萨巴厨房．蒸炖煮一本全

萨巴厨房．蒸炖煮一本全读书笔记模板01思维导图读书笔记作者介绍内容摘要目录分析精彩摘录目录0305020406思维导图厨房萨巴烹饪食材方式营养成分炖煮菜锅浓汤番茄经典食材咖喱肉豆腐萝卜蒸鱼味道本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要本书根据食材的烹饪方式及常用锅具分为蒸、煮、炖、锅物四个章节。“蒸、炖、煮”均属于简单、健康的烹饪方式，能更好地保留食材的原汁原味以及其中的营养成分，同时能减少油脂的摄入。而且操作起来简单方便、省时省力，是值得倡导的家庭烹饪方式。读书笔记读书笔记很好的食谱，步骤讲解很详细，几十道菜，对10道菜很感兴趣，这个月尝试做一下！。吃多了烟熏火燎，不妨用蒸炖煮的烹饪方式来做美食餐，即营养而又美味。不用太考验厨艺，只要把其中提到的调料备齐，按着这些步骤来，基本上就能做出一道道美味佳肴。来自美食的诱惑，这本非常实用，大爱。我们爱火的热烈，也喜欢水的柔情。操作步骤非常简单的一本书，很多菜式很适合减脂食用。我们爱火的热烈，也喜欢水的柔情。挺适合不会厨艺的我，不用煎炸，比较喜欢炖煮，油不会溅出来吓人。高欣茹是我从事餐饮行业最早的书本老师，她的书朴实无华，操作精准，值得一看，由于没有任何理论说明和关键点解析，大家看的时候最好参考网络视频，实际操作成功率接近百分百。是一本非常实用的食谱类书籍，食材简单明了，烹饪步骤清晰，菜品花样齐全，比起繁复的营养配比更喜欢简单直接的经典菜肴～开始试着做。目录分析蒸炖煮的工具、配件常见食材的处理方式和制作时间参考压力锅炖煮食材烹饪时间表料理用高汤的做法蒸炖煮的准备工作蒸鱼的基本处理方式市售成品高汤蒸炖煮的准备工作味咸甘心一方肉腐乳蒸方肉君子之交苦瓜酿肉清清豆苗香黄豆芽蒸肉饼Chapter1蒸传统乡宴蒸菜扣蒸酥肉网红食材的新吃法咸蛋黄蒸肉卷容器也美味番茄蒸肉盅平淡不平庸榨菜肉末蒸豆腐每一口都丰盈粉蒸排骨12345Chapter1蒸原汁原味蒸三鲜莲叶何田田荷叶腊味蒸饭杂粮入菜来小米蒸牛肉茶餐厅的经典早茶豉汁凤爪Chapter1蒸越简单越嫩滑葱姜蒸嫩鸡淡淡米酒香酒酿蒸鸡翅淡雅的原味蒸鱼姜丝豆豉蒸鳕鱼极简的地中海料理罗勒青酱蒸鲑鱼黑白配香菇蒸鱼滑柠香入菜来柠檬蒸鲈鱼010302040506Chapter1蒸越简单越美味葱油蒸鲳鱼精致宴客蒸菜三丝鱼卷无刺无烦恼剁椒蒸虾饼鲜嫩柔滑虾仁蒸蛋Chapter1蒸深夜食堂酒蒸蛤蜊比肉更美味金银蒜蒸娃娃菜极鲜极美鸡汁蒸平菇极简蒸时蔬蘑菇蒸菜心红玉软香枣泥糯米藕12345Chapter1蒸桂子月中落，天香云外飘桂花蒸山药甜香软糯糯焦糖蒸香芋甜香软糯糯蜜汁红枣银耳蒸红薯Chapter1蒸亦汤亦菜的快手煮物香肠煮圆白菜高颜值便当菜番茄煮圆白菜肉卷趣致反差萌培根煮南瓜蔬菜多多的日式料理筑前煮低脂健身料理西蓝花煮鸡胸肉12345Chapter2煮软烂香糯芋头煮鸡翅相得益彰的美味蛤蜊煮鸡翅成都街头的清汤饭鸡丝豆汤饭快手炒咖喱鸡肉鹰嘴豆咖喱Chapter2煮惹味川香麻辣煮鸭血胶质满满的醇香煮物咖喱煮三文鱼寻常食材的不寻常味道金枪鱼煮土豆奇妙的水意式水煮鲈鱼喝到念念不忘酸辣浓汤煮鱼丸亦红烧亦清蒸酱油水煮黄鱼010302040506Chapter2煮酸辣胖头鱼泡椒煮鱼头清香味辣泰式绿咖喱煮虾仁多一味更美麻婆虾仁豆腐鲜甜甘润虾仁煮冬瓜“天然味精”入菜来虾皮煮青菜12345Chapter2煮法式小酒馆的味道白葡萄酒煮青口一次吃过瘾的味噌汤味噌煮蛤蜊浓汤时蔬上汤菠菜泉水叮咚泉水萝卜秋意盎然板栗煮白菜12345Chapter2煮地道广式糖水腐竹煮白果荤香素菜蚝油煮双冬浓浓奶油香奶油煮玉米Chapter2煮“吃不胖”的酸辣下饭菜酸菜煮魔芋山野的味道裙带菜煮鲜笋清爽多汁番茄煮西葫芦新法煮毛豆五香卤煮毛豆Chapter2煮初春时节的念想腌笃鲜名“茶”非茶肉骨茶进阶糖醋小排梅子烧排骨酸辣入味韩式泡菜炖脊骨Chapter3炖超过瘾的卤肉饭卤煮五花猪肉蛋清热润肺猪骨炖西洋菜山林香菌牛肝菌炖猪五花肉质朴家常味海带莲藕炖猪骨Chapter3炖软软糯糯的美容菜啤酒焖炖猪手经典川味烧菜川味香菇烧肥肠如脂亦如雪牛骨雪浓汤酸爽番茄香番茄土豆炖牛腩Chapter3炖经典法式炖菜法式红酒炖牛肉主妇必学料理日式土豆炖牛肉药食同源的冬日暖身菜山药胡萝卜炖羊排秋冬暖胃汤胡椒猪肚鸡雪白鱼汤的秘密萝卜丝软炖鲫鱼12345Chapter3炖洁白如玉干贝炖萝卜山间清味萝卜干清炖干豆角咸鲜味美雪菜炖豆腐浓浓奶香奶油炖菜秋日的清甜糖水桃胶炖雪梨12345Chapter3炖层层叠叠白菜千层猪肉锅无香菜不牛丸香菜牛肉丸子锅经典日式火锅寿喜烧解腻又解馋茄汁肥牛锅广式暖身锅腐竹羊肉锅浓汤饺子锅海带丝老鸭水饺锅010302040506Chapter4锅物辣炒年糕的豪华版本韩式鸡腿年糕锅暖身暖心咖喱鸡肉锅无油更清爽关东煮醇厚浓香奶酪海鲜意面锅Chapter4锅物四川人家的家常火锅川味酸辣豆花鱼片锅调味一种足矣味噌牡蛎萝卜锅酸酸辣辣的泰国风味冬阴功蔬菜锅暖暖豆香豆浆豆腐锅浓汤素食锅蘑菇丝瓜油豆腐锅12345Chap