食堂分批就餐方案

—食堂分批就餐方案食堂分批就餐方案1依据省州县文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，依据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。一、布置和要求（一）就餐路线及布置1．就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–操场–进入同学食堂（各班指定取饭菜同学）X各班教室内分列错峰就餐X对应洗碗区域洗碗X教学楼楼梯回各班教室。2．就餐时间：班级就餐时间洗碗时间洗碗地点1、2、412：3012：451、2班级食堂前洗手处4班级水池洗手处3、5、612：451：003、5班级食堂前洗手处6班级水池洗手处注：4月15日小学4~6班级先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进行，1~3班级全部到校后，再按本时间进行就餐。（二）错峰就餐要求及流程1．各班在老师带着下，各班指定取饭菜同学按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，同学不脱离本班队伍，不大声喧哗。2．各班同学在班级内就餐时，分列错开就餐，间隔在1米以上，就餐中不沟通、少说话，防止交叉感染。同学戴上口罩排好队，在食堂院门口集中带至隔离室观看，并报学校处理就餐结束戴上口罩到指定地点清洗餐具到自己座位后取下口罩就餐值班老师测量体温同学戴上口罩按挨次到指定位置打饭菜带上餐具回到教室（三）同学就餐要求就餐前：1．要养成饭前洗手的习惯，根据七步洗手法洗手。2．各班级同学必需严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上课老师不准拖堂，无特别情况不能擅自提前或推延就餐。就餐时：1．文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄，不边吃边讲话。2．节俭就餐。节约粮食，杜绝铺张，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃圾。3．严格遵守学校、食堂管理规定，听从值班老师的管理和调度。就餐后：1．留意饮食卫生，按时、认真清洗餐具。不乱倒剩饭，盈余饭菜要倒在指定位置收纳桶；杜绝往垃圾桶里倒盈余饭菜。2．节约用水。不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要过度，用水后要按时关水龙头。（四）老师就餐要求1．老师自带饭盒到老师餐厅窗口打饭，然后各自回办公室就餐或者分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在餐厅逗留。2．节约粮食，杜绝铺张。二、就餐管理（一）班主任管理1．做好《食堂错峰就餐方案》的学习、落实工作。2．各班值守老师必需带队进餐厅，就餐时跟班监控。3．对本班同学排队、卫生清扫等进行培训和指导。4．每班可详细划分就餐小组，建立组长，各负其责，明确每个人的`职责。5．教育同学养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对同学的检查考评，计入综合素养评价。（二）老师管理1．每天上午、下午最终一节课的任课老师要按要求时间准时下课，便利同学按时就餐，无特别原因任何人不得留同学。2．班主任外出或其他原因，要托付同班老师认真做好班级就餐管理。3．上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场根据路线进入食堂打饭。三、考评细则值班领导、老师会每天对各班同学餐前、就餐、餐后进行检查，检查结果记入班级考核，每周五中午放学前将班级考核交总务处。总务处对同学就餐情况随机检查、进行评比，并把存在问题按时在下周升旗仪式上反应。食堂分批就餐方案2为强化新冠肺炎疫情防控，削减同学感染概率，确保校内安全，特在疫情防控期间作如下方案。一、错峰放学中午放学：高中11：20，初二11：40，初一初三12：00下午放学：初中及高一17：10，高二高三17：301.同学入校离校两路纵队保持间距有序入校、离校。2.晚自习放学后，当堂科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序返回寝室就寝，返回寝室后无特别情况不得离开寝室。二、错峰就餐1.早餐：7：00X7：40，住读生在校就餐；走读生可选择在家或食堂就餐。2.午餐：全校同学均在校就餐，不得外出。11：20：住读生：高一班级、高二12班住读同学在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼取餐；高三班级、高二345班住读同学在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼取餐；住读生取餐后全部回寝室就餐，生活老师负责本单元同学就餐秩序；科任老师将住读生送达食堂后立刻返回教室。走读生：高中各班级走读生派代表（每个班级统一布置）到食堂一楼处取餐，走读生全部在教室就餐，就餐时保持充足间距，高中各班级1、2班第五节课科任老师陪餐，并负责该班走读生就餐秩序。高三同学就餐结束后，立刻回教室自习、午休。11：40：初二奇数班同学在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼AC座位就餐；初二偶数班同学在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼AC座位就餐；就餐结束后立刻回教室午休，不得聚集。12：00：初三奇数班同学在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼BD座位就餐；初三偶数班同学在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼BD座位就餐；就餐结束后立刻回教室午休，不得聚集。