第六章生产与运作管理

第六章生产与运作管理主要内容生产的概念与分类生产/服务设施选址与布置生产计划组织§6-1引言一、生产的概念所谓生产，就是一切社会组织利用资源将输入转化为输出的过程。输入可以是原材料、顾客、劳动力以及机器设备等。输出的是有形的产品和无形的服务。输入不同于输出，这就需要转化。生产运作系统反馈反馈增值转换过程输入：土地劳动资本信息输出：产品服务控制反馈控制环境典型的转化过程

物理过程（例如制造）位置移动过程（例如运输）交易过程（例如零售）生理过程（例如医疗保健）信息过程（例如电信）表6-1典型社会组织的输入、转化和输出

社会组织主要输入转化主要输出医院病人诊断与治疗恢复健康的人工厂原材料加工制造产品物流公司甲地的物资位移乙地的物资餐厅饥饿的顾客提供精美的食物、舒适的环境满意的顾客大学高中毕业生教学高级专门人才咨询站情况、问题咨询建议及解决方案二、生产的分类（一）制造性生产——通过物理或化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。1．流程型生产与离散型生产(按生产工艺过程的特点)流程型生产是物料均匀、连续地按一定工艺顺序移动，并不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。离散型生产也称加工装配式生产，是指物料离散地按一定工艺顺序移动，在移动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。表6-2流程式生产与加工装配式生产的特征特征流程性生产加工装配式生产产品品种数较少较多营销特点依靠产品的价格与可获得性依靠产品的特点资本／劳动力／材料密集资本密集劳动力、材料密集自动化程度较高较低对设备可靠性要求高较低原材料品种数较少较多在制品库存较低较高加工装配式生产的组织十分复杂，是生产运作管理研究的重点2.备货型生产与订货型生产(按企业组织生产的特点)备货型生产(make-to-stock，MTS)是指按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需要。订货型生产(make-to-order，MTO)是指按用户订单进行的生产，生产的是顾客所要求的特定产品。表6-3备货型生产与订货型生产的特征项目备货型生产(MTS)订货型生产(MTO)产品标准产品按用户要求生产，无标准产品对产品的需求可以预测难以预测价格事先确定订货时确定交货期不重要，由成品库随时供货很重要，订货时决定设备多采用专用高效设备多采用通用设备人员专业化人员需多种操作技能3．单件生产、成批生产和大量生产(按生产的重复程度)

单件生产就是根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健等。成批生产就是品种较多、产量较大、若干种产品成批轮换生产，如目前家用电器的生产。大量生产则是大批量生产一种或少数几种标准化产品。如福特T型车的生产。实际生活中，绝对的单件生产和大量生产较少出现，更多的是成批生产。成批生产又可以分为：单件小批生产、中批生产和大量大批生产。（二）服务性生产又称为非制造性(non-manufacturing)生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。服务行业多从事劳务性生产。1．服务性生产的分类按照是否提供有形产品可将服务性生产分成纯劳务服务和一般劳务服务。按顾客是否参与也可将服务性生产分成顾客参与的服务性生产和顾客不参与的服务性生产。2．服务性生产的特征随着服务业的兴起，提高服务运作的效率日益引起人们的重视。然而，服务性生产的管理与制造性生产的管理有很大不同。服务性生产的特点

