端午的鸭蛋一课一练2

《端午的鸭蛋》一课一练2适用年级：八年级建议时长：0分钟试卷总分：47.0分一、单选类1.为什么“我对异乡人称道高邮鸭蛋是不大高兴的”?（2.0分）(单选)A.我认为只称道鸭蛋是小瞧了家乡人。B.因为这是对人的鄙视。2.选择合适的词语填到空白处。

丝丝（）成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗?喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面（）的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子（）在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头（）在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。

依次填人文中括号内的词，恰当的一项是：（）（2.0分）(单选)A.绕灌扔抵B.绕装丢顶C.缠装扔顶D.缠灌丢抵3.作者写“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：’‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”用意是突出家乡咸鸭蛋的________________。（2.0分）(单选)A.名声B.好吃C.产地4.文中引用了袁枚的一段文章，对其作用分析正确的一项是()（2.0分）(单选)A.引用袁枚的文章，仅说明作者知识丰富，底蕴很深。B.引用袁枚的文章，只是为了说明“腌蛋”这个菜怎么做，让大家可以照学。C.引用袁枚的文章，是为了说明高邮咸鸭蛋的质量好。D.无作用，纯属多余。5.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”其中“吱”能去掉吗?去掉后，表达效果有什么不同?（2.0分）(单选)A.不能去掉。B.能去掉，没有什么影响。二、填空类1.汪曾祺，是现代____、____、____，____派的代表人物。被誉为"____"（5.0分）2.《端午的鸭蛋》的体裁是____作者是____，江苏____人。“曾经沧海难为不，____”的作者是元稹，____代诗人，和____同时代，并称“_____”。袁枚，____代诗人，____家。（9.0分）3.把下列语句排序。

A.高邮咸鸭蛋于是出了名。

B.高邮人也善于腌鸭蛋。

C.出鸭。

D.高邮大麻鸭是著名的鸭种。

E.我的家乡是水乡。

F.鸭多，鸭蛋也多。

答案：____（1.0分）4.选择答案，分别选出各句的语言特色。

A.平淡而有味。B.用适当的方言表现作品的地方特色。C.文白夹杂，有淡淡的幽默。

（1）“一般是敲破空头”、“白嘴吃也可以”。（____）

（2）“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”（____）

（3）鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。（____）（3.0分）5.给下列划线字注音。

蟾蜍________蜈蚣____（3.0分）三、综合类1.阅读理解。

水乡茶居（节选）

杨羽仪

在广东水乡，茶居是一大特色。

每个村庄，百步之内，必有一茶居。这些茶居，不像广州的大茶楼，可容数百人；每一小“居”，约莫只容七八张四方桌，20来个茶客。倘若人来多了，茶居主人也不心慌，临河水榭处，湾泊着三两画舫，每舫四椅一茶几，舫中品茶，也颇有味。

茶居的建筑古朴雅致，小巧玲珑，多是一大半临河，一小半倚着岸边，地板和河面留着一个涨落潮的落差位，近年的茶居在建筑上有较大的变化，多用混凝土水榭式结构，也有砖木结构的，而我却偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架，金字屋顶上，覆盖着竹蓑衣或松树皮，临河四周也是松树皮编成的女墙，可凭栏品茗，八面来风，即便三伏天，这茶居也是一片清凉的世界。

