细胞中的糖类和脂质-高一上学期生物人教版必修1

第二章组成细胞的分子

第3节细胞中的糖类问题探讨1.葡萄糖的作用是什么？不吃早饭上午头晕眼花、四肢乏力问题探讨2.不吃早饭为什么容易导致低血糖？早餐中含有的糖类是主要的能源物质，不吃早饭会导致人体缺乏能量而头晕。生活中的糖类白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)馒头(淀粉)米饭(淀粉)棉花(纤维素)这些糖类有什么相同与不同之处呢？淀粉、纤维素不甜，为什么也属于糖类呢？甜的物质一定是糖类吗？01细胞中的糖类种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4蔗糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n糖类分子一般是由

三种元素构成的。多数糖类分子中H:O=2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。C、H、O单糖：二糖：多糖：根据水解情况01细胞中的糖类—分类不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。01细胞中的糖类—单糖任务1：阅读教材P23，结合分子式，补充表格种类分布主要功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动植物细胞中组成RNA、ATP的成分组成DNA的成分主要的能源物质(生命燃料)提供能量提供能量种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4单糖：二糖：多糖：根据水解情况01细胞中的糖类—分类不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被细胞吸收。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖由两分子单糖脱水缩合形成二糖(C12H22O11)HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOOH麦芽糖01细胞中的糖类01细胞中的糖类—二糖任务2：阅读教材P24，归纳二糖的种类、分布与功能，补充表格种类水解产物分布功能

二糖葡萄糖＋

水解成单糖供能葡萄糖＋

葡萄糖＋

果糖大多数水果和蔬菜蔗糖麦芽糖葡萄糖发芽的小麦等谷物乳糖半乳糖人和动物乳汁2分子单糖脱去1分子水

形成1分子二糖。脱水缩合1分子二糖与1分子水

形成2分子单糖。水解HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2O二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。01细胞中的糖类单糖：二糖：多糖：根据水解情况01细胞中的糖类—分类不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被细胞吸收。由多个单糖缩聚而成。01细胞中的糖类—多糖任务3：观察多糖的分子结构，找出三种多糖的相同和不同点1.相同点：2.不同点：都由多个葡萄糖缩聚而成葡萄糖的连接方式不同01细胞中的糖类—多糖任务3：归纳多糖的种类、分布及功能

种类分布功能

多糖

植物细胞植物细胞中重要的储能物质

植物细胞壁的重要组成成分肝糖原动物肝脏储存能量，调节血糖肌糖原动物肌肉储存能量甲壳类动物和昆虫的外骨骼淀粉纤维素糖原几丁质（含N）废水处理、作包装纸/食品添加剂、制作人造皮肤真菌细胞壁组成成分1.为什么米饭会越嚼越甜？01细胞中的糖类分析讨论

唾液淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖01细胞中的糖类分析讨论2.食物中的糖是如何形成人体细胞中的糖？01细胞中的糖类分析讨论3.是否所有糖类都可以作为生物体内的能源物质发挥作用吗？请举例说明1.纤维素不溶于水，人体无法消化，不能作为人体能源物质2.几丁质主要存在于甲壳类动物与昆虫外骨骼，不作为生物体内的能源物质1.促进胃肠的蠕动和排空，减少大肠癌的机会；2.缓慢升糖，维护心脑血管的健康，预防糖尿病，维持正常体重等。01细胞中的糖类分析讨论4.人类很难消化纤维素，为什么一些科学家将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？随堂检验1.组成糖类的元素为C、H、O。（）2.细胞中的糖类都是用于提供能量的。

（

）3.植物细胞和动物细胞的组分成分都含有纤维素。

（

）4.淀粉和糖原都是人体细胞的储能物质。

（

）5.淀粉、纤维素、肝糖原、肌糖原、果糖的基本单位都是葡萄糖分子。

（

）一、判断题随堂检验6.人体内最重要的单糖是（）A.麦芽糖B.乳糖

C.葡萄糖D.糖原7.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（）A.淀粉和糖原