高中生物教学课教案

高中生物教学课教案

生物学(Biology)是探讨生物(包括植物、动物和微生物)的结构、功能、

发生和发展规律的科学，是自然科学的一个部分。几千年来，中国在

农、林、牧、副、渔和医药等实践中，积累了有关植物、动物、微生

物和人体的丰富学问。为扶植大家学习便利，我收集整理了中学生物

教学课教案5篇，盼望可以扶植您，欢迎借鉴学习!

中学生物教学课教案1

一、教材

第九章生态环境的爱护包括二个内容，对生物多样性的爱护和对环境

的爱护。环境教化是一种终身教化，是国际和国内环境爱护形势的发

展所趋，这两个内容应当是相相互承的。而现实中人们对于前者的了

解远没有后者那么广泛，故对生物多样性的爱护的介绍具有肯定的重

要性和必要性;而生物多样性的爱护和环境的爱护之间关系即是生物

与环境的关系，是第八章所学学问的综合应用。

二、教学目的

1.学问目标：

依据大纲和课程目标，本课内容要求了解生物多样性的价值和爱护措

施，了解我国生物多样性的概况和面临形势。2.情感看法目标：

①通过对生物多样性三个层次的理解，驾驭局部和整体的统一观念及

对生物多样性的概念有更深刻的把握。②通过对我国生物多样性的概

况与形势的分析，增加爱国情感和建设祖国的社会责任感并且建立起

完整而科学的环境爱护意识。

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3.实力目标：

通过让学生收集关于生物多样性的环保宣扬资料，提高学生收集处理

信息，提高语言表达实力和信息沟通实力，培育学生的合作看法。

三、重点、难点

重点：①对生物多样性的价值及爱护(学问重点)。这个学问点是建立

科学环保意识的理论基础，只有在了解了生物多样性的价值才具有科

学的看法和饱满的热忱投入行动，而爱护措施就是我们能够起而行的

详细体现。②我国多样性的概况及形势(情感重点)。此是本文的情感

重点，只有知道我国面临的严峻形势，才增加学生社会责任感及能让

我们对环保事业坚持下去的源动力。

难点：生物多样性的间接运用价值。这个学问点须要对第八章的生态

系统的成分、结构与生态系统的稳定性这些已学学问相联系起来才能

真正理解，而且无法用详细的感性材料可以扶植学生的理解，比较抽

象，故将其列犯难点。

四：教法、学法

教法：本节课我采纳的是讲解并描述法，但不是传统的注入式，而是

结合了直观教具(图片)，探讨式的教学方法，由此体现老师的主导地

位。

学法：在整个教学过程中，更要的是让学生充分体现其主体性。让学

生读——通过阅读课文，让学生学会收集信息的实力，增加理解力。

让学生讲——探讨分析信息，让能表达出来，培育语言表达实力。

让学生想——在探讨、分析、综合过程中，学生主动思索并得到其所

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需信息，培育归纳、比较、综合实力。

让学生做——学生在收集对生物多样性的宣扬资料中得到实践，培育

实际收集信息实力。

五、教学过程

1.导入：

我以一句广告词来引入本文。画面是一双黑猩猩纯真无邪的眼睛，所

提出的口号就是“我们不想孤独的生活在这个地球上”。

2.引出课题：生物多样性及爱护

从三个层次上来理解生物多样性这个概念：基因，生物物种，和生态

系统

3.进入教学过程：

(1)设计问题情境：为什么要爱护生物多样性?

学生带着问题阅读课文，组织探讨，得诞生物多样性的价值，通过这

种学生自学和探讨来体现本文的重点内容——生物多样性的价值。

这样既可以让学生增加阅读实力，并可以提高分析、归纳其所得信息

实力及沟通实力。在这个基础上，对本文的难点——生物多样性的间

接价值，让学生来说明自己对其的理解，从而带动学生回忆生态系统

的稳定性的概念的理解，并请学生比较生物多样性的三种运用价值的

侧重点。以这种以学生为主体的方式让学生自己处理所面对的难题来

解决本文的难题。

(2)展示资料，探讨问题：我国的生物资源和面临威逼。

用图片(有条件的可以用录象)来展示我国存在的各种漂亮生物和面临

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生物，了解大自然的美，并且了解我国生物多样性在世界上所处的位

置，来感受到我国的生物资源之丰富。

让学生表达出自己收集起来的资料(包括图片、数据)，由这些直观感

性材料中须生可以剧烈感觉到我国爱护生物多样性的迫切须要(比

如：大批藏羚羊被剥光皮赤裸裸的弃于在山谷中，如此骇人动目!)，

就引出一个问题：如何爱护这些漂亮的生灵?