茶居的名字，旧时多用“发记茶居”“昌源茶室”之类字号。现在，水乡人也讲斯文，常常可见“望江楼”“临江茶室”“清心茶座”等雅号。

旧时的水乡茶室，多备“一盅两件”。所谓“一盅”，便是一只铁嘴茶壶配一个瓦茶盅。壶里多放粗枝大叶，茶叶味涩而没有香气，仅可冲洗肠胃而已。所谓“两件”，多是粗糙的大件松糕、芋头糕、萝卜糕之类，虽然不怎样好吃，却也可以填肚子，干粗活的水乡人颇觉实惠。现时，水乡人品茗，是越来越讲究了。茶居里再也不见粗枝大叶，铁嘴壶也被淘汰，换上雪白的瓷壶。柜台上陈列着十多种名茶，洞庭君山、云南普洱、西湖龙井、英德红茶……偶有一两种大众化的，也至少是茉莉花茶和荔枝红了。至于那“两件”，也绝非粗品，而时兴“干蒸烧卖”“透明鲜虾饺”“蛋黄鱼饼”“牛肉精丸”之类，倘要填肚子，也很少吃糕，而多取“荷叶糯米鸡”了。在那“史无前例”的年月，因为《爱莲说》的作者是士大夫，于是“糯米鸡”外面的荷叶也被取消了，糯米饭中裹的也不是鸡肉而变成猪肉，“糯米鸡”变成了“裸裸糯米猪”。现在，水乡茶居的糯米鸡，不但恢复了传统的荷叶包裹，而且糯米饭里头的确裹着鸡肉，还拌以虾米、冬菇、云耳等珍品，色香味均属上品，百啖不厌。

水乡人饮茶，又叫“叹”茶。那个“叹”字，是广州方言，含有“品味”和“享受”之意。不论“叹”早茶或晚茶，水乡人都把它作为一种享受。他们一天辛勤劳作，各自在为新生活奔忙，带着一天的劳累和溽热，有暇“叹”一盅茶，去去心火，便是紧张生活的一种缓冲。我认为“叹”茶的兴味，未必比酒淡些，它也可以达到“醺醺而不醉”的境界。

“叹”茶的特点是慢饮。倘在早晨，茶客倚栏杆“叹”茶，是在欣赏小河如何揭去雾纱，露出俏美的真容么？瞧，两岸的番石榴、木瓜、杨桃果实，或浓淡的香气，渗进小河里，迷蒙、淡远的小河，便如倾翻了满河的香脂。也许，是看大小船只在半醒半睡的小河中摇撸扬帆来去，看榕阴、朝日及小鸟的飞鸣吧！倘在傍晚，日光落尽，云影无光，两岸渐渐消失在温柔的暮色里。船上人的吆喝声渐渐远去，河面被一片紫雾笼罩。不知不觉，皎月悄悄浸在小河里……此境此情，倘遇幽人雅士，固然为之倾倒，然而多是“卜老”的茶客。他们“叹”茶，动辄一两个小时，有如牛的反刍，也是一种细细品味——不是品味着食物，而是品味着生活。（1）.找出文中能够概括全文的句子。（2.0分）(单选)A.在广东水乡，茶居是一大特色。B.每个村庄，百步之内，必有一茶居。C.水乡人饮茶，又叫“叹”茶。答（2）.水乡茶居有什么特色？（2.0分）(单选)A.茶居很多，不是很大，建筑古朴雅致，多临河。B.每个村庄，百步之内，必有一茶居。C.用竹子做骨架，金字屋顶上，覆盖着竹蓑衣或松树皮。D.每舫四椅一茶几。（3）.茶居的过去与现在有什么不同？（2.0分）(多选)A.旧时的茶居，名字多老字号，用具和茶叶、食品很粗糙。B.现在的茶居，名字大多很典雅，用具、茶叶和食品很讲究。C.现在的茶居，多是混凝土水榭式结构，过去的茶居大都是砖木结构的。D.过去喝茶是“叹”茶，现在喝茶是“饮”茶。（4）.文章结尾说“不是品味着食物，而是品味着生活。”应怎样理解？（2.0分）(多选)A.品茶也是一种生活的享受。B.茶客们通过品茶来品味生活，感受生活的变迁的乐趣。C.茶客们喝茶的目的不是为了品尝这些糕点、食物，而是在这难得的闲暇时间感叹生活的不易。D.只有会品茶的人才能品味生活。2.阅读理解题。

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮成鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖成鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮成蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。①双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的成鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡成鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：

②腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才‘所说：带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一单，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的；细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的成味，白嘴吃也可以。（1）.选文第一自然段的主要内容是（____）；第二自然段的主要内容是（____）A.端午的鸭蛋B.家乡的鸭蛋（2.0分）（2）.用袁枚的话说高邮咸蛋的特点是什么？（2.0分）(单选)A.有的样子蠢，有的秀气。B.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。C.宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走