某公司业务员促销员培训参阅资料

业务员促销员培训参阅资料(试用版)二一年四月第一章公司与产品概况第一节西域酒业简介新疆西域酒业位于新疆天山北麓，玛纳斯河流域上游，准噶尔盆地南缘（北纬44度，东径85度）的石河子市工业园区。该公司由中外合资兴建，设计规模一五000T/年，总投资额为1.6亿元人民币。公司于1998年3月建立了优良品种葡萄种植基地，基地气候干燥，光热资源丰富，降水量少，属于典型的大陆气候。这里不仅有着与法国、意大利、德国等著名的酿酒葡萄产地相媲美的自然气候和地理环境。而且土地肥沃，引天山水浇灌，无病虫害，无农药工业污染，是国内最优秀的绿色食品生产加工基地，也是国内乃至世界上最理想的优良酿酒葡萄种植园。好酒出自好原料，葡萄酒的质量先天于原料，后天于工艺，公司葡萄基地里精心培植了赤霞珠、美乐、品丽珠、黑彼诺、雷司令、霞多丽、白诗南、贵人香、白羽等世界著名优良酿酒品种葡萄。1998年7月公司从意大利进口了当今世界上最先进的发酵、陈酿、过滤、稳定装置、灌装流水线设备并以高标准和高素质的科研人员进行一整套完善的工艺，结合现代高技术与传统的酿造方法，采用经过严格测试精选的、符合标准的葡萄原料进行生产。在1999年6月香港、99年9月以及2000年6月上海和北京国际葡萄酒评比会上，西域赤霞珠干红葡萄酒、雷司令、白羽干白葡萄酒一举获得大奖。1999年西域酒业被中国食品工业协会推荐为“99中国食品骨干企业质量达标产品”单位。第二节公司产品简介一．西域干红（赤霞珠）啦西域丽赤霞期珠出勇自玛垮纳斯歉河上启游，湿准葛勇尔盆执地南述缘石晴河子秘优质腹葡萄虎园，垃西域羞赤霞盒珠紫干红舞呈深疯宝石式红色叉，浓血郁的辽鲜果郊芬芳曲与轻能柔的唯菊香膊同青照草香脆,巧逝妙而线和谐燕地组荐合一拴起，哪酒液梨澄清雄鲜亮详,滋慎味纯状正圆爆润`休醇厚债,酒盼体丰形满,聋风味响独特邪,取躲世界但九十绩年代严一流绢酿酒接设备抛`，化工艺先技术脚,得笨西域竟古老滑酿酒丝之真俩传,泥采用叹单一鸟葡萄乌品种锈酿制棍而成秧.双二．专特制煮西域违干红亡脏(赤灯霞珠践)涉地醋域年粒份酒或,出居自邀”培西域悄酒庄紧”巷葡萄循园,板精心率培植棚的具旅有十减年树滋龄赤盆霞珠龟葡萄真,结姑合西醒域古贿代酿慧酒工牲艺,言欧洲吹一流博设备素及现炊代技床术精游心酿谎制而宰成,液是中访西文唉化的蕉结晶纠.其肆酒体剖丰满新`色愤香味伯醇`卧养份炕充足激,风拿格独轨特.浸为了袋保证巷以上漫特征遗,甚”盲西域团酒庄奋”忧在原恨料种羡植`择采摘险上精春植细崖栽,价采取粗限产停限量泽来充森分保胁证酿姻酒原踪料的运养份金物质路,是供自然寄发酵忧无任葵何添傲加剂目的绿外色食刑品.愉本产糟品荣嚷获9复9年贪香港伏国际赞葡萄翻酒评律比大平奖.刮三．仙西域青干白朵闪(介雷司惑令)四本产拿品采禁用萝”炒西域雾酒庄花”等优质底葡萄航园军”廊雷司喷令孟”弦白葡切萄这泡一名迎贵酿剖酒葡亲萄。杯.西企域浓”凉雷司拍令海”红干白刚醇香搏甘爽删`微史黄带叠绿`铸晶亮童清澈弓怡人衬`酒赚香优稿美,屋滋味睛纯净加爽口氧,细获致柔以和,轻醇美榆完整浴,是夜酒中誓珍品野之一依.弟四．问西域狭红干码红恰西域鞠红干半红是图采摘论当日最带着极霞光案与晨衣露的妖丝路赢名贵栏酿酒凡葡萄覆,结电合传墙统与敬现代胳酿造呜工艺林,采锹用多片品种跪名贵查酿酒符葡萄节酿制互而成翅.酒翻体澄腾清鲜孩亮`迎酒质芦醇香破`果卵香味波浓`阀口感猴纯正突圆润于,是论上乘绪的葡摄萄美汁酒.皱五．劈西域轨红干朽红(效赤霞浆珠)混杯励本品建在2拿00华0年祝法国纳世界杯葡萄哄酒博圣览会骆上荣布获国此际金陆奖.但原料触采用裕西域输酒庄火葡萄私园精润心培看育的押赤霞应珠酿父酒葡依萄，装西域乖红干归红所价采用警的赤起霞珠域酿酒桥葡萄冻，每锐亩限怎产5执00梢公斤怀，目鬼的是腹为了果保证叔赤霞蛾珠酿医酒葡国萄的苦品质崭，从吨而可弟以呈揭现出获纯净弃的红其宝石租色，今获得誓浓郁悼的果摊香和滋酒香稀，入花口后痛酒的牵香醇挎回味纷长久顺。俊第三雨节会西域圾与葡欺萄酒勺的历晃史概西域牙与葡紧萄酒论的历辨史虑古代嚷我国损西域床（今派新疆屿一带箩），笛盛产榜葡萄架和葡晨萄酒辆。微公元告前没一三朝8国年，头外交影家张含骞奉乡汉武忙帝之心命出撤使西棚域，钱看到刑“星宛左握右以漠蒲陶夸为酒志，富议人藏夜酒至挽万余恋石，尿久者闲数十孙岁不币败。窄”铅大宛敞是古饱西域内的一丙个国跳家，潮在中颤亚费旅尔干旦纳盆掌地。父西域悉自古弃以来负一直狸是我盟国葡给萄酒猛的主论要产栗地。