2008年10月中医营养学试卷

2008年10月高等教育自学考试全国一致命题考试中医营养学试卷(课程代码5763)试卷满分l00分，考试时间l50分钟。一、单项选择题(本大题共20小题。每题l分。共20分)在每题列出的四个备选项中只有一个是切合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多项选择或未选均无分。1．《饮膳正要》的作者是【】A．张从正B．王好古C．忽思慧D．陈直2．李时珍撰写的著作是【】A．《本革纲目》B．《汤液本草》C．《食品本草》D．《食鉴本草》3．米面食品的主要适应证是【】A．心气衰弱B．肺气衰弱C．肾气衰弱D．脾胃衰弱4．脾胃衰弱者首选的传统食品是【】A．茶饮B．粥食C．露剂D．菜肴5．服药时期不宜用的饮品是【】A．茶水B．温水C．凉开水D．矿泉水6．秋天食养重点是【】A．补气助阳B．滋阴润燥C．祛风胜湿D．活血化瘀7．血虚质的食养重点是【】A．补气B．补阳C．补血D．补阴8．琼玉膏的功能是【】A．补气助阳B．补气养血C．生津养阴D．益气养阴9．年青人及实热证者明目增视的食养重点是【】A．清热凉血B．清热解毒C．清热利水D．清热燥湿10．罗汉果饮的功能是【】A．滋阴B．润喉C．养血D．宣肺11．补肾为主，兼舒筋通络是【】A．润肤美容的食养重点B．乌发养发的食养重点C．健骨强腰的食养重点D．减肥轻身的食养重点12．人参胡桃肉汤的功能是【】A．宣肺平喘，补肺脾肾B．宣肺平喘，补肾滋阴C．宣肺平喘，补肝强筋D．宣肺平喘，补心安神13．高脂血症的饮食原则是【】A．少食蔬菜、水果B．少食动物内脏C．多食咸味食品D．多食甜味食品14．病毒性肝炎的饮食原则是【】A．饮食甘酸，富含营养B．饮食辛辣，富含营养C．饮食平淡，富含营养D．饮食肥腻，富含营养15．枣仁汤的功能是【】A．益气助阳B．益气养阴C．益气活血D．益气化瘀16．拥有利气健脾，消食和胃功能的方子是【】A．瘦肉丝瓜汤B．甲鱼补肾汤C．参枣猪肝汤D．木耳红枣汤17．拥有温经散寒，养血补虚，通经止痛功能的方子是【】A．当归生姜羊肉汤B．玫瑰红花汤C．红糖姜汤D．桃仁汤18．产后缺乳的饮食原则是【】A．宜食生冷水果B．宜食辛辣食品C．宜食补气养血之品D．宜食生津之品19．大枣茯神粥的功能有【】A．滋阴清热B．益肾养血C．清心除烦D．益气养血20．纠正不良的饮食习惯是【】A．小儿遗尿的饮食原则B．小儿暑热症的饮食原则C．小儿麻疹的饮食原则D．小儿厌食症的饮食原则二、多项选择题(本大题共l0小题。每题2分，共20分)在每题列出的五个备选项中起码有两个是切合题目要求的。请将其代码填写在题后的括号内。错选、多项选择、少选或未选均无分。21．制作茶饮宜选择的原料有A．植物的花C．植物的叶

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【】．植物的果实．植物的茎枝．植物的粗根22．应防止的食品配伍有A．相须C．相杀

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．相使．相反

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】．相恶23．属于发物的食品有A．白菜C．绿豆

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．虾．香菜

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】．冬瓜24．冬天宜采用的食品有【】A．冬瓜C．苦瓜

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．羊肉．狗肉．鸡肉25．痰湿质的食养重点有A．适合活血化瘀C．饮食平淡，简单消化

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．化痰祛湿为主D．全面饮食，谨和五味

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】．慎食肥甘厚味26．养生酒的功能包含A．固表止汗C．温阳利水

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．补血益精．养生健体

【

】．润肠通便27．肥胖之人宜选择的食品有A．冬瓜BC．羊脑D

．油条．山楂

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】．白菜28．天花粉粥的原料有A．瓜萎根C．山药

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．百合．大枣

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】．粳米29．痛风患者应防止的食品有A．鱼卵BC．羊肉D

．动物内脏．牛奶

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】．鸡汤30．香菜胡萝卜粥的功能包含A．辛凉透表C．养心安神E．清肝明目

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．清宣肺卫．滋补肝肾

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】三、填空题(本大题共l0小题，每题l分，共l0分)请在每题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。31．孟诜编写的食疗专著是_____________。32．里证慎用_____________的食品。33．《黄帝内经》中提出：“五谷为养，_____________，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”的饮食指南。34．平易质的食养重点是_____________，谨和五味。35．雪羹汤的功能是_____________。36．益脾饼的功能是_____________。37．乌鸡汤的功能是_____________。38．橘皮竹茹饮的功能是_____________。39．猪蹄通乳汤的构成除猪蹄外还有_____________。40．麻疹患儿在麻疹恢复期，应赐予营养丰富又_____________的食品。四、名词解说题(本大题共2小题。每题3分，共6分)41．饮食禁忌42．发物五、简答题(本大题共5小题，每题4分，共20分)43．常有传统食品有哪些品种?44．简述饮食制度的含义。