莆田某中学食堂经营承包招标书

莆田xx中学食堂承包招标文件招标人：莆田xx中学（盖章）2010年2月20日莆田xx中学学生食堂经营承包招标书经学校行政会研究决定，学校学生食堂决定向社会进行公开招投标。有关事项公告如下：一、招标食堂简介：1、第一层为第一食堂，第二层为第二食堂。(1)第一食堂大约有750个餐位。(2)第二食堂大约有750个餐位。2、学校学生总人数3000多人，住校生人数约2000人左右，全年营业约10个月。3、食堂配置：配菜间装修（含灶台及抽气系统）由承包者负责，但必须经学校同意方案，装修费用由承包者负担资金直接从承包费扣除。学校提供场所，承包方必须按照卫生部门的要求进行平面布置，操作间内灶具、炊具、消毒具等设备的添置和维修均由承包者自行解决。4、学校提供旧食堂的餐桌、餐椅给第二食堂,不足部分由承包者自己负责配置，资金由承包费扣除。第一食堂餐桌、餐椅由承包者自己负责配置，资金由承包者自己提供资，金由承包费扣除。承包者妥善管理，负责修缮。二、承包期限：经自2010年月日至2012年月日。年限三年合同，期间若不能严格执行合同，经过就餐学生的问卷调查以及学校行政会的决定，学校有权终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由承包方负责。乙方履行合同较好（各级卫生防疫等部门、学校、学生综合评定较好），可延续合同期二年。三、经营范围：故1而、仔承包者蒸只可经营学生爽饭菜以及经学水校许可的商品邀。嫌未经学校同意孤的商品一律不貌能经营，更不钥能向学生出售判烟、酒等其他鸟不利于学生身肥心健康的物品鱼。默2确、经营时间及个要求：经营者续不得在上课、嚷早、晚自修住（端1贴、屯2精节）期间制向学生经营。巩晚熄墙灯浙1朱0谋分钟前必须停利止任何营业。观四、经营准则番：铜1小、浙承包者铲在安全、卫生掩、服务等方面蜡应叉严格管理负起是全责，芬服从学校的统甩一管理，洲同时要薄利多幕销，枯端正服务意识山，利润不得超里过窝10执%卖，袜2姨、跑食堂必须保证功有低价位的菜荡出售及免费的专汤供应，以解赛决家庭经济困辨难学生的就餐事。气3鸽、串食堂水电费按糊实结算，由曲承包者姓负担；龟4速、丹餐厅厨师、服迅务员、清洁卫曲生员的体检费狭、办理健康证宝及工资均由承苹包敞者腥负责。轻五、投标单位绘（或投标人）跃的资质要求：曲1蚕、投标者必须贷具有经营过省束一级达标校命，遥或互经营燃过渗1000辨人以上寄宿生机的兔学校组（悲可查该校上报胡教育局的寄宿挤生人数搂）剥。担并具有经营过住学生食堂的经裙验、经历，并桨熟悉餐饮卫生卡规范、防疫相寸关的法律知识永。弟（经营过省一框级达标校优先丸。）旁2宾、哑投颂标者须提供近孙二年内承包食代堂的合同书或旬协议书、德锅炉工合格证内、尖有效的经营卫史生许可证宪、英本人健康证、胜身份证原件及液复印件各一份密及无犯罪证明肾，送我校总务膊处审核。狮3盆、经营照投标者福必须有能力保菠证糕20骨10策年月日前，完猪成食堂工作人尘员收候炉配备为学校提萍供优质的服务示。近4舞、投标者必须素制定食堂经营嘉方案，其方案暮内容主要包括钩以下几点：栋(1价)歼人员配狐备绝(2疏)检规章制度、实卫施措乘施迁(3纱)添经营方歇略终(4烈)停方式及品宗种法(5棉)悄经营内锄容似(具包括原料的采沈购、卫生保障略等各方摘面皮)冶5并、承包经营者亩不得将食堂私捡自转让或委托堂他人经营，更迁不能利用学校蜘资衡产谣苗桶搞不法经营。辜一经发现招标樱方有权取消其征承包资格，并族给予经济处罚静或诉诸袋法冶哭案律。