京南航高食堂餐饮企业劳务派遣招标文件

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京南航高食堂餐饮企业劳务派遣招标文件

一、概述

我校蓝旗街校区食堂（以下简称食堂）于今年八月建成并投入使用，主要承担高一、高二年级学生及教工的中餐供应。食堂共三层，建筑面积约3600m2，负一层和一层为学生食堂，共计餐位700个左右，品种以中式快餐、面点、沙锅等为主；二层为教工食堂，餐位100个左右，以快餐为主，兼有面点及小炒。

该校区目前有高一、高二学生约1000人，教工150人，中餐在校就餐的人数约1000人左右，教工就餐时间为11：30~12：30，学生就餐时间为12：00~12：30。新的学年，我校食堂将继续坚持品种多样、自由选择的特点，充分发挥改造后的一流设施和环境，提高服务质量，为师生提供更加安全、卫生、营养、经济的食品。根据上级要求，结合我校实际，新学期食堂由学校自主经营，食堂从业人员通过招标由餐饮管理企业劳务派遣。

二、食堂招标确定餐饮单位劳务派遣程序：

（一）通过校园网向社会发布食堂征集餐饮企业劳务输出信息；

（二）拟劳务输出餐饮企业于10月4日~10月9日9:00~17：00到御道街35号南航附中蓝旗街校区食堂现场查勘，听取招标情况说明；联系人：z：z。

（三）参与投标的餐饮企业在充分调研的基础上，根据招标文件提出的相关要求于10月10日向学校提交密封的标书，学校接受标书截止时间为该日下午17时（正本1份，副本23份）；

（六）中标方为我校配置的1名白案厨师、2名红案厨师需具备三级以上厨师资格证书；

（七）由中标劳务输出方负责食堂员工的业务管理，并参与食堂设备管理及食堂成本核算等；

（八）学校成立食堂工作领导小组，并安排专人管理食堂财务、大宗食材的采购、成本核算、就餐价格的制定、餐饮质量监督、食品安全保障、设备添置采购、维修等。

五、投标方需要提交的文件

（一）投标函；

（二）投标方基本情况表；

（三）资格证明文件：劳务输出投标方必须提供加盖公章的营业执照副本复印件；并提交证明其有资格进行供应和有能力履行合同的证明文件；

（四）参加投标的人员还必须提供正式的《授权书》；

（五）投标方对我校蓝旗街校区食堂现状的分析和供餐运营管理方案；

（六）投标方科学设计食堂日常工作流程，明确每日岗位工作时间、岗位人数及工作内容；

（七）投标方派遣的食堂工作人员的岗位设置人数和各岗位工资待遇及工资总额的清单（含劳务派遣的月费用及年度总费用）。

（八）投标方改善就餐环境或提高服务质量的有效手段和其他能展示投标方特色或特长的说明或案例。

（九）投标方应对照要求提供厨师资格证书、业绩、信誉、荣誉等材料的复印件；

（十）餐饮劳务输出公司应将采购文件装订成册，并提交正本1份，副本23份；所有文件不退还；报价以人民币结算。

六、其他

（一）学校已有设备、添置设备为学校国有资产，劳务输出方无权处置。

（二）所有设备均有一定的使用年限，因劳务输出方工作人员失误而造成的设备损毁，由其照价赔偿。

（三）所提供的标书，其内容应符合《京南市中小学食堂规范管理工作意见（试行）》的通知精神。

附：《江苏省教育厅、江苏省财政厅关于加强中小学食堂财务管理的意见》

《京南市中小学食堂规范管理工作意见（试行）》

《京南航空航天大学附属高级中学蓝旗街校区食堂餐饮企业劳务派遣招标日程安排表》

《京南航空航天大