由此绽开探讨，包括以下几个内容：①我国生物多样性面临什么威

逼?②这些威逼来自于什么?③为消退这些威逼我们可以做些什么?

让学生从生活中得到启示，并举出例子。(比如对于外来物种入侵问

题，可以举出几个例子来加深理解)

六：作业

最终留下思索题：我们在生活日常中可以为生物多样性的爱护做些什

么?

七：板书设计

第九章生态环境的爱护

第一节生物多样性及其爱护

一、生物多样性的概念

二、生物多样性的价值

1、生物多样性的干脆运用价值

2、生物多样性的间接运用价值

3、生物多样性的潜在运用价值

三、我国生物多样的概况

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我国生物多样性的特点

我国生物多样性所面临的威逼

四、生物多样性的爱护

就地爱护迁地爱护加强教化和法制管理

中学生物教学课教案2

教学重点：1、围绕细胞不同于非生物的生命特点进行学习和探讨。

2、细胞膜的选择透过性。

3、线粒体和叶绿体的结构，为其次章中的呼吸作用和光合作用奠定

基础。

4、细胞核的结构和功能，为第五章学习奠定基础。

教学难点：1、细胞的体积与相对表面积对于细胞的意义。

2、细胞膜的结构和功能特点，理解膜的流淌性。

3、叶绿体、线粒体和高尔基体的结构和功能，理解细胞器间的关系。

4、染色质与染色体间相互转换的动态关系

教学过程：

问题：病毒具有生命物质中最重要的两种成分——生命活动的体现者

蛋白质和遗传物质核酸。可是病毒却不能单独存活，病毒只有侵入寄

主细胞后才能体现生命的特点。上述事实说明白什么?你能分析这其

中的缘由吗?

小结：从物质基础方面考虑，病毒成分简洁不足以完成困难的新陈代

谢;从结构基础上看病毒不具有细胞结构——细胞学说指出：细胞是

新陈代谢的结构和功能的基本单位。因此病毒不能独立进行新陈代

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谢。病毒必需寄生于活的细胞生物中才能体现生命现象。

问题：依据初中学问，举例说明细胞生物可以分成哪几类?它们在结

构方面的主要区分是什么?是否有什么共同的基本结构?

课件演示几种植物细胞、几种人体细胞、原核细胞。

小结探讨结果。

第一节：细胞的结构和功能

生物界把没有细胞结构的病毒单独分成一个特别的界。有细胞结构的

生物又依据细胞是否有细胞核分为原核生物和真核生物

明确指出：中学阶段主要学习以真核生物为中心的有关生物学问题。

真核细胞的亚显微结构：(电子显微镜下视察到的结构)

说明细胞的显微结构和亚显微结构。

引发学生探究细胞亚显微结构的爱好。在电镜下人们发觉了什么?

课件演示细胞壁、细胞膜、细胞核、叶绿体、线粒体、核糖体等电镜

照片。

指导学生读图：识记各结构名称以及各结构的形态结构特征;留意区

分动物细胞和植物细胞的异同。

课件演示动物细胞和植物细胞模式图，分辨细胞亚显微结构。比较细

胞的异同时要留意订正错误。强调细胞共有的结构和特有结构，总结

出笔记。

问题：

1、不同点?植物和动物组织细胞浸在清水中结局相同吗?为什么植物

可以光合作用?

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——植物细胞都有细胞壁;有的细胞有叶绿体或大液泡。动物细胞和

低等植物细胞有中心体。

2、相同点?说明白什么?这些生命必不行少的结构原委用什么作用?这

些结构是如何体现诞生命特点的呢?

