药用植物栽培学总论

药用植物栽培学总论第1页/共156页《药用植物栽培学》课程简介一、课程学习内容

本门课程学习内容包括三方面内容：中药现代化及药用植物栽培方面的发展简况、药用植物药栽培基础知识和具体药用植物的栽培技术。前两部分内容在前言及总论中进行学习，具体药用植物品种栽培技术在各论中学习。第2页/共156页《药用植物栽培学》课程简介二、课程的学习要求与考核方法

通过学习，要求同学掌握与药用植物栽培有关的基本概念和基础理论、常用大宗药材的栽培技术要点。课程为中草药栽培与鉴定等专业的主干课程，成绩由平时成绩（40%）与考试成绩（60%）两部分组成。平时成绩由实验、作业、上课情况等构成。采取闭卷考试，考试内容都是课堂上讲授的内容（除课件内容外，有一部分是课堂讲授的但课件上没有的知识）。第3页/共156页

课程总学时72学时，其中：理论讲授62学时，实验教学：10学时。实习：0.5周学分：4.5三、课程的教学安排《药用植物栽培学》课程简介第4页/共156页

主要教学参考书《药用植物栽培学》（选用教材，杨继祥主编，第二版）、《药用植物实用种植技术》（宋廷主编，主要参考书）。四、课程教学的主要参考书《药用植物栽培学》课程简介第5页/共156页1、中医药的发展现状学术发展相对缓慢，理论研究长期无重大突破。中药产业水平低。中医机构基础差。中医药发展与社会需求存在较大差距。前言一、中医药的发展现状及历史地位第6页/共156页中医药是我国的国粹，是中华民族优秀文化遗产。中医药是保存最完整最系统的传统医学体系。中医药是我国自然科学在世界上最具有独特优势、最有特色的学科。2、中医药的历史地位第7页/共156页

中药现代化就是将传统中医药的优势、特色与现代科学技术相结合，以适应当代社会发展的过程。

二、中药现代化战略1、中药现代化的概念与目标第8页/共156页

中药现代化的目标是开发研究出一批符合国际国内市场需求的现代中药；建设和完善我国中药现代研究开发体系和标准规范体系，形成国际认可的中药现代标准和规范体系；推动以我国民族医药产业为主体、具有国际竞争能力的跨国医药产业集团的形成和发展。1、中药现代化的概念与目标第9页/共156页2、现代中药产业的内容

第一产业：中药农业

以中药材采集、捕猎和栽培饲养为主要内容，包括野生药材的引种驯化和抚育管理，以及利用现代高科技进行特殊方式的药材生产，还包括部分药材的产地加工业。中药农业的发展方向是产业化经营和规范化生产（GAP）。第10页/共156页

第二产业：中药工业

以中药饮片炮制加工、中成药制剂和中药保健品生产为主要内容，包括中药提取物（中间体）、中药制药机械、包装材料等相关方面。统一炮制规范、统一质量标准是中药饮片业发展的方向，利用现代化制药技术设备和实现规范化生产（GMP）是中成药工业企业参与市场竞争和发展的基础与前提。2、现代中药产业的内容第11页/共156页x

第三产业：中药商业

以药材饮片、中成药、保健品等市场供应和原料采购为主要内容，以及与中药产业紧密相关的加工、储藏、运输、服务业，也包括中药的出口贸易和合作。按GSP要求，实行总代理、总经销和连锁经营是中药商业发展的方向。2、现代中药产业的内容第12页/共156页

以科研、教育、信息、技术服务、技术转让等为主要内容。是一个新兴的产业，是实现中药新产品、新技术、新工艺、新设备研究开发及生产、销售的重要组成部分。利用先进技术开发中药产品是中药知识产业发展的主要方向。2、现代中药产业的内容第四产业：知识产业第13页/共156页三、中药材生产质量管理规范

1998年8月，欧共体通过了《欧共体药用和芳香植物优化种植生产管理规范》（GAP），日本厚生省药务局制定了《药用植物栽培及质量评价》，2001年美国FDA通过了《天然药物法规指南》。1、国际上植物药生产标准简况第14页/共156页

颁布中药材生产质量管理规范》（试行）于2002年3月18日经国家药品监督管理局局务会审议通过，4月17日以国家药品监督管理局第32号令发布，2002年6月1日起施行。

内容

包括总则，产地生态环境，种质和繁殖材料，栽培与养殖管理，采收与加工，包装、运输与贮藏，质量管理，人员和设备，文件管理，附则等10章，共57条。2、《中药材生产质量规范》﹙GAP﹚第15页/共156页

产地生态环境主要对中药材适宜环境、环境质量（空气、土壤、水等的质量标准）提出了要求。

种质和繁殖材料要求对生产品种进行鉴定，种源培育制定措施。

栽培与养殖管理是核心部分，也是建立规范化生产基地的关键内容，涉及生产管理的全过程。

采收与加工是指根据优质、持续发展要求进行采收与采集和产地初加工。

2、《中药材生产质量规范》﹙GAP﹚第16页/共156页

包装、运输与贮藏要求规范包装与运输中的管理，以保证质量；贮藏对仓贮条件提出了具体要求。

质量管理是一部分中药材基地和企业的难点，主要是检测设备和人员方面达标难度在。

人员和设备指中药材规范化生产基地的技术力量和设施设备。

文件管理主要指中药材规范化生产全过程的记录及其资料管理。2、《中药材生产质量规范》﹙GAP﹚第17页/共156页3、《中药材生产质量管理规范认证管理办法》（试行）

