膳食管理工作委员会工作制度

膳食管理工作委员会工作制度一、工作委员会的设立目的为了加强本单位膳食安全管理工作，协调相关部门间的沟通与协作，并制定膳食管理规章制度，提高膳食质量和服务水平，特设立膳食管理工作委员会。二、工作委员会的职责负责制定、完善和执行本单位的膳食管理系统和膳食安全管理规章制度，确保膳食安全。组织制订食谱、确定采购和加工标准，监督食品购进、储存、加工和配送过程，确保食品安全。协调与相关部门、单位间膳食管理工作的协作，推进膳食管理信息化建设。对组织膳食服务过程中出现的问题，协调解决，处理并妥善处理投诉和纠纷等事宜。做好膳食工作质量的检查、评价和宣传，并及时将检查结果和意见反馈给相关部门和人员。三、工作委员会的组成工作委员会由本单位主要领导任命的主任委员、副主任委员和委员几人组成，其中：主任委员：工作委员会的负责人，负责工作的统筹和指导，对膳食管理工作和委员会工作负责。由单位主要领导担任。副主任委员：主持与膳食管理工作相关的具体事务，协助主任委员工作，受主任委员委托处理特定事宜。委员：根据膳食管理工作的需要，从相关部门和人员中选聘具有较高膳食管理经验和能力的人员担任。四、工作委员会的工作程序设立会议制度：工作委员会根据需要设立定期会议，讨论膳食管理制度、管理措施等问题，进行决策和指导工作，保障决策和执行的质量和效果。召开临时会议：根据需要，工作委员会可以召开临时会议，对重大或紧急的膳食管理问题做出决策。召开例会：适时组织膳食管理工作人员开会，通报工作情况，并进行工作指导和交流。并保留会议记录，以备查阅。五、工作委员会的职责分工主任委员：全面协调和指导工作，做好与相关领导的沟通协调工作，对外代表委员会，对内主持会议和决策。副主任委员：受主任委员委托主持具体膳食工作，实名受理受理各项工作，并协助主任委员开展重要工作。监督员：负责对加工人员和服务人员的考核和培训，负责卫生检查，检查检验设备，仪器的保养。物资管理员：负责卫生检查管理工作，负责卫生科研的组织和卫生教育普及工作。六、相关责任人的职责负责配餐工作：编制食谱、订餐供应、验收食品等工作。采购人员：负责食品采购工作，检查购进的食品，安排储存。加工人员：负责食品加工，保证食品质量。食品配送：负责将采购的食品和加工后的餐饮食品，安全送达食堂并分配到各终端用户那里。接待、服务员：负责食堂用餐环境、食品安全的检查，保障与食品安全相关的卫生操作。七、工作委员会的监督机制外部监督：委员会接受上级主管部门和行业协会的监督，保障在其监督下膳食管理工作的规范和履行职责的能力。内部监督：在制定膳食管理规章制度和实施过程中，对各相关责任人进行监督检查，及时处理问题并推动整改。每季度将有关情况汇总提出合理的建议和意见。八、工作委员会的宣传和信息交流推广和宣传：委员会将膳食管理和膳食安全的知识和技能，及时分享给各个单位和膳食工作者，加强全员员工的膳食安全意识，提高工作质量。信息共享：实行信息公开制度，发布有关膳食管理和膳食安全的资料，情报和案例，保障全员员工共享信息资源，以达到通力合作的目的。九、工作总结和改进工作总结：根据每季度制订的膳食管理工作计划，对膳食管理工作进行总结，在委员会的指导下进行评估，及时总结，确定下一步工作目标。工作改进：总结以往工作经验，针对工作中出现的问题和不足，积极寻求突破口和创新点，深入思考改进措施，落实改进计划，不断推进膳食管理工作的不断发展。十、工作委员会的附则委员会工作有关事项经会议形式决议通过，由