小学综合实践活动-《包汤圆》教学设计学情分析教材分析课后反思

包汤圆的教学设计课前谈话：1.师：同学们，让我们先来看几组图片，猜一猜，这都是我国的哪个传统节日？2.师：（放到元宵节停下来），（出示元宵节课件）导入课程：一、话汤圆1.师：今天我们一起走进元宵节好吗？上课，同学们好。2.师：你知道元宵节是哪一天吗？3.师：这一天和其他日子有什么不同呢？4.师：那这一天我们都吃什么呢？5.师：汤圆是我们地方的俗语，书面语言叫做元宵，元宵节是我国的传统节日，出示元宵节由来课件1张教师读孩子听）6师：每逢元宵佳节，大家都欢聚一堂共吃汤圆。你们吃过哪些馅的汤圆呢？7.师：随着生活的发展，人们研发出了许多新的吃法，用各种蔬菜水果榨成新鲜的果蔬汁来和面，可以做成营养更丰富的彩色汤圆，许多面点师还把汤圆做成了可爱的动物植物生活用品等造型，大大激发了人们的食欲，汤圆不仅可以煮着吃，还可以蒸着吃、用油炸着吃。（播放各式各样的汤圆图片一边讲解）8.师：瞧，多么精致诱人的汤圆呀，好多同学已经在悄悄地咽口水了，这些都是别人做的，你想不想也来做一做呢？别着急，这节课我们就来学习制作传统美食——汤圆。（贴课题）二、包汤圆1.师：谁知道妈妈在家里包汤圆的时候都用到哪些材料呢？【课件图糯米面、糖等、】2.师：孩子们，材料准备充足了，要想包上美味的汤圆，应该先干什么呢？【出示材料图】3.师：在课前，老师和几个同学提前和好了面，每组一个面团。4.师：下面请各个小组长起立，检查小组成员的手是否洗干净，到老师这里领面团。5.师：老师发现好多同学已经迫不及待的想展示自己的手艺了，那我们抓紧时间动起双手吧，请同学们每人动手试着做个你记忆中或者你吃到汤圆的样子吧，（出示《喜洋洋》音乐）

6.师：我们一起来看一看同学们包的这些汤圆，谁来说一说，包汤圆的过程中有什么困难呢？(生讲解遇到的困难)7.师：汤圆包起来看着很简单，可包起来没有那么容易。看着同学们包的五花八门的汤圆啊，老师忍不住想展示我高超的技艺呢？（教师示范四个步骤分别顿开，压窝、放馅、封口、团圆都停顿展示）8.师：谁能根据老师刚才的演示来说一说，老师是怎样包汤圆呢？9.师：老师这里有包汤圆的步骤，这么详细，我们来看一看，能不能用简短的词语或者小口诀来概括呢？师指步骤，生回答。（师板书：压窝、放馅、封口、团圆）10.师：请同学们根据老师的示范和刚才对步骤的理解，第二次包1个试试。11.师：孩子们真是太灵通了，一点就棒，这次可比上次有了很大的进步呢？这么短的时间就掌握了要领，学会了包汤圆。为了让大家熟练掌握，我们再包一个汤圆。（教师巡视，各个小组进行评价）。12.师：想不想看看其他小组的作品啊？比一比谁最棒，现在请小组长们带着汤圆顺时针展示吧(组长参观）三、煮汤圆1.师：展示完了包汤圆，这么好的汤圆大家想不想亲自尝尝自己包的汤圆？2,师：现在汤圆是生的可没法吃。3.师：因为电磁炉热水的危险性，组长把汤圆端到老师这里，大家一起看老师煮好吗？我需要两名小助手，谁来帮帮我？4.师：（一边煮一边讲解煮汤圆的方法）煮汤圆的时候应该开水下锅，（汤圆沿着锅边慢慢放入，永勺背轻轻的推敲几次，等到汤圆浮起后点2到3次冷水，然后改用温火煮防止汤圆破裂。5.师：汤圆已经下锅，趁这个时间，我们把桌面上的东西都收拾干净，看哪个小组最先收拾好。6.师：老师此时似乎已经闻到浓浓的汤圆味道，大家来看看汤圆熟了没有？还等什么，组长拿起桌子上面的碗来分一下我们亲手包的汤圆，品尝自己做的美味吧！7.师：汤圆味道如何？（采访几个学生）8.师：元宵节不仅可以吃汤圆还可以读诗话词，让我们随着元宵一起穿越到古代，欣赏一首关于汤圆的古诗词。（师生欣赏）五、教师总结师：今天的综合实践活动课我们围坐在一起话汤圆、包汤圆、煮汤圆、吃汤圆，非常的开心。孩子们能给大家分享一下这节课你的收获吗？师：孩子们说的可真好，希望你们能把这次活动中学到的技能引用到学习中、生活中去，在母亲节、父亲节、老人节时亲手为长辈们做一份汤圆，把你对家人的关爱和孝心都包进汤圆。这节课就上到这里，孩子们下课。请小组长留下，帮助老师收拾下我们剩下的材料和碗具。学情分析：

开展综合实践活动要立足于学生的现实生活，选取能让学生心动的主题，这个主题越贴近学生的生活实际越好，范围越小越好，让学生在活动没有开始之前便“蠢蠢欲动”，这样才会使课堂活动之外的真正探究，而更加丰富多彩。为了能让，因此我选择了学生都比较熟悉的包汤圆的课题。