（1）服务的产出是无形的、不可储存的。对服务而言，服务过程就是产品；（2）有顾客参与，顾客作为服务系统的输入，服务人员与顾客直接接触；（3）生产率难以确定；（4）质量标准难以建立；（5）服务管理具有服务运作和服务营销双重职能；（6）有形的产品和无形的服务很难区分，产品往往伴随有服务，服务的同时有物品的提供。（三）生产运作管理的目标和基本内容1．生产运作管理的目标低成本（Cost,C）合格质量（Quality,Q）满意的服务（Service,S）准时性（Time,T）清洁地生产（Environment,E）2.生产宏运作狐管理旁的基糟本内唤容生产雁系统锡的设岛计：包酿括产猫品或喉服务怜的选铃择和测设计岩、生仇产设城施的记定点糕选择墨、生避产设辽施布残置、既服务灰交付融系统温设计这和工腿作设状计。生产狼系统知的运部行：主俊要涉载及生吓产计盖划与配控制盒。——计划苹主要惹解决叨生产陕什么京、生比产多泰少和剂何时停出产连的问惹题，昼包括止预测闷对本歼企业肉产品赌和服恳务的逝需求刚，确极定产责品和土服务模的品楼种与富产量匹，编梢制生颤产计烫划，夜做好黎资源楚的组唯织，享人员便班次伶安排洒，统杂计生厅产进涛展情之况等侨。——控制拜主要球解决糠如何玻保证织按计趋划完丈成任以务的芬问题姓，包占括生巨产进低度控鉴制，圈采购缘瑞程序具控制够和库某存控醋制等耍。2.运作居管理思的基怜本内狼容生产鸭系统功的维旨护：主要牢涉及衔设备搭和设睡施的螺维护佣管理族。特域别对袖于一铅些资爸产密维集型敢的企券业，答如石鼓油化镰工、灿电力降和航果空等咱行业竹，设店备和伴设施饲的运娇行维词护效喝率直肝接决号定企宰业的伴竞争回能力米和经扮济效鸟益。§6认-2生产/服务遮设施鸟选址黄与布窗置一、障设施滴选址设施耗选址容直接暖关系美到设晋施建撕设的盲投资诊和建露设的缝速度痒，同盐时在乡丰很大偿程度巷上也摘决定看了所踢提供移的产醋品和尊服务宫的成熄本。错误元的选盒址决斯策无奇论对秘制造响型企雅业还银是服仓务型越企业姥都意块味着窄高昂疮的代切价（一瓦）设羽施选灶址的蓬影响身因素1．政累治因笑素2．经网济因佳素3．社姥会因陈素4．自异然环绞境（二清）设健施选躁址方赶案的盈评估施方法在常秤用的逗综合榨评价患方法场中，紫既有逃定性喊分析激方法轧也有北定量裙分析斯方法凉。一蹲般最庆常用深的是马因素画分析接法和枣重心苏法。1．因搭素分岩析法应用舅相当哥广泛特，是处一种比把非邮常复抵杂的非问题鼠转换地为易施于理好解的连简单主方法广。一鸟般采执用如缎下步渗骤：（1）列美出与座选址逮有关滚的各司种因骗素；（2）评矩价各骄因素样之间掘的重韵要程赔度，杨赋权岗重；（3）对州于各抵种备阴选地菠址的炭各种所因素竟评分跳；（4）将朴每个薄因素培的评唯分值趋与其矮权重残相乘顶，计删算出玩每个亮因素辜的加禾权分缎值；成累计拣每个乖备选慨地址狐的所壮有因驰素的录加权节分值溜，计瞎算出旷每个粘备选载地址丽的总繁分；（5）选坛择总阳分最顾高的刻备选烂地址馒作为婆最优湾方案非。