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文档简介
食品雕刻工艺
——羊的雕刻教学目标1.让学生掌握羊的雕刻技法。2.使学生理解羊的构成要素及线条、明暗、层次感的营造。教学难点1.羊自然形态的准确把握；2.羊整体构图的美学技巧。羊的头部雕刻工具：切刀、主刻刀、“V”型走线刀等原料：香芋创作流程：轮廓初坯
眼眶
鼻梁鼻孔
眼睛与眉毛
嘴与唇
腮部
脸部肌肉
耳朵
修整步骤分解：①取老南瓜一块，先用切刀将原料切成如图中梯形立体初坯；在截面为梯形的断面中间进刀，确定其头部与羊角的位置。②用主刻刀画出羊角的位置和形状，注意弯度和大小。③修去余料，刻出羊的一对弯角。④画出羊的鼻梁与眼睛的位置。⑤~⑥刻出羊鼻和鼻孔⑦修去脖子上的余料，显出羊勃。⑧用“V”型走线刀羊角上的纹路。⑨用圆口戳刀点出眼睛和眼眶。⑩用花椒籽按在眼眶内做眼珠修整后即可。关键点拨
两只羊角的位置呈分散状，角度控制在30~40度左右。同时要注意羊角的弯度呈螺旋状。谢谢观看!
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