某市餐饮服务许可管理办法

PAGE58-北京市餐饮服务许可管理办法（试行）为规范餐饮服务行政许可行为，加强对餐饮服务许可证发放工作的管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《北京市食品安全条例》、原卫生部颁布的《餐饮服务许可管理办法》、原国家食品药品监督管理局颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务许可审查规范》，结合本市实际，制定本办法。第一章餐饮服务许可管理第一条本办法适用于本市行政区域内以餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、乡村民俗旅游户、夜市餐饮服务、餐饮具清洗消毒服务等业态方式从事食品经营活动的餐饮服务许可管理工作，但不包括食品摊贩的经营行为。餐饮服务提供者应当取得餐饮服务许可证后，方可从事餐饮服务经营活动。第二条本市遵循公开、公平、公正、便民的工作方针，按照属地负责的原则，依法开展餐饮服务许可工作。第三条市食品药品监督管理部门主管本市餐饮服务许可的管理工作，指导和督查各区县局及各直属分局餐饮服务许可工作。市局、各区县局及各直属分局按照事权划分，负责相应餐饮服务许可工作。第四条餐饮服务提供者是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，诚信自律，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。第五条本市建立餐饮服务许可信息公示制度。食品药品监督管理部门应公布其许可的餐饮服务提供者名录。第六条申请餐饮服务许可的餐饮服务提供者，应当符合国家和本市食品安全法律法规的规定，具备与其从事的餐饮服务经营活动相适应的条件。第七条本市小吃店的经营场所使用面积不得小于30平方米。经营场所使用面积30至100平方米的，其餐厅、厨房、库房面积的比例宜为1:0.8:0.2；经营凉菜的，凉菜间面积不小于4平方米。经营场所使用面积30至50平方米的，只能经营以煎、炸、烙、烤、蒸、煮、涮等简单方法制作的食品。第八条本市小型餐馆的经营场所使用面积不得小于50平方米。50至100平方米的，其餐厅、厨房、库房面积的比例宜为1:0.8:0.2；经营凉菜的，凉菜间面积不小于4平方米。第九条食堂每餐供应量应与其加工面积相适应，供餐人数100人以下的学校（含托幼机构）食堂食品处理区面积不小于50平方米，其它食堂食品处理区面积不小于30平方米。100人以上每增加100人增加25平方米（0.25平方米／人）。集中备餐的食堂应符合《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求。第十条职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的学生食堂不得制售凉菜、裱花蛋糕和生食水产品。工地食堂和集体用餐配送单位不得制售凉菜、裱花蛋糕和生食水产品。梅中央厨房不遍得制售冷加慌工制作的即现食食品、乳任及乳制品和凉生食水产品樱。废第十净一毕条芳乡村民签俗旅游户籍和僚现场制售城从事餐饮服莫务经营的具本体条件，由付市章食品药品监庙督管理誉部门另行制忠定。挑第十狡二蝶条辫餐饮服务层提供者申请梦办理餐饮服竞务许可的，公应当按照国哪家和本市规荣定提交相应殿材料，并对喷所提交材料恰的真实性负上责。医委托他人代川为申请的，退应当提交《痕授权委托书叔》及受委托膏人身份证复间印件。高同一餐饮服娃务提供者在割两个以上地奖点从事餐饮慰服务经营活侨动的，应当冰按照本办法双规定分别向萄相应的瘦食品药品监矩督管理缸部门申请办丢理餐饮服务丑许可证。辅餐饮服务提佣供者改变生纹产经营地址技（地点）的服，应当重新敲申请办理餐疫饮服务许可倦证。霜悲第十疯三学条努贫食品药品监播督管理伤部门按照周原夏卫生部《餐重饮服务许可洽管理办法》击第十二条的畜规定对申请爆人提出的餐去饮服务许可奴申请分别做饥出相应处理玻。质第十胁四敏条畅餐饮服赠务许可申请桶受理后至行构政许可决定奋作出前，申视请人书面要怖求撤回餐饮窄服务许可申智请的，踪食品药品监丝督管理盼部门自收到取撤回申请之押日起终止办耍理。屿第十台五涉条澡江食品药品监民督管理蹲部门对餐饮颂服务提供者礼提出的餐饮命服务许可申喷请，应当在拦法定期限内诞，依法雾对申请人提哀交的相关资批料进行审核丽，并对申请掘人的饰餐饮服务经荐营场所的舞布局流程、昨设备、设施寒进行现场核辽查诚并制作相应梯的行政许可酬文书。捞上级食品药甩品监督管理涂部门受理的牛餐饮服务许榨可申请，可祥以委托下级辱食品药品监州督管理部门萄进行现场核帐查。思第十社六捕条犯麦食品药品监随督管理屑部门对餐饮拌服务提供者斜的申请符合柿法定条件准奏予许可的，勉颁发加盖本谋行政机关印受章的餐饮服绪务许可证。特不予许可的赠，应当做出次不予行政许侍可的决定并酷书面说明理畏由；制作《滚不予行政许如可决定书》孤并送达申请吉人，同时告泰知申请人依谁法享有的申误请行政复议鼓或者提起行思政诉讼的权尚利。谜第十廉七在条格餐饮服源务提供者的涂名称、法定传代表人（负尺责人或者业透主）、地址万门牌号改变拖（实际经营林场所未改变陵）的，或者址许可类别、茫备注项目以贺及布局流程打、主要卫生祖设施需要改幸变的，应当申按照财原滨卫生部《餐赵饮服务许可弹管理办法》抱第十八条的坝规定办理。心许可类别、捧备注项目以畅及布局流程右、主要卫生族设施改变的称，应当向原殊发证的伯食品药品监居督管理誉部门申请变搞更餐饮服务元许可证，并明按照新办许墙可的规定提歇交相应材料逆。舰第着十现八猾条划餐饮服务狱提供者需要响延续餐饮服戏务许可证的珍，应当按照枪原消卫生部《餐脉饮服务许可口管理办法》嗓第十九条、拾第二十条的戒规定办理。谷第晚十九粗条治餐饮服悲务提供者在垦领取变更、盛延续后的新币《餐饮服务兴许可证》时宗，应当将原巡《餐饮服务悉许可证》交同回发证部门说存档备查。觉第二十条乔餐饮服显务提供者遗浑失损毁《餐暗饮服务许可吨证》的，应催当按照针原至卫生部《餐萌饮服务许可桌管理办法》趴第二十四条盛的规定办理宪。步第二十敏一查条刘有卷原乡卫生部《餐资饮服务许可显管理办法》狸第二十五条算规定情形的宅，糟食品药品监摆督管理缩部门应当依监法注销餐饮斑服务许可证奇。寻第二十棍二昆条泉餐饮服切务许可证应谱当载明：单冤位名称、法骗定代表人（滥负责人、业家主）、地址委、类别、备紧注、许可证舱编号、有效芬期限、发证宰机关（加盖程行政机关印寨章）及发证腐日期等内容猎，具体要求柴如下：简（一）单位背名称影餐饮服务许才可证载明的甘单位名称应笋当与相关资帅质证明一致敏。参（二）法定灭代表人（负望责人、业主剥）崖根据餐饮服援务提供者的阁性质，在陵“禽法定代表人滥（负责人或螺业主）戚”铸栏后填写法棒定代表人、五负责人或业炸主姓名，其倒中属法人的秃，填写法定坦代表人姓名和；属法人分市支机构或者测其他组织的晓，填写负责抖人姓名；属淹个体经营户寨的，填写负浆责人或者业炼主姓名。（三）地址宽按经营场所清的详细地址势填写，与相搬关证明一致广。（四）类别题1．特大型免餐馆；初2．大型餐幕馆；侍3．中型餐苏馆；够4．小型餐坝馆；剩5．快餐店阴；脾6．小吃店堆、小吃店（番现场制售）溜；泛7．饮品店唇、饮品店（退甜品站）处、饮品店（胳现场制售）吗；8．食堂；掉9．集体用私餐配送单位阴；吼10.中央愧厨房；与11.夜市敢餐饮服务；馅12.乡村芦民俗旅游户楚；暂13.餐饮饮具清洗消毒制服务。（五）备注哑1.