高温愈合处理

作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术高温愈合处理系在甘薯入窖初期，采用人工加温方法促进伤口迅速愈合，达到防止病害蔓延、确保安全贮藏的一种措施。其原理及所需要的温湿度前已述及。(一)高温愈合处理的应用与效果高温愈合处理技术，在国外应用较早，大多采用300C的温度处理5~7天或更长一些时间．江苏省农业科学院实践证明，在温度300C（士20C）、相对湿度85~90％的条件下处理4昼夜，对促进薯块伤口愈合，同样可以获得良好的效果，还能有效地防止软腐病。各地实践表明，高温愈合处理对软腐病的防治效果更加明显，凡破伤的薯块经处理后，一般很少发生软腐病，并能减轻干腐病在贮藏期的为害。高温处理对种薯有催芽作用。种薯经过高温愈合处理，薯块内部酶的活性增强，养分转化加快，使潜伏在皮层下面的芽原基分化较多，翌年育苗时，比未经处理的发芽早而多。高温愈合处理作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术(二)高温愈合处理方法高温愈合处理分三个阶段进行，即升温、保温和降温阶段。整个处理过程从开始加温到降温结束，恢复正常管理，约需8天时间。1.升温阶段从开始加温到平均堆内温度达到350C左右止，约需1~2天。从开始加温到防病愈合温度(34~370C)之间，必然要经过病菌繁殖所需的适宜温度(20~300C)，如果在此温度范围内滞留时间过长，不仅容易引起甘薯黑斑病等病害的发展，还会促进薯块发芽。如果升温过程中薯堆上下部位温差过大，上层薯温度较长期地超过400C，又会因高温而发生烂薯事故。因此，升温阶段中的主要矛盾是防病与发病的矛盾，而矛盾主要方面是防病，既要防止窖温在黑斑病适宜发病的范围内停留时间过长，又要注意不使薯堆表面温度超过400C.这一阶段温度由低很快升高，窖温变化较快，为掌握适宜温度，应每隔1~2个小时进窖检查一次，并加强管理，注意温、湿度变化。当薯堆表面温度达到300C左右时，宜改烧文火；空间温度达到35~38℃时，应暂停加温，待窖里上下空气对流，逐渐趋于一致时，再酌情加温．在正常情况下，一天左右时间就能使薯堆温度达到350C左右。有的地区在推广高温愈合处理时，把温度由350C左右提高到38~400C，这样的高温对甘薯有害无益，因为薯堆温度超过400C的时间稍长，就会发生高温热害，引起坏烂。高温愈合处理作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术(二)高温愈合处理方法2.保温阶段(愈合阶段)据徐州地区农业科学研究所试验结果，薯堆温度应在34~370C范围内保持4天4夜(96小时)。、开始加温时由于窖温猛升，可能会出现短暂时间的湿度下降现象，但经过1~2天的升温时期，薯窖内温度渐趋均衡，温差减少。由于温度升高，薯堆呼吸作用将会加强，释放出大量水分和二氧化碳，能明显改变窖里湿度和气体含有的比率，即温度增加时二氧化碳浓度随之提高，这时最容易引起薯块缺氧和发芽现象。因此，需要适当通风补氧。但此期是以保温为重点，通风时间不宜过长，以免大量冷空气进窖，抬高窖里热温层，加大上下部温差。这时可根据具体情况在通风时适当加温。保温阶段是高温愈合处理的关键，关系着防病效果和愈伤组织形成的好坏。故对温湿度调节必须十分注意。只要薯窖保温性能良好，此期不需要烧大火加温；如遇温度下降很快，要立即检查门窗和加温系统，发现有严重透风漏烟的地方，需及时修复。如果窖内湿度不够，可在走道内适当洒水，以加快伤口愈合。高温愈合处理作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库甘薯生产技术(二)高温愈合处理方法3.降温阶段(复原阶段)保温阶段结束到恢复正常贮藏温度(15℃以下)，需要1~2天。保温阶段结束后，应立即降温，使窖温尽快下降到15℃左右，但此时北方天气已冷，在降温过程中要注意防寒。一方面要打开贮藏窖所有的门窗，加强通风降温，另方面在接近门窗风口的部位适当加草防寒。此时窖里空间温度陡降，应加强观察。降温阶