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脂溶性维生素视频录制人：苏菲定义：

脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，大部分储存于脂肪组织和肝脏，其在肠道中的呼吸都与脂类密切相关，若摄入过多易在体内蓄积，引起中毒。维生素A

狭义的维生素A又叫视黄醇，是人类最早发现的维生素，广义的还有维生素A原。维生素D是一种对人体来说是一种非常重要的维生素。维生素D是类固醇的衍生物，具有维生素D活性的化合物约有10种。维生素E维生素E（VitaminE）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。维生素K维生素K一般有三种类型：维生素K1、维生素K2、维生素K3，是人工合成物。维生素K易被碱或光破坏。谢谢观看

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