特用经济作物栽培学

特用经济作物栽培学第1页，共33页，2023年，2月20日，星期日目录第一节

特用作物栽培概况

第二节

特用作物分类

第三节

特用作物的区域分布

目录第2页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第一节特用作物栽培概况

一、特用栽培在国民经济中的意义（一）特用作物栽培的含义特用作物是指含有生物活性成分，具有防病、治病、补益等特种功效的特种经济作物，其中绝大多数是药用植物，作为制药工业的原料，可加工生药、农药、兽医用药。第3页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第一节特用作物栽培概况

一、特用栽培在国民经济中的意义随着经济社会的发展，出现了许多非医药类的作为特殊工业用途原材料的农作物，譬如提取色素、特殊油脂等（菊花、瓜儿豆），也应当包含于特用作物的范畴；同时，经济发展、科技的进步，以前一些不适宜栽植的野生植物，被开发驯化人工种植（野生蔬菜），一些国外特有的作物在我国引种（特种蔬菜），都应当属于特种经济作物的范畴。第4页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第一节特用作物栽培概况

一、特用栽培在国民经济中的意义特用作物的栽培是指特用作物的选地、整地、播种、育苗、移栽、管理、采收、产地加工等整个生产过程。本课程由于教材、课程建设等原因，当前讲授以中药材种植为主。第5页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第一节特用作物栽培概况

一、特用栽培在国民经济中的意义

（二）特用作物栽培的意义1.保护自然资源，扩大药材来源，满足中医防病治病的要求2.合理利用土地，增加农业收入3.满足国外用药需求，增加出口。第6页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第一节特用作物栽培概况

二、我国特用作物栽培概况我国是世界上特用作物种类最多的国家，2600多年前，《诗经》记述蒿、芩、葛、芍药等药用作物，也记载果药兼用的枣、桃、梅的栽培。神农氏尝百草被公认为药用植物鼻祖。张骞出使西域引回红花、安石榴、胡桃、胡麻、大蒜等许多特用作物。明李时珍《本草纲目》、王象继《群芳谱》、清吴其浚《植物名实图考》、徐光启《农政全书》。第7页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第一节特用作物栽培概况

二、我国特用作物栽培概况1949年以来，进行了大量的资源调查，整理鉴别了种质、品种，调查总结了栽培经验，对人参、当归、黄连、地黄、贝母、百合等重要特用植物进行了大量的实验研究，天麻、灵芝、丹参等由野生引为家种，番红花、西洋参、印度蛇银木、金鸡纳树等的引种已取得成功。人参、大黄、八角茴香等产量居世界首位。中国药用作物产品年销售额已超过16亿美圆，是亚洲除日本之外最大的药用作物市场。第8页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第一节特用作物栽培概况

二、我国特用作物栽培概况我国是世界上特用作物种类最多的国家，2600多年前，《诗经》记述蒿、芩、葛、芍药等药用作物，也记载果药兼用的枣、桃、梅的栽培。神农氏尝百草被公认为药用植物鼻祖。张骞出使西域引回红花、安石榴、胡桃、胡麻、大蒜等许多特用作物。明李时珍《本草纲目》、王象继《群芳谱》、清吴其浚《植物名实图考》、徐光启《农政全书》。第9页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第一节特用作物栽培概况

二、我国特用作物栽培概况我国是世界上特用作物种类最多的国家，2600多年前，《诗经》记述蒿、芩、葛、芍药等药用作物，也记载果药兼用的枣、桃、梅的栽培。神农氏尝百草被公认为药用植物鼻祖。张骞出使西域引回红花、安石榴、胡桃、胡麻、大蒜等许多特用作物。明李时珍《本草纲目》、王象继《群芳谱》、清吴其浚《植物名实图考》、徐光启《农政全书》。第10页，共33页，2023年，2月20日，星期日第一节特用作物栽培概况

三、世界特用作物栽培概况

中国、埃及、印度是世界上栽培与利用特用作物最早的国家。①中、南美洲和印尼、印度大量栽培金鸡纳树，作为提取抗疟疾药物奎宁及治疗心律不齐的药物奎尼丁的原料；②南欧、阿尔及利亚和埃及引种蓝桉，提取桉油用作祛痰剂和杀菌剂；③墨西哥、印度栽培薯蓣，是合成甾体激素的原料；④印度、泰国栽培印度萝芙木，为提取降压药物利血平的原料；

