凉皮凉面的市场调查报告

关于凉皮凉面在南工院的市场调查报告

商英0711班第二组

组员：王杭、丁银平朱珊、戴玲玲杨慧、蒋桢桢王珍、潘晓霞指导老师：郭鹰一、调研的目的：通过调研来确定我公司的主体市场对产品的需求情况、市场方向，了解主体消费者的喜好等问题，从而解决公司选址、主打产品、产品生产、价格定位及服务内容等问题。二：调研内容1、目标市场：南工院在校学生2、产品主要种类及口味倾向：凉皮凉面、牛筋面以及相关系列的创新产品3、价格定位：根据问卷调查来确定价位4、公司选址：原机械系学生会调研安排1、具体人员安排：第一天集体到校外进行实际调查，问访其他竞争者第二天集体做调查问卷，然后将所得数据进行分析总结，并罗列成表2、地点安排：校内学生宿舍、校外大成名店、亚东城4.确定调查方法⑴问卷调查法⑵实地统计法（到竞争者处了解实况）⑶网上调查法（生产设备的价格等）⑷数据分析法我们的问卷具体如下1、您钟爱凉皮凉面的口味是---------A、酸辣B、麻辣C、清淡D、其他2、您希望拥有的调料有--------（可多选）A、香菜B、蒜C、酱油D、花生E、醋F、辣椒G、香油H、豆芽I、黄瓜J、芝麻K、其他---3、假如增加新产品，您更加偏爱-------A、绿豆粉皮B、红豆粉皮C、黑米粉皮D、粗粮粉皮E、其他---4、对于凉皮凉面，您能接受的价位是---------

A、3元B、4元C、5元D、5元以上

5、您一般吃凉皮凉面的时间是---------

A、早上B、中午C、下午D、晚上

E、随意时间（想吃就吃）

6、对于凉皮凉面，您是更加希望-------

A、打包B、在店内用餐C、随便都可以（依据情况而定）7、您希望在开业之际，您希望本店开办的活动是---------

A、买二赠一B、赠送礼品C、免费试尝

E、会员优惠制F、积分制

8、您对凉皮凉面的其他建议和要求是-------问卷分析1、产品口味酸辣50%麻辣35%清淡15%2、产品的主要调料有：蒜、花生、醋、辣椒油、黄瓜、芝麻、香油等等3、新产品的欢迎程度绿豆粉皮28%红豆粉皮19%黑米粉皮25%粗粮粉皮22%其他6%4、能接受的价位：3---4元67%4---5元30%5元以上3%5、吃凉皮凉面的时间：早上1%中午19%下午29%晚上25%任意的时间26%6、用餐方式：打包27%在店内用餐16%两者兼可57%7、开店之际的促销手段：买二送一18%赠送礼品25%免费试尝30%会员优惠制17%积分制10%8、对凉皮凉面的建议：A：口味正宗，有特色B：环境清洁卫生C：服务态度好D：物美价廉E：送货上门本店的特色及亮点

1：物美价廉2：贴心服务(针对女生特殊情况特别研制贴心产品）3：种类齐全并且增加一些新产品4：拥有一流的服务态度，送货上门5：节日期间多促销优惠活动我们给予的特别服务

我们根据男生女生的差别，为女生生理周期期间提供温馨服务，例如：加热、增加了补血的红豆凉皮等。女生更加注重口味，因而我们增加了多种调料以满足需要。男生食量较大，我们适当增加供给量。大型节假日期间我们会搞更多的优惠活动，让更多人了解本产品。我们的期待

作了以上调查我们进行了具体的探讨研究，对于凉皮凉面