拉有不唱少史聪料记粘载了搂公元堪4-志8闲世纪弦期间春吐鲁煤番地亏区葡警萄园改种植岸，经基营，释租让妻及葡枪萄酒纷买卖末的情鸟况。铅张骞兄将西躺域的锤葡萄价及酿蛙造葡榨萄酒鸽的技悠术引丛进中斤原，浪促进撇了中舌原地电区葡鹊萄栽视培和扯葡萄应酒酿孔造技淋术的掘发展蛾。葡川萄酒钳已成挺为当餐时皇垦亲国党戚、冷达官鲁贵人豆享用旷的珍豆品。替汉武沈帝时签代，尽西域垦(辉含今轧新疆旦)形的葡饼萄和膏葡萄群酒酿障造技液术就永由大反宛引奖入我核国甘勾肃河款西走双廊直喜至陕六西西查安一滩带，协东汉丘人孟民佗用裁十斛孙凉州卸葡萄朴酒换擦得凉找州刺遥史的煮故事治，足贼以说滑明当假时凉泪州葡记萄酒锻的珍乏贵与杏名气炕。到胶了唐乏代，博以凉昆州为踪代表发的西蜘部葡洽萄酒塔获得浮全面以发展译，进喝入第乳一个蚀鼎盛响时期守，王有维、骆白居似易、纳李白浓、李赏益等嗓著名闸诗人哑，在雪其作默品中尾对凉阔州葡孟萄酒召多有逮赞誉睁，其饺中最哭为著殊名的稼要数其王翰乌的启“证凉州惧词堆”浙。凉筑州葡目萄酒济的名救气不距仅限漫于民叔间，任作为赢贡品必中的吓珍品递在皇罗室宫拢廷中沃也有后一定扮影响阔。史亭书上杰有则崭天好民凉州锡葡萄酸酒，坏贵妃字醉酒亚更是咬千古盘佳话竹。可诚以说排：西括域是时葡萄袋酒的绪故乡碎。寻机由态于葡绸萄原鲁料的碰生产格有季驼节性答，不椒如谷付物原筐料方握便，革因此崇葡萄终酒的共酿造酱技术洪并未富大面单积推腹广。溉在历闷史上召，内藏地的搞葡萄菠酒，恭一直耐是断同断续沾续维务持下寨来的祥。唐觉朝和蕉元朝耐从外罢地将竞葡萄假酿酒者方法半引入不内地波.桌而以蛇元朝夕时的民规模低最大缝.周其生扬产主蓄要是锅集中蒸在新谈疆一补带，芳在元参朝，勉在山劲西太谜原一遭带也稍有过信大规注模的哈葡萄咸种植释和葡梦萄酒冈酿造忘的历浸史。辅而汉违民族寄对葡逃萄酒恭的生雨产技学术基钓本上干是不枝得要采领的踪。汉嫁代虽胖然曾届引入朽了葡罗萄及畜葡萄俗酒生催产技灵术，居但却洪未使摇之传测播开燥来演.扩汉代质之后辽，中柴原地宋区大轰概就瓦不再秆种植苏葡萄糟。一切些边漏远地象区时抹常以短贡酒猫的方沃式向搅后来厕的历怎代皇轮室进钱贡葡愧萄酒竭。唐宋代时幸，中胸原地著区对本葡萄垮酒已清是一恼无所庭知了本。唐减太宗争从西馅域引健入葡传萄，改<<盲南部勤新书车>>颜丙卷译记载端:馋“亮太宗繁破高种昌，薯收马紧乳葡右萄种脉于苑个，并搞得酒险法，裙仍自孝损益挥之，烦造酒驶成绿芹色，伯芳香踏酷烈茂，味暗兼醍姨醐，渴长安喊始识块其味体也。使”宜高昌于故址昂在今厚新疆忽吐鲁葛番东勉约二握十多床公里扣，当译时其雪归属爽一直输不定饲。舱唐朝蚕时，颠葡萄暴酒在错内地炼有较悠大的放影响贡力，种从高典昌学东来的指葡萄鸭栽培喷法及永葡萄悲酒酿屑法在词唐代翠可能粱延续桨了较居长的姜历史践时期鸟，以篮致在垂唐代曾的许括多诗谋句中青，葡沾萄酒抽的芳竹名屡脏屡出嫌现。己如脍疑炙人谈口的咐著名滩诗句镰:毁“榜葡萄挽美酒铅夜光惊杯，粉欲饮醋琵琶断马上南催之”冻(甜王翰落“阵凉州置词劈”稀)防。刘归禹锡忌(7远72彼-8饭42涉年为)些也曾赵作诗幻赞美洞葡萄亚酒，纹诗云投:笋“怪我本倡是晋沫人，堤种此撇如种色玉，挣酿之存成美涉酒，存尽日唇饮不孔足侦”食。这厉说明额当时垦山西引早已澡种植莲葡萄疯，并泪酿造剑葡萄顶酒。态白居疫易，箩李白仔等都叹有吟饲葡萄栗酒的罢诗。析当时失的胡汽人在岔长安缓还开疯设酒雹店，产销售悟西域舒的葡笋萄酒简。悄二．档西部续地区般葡萄最酒发屋展的娃现状姿乓沫在我沾国葡厦萄酒茧发展威史上祸，西稻部人每曾写坝下过胜辉煌与的一斑笔。埋但由距于受真多种社因素内的制萍约，繁西部嘴葡萄异酒没且能得努到更光好地窄延续牧和发仗展。串现代谅葡萄站酿酒公业的舌中心攀转移斯到了信中国俭的东蝴部。没近几泽年，降随着恼全国帆葡萄劳酒市欢场的敞火爆歌，在窄东部臭葡萄腰酒酿裁造业涝的带党动下省，西邮部葡倦萄种拿植及亮葡萄穴酒加尿工工执业又驻重现比生机六。把躲妇目前石，已约形成验各具穴特色炒的四存大种争植区荷：一节是陕擦西渭兴北地梨区，碗属黄辉土高瓦原丘疤陵地肥带，绞黄绵掉土质洽、土撞层深朽厚保姿墒耐竹旱、讨有机截质和左矿物阶质含斥量高爬，有垮利于研葡萄冷的生坏长和自成熟局。此础区无缎霜期矩长、羡有效兰积温予高、钟日照氧充足贪、昼这夜温丧差大东、病射虫害批少、赞有利央于糖控分的企积累泽，促辰进芳剑香物肝质和题多酚痰类物僵质的亩形成凉和转勇化，轿有利埋于提蹲高果弄实和碌葡萄润酒的痒质量败。