铁观音的茶叶市场状况

铁观音茶的市场现状一、铁观音茶的基本认识中国的茶类可分为乌龙茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶六大类。而铁观音茶属于乌龙茶，属半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味。我国铁观音的产地主要在福建安溪县。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。二、铁观音的分类：

1）清香型：属于轻发酵茶叶，清汤绿水就是它的代表性了。清香型铁观音的茶叶使用轻发酵要求的火候较轻的，茶叶中的水分保持也较多一点，口感是清淡型的。2）浓香型：属传统半发酵的安溪铁观音茶，适合资深茶友引用。因为口感较重，叶子的成色没有那么好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。3）陈香型：属在传统半发酵的安息铁观音基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味。回甘特别，有独到的口感，汤色深黄，与平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同，适合资深茶友。三、关于春茶和秋茶

茶树由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及茶树自身营养条件的差异，使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。"春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)"，这是人们对季节茶自然品质的概括。在我国四季分明的长江中下游茶叶主产区，春茶、夏茶和秋茶的划分，一般是从季节变化结合茶树新梢生长的间歇性进行的，通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是指6月初至7月初来制而成的茶叶;7月中以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。由于茶季不同，采制而成的茶叶，其外形和内质有很明显的差异。铁观音有“春水秋香”的说法，春茶喝的是水，秋茶品的是香气。

安溪铁观音制作工艺：

采青晾青晒青凉青做青（摇青-摊置）

文火慢烤

复包揉

复焙

初焙

揉捻

炒青

拣簸注：铁观音的揉捻使多次反复进行的。初揉约3-4分钟，解块后进行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓等手法，经三揉三焙后，再用50-60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚。6.慢烤后的茶叶最后经过拣簸，除去梗片、杂质即为铁观音成品茶。铁观音的品牌1）天福茗茶创建于1993年，是一家集茶叶自产、制、销、科研、文化于一体的综合性茶叶连锁专卖店，天福集团旗下企业。在福建的福州、漳州、安溪、四川的乐山、浙江的新昌等名茶原产地，建有大规模的茶叶或茶食品加工工厂，分别加工绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音、龙井等各地名茶和茶食品。天福集团在产品安全、卫生、品质、口感特色方面严格管理。铁观音的品牌

2）八马安溪铁观音已连续12年全国销量领先(*根据中国茶叶流通协会销量领先证明文件;安溪县纳税公告，2009-2020年八马茶业连续12年安溪县茶企纳税额领先)。

3）华祥苑茶业股份有限公司在中国各主要茶品类原产地布局8座茶庄园，涵盖安溪铁观音、武夷岩茶、红茶、白茶和普洱茶等中国茶核心茶品类，是行业内实现核心品类茶庄园建设的茶企。在全国拥有超1900家终端门店，华祥苑儒士馆还助力盛世茶叙，成为中国金鸡百花电影节贵宾接待点。

铁观音的价格八马茶业的“赛珍珠1000”牌铁观茶。150g的价格在360元左右，包装精美大气，内置两小盒，每盒9泡，小泡装整齐排列，美观悦目，独立包装，更易保存，冲泡便捷。华祥苑的铁观音茶。250g的茶叶定