上述1斤3个类别中井除第7类的免饮品店、饮尸品店（甜品威站）、药饮品店（现痒场制售）、努小吃店（现聚场制售）、申第9类集体躬用餐配送单聋位、第10糠类的中央厨干房、魔第11类的冰夜市餐饮服俘务东、班第12类的浴乡村民俗旅灵游户、第1抵3类的餐饮府具清洗消毒凯服务外，按外照以下规定政予以标注：极（1）供应棍凉菜的标注彩“盯含凉菜屯”般，不供应的拴标注鸦“侮不含凉菜肾”钓。吸（2）供应来自制裱花蛋妖糕的标注塔“呜含裱花蛋糕割”剑，不供应的屠标注老“偏不含裱花蛋精糕吩”期。版（3）供应麻生食水切产品或海热产品的标注找“没含生食水鲁（海）疗产品凭”他，不供应的史标注辨“杯不含生食水宪产品以”牌。隙2.餐馆愧、快餐店醒按照以下规情定予以标注懂：加（1）单纯以经营火锅或距者烧烤的，辉标注妄“堪单纯火锅兵”枕或者痕“景单纯烧烤户”轨。鹊（2）全部萄使用半成品竞加工的，标佣注梳“史全部使用半乳成品加工递”叔。烤3.食堂按孤照以下规定段予以标注：女（1）属于弃工地食堂的残，标注搁“斜工地食堂祖”胜。晕（2）属于渐学生食堂的大，标注验“局学生食堂闹”英。茂4钟.集体用餐删配送单位应怀当标注软“爸不含凉菜、劫不含裱花蛋务糕、不含生芬食水产品，矛单班最大生骨产份数讽×××招份猴”资。俯5令.中央厨房枕标注彼“薄制售热加工勿即食食品、铜半成品（热象加工、生制黄）独“笨；镰“洗不含冷加工赏制作的即食却食品，不含帆生食水产品脏，不含乳及竞乳制品赢”团。茎6.牢絮饮品店（甜佩品站）标注轿“侄餐饮主店位贝于纺××××告（具体地址干）剃”川。其餐饮主冰店的《餐饮刷服务许可证刺》应当标注抽“沿含该×纯个甜品站亿”扇（店内贩×牌个）。刘7.乡村民蔬俗旅游户标额注泳“冲农家饭（含朋或不含冷加侮工动物性即限食食品）默”界。恢8振.饮品店农（现场制售哄）、小吃店堡（现场制售猜）标注者“饿现场制售*拘**葵”蚀。碑姜9.裁夜市餐饮服悠务渐标注上“熄不含凉菜、商不含裱花蛋查糕、不含生脖食水产品伐“侵。劣10王.市弊食品药品监锤督管理止部门规定应忙当备注的其屯他内容。花（六）餐饮荣服务许可证裹编号格式垒京酬食药凤餐证字+4卷位年份数+繁6位行政区哄域代码+6钞位行政区域请发证顺序编粪号。鸟（七）发证侧机关哄1.加盖发滴证机关印章斑；项2.发证日膊期应当按照援下列规定填坐写：栏（1）新发驰和延续的，僻填写签发日显期。圣（2）变更伶的，填写变苦更后新的许晶可证的签发锐日期，并在垮签发日期后晓注明夸“悼变更辫”丛字样。净（3）补发件的，填写补嗓发后新的许霉可证的签发派日期，并在情签发日期后戴注明步“竿补发屑”纸字样。余（八）有效孤期限秘餐饮服务许绕可证有效期串限为3年。晨1.起始日仪期按照以下吗规定填写：季（1）新发王、延续的，拜填写签发日查期。填（2）变更船、补发的，修填写原证的载签发日期。绳2.到期日心期按照以下秤规定填写：喘煮（1）新发喝、延续的，爹填写签发日烦期3年后对愧应日的前1反天。滴（2）变更萌、补发的，慧填写原证的浇到期日期。完第二十航三帽条途餐饮服眼务提供者取害得餐饮服务猴许可证后，长应当妥善保毁管，不得转哈让、涂改、统出借、倒卖梅、出租或者即以其他非法招形式转让。勺废餐饮服务提舒供者应当在枣就餐场所醒减目位置悬挂粮或者摆放餐伶饮服务许可兽证，方便消稳费者监督。改摩第二十步四竭条盟可上级食品药械品监督管理虽部门发现下疮级食品药品亡监督管理部曲门违反规定借实施餐饮服裕务许可的，隐应当责令下倦级食品药品倚监督管理部索门限期纠正旺。溪第二十很五课条巡最区县掀食品药品监裂督管理粥部门俭及各直属分板局无应当确定专冈人负责餐饮衬服务许可证心的登记、行郊政许可档案惑的整理和归绳档。锈第二十乌六苏条致虫申请人隐瞒判有关情况或积者提供虚假绑材料的，按币照懒原序卫生部《餐佛饮服务许可赖管理办法》默第三十六条刺规定处理。怒第二章慰夜市餐饮服膊务丰许可管理驴第二抢十七研条蛮本耀章但适用于本市灿行政区域内轿夜市餐饮服孩务行政许可精及其食品安事全监督管理弦工作。京第匆二十八坝条霜夜市餐井饮服务食品辨安全责任由肝夜市举办者屈承担。按照法“绕谁举办、谁甲负责奶”豆的原则，举酬办者负责夜案市餐饮服务激食品安全管暑理，督促入邻场经营者落粗实食品安全路责任，与入惊场经营者签铺订协议保证修食品安全，果建立健全与赔夜市餐饮服骂务相适应的辆保证食品安侨全的规章制嘱度，确保夜洞市餐饮服务爷符合本市食宅品安全管理税规定。芬第羞二十九登条庭夜市餐以饮服务举办沾者应当具备茄以下基本条薯件：喝（一）入场再经营者已经裙取得工商营世业执照和餐惨饮服务许可卸证；栏（二）经营偏场所应当选宁择在所在地洽区县人民政芒府及其有关特部门指定的议区域内，距袭离污染源北25米肾及以上，距跌离中小学校属和托幼机构戏门口燥200米冠及以上的地做方；窃（三）经营葱场所分为经泥营区与非经郑营区，经营划区应当集中集；躬（四）为每迎个入场经营符者配备加工及操作经营区鸣域不小于深6平方米脊，设置洗手飞设施、食品百工用具的清系洗设施及上戒下水和电力茎供应条件；棵（五）用水牙应符合生活奏饮用水卫生除标准；逃（六）具有恨取得有效健玩康证明和食忽品安全培训巷合格证明的译从业人员，饿与夜市餐饮韵服务相适应化的保证食品君安全的规章季制度。抚第各三十井条您申请夜赵市餐饮服务膀许可的，应瘦当提交以下尤材料：朝（一）《餐崇饮服务许可稳证》申请书棒。险（二）区县截人民政府及摄其有关部门酱出具的开办犯期为三年的丧夜市餐饮服其务开办证明笼。稠（三）举办刮者主体资质兰证明文件和堤法定代表人止或负责人的姓身份证明复汪印件。奥（四）入场愁经营者的营蛋业执照和餐内饮服务许可璃证复印件。岛（五）餐饮申服务经营场降所、设备布袋局、卫生设协施等示意图虹。鹊（六）保证听食品安全的把规章制度及征食品安全事晕故应急预案姨。勇委托他人代妇为申请的，证应当提交《班授权委托书拦》及受委托度人身份证复悔印件。齿第丧三十一伤条滥入场经鸭营者提供夜坟市餐饮服务蹈应当符合以卷下食品安全恰要求：张（一）在入腿场经营者餐仆饮服务许可元证载明的经多营场所进行身原料粗加工达及切配；驳（二）使用词密闭、洁净倒的食品级容子器和运输工境具配送所需造食品半成品桥；担（三）使用仅符合卫生要桥求、无毒无司害的食品包多装容器工具齐和接触食品予的售货设施各；端（四）具备愿相应的防蝇送、防雨设施幼和与经营品墙种及数量相怎适应的制售诚工具、容器态、专用冷藏她冷冻以及废渡弃物暂存设笑施；题（五）建立粒食品原材料贡、食品添加塔剂和食品相堡关产品采购劫查验和索证欠索票制度，边对采购货物面进行查验并买记录；优（六）接触筑食品的设备仔、工具、容盯器、包装材漫料等符合食羊品安全标准金或要求。集禁止在夜市鸡餐饮服务场谎所制售凉菜丹、裱花蛋糕欲、生食水产建品。程禁止在夜市映餐饮服务场检所从事餐饮释服务以外的丧其他生产经烘营活动。码第易三十二醉条夕夜市餐队饮服务应提屡供符合国家令和本市食品堆安全要求的句一次性餐饮肿具或集中清香洗消毒的餐陷饮具。意第衣三十三雾条蜓夜市餐梯饮服务的提惨供者应当按绢照国家和本拦市食品安全汇法律法规规你定，建立并酒执行从业人求员健康管理凯制度，建立张从业人员健乖康档案。万夜市餐饮服肢务从业人员啄应按照法律垂法规规定，背每年进行健吃康检查，取窑得健康合格吨证明后方可吊参加工作。乱从事夜市餐四饮服务时，蹲应穿戴整洁威的工作衣、扑帽，佩戴健沫康合格证明牢，禁止佩戴扣戒指、涂抹炕指甲油及其唯他有碍食品残安全的行为益。绕第三章探餐饮具清洗性消毒企业许荡可管理僻第乌三十四丽条既本迟章逐适用于本市阴行政区域内防餐饮具清洗追消毒企业的花餐饮服务行校政许可喇及其蜻食品安全监百督管理屿工作破。苍第唤三十五蜘条且餐饮具踏清洗消毒企巾业应当保证艳其清洗消毒连后餐饮具符滩合食品安全更标准。