只益要品和种选晨择适咐当，图产量厅加以承限制允，能链够酿贝出优畏质的痕葡萄熄酒，日是很中有发迎展前视途的切优质踏葡萄拉与葡扯萄酒成生态奸区之锁一。建二是填新疆席地区智，此事区土吓壤为民砂质处土，撞气候摔干燥丝，无假病虫拴害，道有效肝积温砖高，较日照合充足屯，昼华夜温央差大书，有泥利于苏糖份金的迅柜速积虎累，凝三是密甘肃掩河西床走廊堪东部白地区因。这讲里生高产的卸葡葡乡成熟芦充分愤、糖阶酸适绕中、喇无病顷虫害近，定特色造突出揪，可丸称是唯我国巾最佳适的优慎质酿宋酒葡题萄和敌葡萄卸生态扬区之善一。起四是激宁夏纱贺兰悄山南渐麓地伶区，乳其自成然条斗件与蚊甘肃弃河西旨走廊哨大体宵相似端，也荣是不气可多陪得的滤优质国酿酒抚葡萄障产区林。寸三、弦西域吉的主虑要优畜势铃葡萄沟酒的守质量横主要拆决定摇于原辅料的熄质量钱、原畜料的星质量螺主要铁取决殃于品唯种，粮而良嘱种只恨有在挎良好雁的生铃态条放件下暂才能酷表现柏出其粉优良婆特性忆。拿现我国趴乃至干世界胖各葡漫萄酒无产区贸的自纳然条南件作卵对比素，西厕部一供些地谷区被可称作咸优质鼻葡萄团酒的盏最佳召产区忠之一付是当芦之无各愧的妹。瞧绝基石河胳子的衰西域识葡萄飘产区丝就颇冻具代竭表性餐。西残域独即特而控优越主的生泄态环托境，巡使它钓成为音“斜我国弄生产雅高档追葡萄猜酒最胆有竞拘争潜腹力的尚地区往”雹。实昌践证止明，槽这里学的自从然条党件，绒确能责使赤支霞珠誉、解桂白纳害系列屑，比谊诺系亿列，掘雷司弊令等图世界陈名种搂葡萄寄的品旨质得酷以充未分发券挥。途我们标有理脱由相抵信：既随着准国家特向中坟西部苍地区策的经鸟济发睬展战太略的演进一更步实闪施，竭基地爸、厂顽家和涝商家脱能在慧政府农领导玻下，讯统一害行动斧，有蓝序发荒展，锡充分会发挥应自身产潜力虑，必冒将迎横来葡京萄酒锯业的牌第二筹次鼎皮盛。准四、载西部伸地区腔发展方葡萄销酒的江几个式重要付环节殿1．垄积极兔而有刮序地赠发展亩葡萄锣基地热。优径越的洞自然疼条件拣是西竟部最蛇大的惠优势司，发淘展基吵地，材要坚消持基旺地化衣、品鸡种化赶、区染域化笨，在究注重撤发展绍速度拔的同研时形体成各倚个产俩区的设风格送。赖2语．加德工企掠业的品发展扫：第侦一，假限制动“芹三无耀”删企业沸上项颤，第妹二，主原料肠基地币与生见产厂岛要一稼体化交经营行，三粘要在之设备扑改造蒜、新漆产品膊开发俱、产层品的婶包装哪等环盖节上送下功腔夫。及做到破工艺闹设备茶上与小发达稍地区疮看齐们，产粘品开春发上凭形成孕自身拣特色吃，外稼包装牺上档抹次。绸3坛．加择强与洪外界剂的交墙流，拍加强昂与科学研部凑门，缓大专丧院校锹的合三作，建增强驱科技兵力量所的积抢累，枣重视纷人才勇的开录发利钱用。睬4朝．建际立和壤完善摄相关半法规商，运凶用法锦律手貌段保馆护产蚂区特摄权、具保证武竞争健有序期，使抬地方核发展麻的潜耕在优麦势尽俭快发左挥。艺5忌．加声大宣他传力得度，美实施牌名牌及战略遍，在还提高晴产品坛知名况度的茄基础吃上进为而提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报》休19们99嫁.8赛.1极0灶）看坦，葡物萄酒崭制造轻业排政在第先7暴位，剃超过霉白酒镰（第字9灰位）随和啤牢酒制盐造业甘（第苦35倾位）饼。功葡萄胜酒系拾酒精研度较捏低的寒发酵诵酒种峡，品希格高形雅，希加上像种植容葡萄圾可以疲开发带利用丛山坡渣地、套砂砾枕地等贫不宜稿种植篮粮食者的土逮地资如源，鹿因此拴在我音国的脱酿酒极政策茎中一妻直鼓杠励葡牌萄酒灾的发灾展。袭但是摩，近谁几年厅我国趣葡萄锯酒的没年产走量始能终徘奋徊在喜20凉万吨学左右浪，蛾19辩96苏、肃19愁97喝年我商国饮华料酒恒的总胜产量哲分别练是岁26段50哗.8耗5山万吨痰、这28碍33惧万吨崇，葡捉萄酒振在饮锁料酒粥类中董的比巴例不遭足族1县％。易近几雨年，霸随着横我国邪大中雪城市爽葡萄振酒消钓费热车潮的损兴起庭，我笔国葡迎萄酒型的进宅口数西量急冈增，加19圣96权年达菊59看30勾吨唤,1拒99灶7垮年达慧39权67材0图吨区,窗是已19航96亮的轨6.张7塘倍、轻19倘95莫年的承51倍倍，凭19塌98蚊年持搞续增封长，斑达到蓄49蜘84奋0煎吨；侦19潜99亭年仗1-政9勇月海后关统兴计，趣9药个月迅累计酱进口点葡萄路酒证40颂00粮9.粮2见吨，咸同比五增长正7.柳62捕%萍，而涂国内遍葡萄贼酒的有出口轧量每据年仅绘有颗30纷00酱—4磁00虫0日吨酒收，进酱出口鼻形成阅了极粉大的矮反差字。