初一班级各班主任立刻到本班教室就位，以班为单位派同学到食堂一楼取餐回教室就餐；各班1、3、5纵队先就餐，2、4、6纵队后就餐，未就餐同学戴好口罩完成学习任务，第二天交换；班主任陪餐，并负责本班午餐就餐秩序；同学就餐结束后在教室午休。3.晚餐：17：10：初二住读生、初三上晚自习的同学，在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼AC座位就餐。初一住读生、高一住读生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼AC座位就餐。17：30：高二住读生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼BD座位就餐。高三住读生在科任老师带着下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼BD座位就餐。高中走读生以班级为单位到食堂一楼取餐到教室就餐，由各班级1、2班第九节课科任老师陪餐并负责就餐秩序。就餐结束后准备晚自习。4.留意事项：（1）全校同学午餐晚餐前提前将餐具带到教室，放学后就餐前不得回寝室。（2）打饭打菜一步完成，请同学们提前想好所打菜品。（3）初一班级午餐和高中部走读同学午餐、晚餐均到食堂领取盒饭，盒饭价格8元/份（两荤一素）。三、充卡事宜校内卡充值：开学报到当天到食堂底楼排队保持间距充卡；新充卡同学缴纳20元卡费（初一走读生、高中走读生不用办卡），运用完后可凭卡退费；荤菜每份5元，素菜每份1.5元，米饭1元（可添加），各位家长请依据孩子实际就餐情况一次性充值一周的金额；享受一免一补的.同学直接带卡按规定充值。食堂分批就餐方案3为认真贯彻执行国家、省、州、县有关肺炎疫情防控工作的决策部署，全面强化复工后机关食堂的管理，防止显现疫情扩大扩散情况，现特制定以下管理方案，请各位严格遵照执行。1.标准供餐、就餐方式。要施行分餐制（以盒饭形式提供），施行错时、分散就餐，保证就餐人员安全距离1.5米的密度要求，防止圆桌和对桌就餐；全部餐具统一由专人分发，不得自主领取。2.强化领餐、就餐人员管理。疫情防控期间，食堂必需设体温测量人员。领餐人员或就餐人员在进入食堂前，自觉接受体温测量，领餐或就餐前必需佩戴口罩，勤洗手消毒，做好个人卫生防护。3.强化从业人员管理。食堂工作人员一律施行体温检测上岗方案，并做好记录。从业人员有乏力、发热、咳嗽等病症或者有碍食品安全病症的.，必需立刻调离工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗。从业人员操作前，必需洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。4.严格食材选购管理。选购食材应严格执行进货查验和索证索票方案，食堂选购人员在采买过程中必需佩戴口罩，严格落实防护措施。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁选购、宰杀、加工野活泼物及其制品，不得选购活禽进行加工制作。严禁选购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。5.强化食堂加工操作管理。食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开，全部菜肴必需烧熟煮透。疫情防控期间，不得提供冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。每餐食品应按标准要求做好留样。6.保证就餐场所卫生清洁。保持空气流通，餐饮具每餐运用前必需严格清洗消毒达标。每餐前后必需对加工就餐场所进行物体外表、空气等环境卫生消毒。7.按时处置餐厨垃圾。餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设置专用带盖垃圾桶，做到日产日清。食堂分批就餐方案4为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控作，强化员工餐厅防控管理，满职工就餐需求，保障职工员的命健康安全，特制定本案。一、餐厅通风措施餐厅属于员密集区域，应强化空流通，最限度引室外新奇空。1.合理开启部格外窗，使餐厅具有良好的然通风效果，强化室内外空流通；2.楼梯间或密闭区域（外窗不通风区），应定期开启消防排烟装备（动后要恢复到消防体统正常状态），确保各区域空流通。3.餐厅详细通风措施：3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭；3.2后厨区域依据各储藏间实际需求，实施窗户开关；3.3通风时间为：6：00、12：30、17：00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15X25分钟。二、餐厅消毒措施新型冠状病毒消毒常消毒剂：1.氯化消毒类：84消毒液、双氧等；2.浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，规模使）。2.消毒式：喷雾式：喷雾器喷洒消毒液进表消毒，适积快速有效消毒。擦拖式：布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表进消毒，适积及物体表消毒。3.详细消毒作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒式就餐区、出、过道、电梯、洗间等84消毒液、酒精三次（餐后集中消毒）喷雾及擦拖法操作间、粗加间84消毒液两次（早餐前、结业后）擦拖法储藏间次（结业后）餐厅门窗三次（每餐开餐前）垃圾桶两次（班前后）喷雾其他区域每天不少于次。4.餐厅设置专实施消毒管理，并做好相关消毒记录。5.其他消毒管理：依据国家品安全法律法规执。三、职工就餐保障措施为阻断“疫情”传播途径，结合员工实际情况，职工就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进“改造”及增设“室外就餐区”，确保职工餐安全。1.