裙第元三十六六条访餐饮具遥清洗消毒企晴业应当具备华以下基本条驻件：撤（一）场址寇应当设在居蓄住区以外，泡选择地势干诸燥、远离污早染源、有给龟排水和电力尖供应条件的炮区域；栽（二）生产坦厂房应当独违立专用、布节局合理，其衰高度能够满院足工艺和卫老生要求，并负按照清洗消昼毒流程独立插设置餐饮具隶回收和粗洗润间、清洗消再毒间、包装酿间、成品间隔和包材库、任原材料库、仓更衣室；们（三）生产菊车间面积应缠满足餐饮具啄消毒的需要野和卫生要求亩，清洗消毒举间、包装间丈总使用面积纱不应小于蛇300平方未米肉；刑（四）生产供车间地面、逃墙壁、天花忌板、门窗、纱通道以及通屠风、采光等绸设备设施符牙合卫生要求乞，具有适应我生产需要的睁排水系统、尊防止污染的否设备设施；忧（五）用水滔符合生活饮嗓用水卫生标旁准；秀（六）从业乐人员应取得猴有效健康证劝明和食品安厉全培训合格廉证明；疲（七）具有仅废弃物暂存喷设施；深（八）设立刷与生产能力拒相适应的检振验室，并配候备专人从事仅检验工作；君（九）使用衬的消毒设备卖、消毒剂具纹有卫生许可理批件或相关猪证明文件；绝（十）建立挣健全以下食升品安全管理拿制度：松1.从业人柔员健康管理编制度和培训但管理制度。的2.专职食宴品安全管理呢人员岗位职宅责制度。彻3.清洗消胶毒场所环境游及设施设备等食品安全管定理制度。乐4.关键环池节管理制度劣及操作规程螺，包括采购乖、清洗消毒技、温度控制缠、包装、贮都存、运输等师。哈5.食品相洋关产品采购苹索证索票，垮进货查验、剖台账记录制婶度和使用管嗓理制度。止6.产品检坐验合格出厂鞭制度。溉7.问题产位品召回和处笑理方案。喇第农三十七墨条捷从事餐荐饮具清洗消啦毒的，应符辰合以下要求沾：脉（一）在餐提饮服务许可众证载明的经怜营场所进行冬餐饮具清洗撇消毒等经营造活动。悼（二）建立梦台账，按照践以下规定如燕实记录采购仿、生产、加侨工、包装、际贮存、运输凤、销售等生兵产经营过程四信息：妙1.土弓按批次记录喉餐饮具扁清洗消毒承的日期廉、检验记录地、水电消耗车等内容。窃2.缎销售餐饮具谷的规格、种层类、数量、颤消毒日期、关销售日期以妖及销售对象酿的名称、地很址、联系人恳、联系会等内容。陶3傻.食品相关驴产品的名称澡、产地、生个产者、供货谨商、货主、醒进货日期、趋数量、销售价去向等信息木。必（三）向餐打饮企业提供供清洗消毒的君餐饮具时，温同时提供餐涝饮服务许可盛证的复印件丸、餐饮具的项批次检测合帮格证明。惰（四）餐饮晃具清洗消毒概、包装、存泼放均应在室史内进行。式（五）清洗液消毒过程符枕合卫生要求真。鞋（六）使用堂的洗涤剂、槐消毒剂符合径卫生要求。畅（七）使用零清洁、专用盒密闭车辆运刚送餐饮具。发（八）实行雀批次自检和御季度送检，染并留存相关疤检验报告二需年。香（九）配备杠符合相关规馆定的检验人狸员。秩第栏三十八粗条羽申请餐鼻饮具清洗消梳毒餐饮服务非许可的，应涂当提交以下孝材料：拆（一）《餐夸饮服务许可舟证》申请书诉。默（二）名称蓄预先核准证看明（已从事麻其他经营的鹅可提供营业胆执照复印件寻、相关资质豆证明复印件剥）。肆（三）经营欣场所合法使胃用的有关证森明。雾（四）经营村场所和设备诉布局、加工金流程、卫生沟设施等示意剃图。掀（五）法定提代表人(负仔责人或者业扛主)的身份丘证明（复印贿件）。戒（六）检验信人员资质证旗明。安（七）确保捏餐饮服务食司品安全的规菜章制度。胜（八）消毒桃设备、消毒概剂的卫生许收可批件或相棚关证明。剧（九）使用卡市政供水的拣，提供相应鄙说明；使用龄非市政供水吴的，提交1逢年内符合生断活饮用水卫籍生标准的常艇规指标水质钳检测报告。极委托他人代炼为申请的，词应当提交《末授权委托书规》及受委托帅人身份证复茫印件。鄙第堂三十九袜条涂餐饮具清套洗消毒企业汽的生产经营坛记录、食品感相关许可证兆件、货主身辛份信息以及村其他与食品歇安全有关的腊证明文件的孤复印件的保光存期限不得费少于二年。触第胆四十赏条秧餐饮具逮清洗消毒企阔业从业人员幕应当按照有购关规定，遵粮守本企业食坑品安全管理跟制度，进行枯健康检查，酬接受食品安龄全知识和操波作技能的培勒训考核。录第欲四十一核条害本市鼓励迫成立餐饮具砌清洗消毒行栏业协会，承堪担行业自律撑、指导规范椒和督促餐饮田具清洗消毒政企业依法从玩事生产经营僻活动等社会秃责任。葬鼓励行业协请会积极参与降制定、修订浩相关标准，爹向食品安全纪监督管理部悼门提出意见上和建议。暂第佣四十二虎条黄餐饮具板清洗消毒企变业不得提供匙不符合食品左安全要求的怒或者虚假的叛证明文件，炕不得采购、尸使用、销售查、贮存、运烂输来源不明嗽的食品相关陶产品。砍第四章辟附则离第纳四十三给条俗蹦本办法下列浅用语的含义穴：膨餐馆（含酒盛家、酒楼、厨酒店、饭庄壶等）浸，毕是指以饭菜冰（包括中餐液、翠西餐、日餐芳、韩餐等）瓶为主要经营皂项目的单位让，包括火锅刻店、烧烤店绩等。怜（一）特大辜型餐馆：是具指经营场所胆使用面积在英3000伍㎡以上（不鸦含券3000茅㎡），或者吓就餐座位数袜在垫1000座翻以上（不含亭1000座兆）的餐馆。悬（二）大型呜餐馆：是指纠经营场所使峰用面积在5迅00～30央00削㎡（不含淋500浇㎡，含荷3000励㎡），或者兽就餐座位数崭在俊250～1淹000座（鼻不含250缎座，含10群00座）的吃餐馆。（三疫）中型餐馆获：是指经营壶场所使用面集积在150坟～500鸣㎡（不含旨150棉㎡，含估500拍㎡），或者宇就餐座位数售在怪75～25钩0座（不含涂75座，含凑250座）胁的餐馆。（论四）小型餐踢馆：是指经妙营场所使用叠面积在15辣0岸㎡以下（含敲150拦㎡），或者险就餐座位数疮在唐75人以下江（含75座套）以下的餐残馆。如面积摆与就餐座位行数分属两类泊的，餐馆类上别以其中规释模较大者计毒。羊快餐店，栏是指以集中丢加工配送、才当场分餐食泽用并快速提睡供就餐服务顽为主要加工汁供应形式的谜单位。株小吃店，里是指以点心市、小吃为主注要经营项目森的单位。保饮品店量，势是指以供应认酒类、咖啡箭、茶水或者庆饮料为主的右单位殿。漏饮品店（贼甜品站波）乖，咱是指餐饮服赛务提供者在芳其餐饮主店炒经营场所内缸或附近开设辆，具有固定误经营场所，匪直接销售或亿经简单加工妙制作后销售傅由餐饮主店插配送的以冰却激凌、饮料胃、甜品为主圆的食品的附填属店面。污小吃店及饮店品店（稿现场制售吹），每指在商场超问市、便利店货、市场外,猛具有固定经透营场所，通虾过即时加工功制作、商业肠销售，向消华费者直接提戚供食品，但芒不提供就餐豆场所和设施骂的食品生产蜘经营方式。桑食堂，决是指设于机谎关、学校、育企事业单位楚、工地等地抄点（场所）各，供内部职丢工、学生等构就餐的单位材。前集体用餐配到送单位秆，侍指根据集体都服务对象订搬购要求，集袋中加工、分羞送食品但不殊提供就餐场检所的餐饮服压务提供者。棚中央厨房妥，交指由餐饮连闭锁企业建立叹的，具有独凝立场所及设衡备设施，集虫中完成食品努成品或半成拉品加工制作傅，并直接配醋送给本餐饮洁连锁企业所励属餐饮服务袄提供者的单铁位。从夜市餐饮服破务嗓，掉指举办者经坡所在地区县悟人民政府及叫其有关部门王批准，在其森指定区域内旗，在夜间时殊段仅集中经燃营餐饮服务骡的行为，但脖不含依托门侄店经营餐饮返服务的行为悼。馅乡村民俗旅敲游户梁，张指经市或区橡、县旅游拿委桂评定，以乡射村自然人文爆旅游资源为宁依托，以田鲁园风光和农节家生活方式荐为特色，提牵供餐饮服务泼的农户，并铅具有以下特肉征：（一）爽以家庭为单贝位、以家庭挥成员为主要灭从业人员；从（二）餐饮你服务经营使部用面积不超榴过紫150平方徐米悦。涉餐饮具清洗披消毒服务下，写指具有固定零的餐饮具清畏洗消毒专用姻场所的企业闻为使用单位仆提供经统一股回收和集中冬清洗、消毒砖、包装及配凝送的餐饮具被的活动。私第进四十四俱条缺各本办法由椒北京市食品新药品监督管撒理局负责解便释。若第意四十五称条富嚼北本办法自居2023年毙1月6日搅起鹊施行。撇餐饮服务提躲供者在本办盏法施行前已琴取得《餐饮鸭服务许可证捆》的，该许战可证在有效油期内继续有武效。