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文档简介

《中药炮制技术》课程加固体辅料炒任务六滑石粉烫主讲人：沈伟本次课的组织与安排

1.复习、提问，布置本次课的学习任务

2.介绍与本次课学习任务相关的理论知识与技能

3.观看录像，各小组优化设计的炮制工艺

4.老师示范，学生分组练习

5.根据实训获得的知识与技能，共同归纳总结

6.周六到实训药厂顶岗实训滑石粉烫

专业能力具备用炒药锅，对少量饮片进行滑石粉烫的能力。具备用炒药机，对大量饮片进行滑石粉烫的能力。方法能力能通过学习，获取滑石粉烫的理论知识和操作技能。能通过查阅资料、讨论，制定不同饮片的滑石粉烫工艺。

社会能力具有团结协作和沟通交流的能力。本次课应达到的目标滑石粉烫一、必备知识滑石粉烫法：净选或切制后的药物与受热均匀的滑石粉共同拌炒的方法，又称滑石粉炒法。滑石粉烫一、必备知识滑石粉性味甘，寒。具有清热利尿的作用。滑石粉质地细腻，与药物接触面积大，且传热较缓慢，使药物受热均匀，又很少被药物粘附。故滑石粉烫法多适用于韧性较大，受热后易出油而容易粘附辅料的动物类药物。滑石粉烫二、滑石粉烫方法（1）净制：取药物，除去杂质，大小分档（2）滑石粉的处理和用量：滑石粉是滑石除去杂石，洗净，水飞或碾磨成的极细粉。一般每100㎏净药物，用滑石粉40～50㎏。（3）预热：将定量的滑石粉置锅内，中火加热至滑石粉色泽稍深、搅动时显得轻松滑利，达到药物滑石粉烫时所要求的温度。（4）烫制：将净药物投入到温度适宜的滑石粉中，中火加热，不断翻动掩埋，烫炒至酥脆，色泽加深时，取出，筛去滑石粉，放凉。滑石粉烫三、实训药材滑石粉烫鱼鳔胶滑石粉烫四、成品质量滑石粉烫炒品表面呈黄色或色泽加深，鼓起，质地酥脆，有香气。例如：蛤粉烫阿胶呈类球形，表面棕黄色，附有白色粉末，体轻，质酥易碎，内部空心无溏心，淡黄色至棕色，气微，味微甜。

滑石粉烫鱼鳔胶发泡鼓起，表面黄色，质地酥脆，略有腥香气。滑石粉烫五、注意事项1.药物炒前，须进行净选和大小分档。2.烫炒时用中火加热，以防药物焦糊或生熟不匀。一般以少量药物试烫，以便掌握火力，保证成品质量。3.滑石粉可反复使用，待色泽变灰暗色时，应及时更换，以免影响成品色泽。滑石粉烫六、炮制目的1.使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮

2.降低毒性如水蛭等，炒后能降低毒性。3.矫臭矫味动物类药物有腥臭气味，滑石粉烫后能矫其不良气味。滑石粉烫课后作业

1.实训报告：完成并上交本次课的实训报告。

2.预习：加液体辅料炒任务一：先拌辅料后炒药。

3.工艺设

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