内部座位“改造”：1.1餐厅就餐座位为双六桌，为保障职工就餐安全，对餐厅座位实施中间隔断措施（使保鲜膜进中间隔断）；1.2职工就餐时实施“交叉”就座，每个间隔1距离（详见意图）；1.3经改造后，楼餐厅次性可容纳约300就餐，三楼次性可容纳300就餐；1.4餐厅座位改造及就座意图：2.室外增设临时就餐区：2.1增设位置：餐厅西地坪（约1600平）；2.2就餐座位：使单课桌，可容纳约240张（可衍员工中场位置，增加就餐座位）；2.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。3.错时就餐制：3.1餐厅依据员工措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常；3.2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1时（暂定），确保职工有够时间就餐；3.3依据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次职工就餐总容量为约900，学总量为3700，需分4批次就餐；学总量每批容量需分批次数每批餐时间总时（约）37009004次40分钟2.5时4.分散就餐制：4.1分批就餐的'同时，对学实施楼层分划，规定每批次学各楼层取餐及就餐数，确保取餐快速及保障后续学有充就餐时间。4.2室外就餐区实施“规定/轮番制”，每天每批次规定及轮番班次室外餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。4.3增加室外“收残台”及服务员，学就餐完毕后，按时带有消毒药剂的抹布清理台，确保下批次学就餐安全。（四）职工就餐程序硬性要求：全部就餐职工进餐厅在就餐（正式吃饭）时，必需全程佩戴罩；未佩戴罩员禁进餐厅就餐；职工取餐时，应主动刷卡，与他严格保持距离及接触。（1）进餐厅：全部就餐员佩戴好罩，从餐厅西南步梯进餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进。（2）洗：全部就餐员需到洗区进科学洗（洗六步法）。（3）取餐：取餐过程中，不得扎堆和任意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持与之间不少于50CM距离。（4）就座：按规定实施“交叉”就座，不得合就座及就餐，禁在贴有禁座标识位置上就座就餐。（5）就餐：就餐时取下罩，不得交谈，就餐完毕后按时清理台并佩戴好罩。（6）离开就餐完毕后，应按时科学洗，并即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。食堂分批就餐方案5为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，强化学校餐厅防控管理，满意师生就餐需求，保障广生员工的生命健康安全，特制定本方案。一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应强化空气流通，最大限度引入室外新奇空气。1、合理开启部格外窗，使餐厅具有良好的.自然通风效果，强化室内外空气流通。2、餐厅详细通风措施：（1）就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。（2）操作间及储藏室依据实际需求，实施开窗通风。（3）通风时间：早上6：00，上午11：00，下午14：00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15X30分钟。二、餐厅消毒措施1、新冠病毒消毒常用消毒剂：氯化消毒类：84消毒液、双氧水等；高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模运用）。2、消毒方式：喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行外表消毒，适用大面积快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体外表进行消毒，适用小面积及物体外表消毒。3、详细消毒工作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等84消毒液、75%酒精每日三次（早中晚各一次）喷雾及擦拖法操作间、粗加工间84消毒液每日两次（午餐前、收工后）擦拖法储藏间84消毒液每日一次（收工后）擦拖法餐厅门窗84消毒液每日一次（午餐前）喷雾及擦拖法垃圾桶84消毒液每日两次（早晚各一次）喷雾法其它区域84消毒液每日不少于一次喷雾法4、餐具消毒，待市场开放后，学校计划再购置部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。5、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。6、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。三、食材选购及加工保障措施1、食材选购：本年度食堂各类食材选购，连续执行平台选购，施行全部食材走平台，确保食品食材安全。连续坚持全部食材进货查验，确保食材质量安全。2、食品加工：食品加工各个环节严格按标准流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。四、师生就餐保障措施为阻断疫情传播途径，本学期学校连续按上级要求施行封闭式管理，结合上级通知精神和学校实际情况，鉴于大部分同学离家较远，考虑到交通安全，所以答应同学自行带餐，其他原则上实行分班级错时就餐，确保师生用餐安全。1、对餐桌座位进行重排现有餐桌分两种：长方形6人桌、正方形6人桌，平常就餐每桌6人。重排以后，满意桌与桌之间至少间距1米，人与人之间至少间距1米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。2、错时就餐制就餐时间暂定为分两拨就餐。详细就餐区域和就餐时间分配，需开学后结合同学报名就餐人数再详细布置。老师就餐与各级部同学就餐时间全都。