舌尖上的八大菜系

舌尖上的八大菜系读书笔记模板01思维导图读书笔记作者介绍内容摘要目录分析精彩摘录目录0305020406思维导图舌尖八大菜系故事特色菜肴书经典经典八大菜系舌尖肉牛肉虾豆腐鳜鱼虾仁鸡鱼神仙关键字分析思维导图内容摘要内容摘要中国菜肴，以川、鲁、湘、粤、苏、浙、徽、闽八大菜系为代表享誉中外。本书共收录了八大菜系中的200余道经典菜肴，详细介绍了每个菜系的特点和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。书中的每道经典菜肴均由特色、原料、制法三部分内容组成，图片精美、设计时尚、步骤详细、易懂易学。了解一道菜幕后的故事和做法，不仅能对这道菜有更多的理解，还能增加自己的谈资，在朋友聚会时成为主角。本书正好满足了读者这方面的需求，在教会大家如何制作菜肴的同时，还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事，让更多的美食文化在舌尖上跳动。读书笔记读书笔记[微笑]这本书对于我而言更像是一本美食百科书，让我对各色美食有了比较系统的认识。按本菜谱做菜自然色香味俱全，该是大师级水平的。目录分析麻婆豆腐蚂蚁上树推纱望月开水白菜口水鸡辣子鸡010302040506第一篇舌尖上的八大菜系之经典川菜宫保鸡丁棒棒鸡鸡豆花钵钵鸡怪味鸡12345第一篇舌尖上的八大菜系之经典川菜樟茶鸭回锅肉锅巴肉片鱼香肉丝咸烧白12345第一篇舌尖上的八大菜系之经典川菜甜烧白蒜泥白肉水煮牛肉陈皮牛肉粉蒸牛肉12345第一篇舌尖上的八大菜系之经典川菜毛血旺灯影牛肉夫妻肺片干煸牛肉丝冷锅兔12345第一篇舌尖上的八大菜系之经典川菜炝锅鱼酸菜鱼清蒸江团第一篇舌尖上的八大菜系之经典川菜豆瓣鱼水煮鱼干烧鲤鱼火焰鱼头凉拌鲫鱼12345第一篇舌尖上的八大菜系之经典川菜麻辣肥肠鱼泡椒墨鱼仔白汁鱼肚第一篇舌尖上的八大菜系之经典川菜盆盆虾臊子海参冷锅串串生爆盐煎肉第一篇舌尖上的八大菜系之经典川菜四喜丸子金钩挂银条诗礼银杏德州扒鸡第二篇舌尖上的八大菜系之经典鲁菜芫爆里脊三美豆腐扒鱼福拔丝苹果第二篇舌尖上的八大菜系之经典鲁菜锅塌豆腐博山豆腐箱山东蒸丸九转大肠油爆腰花12345第二篇舌尖上的八大菜系之经典鲁菜炸脂盖带子上朝锅烧肘子汤爆双脆香酥鸡黄焖栗子鸡010302040506第二篇舌尖上的八大菜系之经典鲁菜奶汤鸡脯神仙鸭子酱爆鸡丁第二篇舌尖上的八大菜系之经典鲁菜干蒸加吉鱼酱汁活鱼烩乌鱼蛋汤赛螃蟹糖醋鲤鱼12345第二篇舌尖上的八大菜系之经典鲁菜烹对虾段油焖大虾醋椒鱼怀抱鲤糟熘鱼片12345第二篇舌尖上的八大菜系之经典鲁菜绣球干贝侉炖目鱼山东海参葱烧海参油爆海螺御笔猴头010302040506第二篇舌尖上的八大菜系之经典鲁菜绍兴醉鸡干炸响铃烧香菇腐乳肉第三篇舌尖上的八大菜系之经典浙菜西湖莼菜汤桂花鲜栗羹干丝第一响火腿蚕豆油焖春笋虾爆鳝背010302040506第三篇舌尖上的