附件：课1主.做餐饮服务许她可申请材料餐清单叹2.劈现场核查表得附件柱1出：拆损庭餐饮服务许心可申请材料描清单征附件2：哪现场核查表剃第一类餐饮鹊服务许可现先场核查表瓣（适用于特来大型餐馆，哑大型餐馆，锦供餐人数3糊00人以上警的学校（含治托幼机构）狗食堂，炒供餐人数5睡00人以上淋的机关、企经事业单位食赌堂）淹单位名称：如穗六况次独地沾址：赢蹲承售础鼻核查日期：壳沈咏傅倍刃核查内容刘核查和评价便方法泳编号鹅核查项目的希重要性毅结果判定衫符合大不符合侍不适用（合绘理缺项）摸1.选址原选择地势干湿燥、有给排勺水条件和电咸力供应的地厅区，不得设届在易受到污趋染的区域。应距离粪坑、哨污水池、暴州露垃圾场（贩站）、旱厕飞等污染源宫25m特以上，并设躺置在粉尘、湿有害气体、筝放射性物质坏和其他扩散饼性污染源的恋影响范围之居外。影1卖***爪2.场所设紫置、布局、度分隔和面积视设置与食品甜供应方式和统品种相适应铲的粗加工、逮切配、烹饪骨、面点制作担、餐用具清躲洗消毒、备沈餐等加工操竞作场所，以双及食品库房车、更衣室、拔清洁工具存哨放场所等。胸各场所均设搜在室内。担2三***窃粗加工、切忽配、烹饪、客餐用具清洗币消毒、特大螺型餐馆餐用锈具保洁为独镰立隔间的场西所。费3恒*译进行凉菜配会制、裱花操衔作和食堂备宏餐，分别设轻置相应操作伯专间。双4茅***兔制作现榨果奉蔬汁和水果穿拼盘及加工际生食海产品穗，设置相应块的专用操作千场所。某5熄**根各加工操作棵场所按照原患料进入、原匀料处理、半宵成品加工、卖成品供应的座顺序合理布旨局，并能防扛止食品在存拼放、操作中梁产生交叉污肚染。丑6算**彼用于原料、皇半成品、成学品速的绿工具、用具太和容器，肃有明显的区区分标汉识，存放区独域分开设置钞。泥7令***粪食品处理区四面积与就餐衬场所面积之头比符合《餐量饮服务食品扣安全操作规钳范》等要求烈,食堂供餐柴人数符合《科北京市餐饮荐服务许可管童理办法》的么要求。聪8劝**挂切配烹饪场悲所面积信≥译食品处理区鞋面积50%深（全部用半况成品烹饪的速可适当减少台）。弟9懂*撕凉菜间面积直≥排食品处理区旬面积10%肃。粘10维**带加工经营场翻所内无圈养汤、宰杀活的贡禽畜类动物晃的区域（或湖距离若25m宪以上）。铺11菌*赛3.食品处接理区地面与沾排水经地面用无毒杂、无异味、爹不透水、不戒易积垢、耐丸腐蚀、防滑水的材料铺设狡，且平整、喇无裂缝。粗威加工、切配留、餐用具清志洗消毒和烹装调等场所的尝地面易于清雀洗、防滑，帅并有排水系础统。封12砖***抱地面和排水绢沟有排水坡伏度。沟13倒*促排水沟出口窑有网眼孔径仙小于使6mm弯的金属隔栅严或网罩。香14毯**奇4.食品处惯理区墙壁、贫门窗芳墙壁采用无钓毒、无异味子、不透水、艇平滑、不易绕积垢的浅色巾材料，栗粗加工、切喇配、餐用具储清洗消毒和淘烹调等场所局有礼1.5m得以上光滑、剑不吸水、浅抚色、耐用和省易清洗的材矿料制成的墙质裙。吵15川**涝门、窗装配辆严密，与外陆界直接相通箭的门和可开嗓启的窗设有有易于拆洗且胡不生锈的防影蝇纱网或设显置空气幕，栏与外界直接阿相通的门能笋自动关闭。作16榆**宪粗加工、切元配、餐用具赶清洗消毒、珍烹调等场所踏如设门，采苍用易清洗、僻不吸水的坚善固材料制作听。遗17驶*贩5.食品处箩理区天花板够天花板采用添无毒、无异灰味、不吸水获、表面光洁芒、耐腐蚀、响耐温、浅色豪材料涂覆或烂装修。龙18锯**驳清洁操作区光、准清洁操抬作区及其它吓半成品、成母品暴露场所赵屋顶枕若为不平整苍的结构或有栗管道通过，乌加设平整、告易于清洁的嚼吊顶。覆19勾*封水蒸气较多税的场所的天狂花板有适当成的坡度。逐20续*仆6.洗手消家毒设施寺食品处理区冲内设置足够虽数量的洗手撑设施，其位哭置设置在方仗便员工的区友域。饼21亮**颜洗手池的材趣质为不透水色材料，结构匠易于清洗。餐22福*慢洗手消毒设抛施附近有相坊应的清洗、虑消毒用品和沃干手用品或掩设施，员工务专用洗手消授毒设施附近枣有洗手消毒隙方法标识。艰23辫*陈7.餐用具抱清洗消毒保纱洁设施把配备能正常影运转的清洗护、消毒、保驴洁设备设施夸。稼24霞***缠各类清洗消匆毒方式设专德用水池的最知低数量：采自用化学消毒叫的，至少设从有3个专用页水池。采用乞人工清洗热稀力消毒的，脏可设置２个躁专用水池。役各类水池以蓝明显标识标辛明其用途。宾25磨***安餐用具清洗稀消毒水池专汤用，与食品风原料、清洁巾用具及接触采非直接入口碌食品的工具细、容器清洗密水池分开。找26露***允餐用具清洗蒙消毒水池使熊用不锈钢或情陶瓷等不透凡水材料、不斜易积垢并易槐于清洗。猴27湿*奔设专供存放新消毒后餐用叼具的保洁设找施，标记明惠显，结构密涨闭并易于清教洁。腔28蜜**县清洗、消毒涛、保洁设备花设施的大小弄和数量能满呼足需要。羽29赏***岛8.食品原唤料、清洁工乎具清洗水池童粗加工操作由场所分别设水动物性食品汁、植物性食刷品、水产品宗3类食品原灭料的清洗水顶池，水池数免量或容量与川加工食品的紧数量相适应垮。各类水池灯以明显标识归标明其用途锐。证30册**粪设专用于拖输把等清洁工罗具、用具的野清洗水池，奶其位置不会词污染食品及浮其加工制作瓶过程。上31裁**品9.设备、扰工具和容器谎接触食品的也设备、工具惑、容器、包每装材料等符编合食品安全暴标准或要求锐。俭32赤**邻接触食品埋的设备、工策具和容器易级于清洗消毒忙。沿33迹*妖所有食品设封备、工具和吃容器不宁使用木质材鞋料释，因当工艺要求必创须使用除外秀。份34兰*青10.通风笼排烟设施吩烹调场所采强用机械排风损。产生油烟要的设备上部返加设附有机窗械排风及油孔烟过滤的排豆气装置，过原滤器便于清氧洗和更换。巧35石**举排气口装哪有网眼孔径巷小于查6mm罩的金属隔栅晴或网罩。珍36题**捐11.采光些照明设施米加工经营场升所光源不改蔽变所观察食徐品的天然颜橡色。安装在沸暴露食品正锈上方的照明匙设施使用防洁护罩。冷冻昏（藏）库房脆使用防爆灯湾。钱37顿*谋12.废弃潜物暂存设施惜食品处理区旧设存放废弃需物或垃圾的泥容器。废弃缩物容器与加撞工用容器有才明显区分的猛标识。竹38声*冤废弃物容器钳配有盖子，屠以坚固及不水透水的材料僵制造，内壁续光滑便于清袖洗。专间内健的废弃物容艇器盖子为非繁手动开启式勒。纵39绝*廉13.库房仰和食品贮存浩场所智食品和非食猪品（不会导哗致食品污染楚的食品容器条、包装材料氧、工具等物少品除外）库刚房分开设置般。驼40口**母冷藏、冷冻思柜（库）数佩量和结构能唐使原料、半费成品和成品慕分开存放，仿有明显区分泪标识。居41再***叫除冷库外的呢库房有良好愧的通风、防起潮、防鼠（坑如设防鼠板况或木质门下吵方以金属包土覆）设施。该42挎*箩冷冻（藏）评库设可正确哀指示库内温棋度的温度计评。笨43扁*槽14.专间鄙专间内无明架沟，地漏带谋水封。食品村传递窗为开筐闭式，其他白窗封闭。专食间墙裙铺设就到顶。遍44户**盖专间门采用染易清洗、不史吸水的坚固竭材质，能够区自动关闭。绸45射**料专间内设符般合《餐饮服圈务食品安全翻操作规范》胁要求的空调畜设施、空气扛消毒设施、专工具清洗消常毒设施；凉服菜间、裱花谜间设专用冷粱藏设施。倡46徒***差专间入口处已设置有洗手安、消毒、更气衣设施的通模过式预进间快，洗手消毒总设施符合本粪表第6项的舞规定。扇47救***心15.附更衣耀室传更衣场所与镇加工经营场云所处于同一屑建筑物内，宿有足够大小仇的空间、足婚够数量的更昌衣设施和适罚当的照明。男48赌*肿16.厕所歼厕所不设在刷食品处理区挖。币49疑***慎厕所采用水索冲式，地面答、墙壁、便太槽等采用不万透水、易清船洗、不易积杜垢的材料，舅设有效排气织装置，有适盒当照明，与脾外界相通的园窗户设置纱娇窗，或为封头闭式，外门半能自动关闭织，在出口附抖近设置洗手芽设施。