干肠烹调方法

原料：风干肠2根、山药1小段、胡萝卜半根、黑木耳1小把、盐制作过程：1、 风干肠切片。2、 黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。\3、 山药、胡萝卜洗净。4、 胡萝卜去皮，切薄片。山药去皮，用保鲜膜包住一头，切成片，切好泡在白醋水中或盐水中。5、 坐锅热油，放胡萝卜、风干肠炒。6、 炒至风干肠变透明状放山药，山药有些沾锅，可以加少许热水。7、 翻炒均匀后放黑木耳一起炒，加盐，炒均匀出锅。做法：蒜苗剥去外面的脏皮，洗干净，切斜刀（就是把蒜苗斜着切成0。5厘米的长条）风干肠也切斜刀，切成0。2到0。3厘米的片炒锅上火入油，油温7~8成热的时候把风干肠片放进去炒风干肠变色后将蒜苗放入继续煽炒翻炒几下后略加点水然后加点盐和老抽老抽的作用是是色泽凝重盐的多少按个人口味加了佐料之后翻炒至蒜苗熟透就可以装盘了有风干肠的香味和蒜苗的清爽是道很好吃的菜哦~

干肠煲饭（电饭煲版）干肠煲饭（电饭煲版）材料：大米，风干肠，洋葱，豆芽，姜，香菇，盐，鸡精，老抽，白糖做法：所有材料切片或丝。用和平时一样多的水煮饭，煮的时候可以顺便煮些豆芽进去。锅内放适量油，烧7成热后放入洋葱和姜片炒香。我喜欢吃辣，所以离不开的辣椒又出现了〜放入风干肠炒一会，再放入香菇和豆芽翻炒几下。放老抽调色加味。快熟时放入盐，糖，鸡精。少量的糖有提鲜的作用。微甜的味道也很美妙。材料都炒软了即可出锅。此时应略有汤汁。在米饭煮到约7成熟时（表面像粥一样有泡泡），拌入炒好的风干肠菜。汤汁可以加进去一些，开锅的时候会有一些水分流失，所以正好起到补充的作用。煮出来的饭也不会水多。继续煮饭。煮好后需再焖半个小时，让饭更美味。圆白菜炒干肠材料：圆白菜（也叫包菜）1颗，干肠，干辣椒丝少许做法：步骤1:圆白菜切成小块，洗净沥干水待用；香肠切成片待用。（圆白菜菜洗净后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道）步骤2：锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入干肠片炒出油，盛出待用步骤3：炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入圆白菜炒熟；炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒保证营养不流失步骤4：最后倒入待用的干肠片翻炒均匀，放少许糖提鲜，加少许盐调味即可芝麻烤干肠材料：干肠，蜂蜜，橄榄油，芝麻，番茄酱芝麻烤干肠做法：将干肠清洗干净，沥干备用。把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净。将干肠切成小节，穿在竹签上。烤箱预热；在烤盘内铺上锡箔纸；给干肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。撒上芝麻南瓜干肠焖饭材料：老南瓜，干肠，大米做法：大米淘洗干净，沥干水分；老南瓜去皮切成丁，干肠切成丁。烧热锅，放油，油热后倒入南瓜丁翻炒至变色身软。倒入干肠一起翻炒出香味。倒入浸泡过的大米翻炒均匀。移入电饭煲，加水（跟平时煮饭的水量差不多），按下煮饭键。等电饭煲煮饭键跳起后再焖10分钟即可。小诀窍：做这个饭要用老南瓜，老南瓜比较粉，比较糯。这次的米因为时间问题我没有浸泡，如果想要米饭口感更润，可以事先把米浸泡半个小时左右再煮饭.泡米的水记得不要倒掉，后面煮饭用，营养不流失哦.因为这次我用的干肠比较咸,所以炒南瓜的时候没有放盐.而且这个饭的口味是稍稍偏甜的,所以建议盐不放或者尽量少放芦蒿干肠炒豆干材料：干肠2根，豆腐干2块，茴蒿2袋，蒜头2瓣，干辣椒3个做法：1，豆腐干流水冲洗干净，切成细条芦蒿洗干净切成小段香肠用水洗净浮尘切成片蒜头切成片，干辣椒剪成小段，吃不得辣的把辣椒子去掉，喜欢吃辣的保留辣椒子将蒜片，干辣椒段置于锅底，然后依次放入干肠，茴蒿和豆腐干6，加入30ml水，中小火水开后开盖，翻匀下锅内原料，再盖盖烧1分钟后