【1】

颁布

《中药材生产质量管理规范认证管理办法》（试行）于2003年9月19日以国食药监安[2003]251号文件发布，2003年11月1日起施行。

【2】内容对中药材规范化生产基地的认证作出了具体的规定，《办法》共36条，主要包括以下几方面的主要内容：第18页/共156页

(1)认证机关

明确指出国家食品药品监督管理局是全国中药材GAP认证机关，具体认证工作由国家食品药品监督管理局药品认证管理中心承担，各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局）负责本行政区域内中药材生产企业的GAP认证申报资料初审和通过中药材GAP认证企业的日常监督管理工作。申请中药材GAP认证的主体是中药材生产企业。3、《中药材生产质量管理规范认证管理办法》（试行）

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（2）申报认证提交的资料:①《营业执照》（复印件）；②申报品种情况：种植（养殖）历史和规模、产地生态环境、品种来源及鉴定、种质来源、野生资源分布情况和中药材动植物生长习性资料、良种繁育情况、适宜采收时间（采收年限、采收期）及确定依据、病虫害综合防治情况、中药材质量控制及评价情况等；③中药材生产企业概况：包括组织形式并附组织机构图（注明各部门名称及职责）、运营机制、人员结构，企业负责人、生产和质量部门负责人背景资料（包括专业、学历和经历）、人员培训情况等;3、《中药材生产质量管理规范认证管理办法》（试行）

第20页/共156页3、《中药材生产质量管理规范认证管理办法》（试行）

（3）申报认证提交的资料:

④种植（养殖）流程图及关键技术控制点；

⑤种植（养殖）区域布置图（标明规模、产量、范围）；⑥种植（养殖）地点选择依据及标准；⑦产地生态环境检测报告（包括土壤、灌溉水、大气环境）、品种来源鉴定报告、法定及企业内控质量标准(包括质量标准依据及起草说明)、取样方法及质量检测报告书，历年来质量控制及检测情况；⑧中药材生产管理、质量管理文件目录；

⑨企业实施中药材GAP自查情况总结资料。第21页/共156页

（4）中药材规范化生产基地认证的工作程序。

（5）《中药材GAP证书》的颁布与《中药材GAP证书》有效期限。（6）担任中药材GAP认证检查员的条件和中药材GAP认证检查员的管理。

（7）中药材规范化生产基地的管理。3、《中药材生产质量管理规范认证管理办法》（试行）

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认证项目

规范化生产基地认证检查项目共79项，其中关键项目15项，一般项目64项。标准关键项目不合格则称为严重缺陷，一般项目不合格则称为一般缺陷。严重缺陷有1项不合格或一般缺陷大于20％就不能通过认证；严重缺陷全部合格和一般缺陷小于或等于20％才能通过认证。

4、中药材规范化生产基地认证的检查评定标准第23页/共156页关键项目：

（1）生产企业是否按产地适宜性优化原则(地域性、安全性、可行性等)选定和建造生产基地，种植区域的环境条件是否与药用植物生物学和生态学特性相对应。（2）中药材产地土壤是否符合国家土壤质量二级标准。（3）中药材灌溉水是否符合国家农田灌溉水质量标准。4、中药材规范化生产基地认证的检查评定标准第24页/共156页

（4）养殖、栽培或野生采集的药用动植物，是否准确鉴定其物种(包括亚种、变种或品种、中文名及学名等)。

（5）是否进行中药材良种选育、配种工作，是否建立与生产规模相适应的良种繁育基地。（6）是否根据药用植物生长发育要求制定相应的种植规程。（7）是否施用城市生活垃圾、工业垃圾及医院垃圾和粪便。4、中药材规范化生产基地认证的检查评定标准第25页/共156页

（8）药用植物病虫害的防治是否采取综合防治策略。（9）药用植物如必须施用农药时，是否按照《中华人民共和国农药管理条例》的规定，采用最小有效剂量并选用高效、低毒、低残留农药等。（10）是否根据产品质量及植物单位面积产量或动物养殖数量，并参考传统采收经验等因素确定适宜的采收时间(包括采收期、采收年限)。4、中药材规范化生产基地认证的检查评定标准第26页/共156页

（11）毒性中药材、按麻醉药品管理的中药材是否使用特殊包装，是否有明显的规定标记。

(12）生产企业是否设有质量管理部门，负责中药材生产全过程的监督管理和质量监控。

4、中药材规范化生产基地认证的检查评定标准第27页/共156页

（13）中药材包装前，质量检验部门是否对每批中药材，按国家标准或经审核批准的中药材标准进行检验。（14）中药材农药残留量、微生物限度、重金属含量等是否符合国家标准和有关规定。

（15）不合格的中药材是否出场和销售。4、中药材规范化生产基地认证的检查评定标准第28页/共156页第29页/共156页

总论

第一章绪论

一、药用植物栽培及其特点

（一）有关的概念

药品

用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。

中药

中医用以防病治病的药物。多为复方，包括中药材、中药饮片和中成药。第30页/共156页

草药

常指民间流传的用以防病治病的药物，多以单方或简单的配伍。中药材

来自天然的植物药、动物药、矿物药及其经过初加工的原料药材。药用植物

含有生物活性成分，用于防病治病的植物。

（一）药用植物栽培相关的概念第31页/共156页

药用植物栽培

药用植物的选地、整地、播种、育苗、移栽、管理、采收、产地加工等整个生产过程。

药用植物栽培学

研究药用植物生长发育规律，产量、质量构成因素及其与环境条件相适应的调控途径，以其理论和技术来指导，使药用植物获得高产、优质、低耗、高效的一门学科。（一）药用植物栽培相关的概念第32页/共156页