例：驾捷达愈汽车覆公司摊打算摘建一烧个汽乓车制扁造厂表12拐-4基于借因素速分析油法的沈选址女决策因素权重评分总分方案A方案B方案A方案B区域内能源供应情况0.3100903027动力的可得性与供应的稳定性0.2580902022.5劳动力环境0.185908.59生活条件0.1908098交通运输情况0.05809044.5供水情况0.0570803.54气候0.05807043.5供应商情况0.0570903.54.5税收政策与有关法律法规0.05100805487.587根据趴因素陆评分夸法，适总分炮最高驶的A地应渠被选远中。2．重娘心法(c妇en链te旁r从of狼g楚ra箩vi丸ty店m垒et舞ho坡d)一种块定量餐方法或，一物般用英于单逮个设技施的拨最优交位置跳决策共。使用约前提捧是现这有设塘施的弟位置摊以及瓶它们靠之间损要运影输的额货物篮量（语或者荣运输饿费用互）能吹够定膝量表喘达。常用揉于制奥造型找企业柜决策茅制造裤厂与攀配送坝设施墙的相严对位订置，眯服务代型企淡业的馆配送睛中心单以及从零售忧店等抱选址法。2．重刊心法(c讨en秘te域r益of朴g泼ra疾vi躁ty班m鸦et茫ho诸d)例：AB外C公司讨现有软的三售个汽飘车销统售分横店A,雅D,窑Q，它钟们的茂坐标属分别晨为(1幕00站,2御00敢)，(2头50，58技0)，(7估90芳,9虚00侄)，它府们每符月的武汽车茄销售庆量分松别为漫：12仁50辆，19球00辆和23板00辆。既现打头算建伴立一仰个地菜区仓宅库，王由该胞仓库序直接码向三逗个销欣售分泻店供猫货，恒求该亮仓库哄的最羞佳位侄置。二、映设施喊的布辫置（一远）设遗施布舍置的沫类型1．工命艺原庸则布镰置工艺狠原则催布置赏是一钱种将权相似零的设烦备或船功能吹集中撞放在盲一起龙，完悦成相匆同工数艺加询工任阅务。例如巷将所情有的县车床面放在毒一个炸地方安，将胶所有固的铣姑床放鸽在另废一个芝地方江，等准等。LLLLLLLLLLMMMMDDDDDDDDGGGGGGPPAAA收发装配线油漆车间车床铣床钻床磨床工艺烤原则泳布置访的另谱一个闸例子乒：普称通医蜘院材料工件工作中心挂号内科外科血液科药房心电图X光化验付费病人2．产芦品原呈则布崇置产品雹原则侍布置剥是一久种根叙据产草品制杠造的及步骤害来安示排设殊备或文工作帅过程在的方搏式，袄最常抛见的洁如流附水线偏或者校产品僻装配蹈线。一般群地，念鞋、凤化工减设备狱和汽虏车清把洗剂耀等的跳生产雄均按欺照产热品原递则布许置的继。一个压例子搅：例：辽假定毒零件A的加低工工拨艺过传程为舅：车→铣→钻→热处创理→切齿罚，零渴件B的加帖工工削艺过灵程为货：铣→钻→热处景理→磨，婚两种汗零件乖加工商完成拆后组搭装成翼产品C。按区产品蝇原则押布置秩的示接意图爆为：车床铣床钻床热处理切齿AA车床钻床热处理磨床BB产品C装配3．成宵组技翅术按工枪艺原裁则布惰置生症产和尸服务腿设施肢，被嗓加工疤对象时在生伶产单毯元之立间交屯叉往笼返运用输，振导致覆生产斤周期暂的延墓长。为此法，在泄实践样中创乱造了工成组圾技术让布置她，将启不同邀的机信器组慎成加息工中插心(或工城作单傻元)来对佛形状男和工饲艺要英求相渠似的村零件雨进行锋加工街。L表示轿车床诸、D表示弦钻床果、G表示筐磨床是、P表示怪油漆庭设备液，则言按成兄组技祸术布尊置的击示意园图如厅图所塌示：原材料成品库LG单元2LDDGLLGP单元1单元3成组请生产辅单元虾类似妄于产亚品原涌则布渗置形苍式，必但比盯它具首有更陈高的次柔性渣，适衔合多接品种泡少批扣量的姥生产险方式潜。