被子植物营养器官茎

第三章被子植物营养器官的形态、结构和功能授课教师：谢影当前第1页\共有60页\编于星期三\15点

叶茎花种子果实组织根被子植物的主要器官有根、茎、叶、花、种子和果实。其中花、种子和果实与植物的繁殖有关，称为生殖器官；而根、茎、叶称为营养器官。当前第2页\共有60页\编于星期三\15点第二节植物的茎茎的起源：幼茎的胚芽有时加上上胚轴茎的概念：茎是联系根茎叶，输送水分无机盐和有机养料的轴状结构。当前第3页\共有60页\编于星期三\15点第二节植物的茎一、茎的生理功能和经济作用生理功能：输导，支持，贮藏，繁殖。经济利用：食用，药用，材用，原料。当前第4页\共有60页\编于星期三\15点二、茎的形态（一）茎和枝条当前第5页\共有60页\编于星期三\15点二、茎的形态当前第6页\共有60页\编于星期三\15点二、茎的形态（一）茎和枝条1、茎：植物体上去掉叶和芽的轴状部分，一般为圆的，少有三角形和方形。茎与根的区别：有节与节间、节上有叶、叶腋和茎顶生芽。节和节间：茎上着生叶的部位称为节，节与节之间的部分称为节间。当前第7页\共有60页\编于星期三\15点2、枝条（枝）枝条：着生叶和芽的茎称为枝条（又称为苗）。长枝：节间显著伸长的枝条。短枝：节间缩短的枝条。

（一）茎和枝条当前第8页\共有60页\编于星期三\15点3、枝上有关结构叶痕：叶落后在茎上留下的痕迹。维管束痕：叶痕内一些点线状突起，为枝条与叶柄间维管束断离留下的痕迹。芽鳞痕：顶芽（鳞芽）开展时芽鳞片脱落后留下的痕迹据此可判断枝条的年龄，用于插枝、嫁接、切片的依据。皮孔：周皮形成后，木质茎上交换气体的通道。（一）茎和枝条当前第9页\共有60页\编于星期三\15点当前第10页\共有60页\编于星期三\15点当前第11页\共有60页\编于星期三\15点（二）芽的概念和芽的类型1、芽的概念芽是处于幼态而未伸展的枝，花或花序,也就是尚未发育前的枝，花或花序的雏体。芽枝条茎当前第12页\共有60页\编于星期三\15点芽：处于动态而未伸展的枝、花或花序。有枝芽和花芽之分。（二）芽的概念和芽的类型1、芽的概念2、芽的一般结构（以枝芽为例）顶端分生组织（生长锥）叶原基幼叶腋芽原基（侧枝原基或枝原基）

芽当前第13页\共有60页\编于星期三\15点当前第14页\共有60页\编于星期三\15点3、芽的类型：按位置分：定芽（顶芽和侧或腋芽）不定芽：芽不是生长在枝顶或叶腋的芽。按性质分：枝芽花芽混合芽按结构分：鳞芽和裸芽按生理状态分：活动芽休眠芽芽当前第15页\共有60页\编于星期三\15点枝芽与花芽的外部形态比较

花芽枝芽花芽当前第16页\共有60页\编于星期三\15点当前第17页\共有60页\编于星期三\15点叶芽—顶芽、腋芽当前第18页\共有60页\编于星期三\15点当前第19页\共有60页\编于星期三\15点当前第20页\共有60页\编于星期三\15点花芽当前第21页\共有60页\编于星期三\15点当前第22页\共有60页\编于星期三\15点当前第23页\共有60页\编于星期三\15点4.芽的意义：枝芽：决定着主干和侧枝的关系和数量花芽：决定着花或花芽的结构和数量， 开花的多少和结果的多少。枝芽主干和侧枝花芽花或花序混合芽枝和花当前第24页\共有60页\编于星期三\15点（三）茎的生长习性植物由于适应不同的环境而形成不同的习性：1、直立茎：茎背地面而生，直立。2、缠绕茎：茎细长，柔弱，不能直立，以茎本身缠绕它物上升。左旋：牵牛、菜豆右旋：律草、薯蓣中性：何首乌当前第25页\共有60页\编于星期三\15点3、攀援茎：茎细长、柔弱，不能直立，以特有的结构攀援他物上升