分别学习细胞各部分结构及功能。(重在理解生命意义)

一、细胞膜

细胞都有细胞膜这足说明其对生命的重要性。依据细胞膜的相对位置

可以推断细胞膜对细胞有爱护作用。

学生探讨：哪些实事可以说明细胞膜是有生命的?

(相关内容见扩展资料)

细胞膜是如何爱护细胞的?细胞膜的结构和成分与一般的膜存在什么

根本的区分?

问题探讨：学生设计试验：

(1)证明膜的存在。(质壁分别;显微探针感受阻力;电镜视察。)

(2)探讨细胞膜的结构须要得到试验的材料，选用什么样的生物供应材

料?理由?如何得到细胞膜?

(培育学生在下结论或推想时要重证据、讲道理。表达观点时条理清

楚的基本素养。)

介绍细胞膜的获得方法(相关内容见扩展资料)。使学生了解科学家设

计试验的思路。

(3)如何定性、定量的测定细胞膜的成分?

视察法：电镜视察细胞膜：暗、明、暗三层结构。厚度约75~100埃

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(见扩展资料)。

试验法：科学家通过化学分析的方法测定了细胞膜的化学成分：

事实一：膜易被脂类溶剂溶解。简单被蛋白酶溶解。(处理后消逝。)

事实二：脂类物质很简单通过细胞膜。

事实三：用指示剂可以确认其成分：磷脂分子和蛋白质分子。

对于一般学生，可以通过分析上述资料引导学生得出结论，同时了解

试验设计的思路和方法。

1、成分：磷脂、蛋白质

2、结构：

问题探讨：(培育学生的分析推理实力。)

这两类物质分别隶属于亲水和疏水物质。这两类物质应当如何排布?

(1)磷脂分子结构特点：磷脂分子分疏水端和亲水端。

假如是一层分子排成一个平面会是什么样子?(不符合细胞膜内外均

为水环境的实际状况，使细胞不能正常进行物质交换。)假如是两层

会是如何排列?理由?

(2)亲水的蛋白质与磷脂分子的关系?

依据前面给出的信息推断：暗层和亮层哪层是脂类物质?哪层是蛋白

质类物质?依据?

理解内外两侧暗中心发亮的视察结果。

由于视察技术所限，科学家对细胞膜的相识基本上是假说和推想，了

解学说和假说的区分。为形象表示细胞膜的结构特点科学家依据假说

设计了一些生物模型。其中被广为接受的是：液态镶嵌模型——突出

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液态结构

(1)两层磷脂分子——基本骨架

(2)蛋白质覆盖、镶嵌、贯穿于“骨架”上。

问题：这样的结构与一般的“膜”有什么重要区分?细胞膜的结构特点对

其生理功能会产生什么影响?

亲水物质可以充分接近膜，但是不能随意通过膜!

磷脂分子相互之间不连接，而且分子始终处于运动中——液态流淌

状。

磷脂分子中的2分子脂肪酸总有一个是不饱和的链，因此脂肪酸长链

在双键处发生弯折。当分子旋转时会使相邻分子发生位移，有可能制

造出一个瞬间的缝隙，为物质扩散创建了机会。(——假如膜两侧存

在浓度差、分子又比较小或是不被磷脂分子排斥的脂类物质即可以发

生扩散。)

离子的直径应当是比较小的，应当根据浓度差扩散。可是事实上不是

这样……。缘由?

细胞膜上蛋白质的作用：

蛋白质是两性化合物。因此带电的离子不易通过细胞膜。细胞外有些

离子或小分子有机物可能会与膜上某些蛋白质发生作用，导致相关蛋

白质分子发生临时性该变。蛋白质会出现临时“隧道”或发生穿膜运

动。结果是使相应的离子或小分子有机会通过细胞膜。膜上的这些蛋

白质分子被称作载体。

糖蛋白形成的糖被的生理功能：

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(1)爱护润滑作用

(2)细胞识别作用：

试验一、取低等多细胞动物黄海绵和红海绵各一块。分别打散并充分

混合。静置培育一段时间。结果：细胞重新聚集，形成黄海绵和红海

绵。没有混合色海绵。

试验二、人类ABO血型的免疫反应。(选择讲解并描述)

