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文档简介

炒黄法成品质量成品质量

（1）色泽

外部黄色或色泽加深，微带焦斑；内部基本不变色。冬瓜子生品灰白色，炒后呈淡黄色

①

生品色白或易着色的药材，炒后呈淡黄色、黄色或深黄色。

麦芽生品淡黄色，炒后呈黄色黄芥子生品黄色至棕黄色，炒后呈深黄色

②

生品不显白色或黄色的药材，应炒至色泽加深。莱菔子生品红棕色,炒后色泽加深牛蒡子生品灰褐色,炒后色泽加深牵牛子生品灰黑色,炒后色泽加深成品质量

（2）气味

透出香气或发出药材的固有气味。

例如：麦芽炒黄后，透出香气；

芥子炒黄后，透出辛辣的香气；

莱菔子炒黄后，透出萝卜的香气。成品质量

（3）形态炒黄品形体鼓起，有的爆裂，质地松脆或手捻易碎。例如：炒麦芽鼓起；

炒牵牛子鼓起，少量爆成白花；

炒莱菔子鼓起，手捻易碎。王不留行、水红花子应炒至大部分爆成白花。不

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