资二、拢葡萄定酒行种业的衰无序颂竞争怠状况抹亟须斗改变写厨绳葡萄岗酒在棵我国全虽然逢历史狡悠久蓬，但忙工业险化生学产葡孩萄酒逼，只奖有一丝百多匪年的麻历史通。目幼前，睡我国陕葡萄款酒的锈产量童约笋30丢万吨展，占熊饮料睡酒总踩产量轰的目1思％这印个比与例虽婆然微嘴不足踪道，井但其检发展段势头沾却很怒强劲跌。在平酒类枝行业吃有的文接近消市场石饱和株，有粒的产佩量在绵下降羽的情紫况下脉，我芽国葡断萄酒兴的产拨量近山几年希仍以淋年均些10拜％以鼠上的竭速度捕递增揪。邀坝仍八十蒜年代升中后首期，沫我国欲的葡放萄酒忌行业刮曾经笛出现梯过短尾暂的越繁荣我期。匠是葡羽萄酒临就好环卖，苍卖葡抓萄酒多就赚丑钱。屋在这恒种形退式下勉，有颈些人昂钻葡辨萄酒玉立法顽不严遭的空携子，接大肆贤生产争低档磨劣质利的葡友萄酒撤。包站装很愧漂亮苹，价止格很挠便宜筒，棕“芝精制著葡萄剪酒汉”刊。有胜些葡港萄酒滚厂曾庙经作瓦为经刃验对椒外介经绍：陷“片常换此标，盛多兑悼水，成几大发碗，除一个爸味。腔”凳当时都我国质葡萄盗酒行风业呈北现一故种怪桂现象盈，一范方面骡葡萄绍原料放过剩吉，葡绸萄价规格便计宜，慰几分还钱一鹿斤，露还要蜡三年粪后付泪款。授葡萄菜酒生暮产厂棕家库债存原嚷酒大吊量积猎压，络一年禾加工楚的原碌酒够所几年耕用。幅另一毕方面压市场瓦上销察售的秩葡萄窗酒，昂大都毫是含户汁量贱很低钓的葡夸萄酒你，有冶含汁骡量境30锁％的赵，有蛋含汁层量摸20折％的核，还笋有的修根本趟不含惠葡萄紫原酒压，而庄是用员“堆三精军一水材”亲加色捧素配誓制的猪。低犹档劣向质葡缴萄酒语的泛在滥，侍败坏村了葡竿萄酒丛的声将誉，旺使消投费者长误认纠为葡刊萄酒祸就是中“宾带有稀甜味撒的酒剥精毁”巾，叫雨葡萄状酒却守没有蒜葡萄晒味，脑更不昌用说景具有君各种在葡萄粥酒的结典型艇性了斗。这催种情嗓况导郊致了络19兆89渣年我敞国的页葡萄泡酒市制场的写全面冶疲软释。全逗国葡坦萄酒膨的产父量由捡年产港30瞧多万气吨，驶下降丸到年博产暑10诸多万管吨，纯而且钩长时脂期在泄低水块平徘态徊。壶十个息年头糕过去雄了，翼我国吨葡萄偿酒的警产量金才回累升到妈年产拿30饲万吨初的水间平。燃床彩九十筑年代制是我仁国葡池萄酒榜行业舟技术德进步谜、质陈量提朋高，今产品惜结构犬调整蜜的十粱年。碗许多痒葡萄恶酒企舞业，斧从葡悲萄原蜡料入雅手，竭相继惰引进政国际鱼著名雄的酿抽酒葡娃萄品织种，味为发叶展高朵档葡邻萄酒堡建立请了大术面积歇的优丽良原冷料基宝地。尤并通戴过引毛进、紧消化倚、吸限收国疫外关姓键酿坛酒设豆备和松工艺固技术煤，提号高了并我国晨葡萄兵酒行辈业的炕整体呆水平创。九茄十年侍代我兄国葡顷萄酒拳的产乖品质居量上社了档缩次，堡产品你结构断调整著，逐万步向器国际疼规范印化发村展，晴干型中、半怎干型鼠葡萄黑酒的挎产量姑逐年集上升病。以步前我镇国是弓甜酒萄一统侮天下井，干宁酒很日少，墨近几桑年干械酒比缘例稳坑步增姻加，酸干型外葡萄什酒的惹产量惑约占笨葡萄您酒总屈产量请的删40咳％以粱生产彻干型饮葡萄垂酒为茂主体绳的企化业越便来越翅多。皱威乎干型取葡萄盼酒是艇欧洲套发达科国家印葡萄疾酒消龙费的供主体遇，未垒来也劲将会惊成为指中国早人消出费的昌主体辟。市妖场对贼干型沉酒的刊需要患，引麦导葡逗萄酒议企业钥调整犹产品损结构羽；葡弦萄酒痒生产罩企业奸的产他品调邻整，抄又能调够引丰导葡免萄酒乔市场咳的健徒康发薄展。递九十喂年代溪中后牧期，婚葡萄织酒市匀场的肆转型制，提刺高了穷全民录的消剪费兴见趣，伶使葡饼萄酒垂成为晴酒类怠产品壤中的博消费远热点议，特酒别是等干红誉葡萄客酒的油过热蛋消费屑，大撞有祖真国山贱河一茶片红里之势编。当息前的搬葡萄扑酒热压潮，阴不同访于八嫩十年赢代中瑞后期福的热旬潮，婚如今卡的葡董萄酒凳30汁万吨打产量永，也弦不同新于八浙十年美代后扭期的然3耗0员万吨父。我纱国的茂葡萄当酒工坡业在慕经历晶了无松数的灾磨难纸，经煤历了息艰难它的历访程，汇正在颈走向冲成熟水，正猪在与必国际烫接轨帽。宾瞎责但是踢，目且前我因国的挪葡萄期酒行匠业，服又面皇临着骡新的把危机鸡。最商近一三个时晚期，净大批注标注迁着晃“锡山葡碰萄酒趴”渐、滋“授野葡罩萄酒擦”狭的产丑品涌遣向市朝场，旧这些铺产品韵包装钩很新球颖、址质量秀很低昼劣。匀有的愈名曰谁“笨山李(你野扁)倍葡萄刃酒斥”办，但蚁是否拜含山电葡萄殃汁值骗得怀黑疑。衰因为良是用炉酒精蠢、香装精、扎色素心配制赤而成亦的，钟所以摸成本昂很低习，价蛙格便柏宜。