1.药用植物栽培的复杂性、多样性

2.药用植物栽培的历史悠久、技术落后

3.药用植物药栽培的目的性强

4.药用植物栽培的地道性强

5.药用植物栽培的栽培计划难以制定（二）药用植物栽培的特点第33页/共156页

（一）药用植物栽培的发展历史（二）当前药用植物栽培状况

1.国家力求规范，提高技术水平。

2.企业建基地热情高，各级地方政府积极支持。

3.盲目引种现象仍然突出。

4.新的种植品种不断出现。二、药用植物栽培的发展现状与趋势

第34页/共156页

（三）药用植物药栽培发展的方向

1.先进的生物、农业等技术不断应用，药用植物栽培技术水平不断提高。

2.规范化栽培是中药材生产发展的方向。

3.大宗品种规范化栽培是主流，原料品种栽培发展势头好，紧缺濒危品种野生变家种是地方资源开发的方向。二、药用植物栽培的发展现状与趋势

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三、我国中药资源及分布概况（一）品种资源（20世纪90年代普查数据）

中药资源12772种

药用植物385科、2313属、11118种藻类42科、53属、114种菌类41科、110属、298种地衣类9科、15属、55种苔藓类21科、33属、43种蕨类49科、117属、455种种子植物类223科、1984属、10153种

药用动物414科117属1574种

药用矿物80种第36页/共156页现官方公布的资源情况

中药资源

12807种药用植物

11146种药用动物1581种药用矿物80种

三、我国中药资源及分布概况第37页/共156页民族药

中药资源草药中成药

中草药国家炮制规范

中药中药饮片

地方炮制规范

药典品种

中药材

地方习用品种

三、我国中药资源及分布概况

中药资源包括了传统中药、民间药（草药）和民族药等：

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1、《中药资源》对药材资源的分区全国划分为一级区9个、二级区28个，其中陆域部分一级区8个，二级区26个；海域部分一级区1个，二级区2个。

Ⅰ东北寒温带、中温带野生、家生中药区（2个亚区）

Ⅱ华北暖温带家生、野生中药区（2个亚区）

Ⅲ华东北亚热带、中亚热带家生、野生中药区（4个亚区）（二）中药资源的分布概况三、我国中药资源及分布概况第39页/共156页

Ⅳ西南北亚热带、中亚热带野生、家生中药区（6个亚区）

Ⅴ华南南亚热带、北热带家生、野生中药区（3个亚区）

Ⅵ内蒙古中温带野生中药区（3个亚区）

Ⅶ西北中温带、暖温带野生中药区（3个亚区）

Ⅷ青藏高原野生中药区（3个亚区）

Ⅸ海洋中药区（2个亚区）

三、我国中药资源及分布概况第40页/共156页

(1)川药（包括四川及重庆）：21种

(2)广药（广东、广西南部及海南）：17种

(3)云药（云南）：6种

(4)贵药（贵州）：7种

(5)怀药（河南）：12种2《中国道地药材》对地道药材的分区

三、我国中药资源及分布概况第41页/共156页

(6)浙药（浙江及沿海大陆架）：12种

(7)关药（山海关以北）：11种

(8)北药（河北、山东、山西和内蒙古中部）：31种

(9)西药（西安以西广大地区）：11种

(10)南药（湘、鄂、苏、皖、闽、赣、台等地）：31种2《中国道地药材》对地道药材的分区第42页/共156页

卫生部公布了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品中禁止用物品做出了具体规定：附：卫生部规范中药资源资源利用的规定第43页/共156页

第二章

药用植物的生长发育

第一节药用植物的生长与发育

个体发育：从生命中的某一个阶段（孢子、合子、种子）开始，经过一些发育阶段，再出现当初这个阶段的整个过程，其中包括生长与发育上的各个方面的发展和变化。一、生长和发育的概念生长是植物（包括各种药用植物）体积和重量的量变过程。

发育是植物一生中形态、结构、机能的质变过程。第44页/共156页

胚胎的发生时间：随着种子形成过程在母体上发育的。

营养器官发生时间：种子萌发后，根、茎、叶等营养器官的生长。

生殖器官发生时间：以生殖器官的分化占优势的生长阶段。

第一节药用植物的生长与发育第45页/共156页

（一）根的生长

1.根的主要功能：吸收、输导、固着、支持、贮藏及繁殖等。根或根皮是许多药用植物的入药部位。

2.根的分类按根的发生分为：定根、不定根。

定根：直接或间接起源于胚根的根。

不定根：由胚轴、茎、叶或老根上发生的根。二、药用植物各器官的生长发育第46页/共156页

根据根系的形态分为直根系和须根系：直根系：主根发达、较粗大，垂直向下生长。

须根系：主根不发达或早期死亡，从茎的基部节上生出许多大小，长短相仿的不定根，簇生呈胡须状，没有主次之分。（一）根的生长第47页/共156页

植物在长期的生长过程中适应环境变化，根的形态、构造和生理功能产生的异常变化，叫做根的变态。常见的变态根有：贮藏根、气生根、支持根、寄生根、攀缘根、水生根等。根系生长的特性：趋肥性、向水性、向氧性、趋温性。（一）根的生长第48页/共156页

1．茎的一般特性茎是植物体的营养器官，是绝大多数植物体地上部分的躯干。茎的组成：芽、节和节间，并着生叶、花、果实和种子。茎的功能：输导、支持、贮藏和繁殖等。茎的生长特性：背地性。（二）茎的生长第49页/共156页

芽的生长芽按其生长位置分为定芽与不定芽：顶芽：生长在茎顶或枝端的芽。定芽腋芽：又称侧芽，生长在叶腋中的芽。不定芽：生长在老茎、根、叶上，没有固定位置。芽按其生理活动状态分为活动芽与休眠芽。（二）茎的生长第50页/共156页

2．茎的变态植物茎有地上地下之分。◎地上茎的变态很多，如叶状茎或叶状枝、刺状茎、茎卷须，以及大蒜、卷丹等的珠芽等。◎地下茎功能贮藏、繁殖的功能。药用植物地下茎常见的变态形式有根茎、块茎、球茎、鳞茎等。（二）茎的生长第51页/共156页

