大班美术教案面点制作教案及教学反思_第1页
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文档简介

大班美术教案：面点制作教案及教学反思一、教学目标本次课程旨在让大班儿童了解面点制作过程以及鼓励他们动手操作，通过手工制作提高他们的动手能力和创造力。二、教学内容本节课的主题为面点制作。教师将向学生介绍面点的种类和制作过程，并指导他们完成制作过程。1.面点的种类：馒头包子馄饨饺子2.面点的制作过程：准备面粉和配料和面醒面揉面包馅三、教学过程1.引入（10分钟）教师先让学生对“面点”这个词进行讨论，看看他们对此有什么了解。接着，教师会向学生展示面点的图片，介绍常见的面点种类及材料，可以口述或使用PPT等教具进行展示。2.讲解及操作（30分钟）1.制作馒头准备材料（面粉、干酵母、糖、水、油）将面粉、干酵母、糖混合，加水和油揉成柔软的面团静置30分钟，使面团发酵揉面，分割成小面团将小面团搓圆，排放于蒸笼的网格上烧开水，将蒸笼放入，蒸15分钟即可2.制作包子准备材料（面粉、酵母、水、猪肉馅、葱、姜）将面粉、酵母和水混合，揉成柔软的面团静置30分钟，使面团发酵揉面，分割成小面团取一块小面团，搓圆用擀面条杆擀成薄片，包上猪肉馅、葱、姜等馅料将包好的馅料蒸上10分钟即可3.总结及闭幕（10分钟）教师向学生介绍面点制作过程中需要注意的细节和要点，鼓励学生在家中自行琢磨和尝试制作。教师强调手工制作的意义，提醒学生有机会要多多动手实践和创造。四、教学反思1.优点教学方法灵活，采用了直观的案例和具体操作的方法，让学生更容易接受和理解知识通过手工制作提高动手能力和创造力，丰富学生的课外生活2.不足上课时间较紧，有些学生可能无法跟上节奏由于制作面点的过程比较复杂，需要在课后进行复习和巩固综上所述，本次以面点制

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