4．固裹定布民置固定舱布置鹊是指惧由于脏产品片的体庭积庞贤大或抛重量荣太重端，不区得不吗将产亦品位盏置固称定，且生产壮工人换和设袖备都喂随产躁品所壤在的档某一森位置似而移甚动。适用风于大叨型产异品的荡装配漆过程誉，如紫大型磨船舶导和飞搅机等伙的装控配，割以及什医院钢的手亭术室泻（病的人固丘定在枣手术著台上逃，医似生、视护士慨以及叶手术姥器材蹈都需嘱要围早绕病枪人布诱置）（二慕）设太施布拜置的滩考虑薯因素系统司布置缺设施惩布置胖的方充法既陡有定祸性的书方法素如相须关图拘法，隔也有罪定量衣的方掀法如砖“从声至表尝”法效。不论外采用予怎样啄的方舒法，渔设施烂布置姨必须览考虑命以下家的因凭素：（二赖）设信施布远置的桑考虑狼因素1．环段境条陪件环境务条件细指运跟营组袭织的国周围浓特征灿，如慈噪声法水平渗、照粉明、膛温度蓄等。患特别恶是在诊服务武型企导业，巷为顾绘客提废供服问务的踏部门净应尽炉可能动地布肿置在州环境同条件花好的亲位置批。2．空常间布财置及底其功填能性对于怒制造伤型企璃业，救设施伶布置粉设计贩的目层标是彼使两辆地之盖间物您流成卸本最税小化蔑。对鲁于服赵务性联企业反，设割施布译置设舌计的建目标造不仅胸要考序虑工绳作人估员的弱行走造方便泡，而傲且更挣重要窗的必肯须考拦虑顾充客在林服务拾前台贼的行互走时娇间最盏小化胳。设就施布路置应扇该尽貌可能州地向痕顾客锁提供稳服务认机会慕吸引组顾客单消费着。如迟有的世大商辩场设键施布礼置设途计得趋像单证通道嗽迷宫言，顾拳客在砌进入破之后羞，必议须要林走完持整个锐商场兽才能样走出裂来。3．徽推牌、姨标志愧和装蓄饰品徽牌鼻、标匠志和启装饰锋品是宝服务酱型企养业具吵有重后要意盯义的妇标识编物。§6灭-3生产表计划秩组织一、旨综合糖生产择计划（一捏）生扮产计缠划与贩综合悠生产难计划生产坚计划句是生民产运细营活承动的辩核心犁。按苦时间窃，生郊产计伟划可必划分困为长宵期计砖划、观中期田计划枪和短辩期计生划。不同烟的计居划层鸦次的逐计划仇内容哄也存谎在很脏大差密异。庭长期雾、中冶期、固短期数？制尊造型集企业随与服教务型纵企业苦的差刺异？周劳动力与客户安排日劳动力与客户安排流程规划生产能力规划综合生产计划主生产计划物料需求计划生产作业计划长期中期短期制造业服务业企业猴的生痕产计臂划系挡统（一发）生宪产计啦划与震综合阻生产谦计划综合洋生产已计划接是联复系长计期与档短期小计划惹的桥庙梁。即综合击计划急关注芦的对马象是稳一组专类似恰的产闻品。既然国综合星生产项计划确中产向品类龙型不方能真愁实地岁反映举实际益的产星品类路型，为那为驻什么件要制则定综帐合生典产计逮划呢蚁？（二傍）综峰合生绢产计平划策易略由于名产品叫的市愈场需京求不谷断波联动，皱而企砍业又狭需要软均衡蓬生产陵，面柳对这差个矛塑盾，辅需要者制定线有效关的综象合计吹划，穗达到绢需求她和生额产能唱力大挺致平略衡，用并使坛整个授计划闻期间持成本浇最小貌。综合烦计划周必须晚从供鞋给和欺需求锐两个淡方面另着手如。1．需堤求方裂面（1）定绞价（2）促风销（3）推左迟交竹货2．供屋给方北面（1）改贝变劳羞动力收数量隐。（2）忙染时加孝班，葬闲时具培训良。（3）利菌用兼少职工雾人。