•根茎又叫根状茎，有明显的节和节间，节上的叶已退化成鳞片状，或全部退化。节上有胚芽,有的还有顶芽。

•块茎

是膨大成不规则的块状的地下茎，肉质，节间很短，叶退化成小鳞片或枯萎脱落。（二）茎的生长第52页/共156页

•球茎

是膨大呈球形或扁球形的地下茎，肉质，有明显的节和短缩的节间，节上有较大的膜质鳞片，顶芽发达，靠近顶芽的腋芽常生长发育，基部着生不定根。

•鳞茎

是一种茎、叶变态呈球形或扁球形的地下茎，其茎高度短缩，茎节密集成圆盘状（鳞茎盘），盘上着生许多肉质肥厚的鳞片状的变态叶。（二）茎的生长第53页/共156页

3．茎的生长药用植物茎的生长有：直立生长、缠绕生长、攀援生长、匍匐生长。植物生长习性是确定某些栽培管理措施的依据。茎的分枝是由腋芽发育而成的。植物的分枝方式有单轴分枝和合轴分枝两种。（二）茎的生长第54页/共156页

◎单轴分枝又叫总状分枝，即主茎的顶芽活动从出苗起不断生长，始终占据优势，最终形成一个直立的主轴（其侧枝的生长始终处于弱势状态）。

◎合轴分枝是顶芽活动到一定时间后死亡，或是分化为花芽，由靠近顶芽的腋芽迅速发育成新枝，代替主茎的位置，生长不久后，新枝的顶芽又同样停止生长、再由侧边腋芽代替生长的一种分枝方式。禾本科地下茎节（分蘖节）可以产生分蘖。（二）茎的生长第55页/共156页

1．叶的主要生理功能及其形态变化

叶是植物的重要的营养器官，一般为绿色的扁平体，具有向旋旋光性。主要生理功能：①光合作用和呼吸作用中气体交换的主要信道，②植物蒸腾作用的重要器官，③贮藏作用，④繁殖作用，⑤部分药材的药用部位。

形态：植物的叶是由叶片、叶柄和托叶三部分组成。三部分具有全者称为完全叶。（三）叶的生长第56页/共156页

植物的叶分单叶和复叶。

复叶中又分单身复叶（佛手）；三出复叶（半夏）；掌状复叶（人参等）；羽状复叶（有奇数羽状复叶―苦参、刺槐、盐肤木等；偶数羽状复叶―皂角、决明等；二回羽状复叶―合欢、云实等；三回羽状复叶―南天竹、苦楝等）。叶在枝上的排列顺序叫叶序，植物的叶序一般分为互生、对生、轮生、簇生几种。（三）叶的生长第57页/共156页

2．叶的分化与生长

叶的形成是从生长锥细胞的分化开始。先分化形成叶原基，叶原基进一步分化形成雏叶。多数药用植物的叶片是随着植株的生长而陆续生长增多。（三）叶的生长第58页/共156页

3．与叶片有关的几个生理指标（1）叶面积指数：叶面积指数是指群体的总绿色叶面积与该群体所占的土地面积的比值。药用植物群体的叶面积指数随生长时间而变化。（2）净同化率：是指单位叶面积在单位时间内所积累的干物质的数量。（三）叶的生长第59页/共156页

1．花的分化发育

被子植物的花一般由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群等部分组成，其中雄蕊和雌蕊是花中最重要的生殖部分。花在花枝或花轴上排列的方式或开放的次序为花序。花序分无限花序、有限花序。花是由花芽发育而成的。花是一种适应于繁殖的，节间极度缩短的，没有顶芽和腋芽的枝条。（四）生殖器官的分化发育第60页/共156页

植物的花开放后，花粉粒成熟，通过自花传粉和异花传粉方式，将花粉传到雌蕊柱关上。（四）生殖器官的分化发育2．开花和传粉

植物种类不同，开花的龄期、开花的季节、花期的长短都不完全相同。同一花序上的小花开放的顺序也因植物而异。第61页/共156页

3.果实和种子的生长发育果实是由受精后的子房或连同花的其它部分发育而成，内含种子。种子是由胚珠受精后发育而成。果实是由果皮和种子组成的。

（四）生殖器官的分化发育第62页/共156页

（一）S形生长进程

药用植物的生长，一般初期较慢，以后逐渐加快，高峰期后又日渐减慢，直至停止生长，简述为慢―快―慢的过程。生长量随时间的变化绘成一条坐标线，则近似于“S”形，所以，又叫S曲线。

三、药用植物生育进程和生长相关第63页/共156页

S形生长曲线一般可分为三个时期：

前期生长率不断提高，又称作指数增长期。

中期增长最显着，生长率保持稳定势态，生长曲线接近直线，称为直线增长期。

后期由于逐渐衰老，生长率日益下降，最后降到零，称为生长减缓停滞期。三、药用植物生育进程和生长相关第64页/共156页

植物的细胞、组织、器官之间，有密切的协调，又有明确的分工；有相互促进的方面，又有彼此抑制的一面，这种现象称为生长相关性。

营养生长是指根、茎、叶等营养器官的生长。生殖生长是指花、果实、种子等生殖器官的生长。药用植物有以花、果实及种子为产品的，也有以营养贮藏器官为产品的。（二）植物生长的相关第65页/共156页

各种药用植物通过生长发育的途径与其物种的地理起源有关。植物的发育阶段有其顺序性和局限性等特性.