职6侵、食堂工作人计员由光承包者患自行安排，人设员经费自理。勿工作人员要遵抹守餐饮法规以肯及校规、校纪含，要有良好的起服务态度并监缝督实施，不能影与师生发生争谜吵或冲突，如贿发现违规者，淡学校有权视情座节提出处理意平见。丛7哈、承包者的所抄有工作人员，戴营业期间必须胜穿卫生制服。桑8摊、承包者的经支营活动必须遵爸循《中华人民罩共和国食品卫忆生法》、《学召生集体用餐卫穗生监督办法》光和《莆田市学觉校食品卫生安令全管理手册》浆。承包者须严驴格按照上级部膨门规定的经营从范围经营。坐9涛、承包者在经忘营期间必须服彼从工商、税务参、卫生等社会掉管理或教育主智管部门的管理尊要求，所需费瞒用概由承包者僻自理。纠10披、玩一旦中标，蹲承包者需向我红校岭交地2匹万元筛违约保证金拍。合同一旦签挺订，须马上交胸清承包雪二年穿租金。套每年扒于好插傻月妇鸟朝日前交纳。敬11卫、留第一食堂姿每年固定承包乏费伟底标为炭万元，雅第二食堂筑每年固定承包搬费厕底标为包万元缩，同时两个食挠堂每年分别向责学校知交纳宰保洁费检1200被0扇元，用于喂支付两名校聘沾的卫生清洁员先费用，娇清理彩由于食堂产生装的生活垃圾妇。六、投标计分没评标方法：综壮合评分法，以巧评标最高分为怠中标人。斤1恋、投标者资质津（鬼5迈分）蒙。近二年内经身营过一级达标充校学生食堂辱的保(瞎以合同书为依葵据端)少，得嗓5紫分宴；二级达标校分，得坝3华分；凭其他的滔，宰得察1松分。怎2晒、由卫生防疫县站出具的无重脂大事故证明，列得蝇5约分敬。垦3互、投标者健康撇证及厨师等级灾证书蝴（柴5塘分）尤。炊经营者聘用的滋厨师资格最少吸须为初级以上表，若为中级厨帽师的依得守5疯分，初级厨师继的粗得召2老分，如投标后贿不能兑现厨师灌等级的则中级则厨师每月扣短款朴100演0载元，初级厨师室每月扣海款限50拦0油元。培4舰、经营理念专（矩1何5名分）。喊投标者必须提雷供食堂经营策挎略及管理方案倒，根据相关卫园生规范，对食耍堂各功能间布扇局设计，并绘蜻制平面图太。恼学校非组成英评委根据管理减方案的科学性拌及可行性进行租评分月(粥0-总1药5首分客)应。幸5草、投标额动：漠(7滋0澡分嘴)钱本承包项目每硬年的承包费用缸设最高限价：化第一食堂惨最低限价为每躬年万元，最高伐限价为每年万丈元。挺第唇二抽食堂汁最低限价为每层年万元，最高撕限价为每年万令元。承包费每产年按十个月计旧。矿投标者通过测虚算只能失报苏1绍个标额，由招慈标领导奋小组根据设定效的上下限之平岭均坑值很A熟，投标者妥最接近平均值秆者为咳70域，次者烈为牢6月5秒；第三膏名旗6亏0酬分贴，堡第四格名贵5替5毕分，以下类娱推每降一个名回次灿减索5莲分。七、确定中标葛1荡、招标领导小料组根据投标者拐实际得分，最坦高分为中标者扶，依高分到低谣分确定第二、揪第三中标候选首人。纺2摆、如中标者三套天之内未与我尾校签订承包合葬同或弃标，保乱证金没收，招受标领导小组将著根据得分依次压通知第二候选扬人。稿3馋、如本次投标落有效标不少伙于挨3良家，转则暴重新发标。墓4拔、投标分两阶睁段进行，第一童阶段为第一食讯堂，第二阶段摊为第二食堂，监参加第一食堂秧投标并中标后眠，不得参加第奋二食堂投标。温5冰、投标者中标兴后，于月日一优次性上交承包拆租金、违约采保证惧金办2滨万无和清洁工忙工资每凝年阀1200选0某元蒸，并签定颈《食堂承包合在同》。改八鸣、投标人如有秋以下行为之一组，当视为违约堵，招标人有权设没收其投标保李证金或合同履何约保证金：架1莫、投标过程中系，如发现投标炼者串标行为，自取消其投标资携格。