天津商业大学809微生物学2008-2009 2012-2022年考研初试真题

专业：食品科学与工程生物与医药硕士专业学位专业：食品科学与工程生物与医药硕士专业学位科目名称：微生物学（809） 共4页第#页3、 以下几种方法中，对活细菌进行计数的最准确的方法是（）A比浊法B显微镜直接计数C干细胞重量测定D平板菌落计数4、 某个碱基的改变，使代表某种氨基酸的密码子变为蛋白质合成的终止密码子,蛋白质的合成提前终止，产生截短的蛋白质，这种基因突变是（）A同义突变B错义突变C无义突变D移码突变5、 突变结果与原因不相对应的实验是（）A变量实验，涂布实验，紫外照射实验B涂布实验，紫外照射实验，变量实验C涂布实验，影印实验，变量实验D紫外照射实验，影印实验，变量实验6、 以下哪个色素不参与微生物的光合作用（）A叶绿素B类胡萝卜素C藻胆素D花青素7、 以下哪种细菌以菌丝生长（）A细菌B粘菌C放线菌D立克次氏体8、 下列哪种方法可以用来测定单细胞微生物的生物量（）A平板菌落计数法B计数器法C显微镜直接观察D比浊法9、 霉菌形态观察中，制片常用的是（）染色剂。A0.05%美兰B伊红C刚果红D棉兰乳酚油10、 细菌细胞膜的功能不包括（）A调节细胞内自溶素的活力B细菌细胞能量合成场所C鞭毛运动支点D维持细胞内正常渗透压四、判断题（每题1分，共10分）1、 氨基酸在碳源缺乏时可被微生物用作碳源使用，但不能提供能源。（）2、 氧化磷酸化只存在于有氧呼吸中，不存在于发酵作用和无氧呼吸过程中。（）3、 一般而言，对数生长期的细胞的体积最大。（）4、 以高浓度的噬菌体悬液接种到平板上，经过一定时间的培养后可形成单个噬菌斑。（）5、 病毒只含有一种核酸，DNA或者RNAo（）6、 巴斯德消毒法可有效杀灭细菌的芽抱。（）7、 大肠杆菌和枯草芽泡杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物。（）8、 微生物从一个细胞繁殖得到的后代称为该微生物的纯培养（）9、 营养缺陷型菌株是指培养基中缺少某种成分才能生长良好的菌株。（）10、 硝化作用是化能自养菌以硝酸盐或亚硝酸盐为电子受体进行的无氧呼吸。（）五、 简答题（共50分）1、 试述细菌革兰氏染色的机制及其应用。（6分）2、 请比较酵母菌和细菌的乙醇发酵的不同点。（10分）3、 阐明青霉素对革兰氏阳性细菌细胞壁肽聚糖合成的抑制机理。（8分）4、 单细胞微生物典型生长曲线包含那几个生长期？各期都有什么特点？如何利用其各个时期的生长规律来指导工业生产。（16分）5、 何为菌落？如何区分细菌、酵母菌、放线菌及霉菌菌落？（10分）六、 技能题（40分）1、 什么是营养缺陷型？在肌昔酸的生产中往往可以采用腺昔酸琥珀酸合成酶缺失的腺卩票吟缺陷型菌株来实现产量提高，试设计一种对野生型菌株进行诱变并筛选腺喋吟缺陷型菌株的实验方案，阐明其原理。（20分）2、 设计一种从自然界筛选高温淀粉酶产生菌的实验方案，并解释所采用步骤的基本原理（20分）。 天津商业大学2018年研究生入学考试试题专业：发酵工程食品科学课程名称：微生物学（809） 共3页第1页说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。一、 名词解释（每小题3分，共24分）1、 连续发酵2、 同型乳酸发酵3、 拮抗作用4、 菌落5、 SOS修复6、 嗜热微生物7、 移码突变8、 静息泡子二、 填空题（每空1分，共16分）1、 侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 02、 革兰氏染色法是鉴别细菌的重要方法，染色的要点如下：先用草酸铉结晶紫初染，再加 媒染，使菌体着色，然后用酒精脱色，最后用番红复染，呈 色为革兰氏阳性菌，呈 色为革兰氏阴性菌。