通过学习蛋白质的功能(如细胞间的信息传递;细胞的物质交换和免疫

反应等)，有助于学生理解蛋白质的分布特点及其作用。

载体：(蛋白质)分布于膜上，专一性运输特定物质的工具。

学生进行归纳总结：通过以上学习，总结细胞膜的结构特点。

证明细胞膜具有流淌性的事实以及细胞膜的流淌性对细胞的意义：

(1)草履虫食物泡的形成及发展改变。

(2)变形虫捕食和运动时伪足的形成;白细胞吞噬细菌;胞饮与分泌;

(3)细胞分裂时膜的流淌性

(4)细胞杂交时的细胞融合

人——鼠细胞杂交试验：荧光标记膜上的蛋白质，(红色和绿色)细胞

结合处界限分明。37℃、10分钟后，界限消逝，红绿荧光标记的蛋

白质匀称分布已经看不出任何界限了。

学生总结：细胞膜通过流淌可以完成什么生命过程?

(为细胞汲取、分泌、修复、融合、运动、捕食、变形、分裂等供应

了基础)

3、细胞膜的特点：①结构特点具有流淌性。

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②功能特点具有选择透过性

通过学习使学生理解生物膜与一般非生物膜的不同，体会生物膜的生

命特点。

学生探讨：细胞膜的流淌性与功能上的选择透过性之间的联系。

4、各种物质通过膜的方式：(请参阅“细胞的亚显微结构.ppt”)

学生探讨生物模型：

(1)一碗水中滴一滴红墨水，会发生什么现象?物理学上属于哪类?原

理?

(自由扩散的条件是：两个溶液之间存在浓度差)

留意订正：强调扩散的双向性，总结局是扩散速率不同造成的。

(2)假如两个浓度不同的溶液之间存在半透膜——溶剂分子可以自由

通过，溶质分子不能通过时，溶液中溶剂分子的扩散，又该是什么结

果呢?(逆浓度方向发生)

(3)细胞须要的各种养分物质是否都可以通过扩散作用通过细胞膜呢?

哪些不行以?为什么?扩散作用局限于哪些类型的物质?

小结：

扩散属于被动运输。依据是否须要载体扶植扩散分为：帮助扩散和自

由扩散。由于水分子的扩散是逆浓度差进行的，因此水分子的扩散又

被称为渗透作用。

问题：扩散作用是细胞依靠浓度差进行的被动汲取方式。它的优缺点

各是什么?

细胞是如何汲取离子和小分子有机物的?

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讲解主动运输的特点：以生活中的相像事例比方。使学生知道主动运

输的特征。

列举主动运输的事实：

(1)海带细胞中的碘浓度30倍于海水;其他海藻有的甚至可以200万倍

于海水;

(2)红细胞中的K离子30倍于血浆。

(3)不同植物汲取的元素的种类和比例不同。

学生总结归纳、填表：

方式

通过方向

载体协助

能量消耗

物质形式

自由扩散

渗透作用

帮助扩散

主动运输

总结：膜的爱护作用是一种生物爱护。一旦细胞死亡此作用将消逝。

问题：

(1)细胞膜对细胞的爱护有什么重要的生物学意义?

(细胞内环境稳定，害物质被屏阻。保证新陈代谢的需求原料刚好供

应，产物刚好解除。)

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(2)细胞膜不同于一般非生物膜的结构和功能特点是哪些?

(结构上的流淌性，功能上的选择透过性。)

5、细胞的内吞和外排作用：不能透过细胞膜的大分子物质“出入细胞”

的方式。

强调：物质始终没有透过细胞膜，其原理是利用了细胞膜的流淌性。

6、细胞膜的作用：生物性爱护。

细胞膜与细胞的物质交换、细胞识别、分泌、排泄、免疫等功能亲密

相关。

在植物细胞膜外还有有细胞分泌的纤维素、果胶等物质构成的细胞

壁。对细胞具有机械支持和爱护的作用。

事实：用纤维素酶除掉细胞壁的植物细胞不再保持原来的形态。将这

样的细胞放置在清水中时，它会象红细胞一样吸水裂开。

中学生物教学课教案3

一、说教材

本节课选自人教版生物必修1第4章第2节，主要内容包括科学家对

细胞膜结构的探究历程，以及生物膜的流淌镶嵌模型的基本内容。第

四章共有3节内容，第一节主要说明细胞膜是选择透过性膜，为什么

具有选择透过性?功能与结构相适应，于是进入其次节内容膜结构的

探究。而其次节内容又是第三节内容“物质跨膜运输的方式”的学习基

础。因此本节课在第四章起着承上启下的作用。通过科学史的渗透，

认同科学探讨是一个不断探究、不断完善的漫长过程。

二、说学情

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本课所面对的学生为高一年级的学生，通过前面章节的学习，对“化