僵2抚、经营过程中塔，如发现第一蜂、第二食堂经赞营者为亲戚眠、煮亲属关系摊或其他构成垄逃断经营关系的茶，学校有权取令消其经营权，栏并没收其合同挡保证金。学校柿另行择定经营除者。捧3注、提供虚假材故料谋取中标的冻；刘4地、采取不正当竖手段诋毁、排振挤其他投标人言的；吊5信、与招标人、役其他投标人恶堂意串通的：拆6摘、拒绝有关部带门监督检查或典者提供虚假情病况的；乎7雪、中标后无正锡当理由不按规锻定期限与招标阶人签订合同的须；刑8崭、耻中标后与招标丧人没有严格按帆照招标文件和够招标文件签订娃书面合同的眯或轿厚再行炒订立有背合同坡实质性内容的彩其它协议的茅9电、中标后将中螺标项目转让给陆他人或分包给桌他人的；固1醋0普、投标人有其隆他欺诈或违约身行为的。刊九吗、性投标人的报名均要求：舟1蔬、瞎投标者领取招责标文件，需缴谎纳招标文件材底料毛费广30佣0贺元。羊2额、提供材料为揉：原经营承包近单位的合同书熊的原件和复印值件、经营人数唇的单位证明、对个人申请报告庭、个人简历介习绍、身份证原表件和复印件、苹学历证书原件烘和复印件、原办经营食堂的卫智生许可证、将肯聘用的员工厨恢师证、吗锅映炉证以及切实洪可行的食堂管巾理方案。凉3垫、欠报名时间：风4筐、朝候审方式：本某项目对投标申煌请人的资格采渠用资格候审方浓式，对投标申情请人所提供的储材料学校将协搭同上级卫生监伐督所进行认真陡核实，对发现晕冒名顶替、弄宏虚作假、挂靠缺他人经营者、雄或虽经营过食黑堂但声誉较差灭的、资料评审循不符合要求者具、面试不合格部者、以及经营铸的食堂曾经发蝶生食物中毒事充故者学校将不迟予通知其参加达投标，取消其轻投标资格，报嚷名费不退。十、要求：厦1片、承包者要服爽从学校统一管袜理，要办理卫陪生许可证，所首有工作人员必菜须持卫生局卫置生监督所颁发胜的健康证和培址训证上岗，锅可炉工必须持有刚司炉证上岗，滑生育期的女同叫志，需提供计蝴生证明。所有戴办证费用由承澡包经营者承担产。虾2醉、学校总务处窄和学生会组织摊的经常性检查父，如发现三无鄙食品、过期食龙品及不卫生状宋况等一次罚平款序10仅0朋元，学校组织坟的大型食品安柏全卫生检查不踏合格一次罚悠款母30慌0侄元，区级检查研不合格一次罚谎款吓50卷0搏元，市级检查来不合格一次罚盒款咸100廉0颂元。如检查发灶现工作人员没云有健康证的一衫人次罚旬款器10茎0阔元。螺3侧、学校每学期锦对食堂的食品永卫生、价格、蓝服务态度、环稍境卫生等进行蚂一次问卷调查鞠，对总体不满哗意比例超隐过乐50罩%不（面含原50谈%兰）的经营者责托令整改并罚款托伍仟元。如整厚改措施不力，攻连续两个学期宇总评不满意比抖例超抵过哭50目%逐（瘦含并50晋%槐）的经营者，迹学校有权解除炸合同，并在押铸金中扣款壹万服元。食堂由下治一中标者经营愚或另行对外招趁标，若发生食尸物中毒事故，伸承包者应负全指部责任，蜂每程1胡人次罚绣款课50巷0军元，除应赔偿乳有关费用外，球还将视情节轻栗重停业整顿或街中止合同，押板金不退作为罚扶款，并按卫生渠部门有关规定凭承担经济和法逼律责任。如三谎年后总体不满路意率小愚于世20%锹的经校行政会楚研究决定可继牢续承包一轮（坏两年），否则握将重新进行招祝标。如三年后贵总评不满意率润超默过转30菜%蜜（柱含陷30稻%耕）则取消下一山轮的投标资格北。容4射、食堂水费（村含污水处理费果）电费（按实击结算）、餐厅季卫生员、服务晒员、厨师、锅带炉工、电脑员竿等所有聘用的千员工工资（劳蝶保、医保等）街及员工住宿排均由承包者负寨担。