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三、世界特用作物栽培概况

⑤南美洲、印度栽培吐根，用于提取治疗阿米巴痢疾药物吐根碱；⑥颠茄、曼佗罗主要在东欧国家栽培，用于提取莨菪（dang）碱和东莨菪碱；⑦油地黄，主要欧洲国家栽培，用于制作强心药。第12页，共33页，2023年，2月20日，星期日第一节特用作物栽培概况

三、世界特用作物栽培概况

其他较大量栽培的有：人参，主产于中国、朝鲜、日本、前苏联；西洋参，产于美国、加拿大；缬（音：鞋）草，产于欧洲；甘草，产于中国、俄罗斯、地中海沿岸和中亚细亚；丁香产于坦桑尼亚；白豆蔻，产于泰国、缅甸；番泻树产于印度；欧薄荷产于欧洲；长春花产于马达加斯加；沙棘产于前苏联、外蒙。第13页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第二节特用作物分类

我国约4500余种可供药用的植物，2000多种进行了引种栽培或野生家种，家种成功1000余种，大面积栽培生产过的约有250种。特用植物分类可依照植物科属、生态习性、自然分布分类，也可依照种植方式、利用部位或性能功效的不同来分类。药用植物一般常依照药用部位或性能功效进行分类。第14页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第二节特用作物分类

一、按药用器官不同分类1.根与根茎类：药用部位为地下根茎、鳞茎、球茎、块茎、块根等。有：人参、三七、甘草、黄芪（qi）、党参、当归、大黄、地黄、川芎（音：兄）、白术、白芷（音：止）、黄连、天麻、延胡索、贝母、丹参、牛膝（xi）、巴戟天、北沙参、板蓝根、西洋参、郁金、黄芪、柴胡、桔梗、半夏、紫菀（音：晚）、明党参、射干、百合、姜、泽泻、山药等。

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第二节特用作物分类

一、按药用器官不同分类2.茎藤类：药用部位为木质或草质茎类。有：铁皮石斛、桑寄生、何首乌等。3.木类：为形成层以内的心材部分。由于积累了细胞代谢产物如：单宁、树脂、挥发油等物质，因而色泽较深，质地亦较致密而重。有：檀香、儿茶、苏木、沉香等4.皮类：为药用植物的茎干、根和果的皮。如：金鸡纳、杜仲、厚朴、肉桂、地骨皮、黄柏和牡丹皮。第16页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第二节特用作物分类

一、按药用器官不同分类5.叶类：艾叶、芦荟、甜叶菊。6.花类：其药用部位为植物的花序、花穗、花蕾、花及花的一部分。有：番红花、薰衣草、金银花、槐花、曼佗罗的花。7.果实类：药用部位为成熟或未成熟的果皮、果肉、果核、种仁。如：枸杞、砂仁、栝楼、山茱萸、木瓜、五味子、酸橙、酸枣仁、使君子、罗汉果、补骨脂、水飞蓟和葫芦巴。8.种子类：天仙子、草豆蔻等。第17页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第二节特用作物分类

一、按药用器官不同分类9.全草类：药用部位为特用作物的茎叶、地上部或带根及根茎的全株。如：紫苏、薄荷、穿心莲、细辛、广藿香、荆（音：井）芥、泽兰、肾茶和紫花地丁、马鞭草、七叶莲等。10.真菌类：为药用真菌：麦角、灵芝、茯苓、猪苓、猴头、银耳、香菇等第18页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第二节特用作物分类

二、按性能功能分类1.解表药类：凡能疏解肌表，促使发汗，用以发散表邪、解除表症的中药材，称解表药。如：麻黄、防风、细辛、薄荷、菊花、柴胡等。2.补益药类：凡能补益人体气血阴阳不足，改善衰弱状态，用以治疗各种虚症的中药材，称为补益药。如；人参、西洋参、党参、黄芪、白术、补骨脂、当归、沙参、女贞子等。3.清热药类：凡以清解里热为主要作用的中药材，称~~。如：知母、栀子、玄参、黄连、金银花、决明子、地骨皮等。第19页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第二节特用作物分类

二、按性能功能分类4.化痰止咳药类：凡能清除痰涎（音：闲）或减轻和制止咳嗽、气喘的中药材，称~~。如：半夏、贝母、杏仁、桔梗、枇杷叶等。5.利水渗湿药类：凡以通利水道、渗除水湿为主要作用的中药材，称~~。如；茯苓、泽泻、金钱草、海金沙、石苇等。6.祛风湿药类：凡能祛除肌肉、经络、筋骨的风湿之邪，解除痹痛为主要作用的中药材，称~~。如：木瓜、秦艽（音：交）、威灵仙、海风藤、徐长卿等。第20页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第二节特用作物分类