合物”、“细胞膜”、“生物膜系统”等内容已经有了肯定相识，在这一前

提下学习本课内容可以做到深化浅出，层层深化。在初中阶段已经学

习相关的生物学科的学问，初步驾驭生物学科学习的方法，认同生物

结构确定功能的生物学观点。

基于以上分析，结合新课程标准对于教学目标多元化的要求，我将确

定如下教学目标：

三、教学目标

【学问目标】

1.阐述科学发觉的一般规律。

2.简述生物膜流淌镶嵌模型的基本内容。

【实力目标】

1.培育分析、质疑、探究、合作沟通的实力。

2.增加动手操作实力，提升科学探究实力。

【情感看法与价值观目标】

1.认同科学探讨是一个不断探究，不断完善的漫长过程。

2.树立生物结构与功能相适应的生物学观点。

四、教学重难点

【重点】

理解生物膜流淌镶嵌模型的基本内容。

【难点】

在建立生物膜模型的过程中渗透结构与功能相适应的观点。

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五、说教学方法

1.教法

通过讲授、探讨、问答等多种教学手段，建立诱导探究的课堂模式，

使发觉过程中的几个的试验变成一种探究式的试验，引导学生体验科

学家发觉真理、探究真理的全过程，进而更好的驾驭其中的科学方法，

理解科学内容。

2.学法

在本课学习中，学生利用课本和课件供应的资源进行思索，在此基础

上，综合了探究性学习、自主探究、小组合作学习等方法完成模型的

构建。

接下来，我重点讲解我的教学过程。

六、说教学过程

环节一：导入新课

首先是利用生活示例导入，多媒体展示：小龙虾—横纹肌溶解症—肌

红蛋白—肌红蛋白尿。随后提出问题，有没有留意到自己尿液的颜色

和患者尿液颜色的区分，为什么有这样的区分?随后补充，正常人的

细胞膜没有破坏，具有选择透过性，引导学生生物膜具有选择透过性

的功能与生物膜的成分和结构有关，从而引入本节的内容《生物膜的

流淌镶嵌模型》。

食源性横纹肌溶解症是生活中常见的示例，能够引起学生的留意，使

其产生剧烈的求知欲。回顾旧知，引入新知，目的是学生联系已有学

问和生活阅历，激发学生学习爱好，顺当引入新课，并且渗透健康饮

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食习惯。

环节二：新课教学

(一)科学家对细胞膜结构的探究历程

对这一学问点的教授，我准备采纳：老师供应资料→提出问题(要求)→

学生做出假设(构建模型)→老师供应试验验证，通过这种思路，可以

将课本中的结论转变为学生主动探究的一个验证明验，充分体现了学

生的主体性。

1.组成细胞膜成分的探究(多媒体课件展示试验一和试验二)

激励学生视察试验现象，按部就班、层层诱导。并顺势引导学生提出

何种假设?又如何来证明你的假说?学生依据试验一、二，能够得出组

成细胞膜的成分主要是脂质(磷脂)和蛋白质。通过引导学生自己依据

试验现象提出假说，引出科学探究的一般方法。熬炼学生视察、分析、

总结的实力。随后称热打铁，接着提出问题，脂质和蛋白质又是如何

组成细胞膜呢?