蓬5送、食堂内的清固定财产（厨答房灶台、售菜悟台、抽油烟机碑、水池、供水此、供电设备（名含电线、开关用、灯具）、餐向桌椅电扇等设阿施，植（冻由观承包者出资，登添置方案经学赴校同意后，在秒承包费中扣除护），椒由承包者使用胡。上一个合同妇期满后，由学务校统一维修完汉善后交经营者录使用，递三葛年的合同期内舞的所有日常维艇护、维修费用买由承包经营者诸负责，如有损廉坏照价赔偿，死折旧费包含在懒承包费内。初6静、承包者需添填置冰箱、冰柜郊、消毒柜及一比些必备的烹调仰餐饮具和服务双人员的统一着姥装（帽子、围球裙、衣服等）挤。所有工作人膛员工作期间必陵须穿工作服、修戴工作帽、戴拥一次性手套。蔽7捐、因售饭菜时一律牌打卡，不得使躁用现金。够8滑、好所有电费、水肤费、燃气费等该均由承包者负贫责。踪9蛾、坚每个食堂每年莫应承诺无偿为堵教师提供工作滋餐计人民币动1巴万元，本费用堵不包括历在投标报价以载内。递1遣0医、承包经营者割必须对隔油池词和抽油烟机定漫期进行清理和垮清洗（隔油池至每半月进行一羡次清理，抽油盯烟机每年进行狭一次清洗），欠费用由承包者吐负责，否则罚罩款池5纽0嫌0惧元；楼下食堂皮日常必需维护毕好周边水泥通评道、草坪的卫绿生，楼上食堂凶需对二层过道兵、台阶卫生负司责。采1宝1膜、承包者应自草觉服从学校管龟理，做好食品应留样、台帐和仙动物检疫证登回记和生、熟食前品分开，接受腹学校或上级领啦导组织的检查什和监督。准时衫参加学校有关调食堂管理的会删议，每缺席一袋次罚阵款仍10才0歇元。宽1赛2喘、承包经营者持必需保持餐厅摄的整洁卫生，较否则一次罚造款亿20济0帆元人民币。疯1长3宇、食堂承包者娃必须常驻学校可加强管理或承列包经营者要作建出承诺确定其召他常驻管理人爷员名单，确保王食堂高效、高狂质量管理。丹1继4笼、承包经营者倡出售的各种食奔品价格应低于头学校周边商店歪的价格标准。复十一释、摧食堂经营承包絮费：中标标额祥即为年承包费件。枕十二俘、开标时间：恩十驻三蹲、开标地点：明十四、督本文件解释权绍归学校，如有命不妥之处将由虾学校做出更正碗，具体变化投湾标前以学校的碰通知为准。尖莆田谊侨中午招标领导小组鞭20袜10组年基概佩月粘漠妇日服十五旨、错食堂承包合同呢莆田筑xx条中学食堂承包站合同称甲方：莆田难xx奸中学疼乙方：劣第食堂电承包者消甲乙双方经充纪分协商，特订拥立食堂承包合樱约条款如下：一、总则静1等、甲方狸分别拼提供朵为蕉乙方承包轻者也营业场所，金住宿乙方自理站，昂如因基建等原惕因，营业场所嘉发生变化，双斜方可协商调整戴承包费。增2绝、乙方必须持霸有有效的经营速卫生许可证；屈乙方的所有从排业人员必须身展体健康，并持右有有效健康证振、培训合格证约。同时，乙方劫锅炉工必须持拼有有效的锅炉营司锅工合格证斜，至少有一名挡持有有效厨师其证的厨师。各3幅、乙方在整个反经营服务过程窑中，须坚持以宅人为本，树立赖为教育教学服锈务，为师生服徐务的思想；做巾到热情周到，浊物美价廉，公施平公正，文明旱经营，不得乱逮涨价，利润不略得超悬过技1爷0房％。恨4温、乙方要遵纪径守法，服从学致校管理。乙方长要组织员工认价真学习、严格瞎遵守《中华人荐民共和国食品舍卫生法》、《猴莆田市学校食拐品卫生安全管点理手册》及《支莆田瓣xx坚中学食堂卫生蹄安全管理制度梅》般、《胃莆田贯xx槐中学学生食堂粱经营承包招标贿书扯》中武的粥有关份规定，规范操酷作，严格管理姥；管理质量达僚一级达标所要惠求的市局文件波标硬准售B钓级以上；如不州能达到要求，怜影响学校一级射达标复查验收症大局，甲方有酿权终止承包合稠同，并进行严野厉的处罚。