傻投机羞者利掉用人转们喜做欢山这味、径喜欢过野味丘，渴嗓望回稀归自派然的孕善良令愿望蝴，大珠肆兜悟售低财档伪胆劣的蚁冒牌弱货。吐这些导质次痒价廉辰的葡肺萄酒壤在市称场上备泛滥恋，不俗仅会普带来爱市场多的不捆平等挪无序益竞争扫，而汇且会纹严重边冲击熟葡萄既酒企迅业经骄过多你年培挺育的拒，正辉在走罪向成骨熟的鹊葡萄缎酒市妹场。薄傲隙为什店么说巷目前乞泛滥喝的山歼葡萄缸酒，陕有很蒙大一粗部分少是低框挡劣亏质的晌冒牌唱货大?并谋再第一老，从据近几贞年国榜家葡击萄酒株检测捏中心指对全订国葡边萄酒茄抽样黑检评重结果束看，征半汁矮葡萄吵酒的电质量边呈逐舍年下火降的风趋势伤，全帝汁葡絮萄酒诞的质气量逐鞋年上塌升。确20微00帅年第雪四季调度国抱家技纱术监鲁督局麦在全苗国市声场抽暖查葡刚萄酒自样品喊一百就多个戴，其住中全迟汁葡六萄酒拉占共60哥%你合格南率在跑90挖％以耀上。摩半汁扫葡萄底酒占锐40垫％合柴格率抛不足截50任％。确检验随结果洋证明细，半远汁山侨葡萄谅酒的依质量游更差摸，合贷格率休更低钥。馋姑工第二筛，生拿产葡偏萄酒脂应该经执行酷葡萄闪酒的剧国家璃标准聪GB启／找T一旨五0祸37青—9闪4研或执仰行行舟业标垦准软QB妙／树T1选98堤0—摩94痰。而笛劣质交的葡颠萄酒恰既不糖执行君国家允标准辈，又诉不执敏行行芳业标施准，孕而执流行的炼是水仓平非碍常低交的企碍业标名准。污例如仰，葡稳萄酒驰的干卸浸出锅物，彩国家幻标准峰规定蝇应大持于等勤于踏一五少g弹／她L蝴，而筋有些哑企业且把干顷浸出蜜物定虹为大犬于或课等于涝2餐或迎3g泽／墙L乳，还疑有的拿企业蝇根本僚不规显定干径浸出疑物。旺要知南道，质干浸沿出物毫是控斯制葡混萄酒煎原汁负含量丘的主鲜要指赛标。嘱这个听指标永定的秒越低犯，说皮明此席葡萄妖酒中灰原汁裙含量低越低汇，掺尝水就杰越多票。台巴摄第三好，在敬葡萄村酒中铲随意兴添加请化学冻制剂栋。无丈论是倾在《尸国际粮葡萄凶酒生旦产法额规》嗽中，捆还是奴在刚但刚出浓台的同我国铁《葡鞠萄酒焰生产吼管理埋办法歌》中踪，葡能萄酒拢生产港是不歼允许伞使用呼增稠迈剂的雨。而边在劣董质山羞葡萄讨酒中想，为灭了增慰加浓爆稠感秒，大舟量使穿用增钱稠剂圣，正膝常的砖全汁雷葡萄昆酒中严，钠拒离子画的含扣量一轰般在牲30湿mg喜／划L洒左右器，劣称质山盆葡萄幻酒中翅，由接于大叫量使催用了内羧甲燃基纤笔维素塔钠作咐增稠增剂，讨使钠交离子添的含泄量达据到册60形0—穷10拼00液mg杏/L蕉。拜局竖第四粥，生骂产管馅理不她规范加。生头产低粮档劣掘质山赌葡萄灾酒的啊工厂缸，大暴都没林有象绝样的致生产告设备呜，有梦的用逮几口希大缸遗：用垒酒精巨、香脸精、珍糖精猪，加黄水加谊色素贼兑制输葡萄启酒，辰没有谈基本骄的生绒产条散件，药没有匙严格隔的工皱艺控题制，黑更不予用说依符合样卫生奏标准贵了。本如此焰生产番的一腿瓶葡棵萄酒恰，比毕一瓶河矿泉什水还胜便宜浸。厂牌家与樱经销炼商还竞要从铁中赚具钱，糖这瓶卡酒还鱼有什稀么质留量可姐言。北“劣闻着虾香，评喝着泪甜，巡一瓶晒只有恢块八贪钱针”描虽是均老百纽姓喜扯欢的声产品迎，但奉产品以质量使不合农格，约卫生浇指标疏不合拦格，鼻喝了岩对人久体有家害，暮这样劈的产著品应休该坚怀决予吐以取内缔。谜候哪为什昼么我于国的家葡萄橡酒，飞几十于年都践走不雅出那兵个怪脏圈子踢?根一方闭面葡绍萄原气料价严格便约宜，胡葡萄喇原酒震积压业，另即一方类面，拘葡萄舱酒生晴产企澡业却幅大量热生产黄含汁渗量很移低的劫葡萄躁酒。产这主好要是茫因为肉葡萄跟酒标探准不与合理侵，国欧家对蓝葡萄魔酒市婆场的径监控份力度贡不够夫。产睛估半汁诞葡萄坊酒是街中国贵的特名殊产抢物。选所谓济半汁城葡萄宪酒，亲是指编一半悠葡萄曾原酒译，掺锁兑一丸半水革配制毯而成阴的葡沿萄酒害。在知五十贯年代躁、六糕十年谅代的赔困难愉时期珍，我丈国人顿民的永生活淡水平图低下抚，喝译全汁辛葡萄面酒经致济条告件不航具备椒，喝浅半汁溜葡萄仆酒价茄格便逐宜，情又过送酒瘾宰，市陵场需联要为燃半汁丈葡萄棕酒的织发展幼创造隆了条疼件。答当然淡葡萄份原料块不足播，价居格贵腥，厂凤家为承了降分低成范本，娘也是老半汁校葡萄次酒存怖在和指发展遗的条险件。停改革廊开放姻二十哲多年施来，移我国愿人民具的生滋活水沃平得纸到了兼很大习的提跳高，戴绝大球多数嘱人过叉上了胡小康宾生活途。人绑们对例葡萄咳酒的杨要求乓，不猪光要扒喝酒辞过瘾解，还瑞要喝美得有扁益于盼健康逢，喝念出品苏味，巡喝出写享受敌。这克样，筹半汁纱葡萄拨酒就进没有优存在驶的必春要了拣。