顺序性是指前一阶段完成以后，后一阶段才能出现，后阶段不能超越，即没有通过春化阶段的。

局限性是指春化阶段的通过，在植株的生长点上，是由细胞分裂的方式来传递的。四、药用植物的生长发育过程（一）植物发育的理论第66页/共156页

1．一年生药用植物在播种当年能开花结实，可以收获果实或种子者。另外利用无性繁殖的药用植物。

2．二年生药用植物在播种的当年为营养生长，经过一个冬季，到第二年才抽薹开花、结实。

3．多年生药用植物在一次播种或栽植以后，可以采收多年，不需每年繁殖。（二）药用植物的生长发育第67页/共156页

生育期是指出苗到成熟之间的总天数，亦称全生育期.

生育时期是指药用植物一生中，其外部形态上呈现显着变化的若干阶段。药用植物生育时期的划分要因植物而异。生育时期的划分要符合药用植物生长发育特点。栽培上药用植物生育时期应主要考虑药用部位生长发育情况，尤其是制订栽培措施的生育期划分。（三）药用植物的生育期和生育时期第68页/共156页

一、环境条件及其相互作用生态因子可划分为气候因子、土壤因子、地形因子和生物因子。气候因子：光照强弱、温度高低、水等。土壤因子：土壤水分、养分、酸碱度等。地形因子：海拔高度、地形起伏、坡向、坡度等。生物因子：动物因子、植物因子、微生物因子。第二节生长发育与环境条件第69页/共156页

药用植物生长的温度“三基点”：最低温度、最适温度、最高温度。低于最低温度或超过最高温度范围，生理活动会停止，甚至全株死亡。二、温度与药用植物生长发育第70页/共156页

1.耐寒的药用植物能耐－1～－2℃的低温，短期内可以忍耐－5～－10℃低温，同化作用最旺盛的温度为15～20℃。

2.半耐寒的药用植物能短期时间－1～－2℃的低温，最适同化作用温度为17～23℃的药用植物。

3.喜温的药用植物同化作用最适温度为20～30℃，花期气温低于10～15℃则授粉不良或落花落果。

4.耐热的药植物同化作用温度多在30℃左右，个别药用植物可在40℃下正常生长。（一）药用植物对温度的要求第71页/共156页

同一品种来讲，生育时期不同，对温度的要求也有区别。种子萌发时期、幼苗时期要求温度略低；营养生长期、生殖生长期要求温度较高。生长发育的各时期对温度的要求都有三基点。温度不仅影响生长，也影响物质积累和转化。

（一）药用植物对温度的要求第72页/共156页

积温是某一时段内逐日平均气温之和。是表示某地区热量资源的方法，或是表示某一种植物对热量需求的指针。植物某个生育期或全生育期温度与生物学下限温度之差的累积，称有效积温。（一）药用植物对温度的要求第73页/共156页

（二）高温和低温的障碍低温对药用植物的伤害主要是冷害和霜冻。

冷害是生长季节内0℃以上的低温对药用植物的伤害。霜冻是指春秋季节里，由于气温急剧下降到0℃以下，使茎叶等器官受害。

高温的障碍是指强大的阳光及急剧的蒸腾作用相结合而引起的植物伤害。

第74页/共156页

温度的周期性变化是指温度的季节变化和昼夜变化。

春化作用是指由低温诱导性的影响而促进植物发育的现象。

掌握好萌动期是萌动种子春化处理的关键。营养体春化部位主要是生长点。（三）温周期和春化作用第75页/共156页（一）光照强度对药用植物生长发育的影响

1.阳生植物此类药用植物要求有充足的直射阳光，光饱点在全光照的40―50％以上的环境生长。

2.阴生植物此类药用植物适宜生长在阴蔽的环境中，光饱和点在全光照的50％以下的环境生长。

3.中间型植物此类植物在全光照或稍荫蔽的环境下均能正常生长发育。三、光照对生长发育的影响第76页/共156页

在长波长光照下生长的药用植物，节间较长，而茎较细；在短波长光照下栽培的植物，节间短而粗。后者利于培养壮苗。（二）光质对药用植物生长发育的影响第77页/共156页

（三）光周期的作用

植物的光周期现象是指植物的花芽分化、开花、结实、分枝习性、某些地下器官的形成受光周期的影响而言。

光周期是指一天中，日出至日落的理论日照时数，而不是实际有阳光的时数。

第78页/共156页

长日照植物日照长度必须大于某一临界日长，或者说暗期必须短于一定时数才能形成花芽。短日照植物日照长度只有短于其所要求的临界日长，或者说暗期超过一定时数才能开花。中间型植物这类植物的花芽分化受日照长度的影响较小，只要其它条件适宜，一年四季都开花。（三）光周期的作用第79页/共156页

1.适应类型（1）旱生药用植物具有较强的抗旱力，能生存在气候和土壤干燥的环境。（2）湿生药用植物生长在沼泽、河滩、山谷等潮湿地区的药用植物。

（3）中生药用植物对水的适应性介于旱生植物与湿生植物之间，绝大多数陆生的药用植物均属此类。

（4）水生药用植物根系不发达，根的吸收能力很弱，输导组织简单，但通气组织发达。四、药用植物与水（一）药用植物对水的适应性第80页/共156页

2．药用植物对水的反应药用植物，对土壤含水量要求有高、有低，品种不同对水分需求量不同；有的药用植物地水分有特殊要求，如：半夏。水分影响药用植物产品产量，也影响质量，如形状。（一）药用植物对水的适应性第81页/共156页

1．需水量药用植物的需水量也是以蒸腾系数来表示。蒸腾系数是指每一克干物质所消耗的水分的克数。药用植物的蒸腾系数也因品种和环境条件的变化而变化。

2．需水临界期药用植物在一生中或年生育期内，对水分最敏感的时期，称需水临界期。一般药用植物在生育前期和后期需水较少，其需水临界期多在开花前后阶段。多数无性繁殖品种萌发期对水分比较敏感。