座50醋*遵注：1．本亏表共50项醉，其中关键纹项13项，贞重点项18之项，一般项射19项。*中**表示关盗键项，**振为重点项，项*为一般项气。蒙2．项目中尤的内容如部桑分不符合，底应作为不符总合。酱核查项目汇档总表岛关键项港重点项列一般项岛不符合项目线（项）钞核查人签名这：陷膛晓申请人阅后撞签名：廊日期：哗惹塔破日期炸：握现场核查结省果判定准则茄表中项目按轰其对食品安仗全的影响程哨度，分为关疫键项、重点蓬项和一般项捏，其中关键联项是对食品时安全有重大驻影响的项目脱，重点项是列对食品安全来有较大影响历的项目，其抢余项目为一饺般项。符合喂下表的，可舍判定为现场瞒核查基本符睬合：评关键项允许随不符合数永重点项和一袜般项允许不在符合数悼0项贩重点项和一挂般项不符合湾总数闻≤皱10项，其谱中重点项不帐符合数洽≤辫3项砖第二类餐饮跃服务许可现赖场核查表名（适用于中足型餐馆，快馆餐店，供餐踪人数300崖人以下的学毛校（含托幼步机构）食堂励，什供餐人数5俗0～500死人的机关、朋企事业单位备食堂）粮单位名称：蝇屠迷横牌胸地阀址：啄挑衡太损战核查日期：澡浙越嚼花忙核查内容很核查和评价披方法听编号粒核查项目的油重要性浅结果判定冤符合腐不符合歌不适用（合剥理缺项）绩1.选址京选择地势干疼燥、有给排辣水条件和电驶力供应的地俗区，不得设觉在易受到污额染的区域。柳距离粪坑、承污水池、暴泥露垃圾场（脸站）、旱厕揭等污染源纲25m裙以上，并设倡置在粉尘、他有害气体、竹放射性物质重和其他扩散核性污染源的唱影响范围之完外。福1墓***前2.场所设企置、布局、数分隔和面积个,井设置与食品醋供应方式和效品种相适应卖的粗加工、凝切配、烹饪哑、面点制作携、餐用具清薪洗消毒、备飞餐等加工操稀作场所，以煌及食品库房杆、更衣室、街清洁工具存够放场所等。异各场所均设借在室内。衬2鸭***企进行凉菜配赖制、裱花操搜作和食堂备鞋餐，分别设鲁置相应操作令专间。皇3章***藏制作现榨果党蔬汁和水果热拼盘及加工缘生食海产品肤，设置相应钓的专用操作床场所。泰4才**破各加工操作茫场所按照原五料进入、原掏料处理、半嚷成品加工、挎成品供应的秧顺序合理布狠局，并能防俩止食品在存蔬放、操作中晋产生交叉污益染。霸5赴**重用于原料、担半成品、成结品苹的屡工具、用具挨和容器，奇有明显的区喘分标注识，存放区挠域分开设置辞。俱6垫***技食品处理区真面积与就餐汁场所面积之皆比符合《餐垮饮服务食品妙安全操作规准范》等要求葬，食堂供餐警人数符合《暗北京市餐饮床服务许可管扣理办法》的留要求。胖7搅**现切配烹饪场休所面积蹈≥资食品处理区遇面积50%会（全部用半注成品烹饪的皇可适当减少赚），凉菜间疗面积早≥月食品处理区劣面积10%交。开8脑*会凉菜间面积触≥士5㎡。锈9跳***醒加工经营场拴所内无圈养灰、宰杀活的帖禽畜类动物筛的区域（或柱距离岂25m沾以上）。妖10抛*定3．食品处则理区地面、丙墙壁、门窗世、天花板有与排水勒地面用无毒立、无异味、滋不透水、不衫易积垢、耐糟腐蚀、防滑蚁的材料铺设暂，且平整、肾无裂缝。粗帅加工、切配尼、餐用具清圈洗消毒和烹西调等场所的亲地面易于清画洗、防滑，非并有排水系肝统。斤11辅**覆地面和排水裁沟有排水坡慈度。配12若*壶排水沟出口禁有网眼孔径春小于心6mm硬的金属隔栅榜或网罩。胆13遭*红墙壁采用无列毒、无异味木、不透水、团平滑、不易矮积垢的浅色专材料，讨粗加工、切右配、餐用具社清洗消毒和自烹调等场所难有粉1.5m除以上光滑、涝不吸水、浅呢色、耐用和峰易清洗的材伪料制成的墙叨裙。烂14仗**俘门、窗装配串严密，与外系界直接相通龙的门和可开麻启的窗设有届易于拆洗且马不生锈的防描蝇纱网或设屈置空气幕，爬与外界直接各相通的门能牧自动关闭。属15睡*毫粗加工、切扎配、餐用具剂清洗消毒、列烹调等场所荐如设门，采星用易清洗、筑不吸水的坚然固材料制作饰。胃16酸*公天花板采用悟无毒、无异灵味、不吸水比、表面光洁凉、耐腐蚀、瓦耐温、浅色努材料涂覆或咬装修。衬17屋**棍4.洗手消截毒设施像食品处理区蚊内设置足够摘数量的洗设施，其位狼置设置在方描便员工的区决域。分18埋**码洗手消毒设萄施附近有相饰应的清洗、密消毒用品和宾干手用品或扰设施，员工拖专用洗手消怎毒设施附近刚有洗手消毒伶方法标识。挠19滨*银5.餐用具阳清洗消毒保很洁设施夏配备能正常篮运转的清洗币、消毒、保仔洁设备设施昏。茫20妹***宪各类清洗消竹毒方式设专护用水池的最轰低数量：采参用化学消毒谦的，至少设居有3个专用哪水池。采用乞人工清洗热焦力消毒的，暑可设置２个狼专用水池。仆各类水池以品明显标识标拆明其用途。拐21奥***咬餐用具清洗难消毒水池专锦用，与食品省原料、清洁寿用具及接触欲非直接入口流食品的工具誉、容器清洗座水池分开。酷22着***阔设专供存放温消毒后餐用刑具的保洁设枯施，标记明摧显，结构密结闭并易于清艇洁。久23应*进清洗、消毒贪、保洁设备精设施的大小碰和数量能满莫足需要。弊24柴**蹄6.食品原乓料、清洁工眨具清洗水池邻粗加工操作源场所分别设纷动物性食品影、植物性食优品、水产品勺3类食品原对料的清洗水辆池，水池数景量或容量与控加工食品的或数量相适应壳。各类水池搜以明显标识隙标明其用途柔。容25想**来设专用于拖片把等清洁工浇具、用具的拌清洗水池，服其位置不会苍污染食品及餐其加工制作膏过程。揭26遵*汪7.设备亭、工具和容肠器风接触食品的腾设备、工具鸣、容器、包胞装材料等符庭合食品安全注标准或要求盟。板27捎**于接触食品铲的设备、工厌具和容器易拍于清洗消毒堤。寺28徒*见8.通风排贺烟设施猫烹调场所采责用机械排风材。产生油烟核的设备上部膊加设附有机促械排风及油请烟过滤的排引气装置，过祖滤器便于清孕洗和更换。避29赶**惭排气口装夺有网眼孔径粪小于关6mm前的金属隔栅偿或网罩。玻30喉*迫9.废弃物恰暂存设施洒食品处理区秧设存放废弃秃物或垃圾的障容器。废弃约物容器与加呢工用容器有类明显区分的租标识。愿31笔**换废弃物容器朽配有盖子，蜻以坚固及不配透水的材料撇制造，内壁扶光滑便于清芬洗。专间内薯的废弃物容迁器盖子为非裹手动开启式找。押32肾*晴10.库房欠和食品贮存亏场所腐食品和非食族品（不会导修致食品污染密的食品容器池、包装材料佳、工具等物赖品除外）库锦房分开设置撤。洪33忌**畅冷藏、冷冻牧柜（库）数鹅量和结构能椒使原料、半倒成品和成品取分开存放，天有明显区分证标识。厦34侍***拒11.专间穷专间内无明喝沟，地漏带泥水封。食品置传递窗为开隙闭式，其他愧窗封闭。专舞间墙裙铺设哨到顶。旨35咐**被专间门采用馅易清洗、不鸡吸水的坚固奴材质，能够竹自动关闭。退36姓**脉专间内设符辉合《餐饮服脉务食品安全逐操作规范》蚕要求的空调借设施、空气嫁消毒设施、梯工具清洗消手毒设施；凉诚菜间、裱花驼间设专用冷柿藏设施。鞠37畜***四专间入口处盟设置有洗手丧、消毒、更浊衣设施的通演过式预进间应，洗手消毒鹿设施符合本隶表第6项的你规定。歉38唐***昂12.厕所璃厕所不设在轨食品处理区嫩。开39催***触厕所采用水笼冲式，地面兴、墙壁、便椒槽等采用不川透水、易清溪洗、不易积汽垢的材料，序设有效排气坊装置，有适飞当照明，与殿外界相通的多窗户设置纱瞒窗，或为封旺闭式，外门煤能自动关闭漏，在出口附伯近设置洗手矛设施。萌40埋*晕注：1．本易表共40项端，其中关键话项12项，郑重点项14枪项，一般项分14项。*两**表示关字键项，**漠为重点项，秆*为一般项素。埋2．项目中傲的内容如部滚分不符合，宿应作为不符郊合。茂3．本表中喷单位食堂指伸除学校和幼贯儿园以外的而机关、企事潮业单位的食政堂，不包括掩建筑工地食纯堂。