食盲品采购、保管哭、加工、销售项等不按《食品伤卫生法》等操妈作的，每次扣妈款哲10好0让元。甲方需向询乙方提供《中言华人民共和国逮食品卫生法》亏、《莆田市学殿校食品卫生安飞全管理手册》暑及《莆田扮xx桑中学食堂卫生旦安全管理制度愧》舌、《葱莆田限xx颈中学学生食堂脏经营承包招标芬书异》筋等文件资料。剑5钳、乙方需每周愁星期六、星期阔日进行卫生大甩扫除。每天冲射洗膳厅一次，恳每餐都应清理踏、清洗厨房一桃次，三餐后清招理食堂内的剩饼饭剩菜，擦洗骤桌面椅子，清敌扫地面，保持轻桌椅清洁，膳晋厅、厨房清洁罗。乙方必须负搅责食堂滑四周偷卫生清理；锄同时为了确保三校园环境卫生德，乙方必须支汇付两名专职校祝园环境卫生的箱清理员工资，们卫生清理员工担资由第一、二械食堂各负责一佳人。撒卫生清理员由城学校负责聘任魄，丸每位赴一年工资为壹革万贰千元谢（贷1200躁0报元），一次性隙付清。食堂昌承包者长必须服从学校烫安排搞好食堂烤四周产卫生，若乙方衰不改正或不接碑受，甲方有权懂终止承包合同冶。陡6升、乙方必须无营条件接受各级客防疫等有关部衰门和学校卫生娱监督小组及学欺校食堂专职管递理员的检查、栗指导，认真听合取意见，对存微在的问题，及赛时进行整改；谅并做好进货台太帐及食品留样停记录。开7曾、乙方必须拥避有电脑并能操住作、使而用块I忽C芝卡结算经营。眯8复、乙方要禁止扛学生进入厨房榨内，食堂的点腿心不得进入宿棍舍区。乙方不错得在早自修、规上课、晚自愤修集1-镰2那节期间和晚熄简灯意前风1敬0这分后向学生营柳业。乙方不得修在食堂餐厅内宰播放录像，电有视播放应按学壤校规定的作息桶时间进行。如元违反每次宗罚咏50-10召0性元。逆9就、乙方必须保利证食堂的的正上常营业，保证腰按时供应热饭阁菜；保证按时奇、按质、按量惕蒸好、管好饭罢。察1枕0顺、业每个食堂每年搁应承诺无偿为颈教师提供工作更餐计人民今币醒1宫万元，本费用落不包括在投标题报价以班内密。迟1粮1明、龙学校总务处和稍学生会组织的彻经常性检查，弄如发现三无食诚品、过期食品转及不卫生状况乒等一次罚涨款望10缝0联元，学校组织心的大型食品安概全卫生检查不姑合格一次罚赴款易30功0喷元，区级检查搂不合格一次罚忽款歉50年0摔元，市级检查炸不合格一次罚牢款羽100谨0俗元。如检查发竖现工作人员没若有健康证的一洗人次罚野款颤10后0肚元。露1乖2尿、学生因食堂廉食品发生食物办中毒等事件，么由乙方负责赔钥医药费和营养寄费；造成严重窄后果者，应负针法律责任，并尺及时上报有关贷部门进行处理盘。逐1拿3疑、食堂所属的滴学校固定财产际设施造成损坏谣的，能恢复原俭状的由乙方维懒修，不能恢复艰原状由乙方负闲责赔偿。屡1登4琴、配菜间装修载由投标者负责出，但必须经学塔校同意方案，忙装修金额由投尾标者负担。（捏经费由承包费厉扣除）盼，学校提供场俩所，承包方必耽须按照卫生部且门的要求进行半平面布置，操伴作间、灶具、兄炊具、消毒具棕等设备的添置贺和维修均由投卖标者筒自行解决。佳1蝶5斗、承包期内，杆为了硬件设施纸达市局文件标判准董B页级以上，食堂斩内的正常维修裂费用全部由乙昌方负责。悼16炊、遵燃烧它费、誓水电费里等一切费用一福律由乙方负责句。旧17纸、乙方所属职排工在校违纪侵墓害师生人身和抚切身经济利总益鄙,得一律由乙方负答经济责任和法蝴律责任。愿18锻、乙方须交纳艇违约保证遭金高2车万元。乙方在腾承包期内，如义违反本合同的舟有关约定，甲吐方将由学校食家堂食品卫生安言全领导小组决户定从违约保证课金中扣款，每篮次主10