鲁教版九年级化学下册 化学元素与人体健康 化学与健康课件

第十单元

化学与健康化学元素与人体健康

问题导学知识点一人体中的化学元素新知学习1．常量元素人体中，含量________0.01%的元素称为常量元素,如________、碳、氢、氮、________、磷、钾、硫、钠、氯和镁等。2．微量元素人体中，含量在0.01%________的元素称为微量元素,如铁、锌、碘和硒等，这些元素主要以________的形式存在于人体内。超过氧钙以下无机盐3．元素对人体的作用如果人体内缺乏________、________或铁元素，就会分别导致甲状腺肿大、骨质疏松症或________症。

碘钙贫血

[情景展示]探究点一人体中的化学元素[问题探究]化学元素对人体的作用是什么？[思考交流][总结归纳]我们的身体是由多种元素组成的,正是这些元素组成的各种化合物维持着我们正常的生命活动。人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。如缺碘可引起甲状腺肿大、甲状腺功能低下，碘过量也能引起甲状腺肿大，母亲妊娠期缺碘可引起儿童呆小症、智力低下；长期缺铁会引发缺铁性贫血，过量摄入会导致中毒；缺氟易产生龋齿，过量摄入会产生氟斑牙和氟骨症；缺硒可能引起表皮角质化和癌症，过量摄入会导致中毒等。核心一人体中的化学元素例1下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是(

)A．缺钙会引起骨质疏松

B．缺碘会引起甲状腺疾病C．缺铁会引起龋齿

D．缺锌会导致儿童智力低下C【方法

】人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。如长期缺铁会引发缺铁性贫血症，过量摄入会导致中毒；缺氟易产生龋齿，过量摄入会产生氟斑牙和氟骨症；缺硒可能引起表皮角质化和癌症，过量摄入会导致中毒；等等。知识点二元素在人体内的平衡1．人体中元素的来源正常情况下，人体中的元素主要来自各种________，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对________。2．正确的饮食习惯只要________进餐，有着________的膳食结构，不偏食、不________，尽可能________不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。食物平衡按时合理挑食远离3.人体必需元素的平衡我国民众膳食结构中钙、________和锌的缺乏较常见，部分人群中也出现________、氟等元素缺乏情况，恰当地调整________结构，有针对性地通过________等来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。铁碘膳食保健品

[注意]人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。知识点三均衡膳食食物为我们的生命活动提供________，也是我们身体中各种________的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种________成分保持适当比例。能量元素营养[情景展示]探究点二均衡膳食[问题探究]人小胖墩是如何形成的？我们的饮食应该遵循什么样的原则？[思考交流][归纳提升]食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源，为了身体健康，我们必须均衡膳食，是摄入的各种营养成分保持适当比例。核心二均衡膳食例2青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。(1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入________(填序号)不足引起的。①维生素②油脂③蛋白质①(2)“××糕点”的主要营养成分如图10－2－1所示。请根据该图回答：图10－2－1①所含营养物质中属于无机盐的是__________，没有列出的一类营养成分是____________。②正常情况下，人体每日摄入的油脂不应超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过______g。③糖类是人体所需____________的主要来源。碳酸钙水300能量【方法

】按时进餐，膳食结构合理，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。[解析](1)水果、蔬菜中含有大量的维生素，故影响生长发育是由于摄入的维生素不足引起的。(2)由信息可知营养素中的无机盐是碳酸钙，没有列出的营养素是水；每日食用的糕点最多不超过：100g×(60g÷20g)＝300g；糖类是提供能量的主要物质。人体内的化学元素分类缺乏时引起的疾病常量元素：氧、碳、氢、氮、钙等化学元素与人体健康均衡膳食缺钙：佝偻病、骨质疏松症缺铁：贫血症缺锌：影响生长发育缺碘：甲状腺肿大微量元素：铁、锌、碘、硒等课堂反馈知识点1

元素在人体内的平衡1．人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是(

)A．缺铁会引起贫血B．缺钙会引起骨质疏松C．缺碘会引起龋齿D．缺锌会引起食欲不振而导致发育不良C知识点2

均衡膳食2．为指导公民正确选择饮食、保持健康，中国营养学会提出了健康饮食金字塔，如图18－1所示，对一个普通成年人的每日食物摄入量作出了建议。下列说法不正确的是(

)图18－1A．人体每天摄取最多的应是油脂B．人体每天摄取最多的应是糖类C．每天要摄入比较多的新鲜蔬菜和水果D．为了身体健康，必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持