有5种攀援结构A、卷须：瓜类、葡萄、豌豆B、气生根：常春藤、络石、辟荔C、叶柄：旱金莲、铁线莲D、钩刺：猪殃殃、白藤E、吸盘：爬墙虎4、葡萄茎：茎细长、柔弱、平卧地面，蔓延生长，节上生不定根，芽发育为新植株。如草莓、甘薯（三）茎的生长习性当前第26页\共有60页\编于星期三\15点当前第27页\共有60页\编于星期三\15点直立茎椰子Cocosnucifera当前第28页\共有60页\编于星期三\15点缠绕茎葡萄Vitishybrida蔷薇类Rosasp当前第29页\共有60页\编于星期三\15点攀援茎地锦（爬山虎）Parthenocissustricuspidata当前第30页\共有60页\编于星期三\15点常春藤Hedranepalensisvar.sinensis.spp.当前第31页\共有60页\编于星期三\15点匍匐茎当前第32页\共有60页\编于星期三\15点（四）茎的分枝类型1、二叉分枝：最原始的分枝，由顶端分生组织分成二半，各半形成同样的分枝。2、单轴分枝（总状分枝）：顶芽不断向上生长，主干明显，多数裸子植物，部分被子植物（杨，山毛榉）。当前第33页\共有60页\编于星期三\15点（四）茎的分枝类型3．合轴分枝：顶芽发育到一定时候就死亡或生长缓慢或为花芽，位于顶芽下的侧芽迅速发育成为新枝，代替主茎的位置。其所以称为合轴是因为主轴由许多腋芽发育而成的侧枝联合而成。幼时显著曲折，老时由于生长加粗，则不显著，大多被子植物如此。4、假二叉分枝：是合轴分枝的另一种形式，由具对生叶的植物发育而来。如丁香，茉莉，接骨木，石竹等。当前第34页\共有60页\编于星期三\15点当前第35页\共有60页\编于星期三\15点当前第36页\共有60页\编于星期三\15点当前第37页\共有60页\编于星期三\15点（五）禾本科植物的分蘖分蘖：分枝集中在地面下或近地面密集的节上，节上生根，这种分枝称为分蘖。分蘖节：着生分蘖的密集的节和节间部分。蘖位：即分蘖的节位，有高蘖位和低蘖位之分，如蘖位四比蘖位三高。当前第38页\共有60页\编于星期三\15点（五）禾本科植物的分蘖当前第39页\共有60页\编于星期三\15点三、茎的结构分成三个区：分生区伸长区成熟区当前第40页\共有60页\编于星期三\15点（一）双子叶植物茎的初生结构：概念：茎的顶端分生组织中的初生分生组织所衍生的细胞，经过分裂生长分化而形成的组织，称为初生组织，由这种组织组成了茎的初生结构。由表皮、皮层和中柱（维管柱）三部分组成。当前第41页\共有60页\编于星期三\15点韧皮射线木质射线束内形成层束间形成层当前第42页\共有60页\编于星期三\15点表皮：一层活细胞，保护作用,不具叶绿体，有的含有花青素外壁厚，具角质层或腊质层、有气孔等附属物。

当前第43页\共有60页\编于星期三\15点皮层：无外皮层、内皮层之分由多种类型的细胞组成。有些植物茎的皮层最内层细胞富含淀粉粒，称为淀粉鞘。当前第44页\共有60页\编于星期三\15点中柱维管束髓髓射线无中柱鞘初生木质部：内始式初生韧皮部：外始式内外排列外韧维管束束内形成层初生射线，有横向运输与贮藏作用。当前第45页\共有60页\编于星期三\15点概念:茎的侧生分生组织的细胞分裂生长和分化的活动使茎加粗,这个过程称为茎的次生生长,次生生长所形成的次生组织组成了茎的次生结构。（二）双子叶植物茎的次生结构当前第46页\共有60页\编于星期三\15点1、形成层及其活动产生部位:束中/内形成层束间形成层当前第47页\共有60页\编于星期三\15点束中/内形成层

束间形成层当前第48页\共有60页\编于星期三\15点束中/内形成层束间形成层当前第49页\共有60页\编于星期三\15点2、木栓形成层的产生与活动通常产生于表皮或近表皮的细胞分裂产生周皮当前第50页\共有60页\编于星期三\15点当前第51页\共有60页\编于星期三\15点几个相关的概念①生长轮（年轮）②心材和边材③早材和晚材④木材三切面椴树茎⑤皮孔⑥髓射线当前第52页\共有60页\编于星期三\15点年轮：维管形成层活动受季节影响，春季适宜维管形成层的活动，导管和管胞直径大，木材疏松，颜色浅，为春材或早材；秋季正好相反，为秋材或晚材。同一年内产生的早材和晚材为一个年轮。当前第53页\共有60页\编于星期三\15点心材和边材如图中所示，边缘部分色浅，担负输导和贮藏功能，为边材。中心部分色深，为死亡或衰老部分，为心材。当前第54页\共有60页\编于星期三\15点当前第55页\共有60页\编于星期三\15点髓射线在两个相邻的维管束之间，由薄壁细胞构成。有贮藏和径向输导的作用，部分髓射线细胞可转变为束间