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一、单项选择题(424分灭菌、方法依次是( ①化学②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏法A.⑤③②①④⑥B.①②③④⑤⑥C.⑥②③④①⑤(ABC为简单培养基,H、I、J、K、M代表加入培养基的成分,“+”表示生长,“-”表示不生长),请分析下列哪种物质是细菌不能合成的() C.表面活性剂D.水的用量酶反应器进行生产除严格控制温度和pH外还必须严格要求的条件是( 高压B.无菌C.搅拌D二、双项选择题(612分 B.固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧C.利用固定化酶降解水体中有机磷,需提供适宜的营养条件 9.(18分)(1)在大肠杆菌培养过程中,除考虑营养条件外,还要考虑 实验材料。(每空1分) (灭菌)操作者的双手需要进行和 (灭菌); 接近实际值,除应严格操作、多次重复外,还应保证待测样品稀释的 若用大肠杆菌进行实验,使用过的培养基及其培养物必须经过 10.(12分)(1)在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵, 在腐乳制作时,要加盐腌制,其目的是 。要制作出色香味 体导致的因此检验饮用水的细菌的含量是有效疾病发生的必要措 ②玻棒、试管、烧瓶和吸管;③实验操作者的双手。其中需要的是 。(4分2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。100mL1、2号,按相应程序进行操作,请 pH45、6、…10pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。请问哪法更为科学: 分),并说明理由 你对酶特性的了解,在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图: “m”点的位置。(2分)1.A【解析】培养基用高压蒸汽灭菌;培养皿能耐高温,需用干热灭学药剂进行,用擦拭双手;空气可用紫外线;巴氏法用于2.D【解析】3.D4.B5.DAD【解析】本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识。B选项提供营养条件,固定化细胞发挥作用需要;D选项利用固定化酵母细胞进行BC18~259.(1)温度酸碱度易培养灭菌损伤DNA的结10.(1)肽和氨基酸脂肪腐块变质卤汤(3)制作果醋(4)异养需氧型醋酸菌30~35℃酶酶【解析在腐乳制作过程中起主要作用的微生物是它所产生的蛋30~35℃,醋酸菌的代谢类型为异养需 11.(1)稀释涂布平板法 (2)需要因为需要判断培养基是否被杂污染(培养基灭菌是否合格)(3)③①②(4)通过无菌操作向试管内注入一3724h。若试管内有气泡生成,则说明水样中有大肠12.实验一:(2)注入果胶酶溶液(3)在相同时间内滤出的果汁体积和果汁的澄清度实验结果的预测及结12号烧杯滤出的果汁体积大,澄实验二:(1)方法二

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