适当比例【答案】A化学元素与人体健康

知识网络化学元素与人体健康常量元素：含量在0.01%以上微量元素：含量在0.01%以下各元素对人体的作用人体中的化学元素元素在人体内的平衡均衡膳食合理饮食，保持元素在体内的平衡一些元素的食物来源均衡膳食，保证身体健康知识回顾1、构成人体的元素有_______种是必需的，_____种为常量元素，其余为微量元素。①_______元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；②_______元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。11微量常量20多知识点1人体中的化学元素2、常量元素：（1）含量较多，共约占人体重的__________；（2）_______________4种元素含量较高，人体通过摄入水、糖类、蛋白质、油脂和维生素等物质来获取这些元素；（3）___________________________7种元素含量较少。3、化学元素的作用：调节人体的___________，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。99.95%氧、碳、氢和氮钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁新陈代谢常量元素和微量元素对人体的作用摄入量过低对人体健康的影响钙Ca铁Fe

锌Zn

碘I

使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架婴幼儿—佝偻病：青少年—影响身高；成老年—骨质疏松血红蛋白的成分，能帮助氧气运输引起贫血，患贫血病等儿童会影响生长发育，智力低下影响人体发育合成甲状腺素的原料缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导致智力低下，甚至发生呆小症一些元素对人体的作用和缺乏症知识点2元素在人体内的平衡1、人体中的元素主要来自各种______，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各种元素之间的相对平衡。2.人体中必需的元素长期摄入______________，都不利于身体健康。人体缺乏某些元素时，可以有针对性的进行补充。食物过量或不足元素种类食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜几种重要元素的食物来源食物为我们的生命活动_____________，也是我们身体中各种________的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。知识点3均衡膳食提供能量元素例题解析命题角度：考查学生对人体的组成元素的了解例1下列有关人体组成元素的说法错误的是（）A.组成人体自身的元素有50多种B.人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C.人体内含量较多的元素有11种D.由于微量元素的含量非常少，因此对人体的健康影响很小D►类型一人体的组成元素【解析】组成人体的50多种元素，其中含量较多的为11种；其他的元素含量都较少，但它们含量虽少，在人体中的作用却很大，如若缺乏就会引起相应的病症。故选：D。【变式题】人体是一座元素的“仓库”，人体中的元素在自然界中都能找到，人体中含量最多的元素是（）A．氢B．氧C．碳D．钙B【解析】人体内含量较多的元素有11种，排序为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁．由此可知，人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。故选：B。命题角度：考查学生对营养素对人体作用的掌握情况例2为了防止贫血，人体应适当补充的微量元素是（）A．锌B．铁

C．钙D．硒►类型二常量元素和微量元素B【解析】A.锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；B.铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确；C.钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，且钙属于常量元素，故选项错误；D.硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，故选项错误。故选：B。►类型三元素与人体健康命题角度：考查学生对元素对人体的作用及影响的了解例3人体健康离不开化学。下列叙述正确的是（）A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素C【解析】A.人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、等；微量元素主要有：铁、铜、锌、氟、碘、硒等；铁、锌是人体所需的微量元素，氧元素属于常量元素，故选项说法错误；B.健康人体内血浆的pH范围为7.35～7.45，故选项说法错误；C.香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳和血红蛋白结合使人中毒，吸烟有害健康，故选项说法正确；D.碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多都会患甲状腺肿大，故选项说法错误。故选：C。【变式题】化学元素与人体健康有密切关系。下列说法不正确的是（）A．人体缺钙--引起甲状腺肿大B．人体缺氟--易生龋牙C．人体缺锌--影响人体发育D．人体缺铁--易引起贫血A【解析】A.钙主要存在于骨胳和牙齿中，人体缺钙，幼儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故错误；B.人体缺氟会患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故正确；C.缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，故正确；D.铁是血红蛋白主要组成成分，缺乏会患贫血，故正确。故选：A。命题角度：考查学生对均衡膳食的认识。例4“均衡膳食”是保持健康的重要因素之一。下列食物中能为人体提供正常所需蛋白质的是（）A．蛋与豆制品B．面食C．蔬菜与水果D．花生油►类型四均衡膳食A【解析】A.蛋与豆制品中富含蛋白质，故A正确；B.面食中富含糖类，故B错误；C.蔬菜与水果中富含维生素，故C错误；D.花生油中富含油脂，故D错误。故选：A。【变式题】均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，妈妈为了给小聪增加营养，精心制定