（二）药用植物的需水量和需水临界期第82页/共156页

植物生长时期严重缺水称为干旱。干旱分大气干旱和土壤干旱两种。干旱易引起植物萎蔫，落花落果，停止生长，甚至死亡。植物对干旱有一定的适应力，通常称为抗旱性。

涝害是指长期持续阴雨，地表水泛滥淹没农田或田间积水。（三）旱涝对药用植物的危害第83页/共156页

肥力是指土壤供给植物正常生长发育所需水、肥、气、热的能力。土壤肥力因素按其来源不同分为自然肥力与人为肥力两种。自然土壤原有的肥力称为自然肥力。

人为肥力是农业土壤所具有的一种肥力。

自然肥力和人为肥力在栽培植物当季产量上的综合表现，叫作土壤有效肥力。五、土壤与药用植物生长发育的关系（一）土壤肥力第84页/共156页

土壤酸碱性主要影响药用植物生长及药材产品质量，质量主要体现在成分含量。多数药用植物适于在微酸性或中性土壤上生长。（二）土壤酸碱度第85页/共156页

1养分对药用植物生长的影响（1）不同药用植物养分需求量及其比例各不相同；（2）同一药用植物不同生长时期养分需求量及其比例不同。

2．养分对药用植物产品质量影响（1）养分缺乏影响药材产品外观质量；（2）养分不平衡影响成分含量。（三）药用植物与土壤养分

第86页/共156页

（一）植物个体对生态环境因相互影响植物群体和药用植物栽培的群体中，种类间、个体间对环境因素（温、光、水分、养分等）存在着相互争夺与互补。（二）植物分泌物的作用植物的分泌物对其它生物体和环境有影响。在中药材生产基地规划上常采用不同科、不同种的中药材间作，防治病虫害。六、药用植物的相互影响—对等效应第87页/共156页

一、药材产量

1.药材产量的含义生物产量是指药用植物通过光合作用形成的净的干物质重量，即药用植物根、茎、叶、花和果实等的干物质重量。经济产量是指栽培目的所要求的有经济价值的主产品的数量或重量。经济系数是经济产量与生物产量的比值。中药材品种不同其经济产量、经济系数的计算方式不同。第三节

药材的产量与品质第88页/共156页

药用部位不同，产量构成因素不同根类：产量＝单位面积根数×平均单根重块茎、球茎、鳞茎类:产量＝单位面积株数×单株平均块（球、鳞）茎数×单个块（球、鳞）茎平均重；果实类：产量＝单位面积株数×单株平均果实数×单果平均重2、产量的构成因素第89页/共156页

叶类：产量＝单位面积株数×单株叶平均重；全草类：产量＝单位面积株数×单株平均重；花类：产量＝单位面积株数×单株平均花（花头、花冠、柱头）数×单花（花头、花冠、柱头）平均重；皮类药材产量＝单位面积株数×单株皮平均重。第90页/共156页