效果分析:活动过程第一板块:话汤圆【在活动准备阶段,我让学生充分利用网络资源,上网查阅资料,了解有关元宵节吃汤圆的来历以及汤圆的寓意,哪些日子吃汤圆,收集各地风味汤圆的图片,体现出综合实践活动的特点。课堂伊始我设计了话汤圆的环节,给学生一个展示交流的平台。学生通过交流、研讨,与同学们分享成果,这是研究性学习不可缺少的一个环节。伴随着喜庆的音乐视频,我让学生欣赏各种风味汤圆的图片,学生想包汤圆、吃汤圆的欲望充分的调动起来。第二板块:包汤圆【亲身实活动目标通过让学生亲手实践,体会劳动的艰辛,品尝劳动果实的甜蜜。通过上网查资料,了解元宵节的传统习俗,感受中华传统文化。通过话汤圆、包汤圆、煮汤圆、吃汤圆,让学生在丰富多彩的综合实践活动中学会收集各方面资料,掌握一种劳动技能,从而更加珍惜今天的幸福生活。三、活动重难点掌握包汤圆与煮汤圆的劳动技能践对学生的教育影响是终身受用的。包汤圆看似简单,其实要想做好也不容易,孩子们通过动手实践能够熟练掌握，很多孩子课下告诉我会在爸爸妈妈的节日、元宵节做一份汤圆。教材分析

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新课程标准特别强调学生的实际操作、亲身体验和经历。本次活动，围绕课题，学生有较多的亲身体验和实际操作的机会，能学会许多的技能，比如上网搜索各种资料以及包汤圆、煮汤圆、使用电磁炉等，逐步养成正确的劳动观念，从而热爱生活。

评测练习：《包汤圆

》农历正月十五日，是中国的传统节日元宵节。又称为()。

A、上元节

B、中元节

C、下元节

2、以下哪个是元宵节的习俗？

A、插茱萸

B、

吃汤圆

C、吃月饼3、元宵又被称“汤圆”、“圆子”、“

（

）”、“水圆”等

A、丸子

B、浮圆子

C、白园子

4、下面是四则民间传说。你认为，哪一个与元宵节的起源有关

A、牛郎织女的故事

B、东方朔巧帮汉宫女和家人团聚

C、介子推的传说

5、在我国传统节日中，最希冀家人团圆的两个节日是什么？

A.中秋节、端午节

B.中秋节、清明节

C.中秋节、元宵节

6、汤圆下锅时应该用（）煮。A.开水B.温水C.凉水7、通过本节课的实践活动，你收获了什么？和大家一起分享吧！课后反思：

综合实践课程是一门面向全体学生开设的，以学生自主选择、直接体验、研究探索的学习为课程基本方式，以贴近学生现实的生活实践、社会实践、科学实践的主题为课程基本内容，以学生个性养成为课程基本任务的非学科性课程。它作为一门崭新的课程走到了教师与学生的中间，它不仅改变了学生的学习生活，也彻底改变了教师的教学生活，让教师与学生共同学习、共同探究、共同发展、共同创造。纵观这一次综合实践课的经历，静心反思，有了如下的一些感悟。

一、精心选题，体现活动的参与性。

开展综合实践活动要立足于学生的现实生活，选取能让学生“心动”的主题，这个主题越贴近学生生活实际越好，范围越小越好，让学生在活动没有开始之前便“蠢蠢欲动”，这样才会使课堂活动之外的真正探究，因这份“心动”而更加丰富多彩。陶行知先生说过：“要改变以‘学科为中心’、‘课堂为中心’、‘教师为中心’的传统教育的弊端，加强教育与社会生活、儿童生活的联系。”因此，教师要给学生营造一个开放的学习空间，让学生对自我、自然、社会、科技、文化引起足够的关注，并在这个过程当中形成积极的人生态度。我选择了包汤圆的课题，让学生在课堂上亲手包汤圆，煮汤圆，吃汤圆，学生兴趣很浓，主动参与性很强。因为是学生感兴趣的主题，学生很有新鲜感，所以课堂上的气氛很好。

二、巧用资源，体现主题的辐射性。

网络技术与多媒体技术在综合实践活动中给了学生探究发展的广阔天地，点燃了学生求知的欲望和创新的火花，给教学带来了生机和活力。活动准备阶段，我让学生充分利用网络资源，上网查阅资料，了解有关元宵节吃汤圆的来历，哪些日子吃汤圆，收集各地风味汤圆的图片，让本次活动成为以包汤圆为中心向四周辐射的活动，体现出综合实践活动的特点。

关注现实，体现活动的实践性。

有人曾说：“听过的容易忘记，看过的印象不深，只有亲身经历过的才难以忘怀。”可见，亲身实践对学生的教育影响是终身受用的。活动中，我让学生走出校门，走访超市，了解汤圆销售的旺淡季以及最受欢迎的口味。在家里请教家人汤圆的做法以及包汤圆时所需要的材料，学会如何使用电磁炉（或煤气灶），通过本次活动，学生各方面的综合能力都有了很大的提高。

四、注重做法，体现学生的主体性。

综合实践活动不是教师“教”出来的，而是让学生做出来的，是学生在“做中学、学中做”的经验重组的活动。培养了学生调查、访问、分析、综合、社交、表达、动手实践等能力。活动设计以调查实践为主，尊重学生的兴趣，适应每一个学生个性化发展的特殊需求，为学生的自主性充分发挥开辟了广阔的空间。在包汤圆时，大家互帮互助，有的男孩动手能力稍一些，汤圆的口总是收不好，小组内的其他成员主动帮助他，体现小组的合作性。

五、着眼指导，体现教师的引领性。

活动前，我利用业余时间把包汤圆、煮汤圆的过程熟练操作，在课堂上当场示范一下包汤圆的难点。这样抓住重点，突破难点，学生操作起来就不会感到困难了，看到同学们开心地吃着自己亲手包的汤圆，幸福地交流着吃汤圆的感受，自己也有了一种成功的感觉。

一句话，如果说新课程改革为教师打通了走向新生活的路途，则综合实践活动课程就是教师耕耘新生活