赢在专注沃尔玛生鲜损耗控制分享与交流

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商场生鲜损耗形成的主要原因

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低风险，好生活

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3.陈列

2.储存

4.计秤与收银

5.丢弃

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盘点的重要性

盘点的要点准确掌握鲜食部门的库存、销售、丢弃及毛利情况及时做出分析与调整进一步提高库存周转率、销售额和毛利，降低损耗数据要求真实、准确而全面每月盘点两次沃尔玛资产保护部生鲜损耗控制体系盘点控制4/24/2023编辑ppt盘点

盘点工具与准备

数据抽检

报表生成

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