提高药材产量的理论

Ⅰ提高源的供给力◆增加光合作用的器官。◆延长叶子寿命。◆增加群体的光照强度。◆提高净同化率。◆创造适宜药用植物生长发育的温、水、肥条件。

净同化率也称“净同化生产率”，是指单位叶面积，在一定时期内，由光合作用所形成的干物质重量。3、提高药材产量的途径第91页/共156页

Ⅱ提高库的贮积能力满足库的生长发育；调节同化物的分配去向。

Ⅲ缩短流的途径

3、提高药材产量的途径第92页/共156页

（一）药材品质的内涵

药材的品质包括内在质量和外观性状两部分。

1．药材的内在质量药材的内在质量是药材品质的核心，主要指药用成分含量和有害物质含量。

二、药材的品质第93页/共156页

（1）药用成分：成分含量及其比例

药用成分种类有：糖类、甙类、木质素类、萜类、挥发油、鞣质类、生物碱类、氨基酸、多肽、蛋白质和酶、脂类、有机酸类、树脂类、植物色素类、无机成分等。

（2）有害物质

主要指农药残留量、重金属与砷化物含量。现国家限量标准：

①

重金属与砷化物总量≤20.00mg/Kg铅（Pb）≤5.00mg/Kg镉（Cd）≤0.30mg/Kg

汞（Hg）≤0.20mg/Kg铜（Cu）≤20.00mg/Kg砷（As）≤2.00mg/Kg二、药材的品质第94页/共156页

②

农药残留量六六六≤0.10mg/KgDDT≤0.10mg/Kg

五氯硝基苯≤0.10mg/Kg

艾氏剂≤0.02mg/Kg2．药材外观质量色泽质地大小形状二、药材的品质第95页/共156页

1．品种药材品种是决定药材质量的内因。同种药材不同品种质量存在差异。

2．环境因素◆气温◆光照◆水分◆土壤◆生物因子环境因子对药材生长发育及质量的影响是综合作用。

3．栽培与加工技术的影响栽培上选地、播种期、生产管理技术（水、肥、修枝整形）、采收等都对药材质量有影响。加工方法对药材质量也有较大影响。

（二）影响药材品质的因素第96页/共156页

1．重视药材品种的选育工作

2.选择适宜的生态条件

3．完善栽培技术措施（1）采用合理的种植方式；（2）采用合理的栽培技术；（3）改进与完善加工工艺和技术。（三）提高药材品质的途径第97页/共156页

一、栽培制度的内涵栽培制度是一个地区或生产单位栽培植物的构成、配置、熟制或种植方式的总称。二、栽培植物的布局

药用植物布局指的是一个地区或一个生产单位种植药用植物的种类及其种植地点配置。

第三章药用植物栽培技术基础第一节栽培制度第98页/共156页

药用植物布局的原则

1.常用药材种植选择国家《药典》（中华人民共和国药典）收载的品种。原料药材品种应有稳定的销售渠道。

2.根据栽种的药用植物的品种特性，因地因时种植，发挥自然优势。

3.种植的种类、品种，熟制和面积等都必须适应当地作物生产条件。

4.应根据市场需要，保持适度种植规模。

5.坚持开发与保护相结合，保持农业生态平衡。第一节栽培制度第99页/共156页

（二）复种的条件

1．热量条件

2．水分条件

3．肥料与复种

4．劳、畜力、机械与复种

5．技术条件第一节栽培制度三、复种（一）复种的概念

复种是指在一年内，在同一田地上种收两季或多季植物的种植方式。第100页/共156页

（一）概念

1．单作

在一块田地上，一个完整的生育期间只种一种药用植物，也称“净种”或“清种”。

2．间作

同一块土地上，同时或同季节成行或成带状（若干行）间隔地种植两种或两种以上的生育季节相近的药用植物。四、单作与间、混、套作第101页/共156页

3．混作

在同一块土地上，同时或同季节将两种或两种以上生育季节相近的药用植物或其它作物，按一定比例混合撒播或同行混播种植的方式。

4．套作

在同一块田地上，不同季节播种或移栽两种或两种以上生育季节不同的药用植物或其它作物。四、单作与间、混、套作第102页/共156页

1．选择适宜的药用植物或作物种类和品种搭配；

2．建立合理的密度和田间结构；

3．采用相应的栽培管理措施。

（二）间、混、套作的技术要点第103页/共156页

1．间混作类型

2．套作类型（三）间混套作类型第104页/共156页

（一）概念

轮作是指在同一田地上，按照一定的植物或不同复种方式的顺序，轮换种植植物的栽培方式。连作是指在同一块田地上重复种植物或同一复种方式连年种植的栽培方式。五、轮作与连作第105页/共156页

连作产量下降的主要原因：

1．植物生长发育全程或某个生育时期所需的养分不足或肥料元素的比例不适宜。

2．病菌害虫侵染源增多，发病率、受害率加重。

3．土壤中该种植物自身代谢产物增多，土壤pH值等理化性状变差，施肥效果低。

4．伴生杂草增多。（二）轮作增产与连作减产的原因第106页/共156页

1．轮作的前作物选择；

2．药用植物或作物生长特性方面的配合；

3．轮作周期的长短。（三）药用植物轮作应注意的问题第107页/共156页

一、土壤耕作的目的

1．改善土壤结构；

2．促进土壤养分转化与养分的均匀性；

3．改变土壤的生物因子组成。第二节土壤耕作第108页/共156页

(一）翻地翻地注意的环节：

1．深度适宜；

2．与田间除草结合；

3．利于水土保持；

4．掌握恰当的翻地时间。

（二）表土耕地常有耙地、耢地、镇压、作畦、垄作等方式。药用植物栽培上利用免耕技术情况。二、耕作的时间与方法第109页/共156页

一、播种材料与繁殖方式

（一）播种材料

1种子；2

果实；3孢子；4营养器官进行繁殖：茎、根茎、鳞茎、块茎、叶。第三节播种和移栽第110页/共156页

1．营养繁殖

（1）分割繁殖从母体上把具有根、芽的部分分割下来作为繁殖材料。（2）压条繁殖把植物的枝条压入或包埋于土中，使其生根，然后与母体分离形成独立新个体。

（3）扦插繁殖指利用植物的根、茎、叶、芽等器官或其一部分作扦插穗，插在一定的基质中，使其生根、生芽形成独立个体的繁殖方法。

（二）繁殖方式第111页/共156页

（4）嫁接繁殖把一种植物的枝条或芽接到其它带根系的植物体上，使其愈合生长成新的独立个体的繁殖方法。

（5）离体组织培养繁殖离体组织培养繁殖也是一种无性繁殖方法。（二）繁殖方式第112页/共156页

种子发芽年限药用植物种子的发芽年限即种子的寿命，是指种子保持发芽能力的年限。（二）繁殖方式2．有性繁殖

不同中药材的种子发芽年限不同。有的长达数十年，有的只有几周，生产上要根据种子发芽年限掌握适宜播种期。第113页/共156页

（一）种子准备及播种量

1．种子准备

2．播种量

（二）种子清选和处理

1．种子的清选：筛选、风选、液体比重选

2．播前种子处理：晾晒、消毒、浸种催芽

二、播种第114页/共156页

（三）播种时期

1．气候条件主要考虑气温、水分等。

2．栽培制度间套作栽培和复种对栽培植物播期都有一定要求。

3．品种特性品种类型不同，生育特性有较大的差异，播期也不一样。

二、播种第115页/共156页

（四）播种方式

药用植物的播种方式有撒播、条播、穴播三种：

1．撒播

2．条播

3．穴播

二、播种第116页/共156页

药用植物生产有育苗移栽和直播栽培两种。育苗移栽优点便于争取农时，增多茬口，发挥地力，提早成熟，增加产量，避免病虫和自然灾害；精细管理，有利于培育壮苗；能实行集约经营；节省种子、肥料、农药等生产投资；可按规格移栽，保证合理密度和苗全苗壮。育苗主要有保护地育苗（保温育苗）、露地育苗和无土育苗三类。三、育苗第117页/共156页