食堂分批就餐方案6为做好新冠肺炎疫情防控期间用餐保障，依据XX区新型冠状病毒肺炎防控指挥部对疫情防控相关工作指示，结合XX区机关食堂用餐实际情况，对XX区机关食堂就餐做出临时调整，详细方案如下：一、用餐布置1.时间布置早餐：7：40X9：00中餐：11：40X13：002.就餐形式建议机关干部职工在规定时段错时用餐，提倡自带餐盒打包或自带餐食。二、留意事项1.仅保障机关干部职工用餐，请勿将餐卡外借他人运用；2.进入机关食堂必需佩戴口罩，提前准备并出示健康码，取餐排队间隔1米，间隔落座；3.用餐时少交谈，用餐完毕快速离开食堂；4.每桌配置酒精喷壶，干部职工用餐前后可对自己用餐区域进行局部消毒；5.打包用餐人员用餐后请将餐盒与厨余垃圾分类投放至办公楼各楼层四分类垃圾桶；6.本方案将依据疫情形势改变和开福区新型冠状病毒肺炎防控指挥部有关要求，适时更新。食堂分批就餐方案7为给广生在新冠肺炎防疫期间提供一个安全有序的就餐环境，确定根据以下方法实施，全力保障疫情防控期间学校食堂用餐安全。一、宣传到位科学防控通过班会、播送等形式在师生中广泛宣传疫情期间分餐的重要性和必要性，引起重视。餐厅、食堂装贴宣传标语，发布疫情相关学问及主流权威信息，引导食堂工作人员和就餐人员正确认识疫情，做好科学防控。特别要求食堂工作人员“不造谣、不信谣、不传谣”，一心一意做好用餐保障。二、组织到位有序保障施行初中、高中分开就餐，错时就餐。食堂张贴《食堂防控工作指引》。就餐时，食堂布置专人值守指挥，测量体温，实行合理分流就餐人员、错时错峰就餐和恰当延长错峰就餐时间等方式，最大限度完成分散就餐、有序用餐。班级施行班主任跟班的措施，保证同学餐前排队不拥挤就餐时保持安全距离，不沟通、不面对面就餐，餐后快速离开餐厅。学校领导轮番值日保证用餐的`良好秩序。食堂分批就餐方案8一、就餐原则（一）盒式分餐制：1、实行盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不行回用餐具，禁止餐具重复运用。2、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组（包括品质部、材料仓一线人员）统一编排时间段，需在12点前完成。营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。（总经理办公室牵头，各单位协作）；3、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除；4、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐；（二）报餐人数。各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂选购食品和餐具（总经理办公室蒋玥负责）；（三）独立进餐。防止聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行清扫卫生，并将运用后的餐具放至指定地点，生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。二、食堂工作人员要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）（一）如下人员不得到岗工作：1、X月X号后曾前往XX疫情严峻地区的；2、X月X号后接触过XX籍人员的；3、X月X号后经过XX的；4、X月X号后接触过确诊病例和疑似患者的；5、自我感觉身体不适的；6、所在小区有疫情的。（二）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等病症的员工要立刻停止上班，按时到医疗机构就诊。（三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定按时更换。（四）自觉防止与任何表现出呼吸道疾病病症（如咳嗽、打喷嚏）的人亲密接触。（五）注意个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流淌水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒；每天做好健康状况记录。三、食堂各环节监管要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）（一）选购要求。禁止选购不明来源的活体动物和其他食品，选购时做好索证索票工作。防止与养殖或者野活泼物、生病动物或变质肉类接触，防止与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。（二）操作要求。操作间保持清洁枯燥，严禁生食和熟食用品混用，防止肉类生食；食品加工要充足熟化，确保加热食品的中心温度不低于70℃。生熟食之间加工要先洗手；加工熟食的`员工要确保正确佩戴口罩、手套；食品加工要充足熟化，确保加热食品的.中心温度不低于60℃；养分配餐，清淡适口。（三）环境要求。每次运用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒；食堂环境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅运用后须消毒；要打开食堂窗户，保持空气流通。（四）物资保障。保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资；保障一次性饭盒、餐具质量（提供四眼透亮饭盒及独立包装的筷子）等物资充足。（五）食品留样。每日餐前取每样食品不少于XXXg样品留样。（六）监督检查。总经办每天进行食堂检查一次。食堂分批就餐方案9为了保证师生开学后在校期间身体健康，在防疫工作未结束前，特制定本校错时错峰就餐方案。一、重点落实成立领导小组。成立措施错峰分班级就餐领导小组，由校长担任组长，生活部老师为副组长，各班班主任为全体成员层层落实责任。二、合理布置有序组织。分班级分时间进行就餐就餐时间：早：第一批：7：55X8：15（三、四班级）第二批：8：20—8：40（五、六班级）中：第一批：12：05X12：25（一、二、三班级）第二批：12：30XX12：50（四、五、六班级）晚：第一批：5：00X5：