2.磷脂分子的排布形式(多媒体课件展示磷脂分子资料和试验三)

多媒体课件展示介绍磷脂的性质和细胞生存的条件，要求学生自主进

行小组探讨磷脂分子在空气—水界面以及假设组织细胞膜中磷脂的

分布状况，并派代表在黑板上演示。老师评价，给出看法。最终得出

细胞膜是一种磷脂双分子层结构，其中磷脂分子的亲水性头部朝向两

侧，疏水性的尾部相对朝向内侧，只有这种结构才可能稳定于细胞内

外均为水的环境中。通过小组探讨的方式，培育了团结协作的实力和

动手实力。

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3.蛋白质分子的排布(多媒体展示资料4和冰冻蚀刻显微技术)

通过角色扮演的方法，引导学生依据试验现象，假如把自己当作科学

家，会得到怎么样的假设?同时表述模型。学生依据扫描电镜技术和

冰冻蚀刻技术的试验结果，描述细胞膜结构中的蛋白颗粒的存在状

态。培育学生相识到技术进步对科学发展的重要性。

4.细胞膜是静止的吗?(多媒体展示变形虫视频和试验五)

视频展示变形虫运动，动画展示荧光标记技术，启发诱导，提出问题，

引导学生依据试验现象归纳相应结论，并设计新的验证性试验证明细

胞膜具有流淌性。通过视频和动画的协助，增加学生对微观学问的感

性相识，培育质疑、创新、探究的科学观点。强化结构与功能相适应

的观点，认同技术进步对科学发展的重要性。

(二)生物膜流淌镶嵌模型的主要内容(多媒体展示模型)

多媒体展示1972年桑格和尼克森提出的细胞膜流淌镶嵌模型，引导

学生结合之前的试验探究上进行回顾，用自己的话说出基本要点。老

师订正、展示完整内容并进行具体讲解并补充糖蛋白等相关学问。

让学生进行回顾，增加口语表达和概括归纳的实力，并检验教学效果。

环节三：总结提升

引导学生思索：总结学问、形成概念图。为巩固学生所学内容，老师

布置课外思索题，之前所学习的学问中，哪些体现了细胞膜的流淌性

这一结构特点?哪些又体现了选择透过性这一功能特点?

通过学生总结学问，形成概念图，有助于对学问的汲取和理解，能够

形成完整的学问网络。课后以思索题的形式，既能消化学问，应用新

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知，又能激起学习生物的爱好。

中学生物教学课教案4

一.说教材

1.教材的地位和作用

本节是必修2《遗传与进化》的其次章其次节，表面上看本节要说明

的是“基因在哪里?”的问题，其根本是要说明孟德尔遗传规律的实质。

减数分裂与孟德尔遗传规律紧密相连，而减数分裂又是中学生物学的

重点和难点，可以说解决了本节的问题是去掉了中学生物学学习道路

上的一只“拦路虎”。

2.教材的处理和课时支配

本节内容量大，主要讲两个问题，一是通过萨顿假说和摩尔根的试验

证明基因在染色体上，一是对孟德尔遗传定律的现代说明(孟德尔遗

传定律的实质)，假如一节课讲完，时间确定很紧，学生在学问和实

力上也得不到熬炼，因此我安排支配两课时，第一节课完成基因在染

色体上的证明，并配以少量的练习，其次节课完成对孟德尔遗传定律

的实质的理解，辅以较多的练习。

3.教学目标的确定

依据新课程标准的要求及本节课的特点，结合学生对前面内容(孟德

尔的两个试验和减数分裂)的娴熟程度，本节课主要达到以下三方面

的教学目标。

⑴学问目标：认同基因在染色体上(这是理解孟德尔两大定律实质的

前提)