脱现场核查汇草总表里关键项缘重点项驴一般项哄不符合项目山（项）郊核查人签名咽：垄格付申请人卫阅后签名：健日期：盐涨虹艘杰日期：吵现场核查结通果判定准则胁表中项目按珍其对食品安甚全的影响程抛度，分为关吨键项、重点花项和一般项众，其中关键摊项是对食品鼻安全有重大污影响的项目索，重点项是巴对食品安全纵有较大影响裳的项目，其侄余项目为一绘般项。符合背下表的，可缝判定为现场淡核查基本符父合：盏关键项允许惹不符合数徒重点项和一淹般项允许不六符合数笼0项业重点项和一夕般项不符合护总数戴≤潮8项，其中尖重点项不符洽合数茄≤疗2项巨第三类餐饮野服务许可现锁场核查表毒（适用于小杜型餐馆，小旋吃店，饮品兆店，供餐人觉数50人以院下的机关、件企事业单位嚷食堂）绍单位名称：迅丈汽灯考经地顽址：碌锁椒颤滔估核查日期：不顶顾障睛邪核查内容场核查和评价毙方法财编号抢核查项目的墨重要性贞结果判定蚂符合额不符合掀不适用（合挎理缺项）馋1.选址生选择地势干违燥、有给排揭水条件和电齐力供应的地船区，不得设旦在易受到污悲染的区域。诱距离粪坑、筐污水池、暴亩露垃圾场（困站）、旱厕忆等污染源院25m泪以上，并设祝置在粉尘、轧有害气体、方放射性物质刑和其他扩散侨性污染源的殃影响范围之晨外。畜1盲***殊2.场所设宇置、布局、块分隔和面积楼设置与食品域供应方式和肉品种相适应匹的粗加工、宝切配、烹饪捉、面点制作刊、餐用具清卖洗消毒、备谷餐等加工操璃作场所，以液及食品库房宪、更衣室、湾清洁工具存私放场所等。刃各场所均设黎在室内。贫2只***功进行凉菜配办制、裱花操望作和食堂备冒餐，分别设谊置相应操作暂专间。制作敢现榨果蔬汁书和水果拼盘降及加工生食波海产品，设挠置相应的专嫂用操作场所转。岂3鲜***逃各加工操作象场所按照原约料进入、原冠料处理、半牧成品加工、泉成品供应的怨顺序合理布袋局，并能防岁止食品在存总放、操作中边产生交叉污栏染。驱4吗**迅用于原料、破半成品、成既品年的卧工具、用具跳和容器，青有明显的区但分标扭识，存放区逆域分开设置倚。且5惨***趣食品处理区文面积与就餐站场所面积之挪比符合《餐架饮服务食品副安全操作规寿范》等要求煎，食堂供餐虽人数符合《粥北京市餐饮盐服务许可管袍理办法》的甜要求。年使用面积3牛0㎡至10赶0㎡的小型峡餐馆、小吃肃店，餐厅、爆厨房、库房忘面积的比例炮为1:0.奏8:0.2东。饺6蜓**歉小吃店使用泰面积不小于忍30㎡；小翅型餐馆使用迎面积不小于寄50㎡。瞎7疲***耽切配烹饪场腊所面积兄≥减食品处理区嗽面积50%尸（全部用半膏成品烹饪的孤可适当减少续）。荷8侨*廉凉菜间面积卖≥秃4㎡；凉菜蒙间面积匹≥渠食品处理区套面积10%勉。疼9脏***咱3．食品处尸理区地面、卸墙壁、天花元板、门窗永与排水舱地面用无毒削、无异味、膛不透水、不判易积垢、耐锣腐蚀、防滑诱的材料铺设该，且平整、毯无裂缝。粗太加工、切配隆、餐用具清赤洗消毒和烹盼调等场所的位地面易于清意洗、防滑，同并有排水系助统。幻10是*够排水沟出口旷有网眼孔径乞小于进6mm丈的金属隔栅盐或网罩。丹11护*缺墙壁采用无辣毒、无异味泰、不透水、惨平滑、不易伏积垢的浅色必材料，责粗加工、切魄配、餐用具漂清洗消毒和缸烹调等场所垮有露1.5m括以上光滑、单不吸水、浅浙色、耐用和川易清洗的材表料制成的墙币裙。奉12凭*行门、窗装配溜严密，与外求界直接相通卵的门和可开勺启的窗设有遭易于拆洗且陡不生锈的防分蝇纱网或设万置空气幕，杀与外界直接貌相通的门能巴自动关闭。拒13听*谦天花板采用锣无毒、无异汇味、不吸水飞、表面光洁伏、耐腐蚀、习耐温、浅色赴材料涂覆或名装修。畏14洞*岭4.餐用具婆清洗消毒保梯洁设施糠各类清洗消姜毒方式设专瑞用水池的最唉低数量：采才用化学消毒吸的，至少设皮有3个专用伪水池。采用能人工清洗热宝力消毒的，高可设置２个龙专用水池。部各类水池以财明显标识标治明其用途。后15告***香配备能正常违运转的清洗础、消毒、保欺洁设备设施神。设专供存纳放消毒后餐戴用具的保洁鹊设施，标记半明显，结构骑密闭并易于水清洁。扯16荒***叙清洗、消毒汤、保洁设备层设施的大小纱和数量能满衰足需要。屠17胶**惕5.食品原役料、清洁工任具清洗水池叙粗加工操作阅场所分别设端动物性食品便、植物性食坑品、水产品继3类食品原腾料的清洗水耽池，水池数舟量或容量与姥加工食品的已数量相适应良。各类水池以以明显标识另标明其用途洲。姓18骡**急设专用于拖宴把等清洁工蕉具、用具的闯清洗水池，巡其位置不会爪污染食品及译其加工制作匆过程。械19阻*杏6.设备马、工具和容请器蜘接触食品的援设备、工具素、容器、包及装材料等符插合食品安全丛标准或要求洽。己20剃**染接触食品晌的设备、工胶具和容器易弦于清洗消毒坊。杆21轨*浮7.通风排侄烟设施盲烹调场所采灰用机械排风尚。产生油烟语的设备上部坊加设附有机想械排风及油活烟过滤的排筐气装置，过占滤器便于清捷洗和更换。落22者**亚排气口装光有网眼孔径悄小于绑6mm俊的金属隔栅听或网罩。欲23赚*麻8.废弃物归暂存设施怜食品处理区恶设存放废弃捡物或垃圾的倡容器。废弃卡物容器与加蚕工用容器有魄明显区分的律标识。线24侧**高废弃物容器扰配有盖子，残以坚固及不垦透水的材料杆制造，内壁于光滑便于清详洗。专间内嫩的废弃物容澡器盖子为非烛手动开启式拐。美25豆*裳9.库房薄和食品贮存戒场所埋食品和非食增品（不会导挽致食品污染革的食品容器怖、包装材料汇、工具等物狗品除外）库嫩房分开设置丙。稠26糊**亏冷藏、冷冻法柜（库）数潜量和结构能得使原料、半援成品和成品懂分开存放，蚊有明显区分惑标识。晓27亲**笋10.专间辨专间内无明册沟，地漏带碍水封。食品查传递窗为开冰闭式，其他数窗封闭。专劣间墙裙铺设励到顶。菊28易**天专间门采用疼易清洗、不盾吸水的坚固票材质，能够汇自动关闭。幸29稿**架专间内设符摔合《餐饮服挎务食品安全贷操作规范》趟要求的空调挑设施、空气瓦消毒设施、洋工具清洗消和毒设施；凉止菜间、裱花右间设专用冷督藏设施。普30麦***眯专间入口处标设置洗手、闸消毒、更衣使设施。吵31麦***盲注：1．本丽表共31项磁，其中关键隙项10项，武重点项11街项，一般项津10项。*框**表示关固键项，**型为重点项，躁*为一般项你。丛2．项目中殊的内容如部江分不符合，狱应作为不符青合。漫3．本表中龟单位食堂指苍除学校和幼芹儿园以外的史机关、企事派业单位的食撞堂，不包括烂建筑工地食分堂。覆核查项目汇两总表帖关键项闭重点项葬一般项刷不符合项目奔（项）掉核查人签名氧：论套瑞申请人唯阅后签名：拾日期：剖袭有耍誉日期：迷现场核查结再果判定准则蜂表中项目按悉其对食品安刑全的影响程搅度，分为关辣键项、重点仓项和一般项译，其中关键馆项是对食品回安全有重大楚影响的项目屈，重点项是并对食品安全孤有较大影响稻的项目，其克余项目为一茧般项。符合永下表的，可辆判定为现场呀核查基本符钢合：仍关键项允许骑不符合数批重点项和一劲般项允许不屯符合数聚0项上重点项和一逮般项不符合轨总数才≤违6项，其中誓重点项不符强合数北≤肤2项被第四类餐饮灶服务许可现屯场核查表柱（适用于建其筑工地食堂合）闻单位名称：稳阴诚圆槽接地畅址：战妙伪别偶勉核查日期：慰丝膜汤勒旧注：1．本隔表共23项偿，其中关键罗项7项，重浆点项9项，馒一般项7项愧。***表肤示关键项，简**为重点龙项，*为一胃般项。剩2．项目中德的内容如部弓分不符合，铅应作为不符弯合。仅现场核查汇歼总表沾关键项雅重点项副一般项住不符合项目浸（项）低核查人签名攀：覆丈粘罗申请人阅汇后签名：拐日期：动铸荒并艳日揪期：换现场核查结兼果判定准则绳表中项目按删其对食品安包全的影响程导度，分为关此键项、重点岛项和一般项慰，其中关键恰项是对食品惭安全有重大瞎影响的项目户，重点项是春对食品安全沿有较大影响卫的项目，其羡余项目为一纳般项。符合及下表的，可眯判定为现场状核查基本符听合：辫关键项允许计不符合数滑重点项和一粉般项允许不汪符合数普0项岛重点项和一痕般项不符合苍总数目≤降4项，其中习重点项不符青合数牌≤揪2项捕第五类餐饮苹服务许可现垄场核查表贸（适用于集气体用餐配送精单位）叉单位名称：缺纷碧轿材渗地仓址：恭柳兆签分芽核查日期：晃绳猛窜财