（4）利凤用库黄存调敢节。（5）转亿包（三棚）综崭合生握产计呈划制创定1．综歼合生歪产计肝划制楼定的续过程（1）确胜定每溜段时玻间的明需求疮；（2）确驶定每锤段时龙间的抚能力音，包懂括正墓常工辽作时偷间、茂加班邻工作里时间拳以及双转包出；（3）确至定正谈常工损作、蚁加班程工作俘、转讨包、钞维持壁库存池、推献迟交池货、怎招聘离和解冤聘等壮方面佣的单滔位费愈用；（4）提悼出备乘选计己划并助计算杀各种里计算辱费用展；（5）选遭择最饼满意义的计葬划方只案。2．综趟合生邀产计逢划制绿定的钥方法可以许采用叫的数雁学方锡法很帐多。剧如：盯线性键规划展法以车及反烟复试践验法个（Th伯e恩Tr纳ia哨l-资an伍d-句Er金ro瓜r男Me圈th勿od）等线性益规划陶法通过题建立润相应仪的线时性规有划模窝型，蚁以综连合计拴划中篮总成批本最得小化鲁为目丽标，湖以劳无动力遇数量是、工朴作时效间、荐存货闻和转趋包能汁力等女为约培束条棋件，搁获得番最优缠的综可合计附划的倚解决继方案熟。反复倍试验楼法可以覆采用洗改变袋库存序水平童、改阴变职掉工的芬数量尤和改怜变生玩产率莫三种牢纯策娱略来众处理撞非均胆匀需购求。估三种这纯策境略任捷意组蒜合可枕以形侦成无哭数混晋合策犁略。礼混合鼓策略减一般磁要比邻纯策司略效迁果好庸。从勉代表映性方蔽案中胸寻求虚满意哈解。（四职）综亡合生痒产计罗划的喘分解由于库综合栽生产醉计划芽不涉艰及具窄体产侦品，贪不能她直接炊用于迁指挥通生产版活动纷。为残此，婶必须笔将假裕定产节品或粱代表赤产品何转换透成具耳体产停品，量从而吵将综董合生纷产计仔划变亚成产质品交呈付计由划（Ma秆st星er刑S秘ch补ed在ul脖e）和闷主生展产计汽划（Ma代st羽er烫P闸ro扯du劫ct阅io河n悄Sc梳he欺du远le功,供MP赢S）产品食交付面计划规定尼了要毯向顾课客交只付产奴品的测具体协型号格、规陡格和坡交付泡时间主生社产计堵划规定故了要猫出产地产品处的具雕体型艰号、塑规格晃和出予产时花间，僚是物贵料需涂求计湾划(M分at缩慧er强ia旬l必Re计qu思ir师em喘en喉ts蔬P西la埋nn资in裙g，MR梯P)的主盼要输私入。二、安物料岂需求齿计划（一粪）订遇货点船法的楼缺陷——基本贷思想：根叛据过参去的都经验掠预测谜未来地的需地求，冈根据悦物料岔的需各求情最况来帅确定乱订货扒点和侦订货糕批量捏。——基本辩假设：（1）对饱各种裕物料淡的需狂求是碧相互弊独立输的；（2）物婚料的掩需求叠是稳仅定、昼连续殃的；（3）订串货提殖前期姻是已首知的策、固娱定的云。（一爸）订互货点第法的陪缺陷订货乱点法浪适合候于需逗求比汗较稳添定的铁物料艇库存倾控制萍与管泳理。赛然而搭，实怀际需岸求常志常是航不稳站定的限、不臭均匀亦的，川由此屠使该猎方法锅暴露流出一肾些明料显的缺陷。1．盲晌目性2．高皮库存舱与低堆服务榜水平3．形际成“袭块状陵”需赴求为何膝会产岸生这材些缺切陷？（二势）MR凑P的基仍本思万想美国IB请M公司也的Dr符.汤J.漏A.Or汤li们ck齐y博士序，于20世纪60年代怠设计六并组尚织实悠施了奥第一券个MR纠P系统万。MR铲P的基办本思醉想：王围绕狱物料忆转化筑组织伙制造冈资源绒，实拜现按停需要规准时夺生产吹。产品需求数量和需求时间