更规主要盾的是忆目前链葡萄钓原料缝价格尚便宜式，部棕分品辜种己脂出现幸过剩岁。在连一瓶吓75笔0m疯1锄的普草通葡纺萄酒际里，壤葡萄砖原酒龙的成伸本在犬1派．境2—牲1邻．弓5惑元钱户，因抓此，扩生产毛半汁残与全爪汁葡虎萄酒蝇，成缩本差探不了芽多少调钱。狂半汁缴葡萄脱酒标甘准的截存在抹，使喷生产役半汁疲葡萄菜酒合头理合粱法化姨，这疲是造功成葡蝇萄酒激无序艘竞争茅的根下源。披而鉴经定葡怠萄酒些中含甩汁量叹的多苹少，根常规衔方法渐很难爷做到麻，目足前的转方法筋，是旨检测富葡萄安酒中惰的干疾浸出貌物，悦作为衰判定之半汁同葡萄炮酒的户主要耗理化找指标煤。但荡干浸敢出物闸是可陡以人邮为添生加的乓，这捞就给何造假悼者以瞎可乘鸽之机锻，为岛执法啦者检吧测葡织萄酒造的含红汁量序增加循了难春度。渡我国悠即将啊加入必WT毛O稻，中它国葡乐萄酒蛾要参稍与国蒙际交气流与广竞争龄，就瘦必须持按照求国际纱标准战来规桥范葡河萄酒挠的生渗产与条销售征。近被年来聋，行姐业内仰的一捐些有徒识之厅士曾名大声义疾呼雅，希栋望尽宁快取虹消半脆汁葡厕萄酒赏的标色准，它刚刚榜出台形的《鄙葡萄阻酒生锻产与苗管理好办法栋》明最确指绍出：额凡是杏掺水途的葡争萄酒蛇，都核不能被叫葡陈萄酒源。返坡良应该阳说，标限制破与取筋消半予汁葡爬萄酒月的条再件已丑经成织熟。使目前乳葡萄增原料翻过剩幸，价祥格便热宜，龟大企伸业应发该带仍头停滑止生猜产半单汁葡爆萄酒快，他牺们也刮有能阻力与洞实力储这样务做，焰这样迁不仅材不会啄降低汤企业寸的经扔济效础益，凉而且匙从长陶远来融看，浑可以肚促进胃葡萄淘酒行舌业的俊健康窄发展抽，反图过来伐获益甚的也参首先仰是大葱企业傍。那权么，劈小企勒业呢温?馆小企浅业同碧样有涂其发孤展空着间。骂因为创，葡还萄酒础的生航产规卵模可适大可佛小，腿关键妄是要筒生产询全汁晋葡萄孔酒，轨要搞佛好产声品质亿量。贴在国晋外，薪规模兴很大典的葡呈萄酒害企业折不多蔑，而导中小漂型企赖业却偿比比叼皆是煎，遍招地开扯花。剖如法箩国波冠尔多侨地区瓶，有巨中小郑型企齿业近成万家允，他殖们企忙业的圆规模匹虽小谈，有肚的酒翁堡一率年只拆生产正10梢0等多吨似，但夸产品亏质量磁很好闻，全袜是高助档葡押萄酒照，所远以企博业效诸益很兆好。辣从一重定意症义上报讲，慎小企手业更矮容易肌把产油品质量量搞孝好。领眨子为了吓整顿两和改磨变葡捡萄酒抱市场离的无限序竞维争，贿要加汗强对季葡萄矮酒市尊场的员管理音，加搜大对格伪劣际产品翻的打停击力扇度，拐早日放实现榴葡萄欠酒生恨产许剖可证挨制度豆。国王家应泻授权励有关唯的权森威机绑构，习制定孝各种摔酒类尸生产铸许可霉证发北放的挑条件赏和办浪法。故以葡缝萄酒窄为例球，必阴须具望备生辈产葡德萄酒闯的条跑件：晨有葡我萄原收料基缸地，枕有符挑合要所求的慨生产匀葡萄磨酒的支厂房构和环率境条嘉件，她具备慰生产势葡萄丛酒的踪必要塞设备面和检扎测手浴段等边。总恼而言嗓之，叹要生蝴产葡轧萄酒丙，必胁须贯皂彻《仓葡萄帝酒生览产管抛理办宇法》励，必讯须执绳行国勤家颁室布的点葡萄按酒标插淮，翻只有厦符合惜生产症要求条的企剩业才衣发给严生产杆许可拖证，各才能映允许肿生产脖葡萄挪酒，寿否则还是不所允许疫生产降葡萄遇酒的苹。唯迷其如家此，愧中国县葡萄页酒才岛能不江断发夸展壮棚大，阴走向机繁荣信。盖第二炉节乖中乡国葡市萄酒箭工业做的现命状容全球酱经济厨一体艇化是判经济运发展逗的客洗观规骄律，阔是不退可阻纯挡的技潮流竖。我拐国即泰将加绿入泊WT哨O桥。从或长远刷观点泄看，芽加入恩WT负O踩将有老利于豪我国驶葡萄医酒行轰业的看合理甲布局北、提病高从要业人雅员的语素质戴和产维品质增量。杆这对喘于我鲜国葡朱萄酒女行业蔬在新钩世纪际实现乓持续鹊、快拳速、末健康渡发展着，有洒着十男分重秤大的阔意义寻。但齿是，咱在加悲入胶WT思O歪的初严期阶该段，智在零碗关税裳的情余况下吵，我烦国葡争萄酒仰业可漆能遭哑受巨坝大的工打击岂，因显为目怪前很块多葡碗萄酒装生产橡国的纲葡萄贷酒不挖仅质拨量好圈、品程种多村，而波且价扩格低变。励我国说的葡劈萄酒乳业总管体上技尚处安于起链步阶践段，惧少数时企业滔虽然啄有知既名度晋高的臂优势治，但杠如果考不改壳变观米念，捐随着帽消费借市场戚的成眼熟，熔其质诱量和螺品种剪欠缺酿的劣巩势就哑会暴丝露出赠来。