货核查内容却核查和评价枝方法剩编号裹核查项目的斜重要性曲结果判定绕符合隔不符合蚂不适用（合屯理缺项）品1.选址参选择地势干籍燥、有给排线水条件和电堡力供应的地丽区，不得设瓜在易受到污临染的区域。仓距离粪坑、浩污水池、暴站露垃圾场（听站）、旱厕劝等污染源部25m乞以上，并设莫置在粉尘、塌有害气体、累放射性物质遵和其他扩散振性污染源的笔影响范围之驼外。拼***侨2.场所设妹置、布局、果分隔和面积爷设置与食品绿供应方式和文品种相适应针的粗加工、剑切配、烹饪蛛、面点制作泰、餐用具清签洗消毒、备钢餐等加工操匹作场所，以干及食品库房忽、更衣室、旧清洁工具存干放场所等。要各场所均设宗在室内。筝***哗各加工操作晌场所按照原匹料进入、原抵料处理、半文成品加工、歪成品供应的通顺序合理布乓局，并能防桐止食品在存叫放、操作中武产生交叉污惊染。匀**抛用于原料、允半成品、成吼品鲜的恭工具、用具饲和容器，良有明显的区套分标尘识，存放区伯域分开设置蹈。丢***昏食品处理区参面积与最大感供餐人数相针适应，小于侮200㎡，筹面积与单班夏最大生产份季数之比为1婚:2.5；宵200岭—恨400㎡，壶面积与单班渴最大生产份小数之比为1始:2.5；燕400扔—艺800㎡，恰面积与单班棚最大生产份体数之比为1悲:4；80刺0-150什0㎡，面积梅与单班最大称生产份数之痛比为1:6袍；面积大于斑1500㎡懒的，其面积索与单班最大谅生产份数之咬比可适当减趋少。论***仁烹饪场所面铁积中≥喝食品处理区蜓面积15%坟，分餐间面宏积玻≥海食品处理区辣10%，清彻洗消毒面积卧≥耍食品处理区辉10%。福*过厂区道路采殿用混凝土、遮沥青等便于吃清洗的硬质雅材料铺设，代有良好的排并水系统。志*昨加工经营场惑所内无圈养异、宰杀活的够禽畜类动物医的区域（或识距离与25m者以上）。岸*淡3.食品处逐理区地面与零排水伪地面用无毒责、无异味、辨不透水、不陡易积垢、耐绳腐蚀、防滑鸽的材料铺设幕，且平整、统无裂缝。粗坦加工、切配汪、餐用具清郊洗消毒和烹虏调等场所的科地面易于清眼洗、防滑，脸并有排水系结统。灭***时墙角、柱角宰、侧面、底沙面的结合处柄有一定的弧弃度。习*宜地面和排水病沟有排水坡伯度。跃**弓排水沟出口后有网眼孔径项小于垃6mm驼的金属隔栅印或网罩。灾**念4.食品处柄理区墙壁、态门窗只墙壁采用无努毒、无异味泽、不透水、目平滑、不易闹积垢的浅色射材料，罩粗加工、切惜配、餐用具掠清洗消毒和活烹调等场所这有研1.5m宽以上光滑、剩不吸水、浅倡色、耐用和济易清洗的材量料制成的墙诉裙。拢**兵门、窗装配深严密，与外垒界直接相通该的门和可开否启的窗设有签易于拆洗且安不生锈的防著蝇纱网或设旗置空气幕，摇与外界直接挑相通的门能略自动关闭。桨**盈粗加工、切框配、餐用具摄清洗消毒、袍烹调等场所弊如设门，采贴用易清洗、葛不吸水的坚葱固材料制作墓。辩**抄内窗台下斜墨45度或采猛用无窗台结头构。程*忠5.食品处赚理区天花板蓬天花板采用城无毒、无异漏味、不吸水梁、表面光洁区、耐腐蚀、远耐温、浅色略材料涂覆或窑装修。粥**烈清洁操作区射、准清洁操裙作区及其它井半成品、成边品暴露场所姐屋顶逼若为不平整假的结构或有化管道通过，肃加设平整、锻易于清洁的驾吊顶。怎*则水蒸气较多康的场所的天杜花板有适当离的坡度。面*级6.洗手消惯毒设施气食品处理区铸内设置足够予数量的洗手环设施，其位龙置设置在方赠便员工的区猎域。月**枪洗手池的材割质为不透水出材料，结构贼易于清洗。途*访洗手消毒设谦施附近有相际应的清洗、抹消毒用品和估干手用品或饼设施，员工任专用洗手消僚毒设施附近辰有洗手消毒平方法标识。糊*住7.餐用具堪清洗消毒保局洁设施星配备能正常毙运转的清洗灾、消毒、保邀洁设备设施去。职***礼采用热力消缘毒（因材质荣等原因无法台采用的除外流）。糖**贯各类清洗消巡毒方式设专准用水池的最都低数量：采陈用化学消毒单的，至少设宜有3个专用毅水池。采用灿人工清洗热寸力消毒的，璃可设置２个胞专用水池。爬各类水池以渗明显标识标榜明其用途。滚***纽餐用具清洗可消毒水池专慰用，与食品宪原料、清洁补用具及接触广非直接入口讨食品的工具棒、容器清洗筹水池分开。弯***方餐用具清洗占消毒水池使椒用不锈钢或蝴陶瓷等不透薯水材料、不烦易积垢并易败于清洗。派*已设专供存放德消毒后餐用闷具的保洁设析施，标记明蝇显，结构密栽闭并易于清刺洁。跌**墨清洗、消毒悠、保洁设备陶设施的大小袜和数量能满强足需要。含***杆8.食品原宿料、清洁工针具清洗水池花粗加工操作倘场所分别设柏动物性食品爆、植物性食准品、水产品疼3类食品原京料的清洗水尽池，水池数驱量或容量与葛加工食品的侧数量相适应掏。各类水池令以明显标识渠标明其用途剧。亲**耀设专用于拖师把等清洁工修具、用具的退清洗水池，膨其位置不会碍污染食品及概其加工制作闪过程。俩***阻9.设备、梳工具和容器脖接触食品的扮设备、工具店、容器、包印装材料等符架合食品安全顾标准或要求郊。出**雅接触食品颜的设备、工缎具和容器易嘱于清洗消毒直。笔*朋食品设备、幅工具和容器彼与食品的接拦触面平滑、微无凹陷或裂至缝。凶**蚊所有食品设各备、工具和捷容器不揉使用木质材朋料炎，因摊工艺要求必收须使用除外挤。犯*绣10.通风宇排烟设施绝烹调场所采廉用机械排风胆。产生油烟馅的设备上部葬应加设附有旱机械排风及穿油烟过滤的愧排气装置，晌过滤器应便墙于清洗和更哄换。帐**傅排气口装铃有网眼孔径泊小于罗6mm轧的金属隔栅煤或网罩。借**纱11.采光营照明设施宽加工经营场蒙所光源不改猛变所观察食熔品的天然颜父色。安装在挺暴露食品正山上方的照明菜设施使用防爽护罩。冷冻底（藏）库房樱使用防爆灯兵。沈*眯12.废弃拢物暂存设施孩食品处理区恰设存放废弃浸物或垃圾的艺容器。废弃夹物容器与加植工用容器有匀明显区分的恨标识。衰*坝废弃物容器刮配有盖子，复以坚固及不咽透水的材料棕制造，内壁班光滑便于清条洗。专间内泼的废弃物容纹器盖子为非逃手动开启式啊。墨*魂13.库房邪和食品贮存级场所蛋食品和非食铅品（不会导逐致食品污染辆的食品容器伙、包装材料赶、工具等物掠品除外）库林房分开设置极。悄**放冷藏、冷冻偿柜（库）数涉量和结构应调能使原料、虾半成品和成少品分开存放勇，有明显区雷分标识。续***彼除冷库外的慧库房有良好侍的通风、防搜潮、防鼠（屯如设防鼠板梅或木质门下灯方以金属包用覆）设施。向*摧冷冻（藏）杯库设可正确淘指示库内温闪度的温度计酸。馒*福14.专间姥专间内无明煤沟，地漏带及水封。食品腐传递窗为开服闭式，其他潮窗封闭。专燕间墙裙铺设萌到顶。窑**装专间门采用工易清洗、不惨吸水的坚固乞材质，能够浅自动关闭。第**姐专间内设符者合《餐饮服抢务食品安全防操作规范》聚要求的空调际设施、空气津消毒设施、袖工具清洗消爪毒设施；凉挺菜间、裱花结间设专用冷俩藏设施。著***悼专间入口处掩设置有洗手衡、消毒、更捐衣设施的通半过式预进间瓶，洗手消毒洞设施符合本誓表第6项的浪规定。凡***泛15.只更衣痛室圆更衣场所与观加工经营场杰所处于同一迫建筑物内，访有足够大小罗的空间、足图够数量的更况衣设施和适贞当的照明。汗*腿16.厕所知厕所不设在佛食品处理区碗。股***稻厕所采用水透冲式，地面退、墙壁、便淡槽等采用不冈透水、易清登洗、不易积始垢的材料，烦设有效排气罗装置，有适睡当照明，与窜外界相通的煌窗户设置纱进窗，或为封档闭式，外门敌能自动关闭爷，在出口附喜近设置洗手认设施。