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文档简介

《食用菌栽培》主讲教师：张瑞华《园艺技术》资源库子项目-《食用菌生产》食用菌竞争性杂菌-丝状杂菌主讲教师-张瑞华副教授竞争性杂菌非丝状丝状细菌酵母木霉青霉链孢霉曲霉毛霉根霉石膏霉丝状杂菌共同特征前期菌丝都近乎白色孢子成熟后变呈各色丝状杂菌-木霉木霉：食用菌劲敌，菌丝前期白色，后期墨绿色丝状杂菌-木霉产生原因：1.原料不新鲜2.预湿不足，存干芯3.灭菌不彻底4.倒吸5.接种环境洁净程度差6.棉花塞未塞紧7.菌袋有破损8.菌种质量差丝状杂菌-木霉防治方法：1.原料新鲜2.预湿充足3.灭菌彻底4.菌包冷却环境清洁，提前消毒5.接种环境清洁6.装袋前将大颗粒物筛除，防菌包刺破7.严格挑选菌种8.生料栽培用多菌灵或克霉灵拌料9.局部感染喷涂杀菌消毒液10.适当降低培养料中精料含量丝状杂菌-青霉青霉：菌丝前期白色，绒状，后期蓝绿色产生原因及防治方法同木霉丝状杂菌-链孢霉链孢霉：速生恶性菌，菌丝前期白色，后期呈橘红、橘黄、粉红或白色丝状杂菌-链孢霉产生原因：1.原料不新鲜2.灭菌不彻底3.接种环境洁净程度差4.灭菌时棉塞被打湿5.高温高湿环境下易产生丝状杂菌-链孢霉防治方法：1.原料新鲜2.灭菌彻底3.养菌环境通风降温降湿4.菌包冷却环境清洁，提前消毒5.接种环境清洁6.严格挑选菌种7.局部感染喷涂杀菌消毒液8.重度污染的袋、瓶，用湿布等包好橘红色或者白色块状分生孢子团浸入药液或深埋9.发菌后期污染，污染菌袋埋入40-50cm透气差的土壤中，经10-20d缺氧处理，能减轻病害可出菇。丝状杂菌-曲霉（黑曲霉或黄曲霉）黑曲霉孢子成熟后呈黑色，呈黄绿色的是黄曲霉。产生原因及防治方法同木霉丝状杂菌-曲霉（黑曲霉或黄曲霉）丝状杂菌-黑根霉黑根霉后期呈黑色（有假根及匍匐菌丝）发生原因及防治方法同木霉丝状杂菌-毛霉毛霉：后期呈黑色（无假根及匍匐菌丝，日长速有时达3cm）发生原因及防治方法同木霉丝状杂菌-鬼伞鬼伞：常生长于栽培蘑菇和草菇的培养料上，小伞状，后腐解流墨汁丝状杂菌-鬼伞产生原因：1.温高湿大2.培养料腐熟不均、呈酸性、有氨味、氮肥多。防治措施：1.发酵彻底2.培养料含氮量不要过高，特别是无机氮含量不要过高3.鬼伞开伞前及时拔除丝状杂菌-石膏霉（白色石膏霉、褐色石膏霉）白色石膏霉：白色绒毛状菌丝→白色革质状物→白色石膏状粉末→桃红色粉状颗粒褐色石膏霉：初期菌丝白色，后变为褐色，粉末状丝状杂菌-石膏霉（白色石膏霉、褐色石膏霉）产生原因：1.培养料发酵不均，不彻底或过熟2.培养料湿度过大3.培养料氨气含量高4.培养料ph高于8.5可诱发此病5.高温、高湿、通风不良环境下易产生丝状杂菌-石膏霉（白色石膏霉、褐色石膏霉）防治方法：1.加强通风2.喷

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