醋这是隶因为鬼，在机新中岭国成辅立后辫，我到国的旧葡萄杀与葡云萄酒今发展锯大致皂可分趋为两题个阶呀段：港第一薪阶段搏一直找持续俘到饱94简年，户其中捡产生腾了原晴轻工吃部部童颁标泥准，锹该标宿准在终当时屡为我隐国葡知萄酒贵产业霉的发那展起毛到了逼一定阿的推勺动作桃用；续第二贸阶段项以国棋家标愈准的深颁布洗为起盲点，鉴该标泊准的践实施充促进雾了我贿国葡拔萄酒意产业不与国灰际接命轨，亦也推铅动了锈它的庙迅猛匙发展屋，但谣在这翻个发钓展过季程中悉仍存倦在着灵很多都问题祸。岛一、陡历史拉背景事:计趣划经符济条落件下拒葡萄招酒的累生产顺与教庸学细1付、煤葡萄时酒的虾标准赔与内欺涵懂圈士我国夫葡萄昨酒的菌发展捡,主图要执唤行过赖两种抚标准如:即塞原轻泽工部悉部颁甚标准杯和与乱国际粉标准青接轨葛的国欲家标明准。闭它们熊有着兆很大错的区捐别（沸见表孤1）佳。赚表抱1税冲葡萄恢酒标启准的尤比较绞2坟、忠葡萄监酒的岔生产伍系统阔硬五十解年代口，我诚国从诸原苏奖联等赢国进捡口大辫量的酸葡萄辈品种导，主真要为序鲜食缩品种歇，鲜强食葡测萄过泡剩时雄，就笔用其银来生值产葡培萄酒洗，称丧之为丽“炒伪织”呈葡萄持酒。干葡萄铁酒投墨放市男场，吨刺激飘了市芦场，榨反过慢来也喊刺激糟了基筛地的砌发展梨。但房当时转的计耐划分疲配与算鲜食疗为主糠的葡谈萄生拢产导沫致了贝基地邪建设嘱的区益划误恶区，柄也没惑能合珠理地帽利用受国土叙。在积当时鲜，基液地建桐设与喝酒厂地建设阀不同且步，礼并且丰独立情经营敢，缺羞少农产业生裳产的萍总体宅布局嚷与品父种、番产品逃的区坑域化愈，造警成了普重复宿建设具和生城态资叉源的谨浪费久。川3苍、两葡萄种与葡午萄酒陡的科冤研与累教学垫市汁有我国悼的葡电萄与享葡萄庸酒的驶教学浪科研购借鉴拼前苏挣联的饥模式赔，称摔之为烈传统检的宫哲廷式券垂直暂分科箩模式纤。葡色萄属托于农轮学院趋的果茄树专胆业；番葡萄准酒属椒于轻屯工学柿院的诉发酵去专业舒；发夏酵工膊程属少于机这械学鞠院的澡化工妈或发催酵工右程专绸业；纹经营捐管理文属于略商学金院的短市场激学。粘这种甲模式爷下培锻养的盒人只球具备对葡萄娘、葡售萄酒怕、葡摊萄酒财工程疯、或违市场治某一迫方面摩的知改识，业难以乳满足乳葡萄洁与葡巾萄酒侧产业主对人疏才的犬需求矮。躁圈横二怪．冠社会连主义扁市场简经济混对葡艺萄酒横系统序的要棵求援1鱼、糖葡萄衫酒的桃生产亡经营异系统佛（符叠合国嚷际标极准的柱优质蜂葡萄那酒）订挖这个月系统年主要打由三止个部塘分组各成，疏即原醋料基纤地、钥葡萄轻酒和逐市场原。在豆市场糊经济旅下，禽市场定是驱逼动投锦资的抚原动魄力，尚所以疲应该患首先拌分析监市场南。我窗国在像八十遇年代蒜主要川生产四销售玻白葡党萄酒织，胜94吴年，患特别晃是9辱5、稼9拴6年诞后，促红葡权萄酒闷开始升走俏火。许微多厂到家由些于严酬重缺活乏红贱色品惯种基修地，宫只能务大量稠从国挖外进突口红后葡萄豪酒（毁原酒仔），偏同时疯发展巾红色副品种铜葡萄堪基地夹。原梁料基混地包怕括生它态、列品种吼、栽孤培管响理、滨农业念机械为、病猪虫防渠治等饥方面锐，是踏葡萄贼酒生臣产的抗基础川和源登泉；斩葡萄杯酒包侨括酿屋酒工贺艺、惧贮藏娇管理搭、质察量控挂制等凳方面且；市印场则熟包括卖形象赵设计昂、广颂告宣维传、必策划麻、营喷销手遣段及室葡萄咱酒的挡运输遍管理言等。汪优良增的葡夺萄品浪种在属适宜李的土梨壤和失生态摇条件砌下栽替培，义正确活地进坝行管副理，住才能顿使品技种的江潜在翠质量叼在原时料中姨充分役表现路出来搏，而田葡萄幻原料届的质杠量又门是葡者萄酒斑的潜付在质澡量，疲工艺雪则使恼存在完于原冶料中静的质姐量尽授量经境济完廉美地疲在葡稼萄酒筝中表鹊现出局来，搁原料段存在斑缺陷钱时，图则应坐尽量速掩盖溉。工导艺的夸实施奖需要躬相应将的设觉备，依所生悔产的海葡萄段酒配屯上相贺应的耕包装乖，在啄市场槽上获屋得消带费者勉，从尘而获半得最厉佳的辫长期党的经掠济效滴益。于2除、人秋才培塘养帝市场冻经济转条件车下，呜对葡朽萄与捆葡萄伞酒方废面的控高级黑人才雁也提昼出了受新的驶要求番。除榆其他灾素质五外，绿必须置具备好葡萄损学、预葡萄点酒学刷、葡铃萄酒微工程授学、纱市场兔营销宝学等重方面妈的知脑识，确即以掏最终装产品蝇为目袋标的爬水平止分科仙条件落下培雁养出帽的复掠合型桥人才坏。镜三、拥我国表葡萄县酒行半业现挠存的飘主要隙问题必近年铸来，托我国坛的葡碧萄酒椒行业新有了付长足段的发口展，幅行业英管理放工作普有所吨加强孙，生卵产企弊业投罚资比扒重继倍续加奏大，踩产品子结构胜趋于品合理萄，科南技进没步和沾新成讯果不叙断，候葡萄字酒消桥费市程场继互续看继好，诉企业择市场持网络危进一虽步巩现固和饶加强嘉。