八大菜系之经典浙菜糟烩鞭笋干菜焖肉东坡肉蜜汁火方第三篇舌尖上的八大菜系之经典浙菜荷叶粉蒸肉西湖牛肉羹清汤越鸡烩金银丝蛤蜊黄鱼羹油爆虾010302040506第三篇舌尖上的八大菜系之经典浙菜苔菜黄鱼砂锅鱼头豆腐明目鱼米宋嫂鱼羹雪菜大汤黄鱼蓑衣虾球010302040506第三篇舌尖上的八大菜系之经典浙菜荔枝水晶虾芙蓉鱼片生爆鳝片五味煎蟹第三篇舌尖上的八大菜系之经典浙菜油炸臭豆腐芙蓉鲫鱼青椒炒松菌左宗棠鸡冰糖湘莲12345第四篇舌尖上的八大菜系之经典湘菜油辣冬笋尖板栗烧菜心干锅茶树菇剁椒鱼头毛氏红烧肉12345第四篇舌尖上的八大菜系之经典湘菜湖南小炒肉腊味合蒸焦炸肥肠小炒黑山羊红煨牛肉12345第四篇舌尖上的八大菜系之经典湘菜走油豆豉扣肉口蘑汤泡肚湖南口味虾发丝百叶潇湘猪手12345第四篇舌尖上的八大菜系之经典湘菜新化三合汤豆椒排骨蝴蝶飘海湘西三下锅油淋庄鸡12345第四篇舌尖上的八大菜系之经典湘菜东安子鸡五元神仙鸡腊肉炖鳝片君山银针鸡片第四篇舌尖上的八大菜系之经典湘菜麻仁香酥鸭湘味啤酒鸭湘西土匪鸭子龙脱袍翠竹粉蒸鱼12345第四篇舌尖上的八大菜系之经典湘菜砂锅狮子头文思豆腐平桥豆腐羹叫花鸡大煮干丝鸡油菜心010302040506第五篇舌尖上的八大菜系之经典苏菜松鼠鳜鱼猴头海参无锡肉排鸭血粉丝汤苏式酱肉水晶肴蹄010302040506第五篇舌尖上的八大菜系之经典苏菜锅巴虾仁扁大枯酥金陵盐水鸭软兜长鱼第五篇舌尖上的八大菜系之经典苏菜云雾香团银鱼炒蛋将军过桥蟹黄大白菜凤尾虾12345第五篇舌尖上的八大菜系之经典苏菜梁溪脆鳝响油鳝糊碧螺虾仁清蒸鲥鱼第五篇舌尖上的八大菜系之经典苏菜彭城鱼丸雪花蟹斗拆烩鲢鱼头第五篇舌尖上的八大菜系之经典苏菜东江盐焗鸡东江酿豆腐大良炒牛奶菠萝咕噜肉鼎湖上素叉烧肉010302040506第六篇舌尖上的八大菜系之经典粤菜烤乳猪香芋扣肉潮汕牛肉丸广式烧鹅蚝油牛肉蛋蓉牛肉羹010302040506第六篇舌尖上的八大菜系之经典粤菜白云猪手白切鸡蚝皇凤爪柱侯焗乳鸽滑蛋虾仁12345第六篇舌尖上的八大菜系之经典粤菜豉椒炒鳝片西芹生鱼片蒜子瑶柱脯香滑鲈鱼球第六篇舌尖上的八大菜系之经典粤菜清蒸鳜鱼干煎虾碌白灼虾鲜虾烩瓜蓉蜜椒排骨煎封鲳鱼010302040506第六篇舌尖上的八大菜系之经典粤菜徽州毛豆腐腐乳爆肉蒸香菇盒符离集烧鸡酥糊里脊12345第七篇舌尖上的八大菜系之经典徽菜云雾肉鱼咬羊火腿炖鞭笋淮南牛肉汤第七篇舌尖上的八大菜系之经典徽菜老蚌怀珠曹操鸡黄山炖鸽白汁鳜鱼第七篇舌尖上的八大菜系之经典徽菜清炖马蹄鳖红烧臭鳜鱼毛峰熏鲥鱼鱼羊炖时蔬屯溪醉蟹干贝萝卜010302040506第七篇舌尖上的八大菜系之经典徽菜半月沉江醉排骨东壁龙珠七星鱼丸第八篇舌尖上的八大菜系之经典闽菜爆糟肉醉糟鸡炒西施舌花芋烧猪蹄当归牛腩佛跳墙010302040506第八篇舌尖上的八大菜系之经典闽菜鸡蓉金丝笋沙茶焖鸭块白炒鲜竹蛏糟汁汆海蚌芙蓉干贝熏河鳗0103020405