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⑵实力目标：体会科学探讨中的“类比推理”的重要性。

⑶情感目标：学习科学家敢于怀疑的科学精神(当时就是因为摩尔根

对孟德尔遗传理论的不信任和对萨顿的怀疑才使他找到了科学的真

理)。

4.重难点的确定

假如要记住“基因在染色体上”这个结论是特别简单的，这不是我们追

求的目标,关键是要求学生理解体会这个结论的来历，学会这种科学

探讨的思路。因此如何证明基因在染色体上是本节课的重点，也是难

点。

二.说教法

新课程的理念之一就是”提倡探究性学习”，我对此的理解是，并非全

部的探究活动都须要去做试验探究，也并非一般的课就不须要探究，

这个理念是盼望让我们和学生都形成一种习惯，即对我们发觉的问题

首先可以提出假设，然后试验证明，最终得出结论，也即探究的一般

思路。这堂课我就打算按这样一个思路来讲授，因为这节内容刚好符

合这样一个特点，首先是萨顿发觉孟德尔假设的一对遗传因子，它们

的分别与减数分裂中同源染色体的分别特别相像这样一个现象，于是

就提出了假设(萨顿假说)，然后是摩尔根的试验……，当然本节课还有

许多地方可以用到启发式教学方法，比如问题探讨中“请你试一试，

将孟德尔分别定律中的遗传因子换成同源染色体，把分别定律再念一

遍，你觉得这个替换有问题吗?由此你联想到什么?”假如学生能在老

师的启发下答出基因在染色体上，甚至说“遗传因子是不是就是染色

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体”，我们这堂课已经胜利了一半。

三.说学法

现代教学论认为：在课堂教学中仅仅通过老师的传授及学生个体的主

动学习是不够的，教学任务须要更多地依靠于老师与学生、学生与学

生的交互作用以及群体协商与对话等教学情境来实现。所以本节课除

了传统的传授法之外，还通过小组合作学习来达到教学目标，小组合

作学习让学生既有分工，又有合作。它对于培育学生的协作精神，主

动探究和解决实际问题的实力有重要的潜在作用。

四.说教学环节

(一)创设情境，问题导入

请你试一试，将孟德尔分别定律中的遗传因子换成同源染色体，把分

别定律再念一遍，你觉得这个替换有问题吗?由此你联想到什么?(这

是教材上设计的问题，特别地好，好在很简单使学生将遗传因子与染

色体联系起来，假如学生能在老师的启发下回答出遗传因子在染色体

上，哪怕说“遗传因子是不是就是染色体，”那我们这堂课已经胜利了

一半。

(二)小组合作学习(通过类比推理让学生从感性上接受基因在染色体

上)

通过上面的导入很简单过渡到萨顿的发觉以及假说，但是要说明一

点，假说的提出不是无依据的乱说，而是通过“类比推理”得出的结论，

因为萨顿发觉基因和染色体存在明显的平行关系(这里面须要给学生

介绍科学探讨的常用方法之一--类比推理，并强调其重要性)，然后

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是小组合作学习“思索与探讨”：

你同意以上的分析(指基因在染色体)吗?假如你也认为基因在染色体

上，请你在图中染色体上标注基因符号，说明孟德尔一对相对性状的

试验。(P28图)

这个“思索与探讨”必需让学生来完成，当学生将基因标注在染色体上

之后，会发觉不管是F1还是F2代，结果与前面孟德尔所做的试验(还

没有发觉减数分裂之前)完全是一样的，到这个时候学生会有这种感

觉：将孟德尔所说的遗传因子标注在染色体上是一点都没有问题。

(三)摩尔根的试验

由推理得出的结论并不具有逻辑的必定性，其正确与否，还须要视察

和试验的检验。

试验图解(略)

对于摩尔根的试验我想特殊要留意以下几方面：

1、选材是关键(果蝇)

2、所探讨的性状(红眼和白眼)也很重要，是一对相对性状，符合孟德

尔的分别定律。

3、关注特别的现象(白眼性状总是与性别相关联)是试验最终的突破

口。

4、性染色体的发觉推动了这个试验的进展。

将限制白眼的基因w定位在X染色体上，Y上没有它的等位基因，上

述的试验现象的导了合理说明。这里有必要让学生写出红眼雌蝇与白

眼雄蝇的遗传图解：

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还必需提示学生留意，在孟德尔对豌豆的杂交试验现象提出合理说明

之后还必需有一个验证，即测交试验，因此这里也须要多摩尔根的说

明进行验证，这个过程让学生完成，有利于对前面遗传图解的巩固。

中学生物教学课教案5

课题1果胶酶在果汁生产中的作用

1.简述果胶酶的作用。

2.检测果胶酶的活性。

3.探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适用量。

4.搜集有关果胶酶应用的资料。

一、果胶酶的作用

1.果胶是植物________以及________的主要组成成分之一，它是由

____________聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水。在果汁加工中，

果胶不仅会影响________，还会使果汁______。

2.果胶酶能够分解______，瓦解植物的________及________，使榨取果汁

更简单，而果胶分解成可溶性的____________，也使得浑浊的果汁变得

澄清。

3.果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括

________________酶、__________酶和________酶等。

思索：利用果胶酶进行果泥处理时，可不行以再加入蛋白酶促进细胞

壁分解?

