降低化学反应活化能的酶ppt仙子

降低化学反应活化能的酶ppt仙子第1页，共22页，2023年，2月20日，星期四第五章细胞的能量供应和利用第2页，共22页，2023年，2月20日，星期四一、细胞代谢

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H第3页，共22页，2023年，2月20日，星期四酶是在研究动物对食物的消化时发现的。

长期以来，人们一直认为动物消化食物吸收营养就像磨豆腐那样——把食物磨碎后将营养过滤到体内，而不能滤过的残渣则形成粪便排出去。而不认为在消化的过程中发生了化学反应。(物理消化)

事实到底是不是这样呢？科学家做了大量的实验对此进行探究！广东省四会市四会中学方仲扬第4页，共22页，2023年，2月20日，星期四第5页，共22页，2023年，2月20日，星期四1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。第6页，共22页，2023年，2月20日，星期四讨论一：这个实验要解决什么问题？讨论二：是什么物质使肉块消失了？讨论三：怎样才能证明你的推测？答：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化

答：是胃内的化学物质将肉块分解了答：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

第7页，共22页，2023年，2月20日，星期四实验实验材料：新鲜的猪肝和芹菜中富含过氧化氢酶比较过氧化氢在不同条件下的分解第8页，共22页，2023年，2月20日，星期四一、酶的作用和本质：

1.酶在细胞代谢中的作用：用简单的实验证明酶的催化效率：2H2O2→

2

H2O+O21.常温2.加热3.FeCl3

4.加肝液第9页，共22页，2023年，2月20日，星期四在本实验中应该注意哪些事项？

1.实验时肝脏必须要新鲜;2.要使用肝脏的研磨液;3.滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合用一支滴管;4.要注意观察实验的现象;5.不要让过氧化氢接触皮肤。第10页，共22页，2023年，2月20日，星期四控制变量与对照实验1、自变量：实验中人为改变的变量。2、因变量：随自变量而变化的变量。3、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。4、对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。5、对照实验一般要设置对照组与实验组。6对自然状态的实验对象未施加或减除自变量的是对照组。第11页，共22页，2023年，2月20日，星期四结果分析和讨论1.和1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2.3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？加热能促进过氧化氢分解Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解第12页，共22页，2023年，2月20日，星期四3.3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多结论：酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多第13页，共22页，2023年，2月20日，星期四步骤试管编号说明1234一

H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量变量对照组实验组对照实验控制变量2滴第14页，共22页，2023年，2月20日，星期四思考：1、如果不设置1号空白试管，实验中出现了明显的现象，可以说明是由于酶或氯化铁的作用引起的吗？说明1号试管的作用是_________此类实验叫做_________实验2、每个实验组中的哪个因素是与对照组不同的？这个因素称为_____

。改变自变量，将引起_

_的改变。3、每支试管中的过氧化氢的量应该_____；滴加的酶或氯化铁的数量最合适的量分别为___和___4、实验中的无关变量有哪些？过氧化氢溶液的体积。试管的干净程度，肝脏的新鲜程度，溶液pH对照对照自变量因变量相等2滴2滴第15页，共22页，2023年，2月20日，星期四提高化学反应速率的途径：

(1)用加热或光照给反应体系提供能量。

(2)使用催化剂。那么，为什么使用催化剂可以提高反应速率呢？第16页，共22页，2023年，2月20日，星期四思考：1molH2O2由常态变为活跃的状态时需要吸收75KJ的热量，这75KJ就是每molH2O2的活化能。但加入过氧化氢酶时，H2O2只要吸收29KJ的热量就可以转变为活跃的状态。少了的46KJ的热量是不是由过氧化氢酶提供的呢？如果不是由过氧化氢提供的，那么如何解释为何少了46KJ的热量呢？第17页，共22页，2023年，2月20日，星期四

酶和一般催化剂的作用就是降低化学反应所需的活化能，从而使活化分子数增多，反应速度加快。第18页，共22页，2023年，2月20日，星期四酶的催化机理是降低活化能第19页，共22页，2023年，2月20日，星期四分子初态活化能活跃状态作用机理：第20页，共22页，2023年，2月20日，星期四资料分析讨论细胞中的酶很多，它们都是蛋白质吗？第21页，共22页，2023年，2月20日，星期四（二）酶的本质资料分析发酵是纯化学反