3、 某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造，称为 04、 酵母菌细胞壁的主要成份 和 05、 用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 。6、 在细菌中存在着四种不同的糖被形式，即 、 、 和 .7、 化能自养微生物以硝酸盐为电子受体进行的无氧呼吸称为 作用。8、 两种生物生活在一起，双方相互依赖，互相有利，显示出一起共同生活比分开来单独生活更为有利。有时，甚至一种生物脱离了另一个种生物后即不能生活。这种产关系即为 。9、 细菌如运动发酵单胞菌通过 途径进行酒精发酵。10、 突变体失去的野生型性状可以通过第二次突变得到恢复，第二次突变称为 三、选择题（每题1分，共10分）1、酵母菌在pH=4的厌氧环境下发酵葡萄糖，主要积累的发酵产物是（）专业：发酵工程食品科学课程名称：微生物学（809）共3页第2页2、A、草酸B、乙醇C、乙酸细菌细胞膜的功能不包括（A、与DNA的分离和复制有关C、鞭毛运动支点D、甘油3、B、D、细菌细胞能量合成场所维持细胞内正常渗透压）B、发酵的最适温度下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（A、微生物群体生长繁殖速度最快的温度C、积累某一代谢产物的最适温度下列哪些过程可以在无氧条件下进行（A、反硝化作用 B、硝化作用C、柠檬酸合成 D、氧化磷酸化下列抱子中属于霉菌无性抱子的是（）A、子囊抱子 B、抱囊抱子 C、卵抱子D、接合抱子放线菌属于（）A、病毒界 B、原核生物界C、真菌界 D、真核生物界属于细菌细胞特殊结构的为（）A、菌毛 B、细胞壁C、细胞膜 D、核质体下列叙述中正确的说法是（）A、 产生抗逆性强的芽泡是产芽抱细菌在不良环境条件下的一种生殖方式B、 厌氧的微生物需要较低的氧化还原电位C、 一种细菌的学名是Staphylococcusaureus,其中aureus为属名，Staphyloccus是种名D、 类病毒是有侵染性的蛋白颗粒趋化性是指微生物能够（）A、与土壤表面粘着C、向化学刺激运动或避让10、下列属于化能自养微生物的是（A、亚硝化细菌 B、光合细菌4、5、6、7、8、9、D、无法判断）B、逃避噬菌作用D、在不利条件下求生存C、蓝细菌D、霉菌四、判断题（每题1分，共10分）1、 显微镜下直接计数的酵母细胞数一般要比平板菌落计数的结果大。（）2、 普遍性转导产生的转导子一般都是非溶源菌。（）3、 在琼脂糖凝胶电泳中，环状双链DNA分子不同构象的涌动速度不同，其中专业：发酵工程食品科学课程名称：微生物学（809） 共3页第3页线形DNA的速度最慢。（）4、 毛霉和产黄青霉都产子囊抱子。（）5、 微生物细胞膜可提供鞭毛着生位点。（）6、 青霉素抑制肽聚糖分子中肽桥的生物合成，因此对于生长旺盛的细胞有明显的抑制作用，而对于休止细胞无抑制作用。（）7、 芽抱在适宜条件下可以萌发成为营养细胞，因为芽泡是细菌的繁殖体。（）8、 无氧呼吸是一种没有外源电子受体的生物氧化方式。（）9、 无义突变是指不造成任何遗传效应的无意义突变。（）10、 好氧处理能更快的分解废水中的有机物，因此废水中的有机物浓度越高，越适于采用好氧方式处理。（）五、 简答题（共50分）1、 什么是质粒？其特点是什么？（10分）2、 菌种衰退的原因是什么？如何防止菌种衰退。？（10分）3、 简述微生物的四种营养类型。（8分）4、 什么是缺壁细菌？试简述四类缺壁细菌的形成过程。（12分）5、 细菌生长曲线分为哪几个时期？其中第二个时期有何特点？处于此期的微