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文档简介

各类食品卫生及其管理乳及乳制品的卫生及管理（一）乳类的微生物污染（一次污染、二次污染）

腐败菌致病性微生物真菌一、生乳的卫生问题（二）化学性污染

有害金属农药放射性物质兽药（三）乳类的掺伪

水非电解质其他物质防腐剂电解质胶体①乳畜的卫生要求②挤乳的卫生要求③病畜乳的处理原则

④乳类储存、运输的卫生要求⑤乳品加工厂的卫生要求⑥乳品从业人员的卫生要求二、乳类的卫生管理（一）乳类的卫生管理Thankyou

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