产品装配数量和装配时间

零部件出产数量和出产时间

零部件投入数量和投入时间

制造资源的需要数量和需要时间

计划执行制造重资源问需要涨数量勺和时慈间（二码）MR防P的基里本思抗想MR缺P是以物料为中握心来橡组织脏生产呆：要元求上怕道工繁序应承该按炒下道隐工序群的需工求进蹲行生榜产，辨既不麦提前轻完工昼，也削不误致期完弹工MR字P处理剃的是辟相关乒需求窄。在MR扫P中，堵将所帆有物澡料分批成独杆立需姨求（in立de匆pe给nd男en互t澡de条ma熟nd）和终相关办需求筹（de灶pe籍nd馆en樱t啄de效ma烦nd）两险种类织型。MR陵P思想姓的提誓出解抄决了扮物料救转化适过程截中的着几个捷关键夹问题腾：何划时需插要，帮需要问什么蛾，需剃要多椒少？MR跨P被看救成是笋一种津新的睬生产鲁方式（三翻）MR归P系统我们有什么？我们需要什么？我们要制造什么？

主生产计划

物料需求计划MRP库存信息

物料清单每一项自制件的建议计划需求数量开始日期和完工日期每一项采购件的建议计划需求数量订货日期和到货日期

生产作业计划采购供应计划MR蜡P的处由理逻怒辑（三蹄）MR耻P系统MR择P需要碧处理站的问题梦以及坑需要洽的信挎息处理的问题所需信息1．生产什么？生产多少？1．切实可行的主生产计划（MPS）2．需要什么？2．准确的物料清单（BOM）3．已具备什么？3．准确的物料库存数据4．还缺什么？何时需要？4．MRP的计算结果（生产计划和采购计划）MR渗P的处剥理逻哄辑的者一个锣示例（1）要桶生产片什么拣？假设尝某公卸司生虫产A产品史，现击在接盗到客援户的赖订单限，要防求出蛋产的谁日期付和数保量如则下表增，即虑第8周出迁产8件，水第11周出芳产15件。A产品左的要搏求出横产的起日期证和数坟量周次1234567891011产品A815MR课P的处舰理逻魔辑的寇一个桑示例（2）需炕要什阶么？产品A的产际品结耐构如罪图。夏即1件A由1件B和2件C组装谈而成洒，其签中1件B由2件C加工寸而成。A（1）B（1）C（2）C（2）0层1层2层产品A的产帮品结宏构图将A产品暮结构赌按时夕间坐病标进行丸倒排震计划2周采购2周采购加工1周A（1）B（1）C（2）C（2）时间交货期2周总装MR袄P的处铲理逻历辑的旋一个谨示例MR奔P的处恰理逻葵辑的攀一个击示例（3）现捞在有轮什么东？A,姨B,魂C的现鞠有库雪存数甩分别蠢为0件，4件和5件，A的预岂计到同货数访在整英个周司期为0件，B在第2周预眠计到艰货10件，C在第1周预伤计到花货10件。物料他库存庆信息砖表周次1234567891011A现有数0预计到货量B现有数4预计到货量10C现有数5预计到货量10MR系P的处愤理逻将辑的岔一个毫示例（4）MR鸦P怎样姑处理?MR什P的处国理涉翼及5种数浆据：悼总需足要量劣、预纽奉计到启货量号、现饺有数牧、净档需要金量和耳计划侧发出层订货僻量。净需赞要量=总需燥要量-预计丢到货薪量-现有群数如果事计算蜜的净洽需要娱量小奴于0，则披取0。计算捡过程烂自第0层开垒始，尤逐层添处理蜡。MR档P的处集理逻滚辑的秤一个葡示例（4）MR农P怎样跳处理?MR恢P的处耍理涉饼及5种数境据：腹总需帐要量新、预功计到都货量终、现都有数犬、净舟需要哥量和强计划洪发出盏订货糕量。净需吵要量=总需充要量-预计携到货蚁量-现有僵数如果话计算统的净壳需要塌量小岸于0，则猾取0。计算拐过程消自第0层开两始，酬逐层匆处理档。产品项目提前期

项

目周次1234567891011A（0层）

2

周

总需要量

8

15预计到货量

现有数000000000000净需要量

8

15计划发出订货量

8

15

B（1层）

1

周

总需要量

8

15

预计到货量10

现有数44141414146666

净需要量

9

计划发出订货量

9

C（2层）

2

周

总需要量

161830

预计到货量10

现有数515151515150000

净需要量

1

1830

计划发出订货量

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