（一）保护地育苗保护地育苗是温室、温床、冷床（阳畦）和塑料薄膜拱棚育苗的总称。应用最广泛的有冷床、温床、塑料薄膜拱形棚。

1．育苗设备

(1)冷床冷床又叫阳畦，是由床框、透明覆盖物（盖窗或塑料薄膜构成）、不透明覆盖物（草栅、苇绒栅或蒲草栅等）和风障构成。

(2)温床温床依据加热方式分为酿热、火热、水热和电热四种。三、育苗第118页/共156页

2．培养土及其调制理想的床土应当是有机质丰富，吸肥、保水力强，透气性好，土面干时不裂纹，浇水后不板结。

3．育苗时期一般比定植期早30－70天。

4．苗床播种

(1)播种量和苗床面积

(2)播种技术一般选天气晴稳时播种，播后床内温度应保持25－30℃，这样才能出苗齐，苗旺。三、育苗第119页/共156页

5．苗床管理

管理秧苗总的原则:让秧苗在有促有控，促控结合的管理过程中茁壮生长。（1）发芽期从播种到出苗。保证床土有充足水分，良好通气条件，和稍高的温度环境。（2）幼苗期出苗后至移栽前。苗床光照条件应提高，夜间床温不能低于10℃，白天控制在18－25℃间。（3）移栽前炼苗移栽前。通风、降温和减少土壤湿度。移栽前1－2天浇透水。以利起苗带土。三、育苗第120页/共156页

（二）露地育苗

1．露地育苗的设施

2．播种技术

3．苗期管理（三）无土育苗

1．育苗设备无土育苗是利用营养液直接育苗，或利用营养液浇河砂、蛭石、炉灰渣等培养基质来育苗。

2．培养基质物与营养液营养基质物是用来固定根系，营养配方有许多。

三、育苗第121页/共156页

（一）栽植前的准备

1．土地准备药用植物移栽前的整地，结合施用底肥。

2．苗木准备要进行质量分级，草本药用植物的秧苗，移栽前要进行蹲苗。四、移栽

（二）移植时期和方法

1．草本植物

2．木本植物第122页/共156页

（三）栽植密度

植株特性：蔓生或藤本类植物，搭架栽培可适当密些，不搭架栽培，稀植产量也低；茎秆直立的药用植物，茎叶伸展幅度大的应比茎叶伸展幅度小的要稀些；丛生叶状态药材可适当密植；蔓性而塌地生长的药用植物，消光系数大。可适当稀植。气候土壤条件：田间管理条件：

四、移栽第123页/共156页

（四）、栽后保苗措施秧苗移植，有一段时间停止生长，待新根发生后才恢复生长，人们把这一过程称为“还苗”。营养钵（杯、袋）育苗，以塑料杯、纸袋、营养块育苗移栽为最佳。采用其它方式育苗的可带土移栽。四、移栽第124页/共156页

一、间苗与补苗

第一次间苗，是疏去过密和弱小的秧苗，又称为匀苗。第二次间苗又称定苗，株行距与正常生长要求的一样。

二、中耕培土和除草通常借助畜力、机械力松土，故又称中耕。中耕把土壅到植株基部，俗称培土。防除杂草的方法很多，如精选种子、轮作换茬、水旱轮作、合理耕作、人工直接锄草、机械中耕除草、化学除草等。化学除草的关键是除草剂种类的选择与施药时间。第四节田间管理第125页/共156页

三、施肥（一）药用植物对肥力的要求（二）施肥技术

1．肥料的种类有机肥料、无机肥料和微生物肥料三类。

2．施用技术有基肥和追肥。基肥以有机肥为主，无机肥为辅。用以满足各个生育时期对养分种类和数量的需求。追肥多用速效性肥料，特别是无机肥料。第126页/共156页

四、灌溉与排水（一）药用植物对水分的要求（二）灌溉技术

1．地面灌溉沟灌:

畦灌:

淹灌:

喷灌:

滴灌:第127页/共156页

2．地下灌溉

地下灌溉又称地下渗灌，是利用埋设地下管道，将灌溉水引入田间植物根系吸水层，借助毛细管的吸水作用，自下而上的湿润土壤的灌水方法。

（三）排水

传统采用明沟，近代国内外试行管排、井排。第128页/共156页

（一）草本植物植株调整

1．摘心、打杈在栽培管理上把摘除顶芽叫摘心，亦称打顶、摘顶；把摘除腋芽叫打杈。

2．摘蕾、摘叶把花蕾和过多的叶片摘除。

3．整枝压蔓调整药用植物藤蔓的空间分布。

4．疏花疏果摘除过多的花、果。

5．修根修除过多的根。

五、植株调整第129页/共156页

（二）木本药用植物植株调整

目的：原则：

1．整形

2．修剪技术第四节田间管理第130页/共156页第131页/共156页第132页/共156页第133页/共156页第134页/共156页第135页/共156页

（三）生长调节剂在的应用

1．抑制地上器官生长，促进地下器官生长

2．打破休眠许多药用植物的种子具有休眠特性，生长缓慢

3．调控芽的生长

4．调控花芽分化、生长及性别，促进果实早熟

5．其它效用第136页/共156页

六、其它栽培管理（一)搭架调整藤蔓在空间的分布。

(二)遮荫满足药用植物对光照条件的需求。

(三)防寒越冬保证药物安全越冬，常用培土或覆盖等。

第137页/共156页

七、病虫害防治

（一）植物检疫

主要防治引种时病虫害引入。（二）农业防治

1．合理轮作与间作

2．深耕细作，清洁田园

3．科学栽培管理第138页/共156页

（三）生物防治

利用自然界有益的生物来消灭或控制病虫害。（四）理化防治

物理防治指利用物理因素和机械设备等物理机械作用防治病虫害。化学防治主要指利用化学农药防治病虫害。第139页/共156页题目：简述影响中药材产量的因素及提高药材产量的措施要求：字数3000～3500字。作业题第140页/共156页第四章药用植物的采集与产地加工自学

第141页/共156页

一、解决药用植物资源短缺问题

1．运用生物工程技术分析濒危紧缺药用植物的活性成分、生长规律，再开展保存与开发研究。

2．运用生物工程技术开展濒危紧缺药用植物的离体培养，生产中药材。第五章生物技术在药用植物资源开发中的应用第142页/共156页

二、提高中药材质量

1．运用生物工程技术提高药用植物的活性成分含量。

2．运用生物工程技术解决药用植物栽培的退化问题。