二、酶的活性与影响酶活性的因素

1.酶的活性：酶催化______________的实力。

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2.酶活性的凹凸可用在肯定条件下，酶所催化的某一化学反应的

__________来表示，即单位时间内、单位体积中反应物的________或产

物的________来表示。

3.影响酶活性的因素有：__________、pH和________________等。

4.试验设计

(1)探究温度对果胶酶活性的影响

①试验原理：果胶酶活性受温度影响，处于最适温度时，活性。果肉

的出汁率、果汁的澄清度与果胶酶活性大小成______。

②试验的变量：自变量是温度，因变量是果汁的澄清度和出汁率。

(2)探究pH对酶活性的影响

①试验原理：果胶酶活性受pH影响，处于最适pH时，活性，高于

或低于最适pH时酶活性降低。

②试验变量：自变量是______，因变量是果汁的________和出汁率。

三、果胶酶的用量

1.果胶生产时，为了使果胶酶得到充分利用，应限制好酶的用量，用

量多少常通过测量____________来探究。

2.试验设计：自变量是________的用量，因变量是果汁的______。

答案：一、1.细胞壁胞间层半乳糖醛酸出汁率浑浊

2.果胶细胞壁胞间层半乳糖醛酸

3.多聚半乳糖醛酸果胶分解果胶酯

思索：不行以。因为果胶酶是蛋白质，加入蛋白酶后会使果胶酶被分

解。

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二、1.肯定化学反应

2.反应速度削减量增加量

3.温度酶的抑制剂

4.(1)正比(2)pH澄清度

三、1.果汁的体积

2.果胶酶体积

1.果胶酶的组成及特点

果胶酶不是特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称;果胶酶的

化学本质是蛋白质，能被蛋白质酶水解掉;果胶酶具有酶的通性：只

变更反应速度，不变更反应的平衡点。

能够产生果胶酶的生物包括植物、霉菌、酵母菌和细菌等，食品工业

生产中须要的果胶酶主要来自霉菌发酵生产。可生成果胶酶的霉菌有

黑曲霉、米曲霉和文氏曲霉等。培育曲霉可用液体培育法，需添加果

胶作为诱导物。

2.探究温度和pH对酶活性的影响及探究果胶酶用量的两个试验的留

意事项

(1)在探究温度或pH的影响时，须要设置比照试验，不同的温度梯度

之间或不同的pH梯度之间就可以作为比照，这种比照称为相互比照。

假如将温度或pH作为变量，限制不变的量应有苹果泥的用量、果胶

酶的用量、反应的时间和过滤的时间等。只有在试验中保证一个自变

量，试验结果才能说明问题。

(2)在混合苹果泥和果胶酶之前，要将苹果泥和果胶酶分装在不同的试

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管中恒温处理。这样可以保证底物和酶在混合时的温度是相同的，避

开了苹果泥和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而影响果胶酶活性

的问题。

(3)在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能充分地催化反应，应用

玻璃棒时常搅拌。

题型一果胶酶的作用及影响因素

【例题1】果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶

能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层。请你完成以下有关果胶

酶和果汁生产的问题。

(1)在果汁生产中应用果胶酶可以提高________和________。

(2)某试验小组进行了“探究果胶酶催化果胶水解最相宜的pH”的课题

探讨。本课题的试验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管

中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下面两种操作：

方法一：将试管中果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液

的pH分别调至4、5、6……10。

方法二：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥pH分别调至4、5、

6……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

①请问哪一种方法更为科学?__________，并说明理由：

______________________

_______________________________________________________________________

_

_______________________________________________________________________

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_。

②试验操作中要用玻璃棒时常搅拌，其目的是________，以削减试验

误差。

③假如用曲线图的方式记录试验结果，在现有的条件下，当横坐标表

示pH，纵坐标表示________时，试验的操作和记录是比较切实可行的。

依据你对酶特性的了解，在下图中选择一个最可能是试验结果的曲线

图：________。若试验所获得的最适pH=m，请你在所选的曲线图中

标出“m”点的位置。

解析：果胶酶可以提高果汁的出汁率