二、按性能功能分类7.安神药类：凡以镇静安神为主要功效的中草药，称~~。如：酸枣仁、夜交藤、远志、柏子仁等。8.活血化淤药类：凡以通行血脉、消散淤血为主要作用的中药材，称~~。如：鸡血藤、丹参、川芎、红花、益母草、牛膝等。9.止血类药：凡具有制止体外出血作用的中药材，称~~。如：三七、仙鹤草、地榆、小蓟、白茅根、断血流等。第21页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第二节特用作物分类

二、按性能功能分类10.泻下药类：凡能引起腹泻或利胃肠，促进排便的中药材，称~~。如；大黄、番泻叶、火麻仁、郁李仁等。11.治癌药类：凡用于试治癌症，并有一定疗效的中药材，称~~。如：长春花、茜草、白英、白花蛇舌草、天葵等。第22页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第二节特用作物分类

三、按化学成分分类我国古代把药用作物的性味归纳为辛、甘、酸、苦、咸五种，通常称“五味”。人们逐渐认识到相同的植物往往具有相同的性质，相近的植物种类时常也有相似的化学成分，同一个大类群的植物虽有不同的特性，但也有相同的性质，从化学成分上也可以归类。20世纪50年代，提出植物化学分类法。第23页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第二节特用作物分类

三、按化学成分分类植物化学成分种类繁多，结构各异，按其结构类型主要分为以下各类：氨基酸类、生物碱类、糖和甙（音：代）类、醌类化合物、黄酮类化合物、苯丙素酚类、萜类化合物、挥发油、甾体化合物、鞣（音；柔）质等。第24页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第三节特用作物的区域分布

九大区类（一）寒温带地区位于兴安岭北部。严寒，生育期短，少于120天。主要中药有：大叶龙胆、东北延胡索、北五味子、草麻黄、关黄柏、兴安升麻、北苍术、毛百合、岩败酱、兴安杜鹃、百里香、红花鹿蹄草、短瓣金莲花等。第25页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第三节特用作物的区域分布

（二）温带地区主要包括黑龙江的大部分，吉林省，辽宁中、北部。寒冷，生育期150-180天。主要中药有：人参、关龙胆、刺五加、知母、平贝母、北五味子、大叶柴胡、草麻黄、草苁蓉、辽细辛、黄芪、关黄柏、关防风、天麻、东北天南星、甘草等。（注意带有“关”的往往是东北地区的）第26页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第三节特用作物的区域分布

（三）暖温带地区长城以南、秦岭以北的黄河中下游地区。冬季干燥，夏季高温多雨。生育期150-220天。主要中药有：半夏、党参、北沙参、黄芪、怀牛膝、防风、怀地黄、白芷、忍冬、丹参、款冬、红花、薏苡、枣、山楂、枸杞、菊花、怀山药、连翘、栝楼、紫草、泽泻、茯苓、灵芝等。（注意带有“怀”的往往是该地区的）第27页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第三节特用作物的区域分布

（四）北亚热带地区位于长江中下游地区和汉水流域。该地区四季分明生育期220-240天。主要中药有：太子参、玄参、天门冬、远志、半夏、桔梗、杜仲、荆（音：京）芥、明党参、何首乌、麦冬、栝楼、厚朴、石斛、牡丹、前胡、甘遂、菘蓝、玉竹、枸杞、芍药、薄荷、木瓜、白术、钩藤、茯苓等。第28页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第三节特用作物的区域分布

（五）中亚热带地区位于北亚热带和亚热带之间，主要包括福建、浙江、江西、湖南、云南、四川、贵州、广东、广西等省北部。生育期240-300天。主要中药有：当归、浙贝、丹参、山茱萸、黄连、党参、黄柏、川芎（音：雄）、枳壳（音：制翘）、川续断、附子、麦冬、白芷、牛膝、大黄、蔓荆子、杜仲、泽泻、红花、延胡索、巴豆、天麻、灵芝、薄荷、厚朴等。第29页，共33页，2023年，2月20日，星期日

第三节特用作物的区域分布

（六）南亚热带地区福建、广东、广西等省区中、南部，云南东南、西南，以及台湾省大部。全年无霜