕定后，就不再发生变化，不会有升降级。〔〕素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等病症。〔〕毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。〔〕〕【选择题】CDC4.D5.B6.C7.B8.B9.CDDA13.A14.B15.A【判断题】()前方可参加工作。监视管理的部门是()第10页其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，及食品生产经营者承当()中不正确的选项是，以下做法中不正确的选项是行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得B?食品流通许可证?C安可靠关于标签表述不正确的选项是()上标明()比，其标签特殊要求是标明()食品，应该()D的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施在进展抽样检验时，应当()第11页剂以及食品相关产品应当符合()B国食品平安国家标准.24、食品生产经营者违反?食品平安法?规定，应当承当民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产缺乏以同时支付时，应当()B承当民事赔偿责任/f企业不得使用()原料生产加工食品事故的单位和接收病人进展治疗的单位应当及时向事故发生地()报告加()A重缺乏不得涉及疾病预防、治疗功能。律、法规的规定，并依照〔食品平安标准〕和〔检验标准〕对食品进展检验，〔尊重科学〕，〔遵守职、〔数量〕、〔生产日期〕、〔生产或者进口9．食品生产经营企业应当制定〔食品平安事故处置方案〕，定期检查本企业各项(食品平安防范措施)的落实情况，及时消除食品第12页3．食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。。B。A．一年B.二年C.三年D.四年2．对生产经营者的同一违法行为，不得给予〔A〕次以上罚款的行政处分。A．二B．三C．四D．五食品平安法?规定，构成犯罪的，依法追究〔C〕。A.可以B.不可以A．名称、规格、净含量、生产日期B．成分或者配料表C．生产者的名称、地址、联系方式D．保质期；产品标准代号AB。不可以C.有权7．食品检验由食品〔D〕指定的检验人独立进展。A．行政机构B.监视机构C.政府机构D.检验机构8．国家对食品生产经营实行