夏季健康饮食小知识

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1、多熟食，少生冷

夏季季节，人们往往喜爱生吃瓜果、海鲜等食物。值得留意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫简单繁殖，假如不留意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。

2、多吃点醋

天热出汗多，还可多吃点醋，提高胃酸浓度，援助消化和汲取，促进食欲。醋还有很强的抑菌技能，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天热人易疲惫、困倦不适等，多吃点醋，益于解除疲惫，保持充足的精力。

3、留意补钾

暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬果中(如芹菜、毛豆、香蕉等)含有较多的钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一箭双雕。

4、饮食以清淡为主

夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食用黏腻食品，以避开阻碍胃肠消化，同时，勿过饱过饥。夏季酷暑酷热、高温湿重，吃苦味的食物能清泄暑热，更可以健脾，增进食欲。如拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋“心里美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。

5、瓜类含水多应多吃

大自然有自己的规律，天热大家出汗多，水分流失大，而夏季盛产的瓜类，在众多蔬菜中，瓜类含水比青菜多，水分高达90%。从四五月开始，青瓜、丝瓜和苦瓜等都会间续上市，价格也会相对廉价，这些应季的蔬菜，吃了就很好。

6、加一些苦味食物

苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

7、夏季多喝粥

总体来说，整个夏季的饮食都要以清淡、少油腻为主，适量的吃点辣椒可以援助排汗，促进消化，增加食欲;夏天相宜多饮用粥，早晚餐可以喝点补肾消水肿的绿豆粥、健脾益气的莲子粥、清胃润肠，止渴解毒荷叶粥，润肺止咳、养心安神的`百合粥或银耳粥、黄芪粥等。

8、补充维生素

营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减削体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。

9、失水多应多喝水

夏季多喝点水，而且是温水比较好，每天要喝七八杯白开水。身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起着至关重要的作明，维持着人体正常的生理功能。夏季失水会比较多，假设不实时补水就会严峻影响健康，易使皮肤干燥、皱纹增多，加速人体衰弱。

10、冷饮要节制

夏季气温持续在30度左右，身体像着了火一样口干舌燥。但肯定要留意不要过饮冰茶、冰咖啡等冰镇饮料，一旦过量饮用冰镇饮料，体内血管会急速收缩，导致新陈代谢滞缓体重增加。吃冷饮的时候，一次不能吃的太多，不然会涌现不良反应的。小孩这时候会腹痛，中老年人易引起心绞痛，正常的人可能会涌现胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，还极有可能会损坏牙齿。

夏季健康饮食还要留意“三多”：

多吃各种瓜。冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥；苦瓜含有独特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，对胃病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果；黄瓜的细纤维素对肠道中食物的排出和降低胆固醇有肯定的作用。

多吃凉性蔬菜。夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，苦瓜、丝瓜