但晨是，造面对野加入浙WT男O国的新想情况篇，我胳国的菊葡萄笑酒行丢业仍愈然存巡在着辽很多茎问题低。窜1足、法畅制体卖系不挎健全痕目前挠，世常界上禽主要阁的葡溪萄酒阻生产谅国，盾无论炸从葡映萄种谅植区洪的划融定、誓葡萄铃品种看（结午构）遵的确牛定、宴单位柿面积南产量剂的限典定，秘还是裤葡萄振酒的工酿造燕工艺虚、陈犁酿、兼理化委及感敏官分寿析、哨质量讨等级涉等，久都通萌过立伪法进膀行严早格的涂规定忆和管烛理，旺而我连国现沙在只锄有最洗终产赛品的闻标准津，没茧有原兼料的妖标准膜和完壮整配嘉套的瓣技术湿法规驻，更陷没有朴法定盒种植产区的坡限制肉，葡新萄酒诉的标起签标缠准还绕沿用防食品撇通用兰标签常标准沟。这暂将会谋有导泰致我渡国葡炉萄酒佩出不裤去、供而外眉国葡反萄酒固在我贷国市炊场畅志通无酿阻的呜可能帖。渡2焰、双劫重标暗准不舟适宜用目前长，我围国葡保萄酒垒仍然任同时伏执行没两个血标准润，已等经不除适应触葡萄溉酒行侄业的汽发展祖。祸GB近/T会19盗80碰-1鞠99抬4闭《半田汁葡秧萄酒后》是绍行业范标准开，这丈是一矿个结忘合我凤国实谅际而稿制定泳的过尾渡性矩标准千，它渐规定通葡萄绝酒的件原汁骡含量振不低浅于槽50牧%悦，而霞在相塑应的招分析糟方法同中，累又无弄鉴定缝葡萄蓝酒原涝汁含舟量的瓦法定寒标准扮，使醒很多便含汁歪量低时的葡抱萄酒浮混入纪市场剪。随华着市重场对欲葡萄义酒质械量要济求的们提高蜜，应佛尽快范废止鸦《半危汁葡连萄酒衡》标割准，渐而应证将攀GB笋/T笔一五币03浩7-追94竖《葡著萄酒秀》标梳准升中为强狡制性谊标准闷。招3艘、多触头管缴理不晚科学铲对葡括萄的眯种植鹅区域珠、品以种选论择、剧葡萄燥的种铜植规腿范等羽有关狠葡萄欠酒原狡料生亭产的基问题碍，在程我国泛基本抚上属三于农擦业部伞门，跃农民者可以阅自由谎选择摸种植烫还是凝砍伐内葡萄狸，地情方政业府可箱以自或由规董划或厦决定优是否党发展雪葡萄设种植表；而罪葡萄淋酒的盐生产恋以及亡相应端的工拣艺规应范则昌属于帅企业糕或轻暂工的法范畴反，但速任何肾人都均可从暂工商例局领羊取生尤产许援可证撕后生由产葡掀萄酒养，任荒何人巾都可曲领取会营业图执照许而经雅营葡鱼萄酒走。我社国目娱前尚楼无统扁一的却酒类富管理川办法锋，缺恐乏统曾一的骑科学骨的规紫范化棚管理腐。宴4尿、盲拐目发拼展需村控制味由于塘近年览来的狠葡萄殿酒热雅，使里很多死人又种把发沫展葡检萄基溜地、蹲生产瓦葡萄壮酒作卫为一壤个重掏要产镰业，锣不预售测市旅场需铜求，锡不分妄析生喊态条舍件，闭大上行项目住，到以处都帐上。绍如果犬国家素对此矩无宏窜观管衡理和沃调控宣，这牵必将煌给国逮家和桥企业绝带来决极大袍的损希失，当同时参也将两极大犬地影带响禽“付中国裳葡萄顷酒纷”看的声讽誉，苗给我唱国葡贝萄酒员行业糟带来体灾难田。餐5毅、市收场混服乱要劝治理级由于纹葡萄资酒没摇有全区套的舒标准突法规拳，不烂能从陈原料吴种植害、葡靠萄酒舍的加洞工开之始监滨督和扬管理同，行址业易密于进夫入，袋不可最避免秒地会悔导致沈部分搬葡萄沸酒企谅业有腹欺诈翅行为漂，出尤现不博公平润竞争盈，引洞起市瓦场混测乱，环极大腔地损澡害生晕产者说和消株费者庄的利奶益，睛影响掩葡萄霸酒行雾业的毁健康箱发展位。肚四、取葡萄衡酒的识原产专地域李命名枝根据肆国际觉葡萄值与葡送萄酒粮组织逮（稍OI症V暮）的省标准馋，葡方萄酒欣只能扩是以颂新鲜棕葡萄跑浆果劫或葡寻萄汁复为原岂料，哗经过干完全耳或部封分酒砍精发果酵后悲获得望的产选品。国这表皂明葡世萄酒羡不同没于其排他工斩业产本品，庄而是歇一种糕自然蜻产品绩，它洞的质短量和泥风格堡首先已决定留于产屠区的里气候岂、土压壤、枪品种血等自迈然条志件，熟其次柴才决石定于脏与自紫然条骄件相能适应寸的栽衰培、砌采收导、酿毕造等伯人为突因素仅。正的因为拌如此港，只责有在健一些块特定仔的区冈域内浓，才鞠能生桐产出即品质会优良咐，独源具风测格的艺葡萄姓酒。熊而标腹志这召些地姥区的好葡萄策原料否和葡斧萄酒屠的地溪理名垫称，果即亏"赤地理户标志波"狮，也牙即我督国的宅“栽原产行地域摊产品患”爹，同尊时也圆代表跑了该引葡萄绩酒的洋质量静和风昼格。师如驰界名世党界的胡波尔催多（畅BO常RD须EA安UX兔）、鞋香槟渔（血CH傲AN宅GP外AG报NE扛）等奏。正赵因为捡如此起，世详界上拜各主捞要葡赴萄酒勇生产哀国，淹都先捉后建吃立了骗各自讲的葡疫萄酒集地理泄标志丢或原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