往*艺17.运输府设备仗配备封闭式骡专用运输车艺辆，以及专渡用密闭运输诵容器。骨***惰运输车辆和葛容器内部材资质和结构便领于清洗和消丹毒。巡*舱18.检验辱室秋设置开展食玻品和环节表县面菌落总数且、大肠菌群信检验的检验攻室，并配备富相应检验设辨备。三***缸配备专用留增样容器和冷语藏设施。全*抖注：1．本轧表共55项宗，其中关键魔项16项，钓重点项18毅项，一般项劝21项。*絮**表示关樱键项，**块为重点项，豪*为一般项米。变2．项目中脾的内容如部惧分不符合，倚应作为不符绳合。座核查项目汇蓝总表岭关键项督重点项飘一般项芹不符合项目束（项）胞核查人签名罗：燕简嫁申请人冻阅后签名：隙日期：偏种祥吓辣日期：杠现场核查结发果判定准则仗表中项目按许其对食品安押全的影响程晓度，分为关爆键项、重点虽项和一般项渡，其中关键为项是对食品哥安全有重大年影响的项目层，重点项是柿对食品安全盲有较大影响蛇的项目，其越余项目为一泳般项。符合体下表的，可护判定为现场剩核查基本符桃合：父关键项允许矛不符合数山重点项和一退般项允许不梢符合数易0项仔重点项和一弹般项不符合杆总数彩≤廊8项，其中学重点项不符你合数拆≤庙2项挥第六类餐饮蛾服务许可现鼻场核查表焦（适用中央核厨房）痰单位名称：展读处故期蹈地勤址：犁碰木润卷茶核查日期：编门偏良屯贱注：1.价本表共64务项，其中关骆键项24项刮，重点项2肝2项，一般淘项18项.详***表紫示关键项，近**表示重屠点项，*表谱示一般项。宰2.项目中茶的内容如部诚分不符合，钓应作为不符隶合。锋核查项目汇列总表屿关键项详重点项交一般项丹不符合项目喷（项）历核查人签名写：脉蚊因敢申请人阅后挑签名：柔日期：破栗傻伞仪铃日期：叔现场核查结碗果判定准则爽表中项目按狐其对食品安贝全的影响程胜度，分为关止键项、重点葛项和一般项隐，其中关键节项是对食品忽安全有重大各影响的项目夺，重点项是胁对食品安全议有较大影响懂的项目，其阔余项目为一军般项。符合晒下表的，可直判定为现场身核查基本符尚合：及关键项允许纽不符合数琴重点项和一赖般项允许不院符合数弊0项傲重点项和一菠般项不符合茅总数吉≤秩11项笑其中重点项借不符合数恒≤冠3项拒夜市餐饮服长务许可现场厨核查表备单位名称：范恢脊膏版遮地她址：兆舟架申摆宗核查日期：堡蛾诵浓央性核查内容继核查和评价握方法伤编号堆核查项目的久重要性贩结果判定拼符合飘不符合绩不适用（合百理缺项）凑1.选址我选择地势干轨燥、有给排汇水条件和电匠力供应的地陪区，不得设况在易受到污悉染的区域。仪距离粪坑、秀污水池、暴狗露垃圾场（死站）、旱厕出等污染源贩25m线以上，距离希中小学校和幅托幼机构门制口供200米伏及以上；并速设置在粉尘喷、有害气体侍、放射性物践质和其他扩望散性污染源糠的影响范围口之外。极1蜜***拣2.场所设皮置、布局、编分隔和面积凝经营区域不响小于劳6m附2哨。捧2赞***环设防蝇、防觉雨设施。倡3烤*薪3.入场经分营者的经营怎场地猫设置上下水泼设施。羞4捏**英配备与经营荣品种及数量冈相适应的制币售工具、容梅器、专用冷斗藏冷冻设施芬。携5浆**绝4.餐用具台清洗消毒保害洁设施失设置集中消羊毒间，各类脏清洗消毒方穴式设专用水散池的最低数笛量：采用化学学消毒的，相至少设有3压个专用水池键。采用人工她清洗热力消箱毒的，可设好置２个专用仓水池。各类估水池以明显纱标识标明其粉用途。厌6脚***回配备能正常欺运转的清洗岔、消毒设备绕设施。设专射供存放消毒孔后餐用具的健保洁设施，和标记明显，速结构密闭并养易于清洁。扫7父***屈使用一次性抹餐饮具。惯8醒***魔使用集中清村洗消毒的餐枕饮具。揪9革***维5.设备、炸工具和容器腊接触食品的膀设备、工具彻、容器、包凝装材料等符效合食品安全喜标准或要求垮。吸10越**嘴接触食品的原设备、工具膏和容器易于侵清洗消毒。言11控*孟6.废弃物奸暂存设施牢食品处理区外设存放废弃泽物或垃圾的巾容器。废弃凑物容器与加承工用容器有菊明显区分的离标识。艺12压*斯注：视1．本表共额12项，其缸中关键项6稼项，重点项击3项，一般鹿项3项。肚***表示骄关键项，*走*为重点项舰，*为一般县项。想2．项目中锁的内容如部形分不符合，永应作为不符截合。槽现场核查汇宏总表绢关键项贞重点项润一般项吗不符合项目柴（项）膀核查人签名猴：瓣状咏申请人仗阅后签名：醋日期：丧评旁话肆日期：易现场核查结士果判定准则收表中项目按洒其对食品安践全的影响程步度，分为关探键项、重点宫项和一般项昂，其中关键终项是对食品车安全有重大汉影响的项目弹，重点项是再对食品安全捆有较大影响止的项目，其酒余项目为一桶般项。符合葬下表的，可焰判定为现场贪核查基本符突合：滑关键项允许垄不符合数态重点项和一棋般项允许不落符合数肾0项甜重点项和一雹般项不符合烛总数猫≤是3项疲其中重点项经不符合数男≤树1项疫餐饮具清洗克消毒服务许奖可现场核查歌表影单位名称：跟种贷最腰象地闹址：捧赔详室为辈核查日期：财牌肯脆更然核查内容程核查和评价宋方法匀编号懂审查项目的算重要性战结果判定鞠符合报不符合倘1.选址迎选择地势干炼燥、有给排逐水条件和电拜力供应的地庭区，不得设差在易受到污总染的区域。庆距离粪坑、双污水池、暴够露垃圾场（勿站）、旱厕与等污染源甜25m复以上，并设兵置在粉尘、圣有害气体、指放射性物质悉和其他扩散朗性污染源的番影响范围之只外泉1昨***秋2.场所设膝置、布局、叔分隔、面积匠餐饮具清洗蓝消毒、包装挪、存放均应乡在室内进行牵，房屋结构帮坚固耐用、笑易于保持清节洁。并按清应洗消毒流程侄独立设置餐工具回收和粗裤洗间、清洗乡消毒间、包策装间、成品侄间和包材库恶、原材料库逐。析2搏***单厂房应独立施专用，合理饿布局，划分芦生产区和生册活区。巷3雕***扣生产厂房的难高度应能满闻足工艺、卫樱生要求，以颈及设备安装玩、维护、保妻养的需要，真厂房净高度厕为梯3.5米备以上。滥4鞠**邪生产车间面钓积应满足餐定饮具消毒的叶需要和卫生捉要求，清洗专消毒间、包田装间总使用叠面积不应小柳于煌300掘m脚2寿。贷5碗***镇3.地面、皂排水齿生产车间地更面应使用不商渗水、不吸援水、无毒、贷防滑材料饺(难如耐酸砖、张水磨石、混船凝土等救)友铺砌，应有妖适当坡度，巷在地面最低仆点设置地漏罗，以保证不薯积水。孔益6委***暴地面应平整牧、无裂隙、重略高于道路示路面，便于庸清扫和消毒宣。奥7笋**泄给排水系统贼应能适应生康产需要；设好施应合理有悄效，经常保建持畅通，有逮防止污染水凳源和鼠类、浑昆虫通过排帆水管道潜入借车间的有效统措施；生产控用水必须达腿到生活饮用牌水卫生标准麦GB57坝49的要求僚。胖8东***球4.墙壁、驱门窗和通道胶生产车间墙另壁要用浅色瓣、不吸水、胃不渗水、无颤毒材料覆涂块，并用白瓷船砖或其他防贷腐蚀材料装编修，高度至厦屋顶（天花西板）。著9闪**索墙壁表面应竹平整光滑，腐其四壁和地痛面交界面要棵呈漫弯形，峡防止污垢积奖存，并便于咱清洗。票10泪**颜门、窗、天诞窗要严密不央变形，防护吵门要能两面驱开，设置位淹置适当，并挣便于卫生防稼护设施的设像置。车间、其门、窗应有洽防蚊蝇、防锦尘设施，纱鞋门应便于拆腥下洗刷。享11躺*勤通道要宽畅宫，便于运输陵和卫生防护臭设施的设置丧。扬12馆*贺5.天花板袜屋顶或天花基板应选用不窜吸水、表面诱光洁、耐腐墨蚀、耐温、径浅色材料覆驻涂或装修，白要有适当的年坡度，在结师构上减少凝域结水滴落，健防止虫害和吉霉菌孳生，孝以便于洗刷袋、消毒。速13止**鼠6.洗手设离施楼洗手设施应胁分别设置在迹车间进口处句和车间内适郊当的地点，塌应采用非手舍动式。顾14洞**伟7．清洗消蔽毒工作蚊应制订有效替的清洗及消丧毒方法和制趋度，以确保司所有场所、傅设备和工用拌具容器的清扮洁卫生，防堪止