学校食品安全协议书_第1页
学校食品安全协议书_第2页
学校食品安全协议书_第3页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

学校食品安全协议书我们学校非常注重食品安全，为了保障师生健康，特制定本协议书，以确保学校食品安全。食品采购标准为保证学校饮食的安全卫生，我校制定了如下的食品采购标准：选购商品要符合国家食品卫生标准，严禁使用过期、变质、霉变、异味或有虫蛀现象的食品；选购商品应尽量选择已经通过质量检验并具有合理价格的正规渠道的食品；选购供应商必须有资质认证、健全的质量体系，供应商的仓库和出货区域要进行不定期监督检查和环境卫生的把控，防止食品交叉污染；选购的蔬菜水果必须经过洗涤消毒并深入到果蔬的表层，切割时使用新刀具以避免交叉传染。餐厅管理规范为了进一步保障师生健康，我校餐厅通过以下措施加强餐厅管理：餐厅在进食期间进行定期卫生清洗和灭菌处理；餐厅在操作过程做好手卫生消毒、穿戴口罩和手套，严禁在餐前、餐中以及清洁布草周转期间用手抓食物；餐厅在自助进餐时，要做好相应的桌面消毒处置，以避免交叉感染；餐厅在使用过程中对用具进行严格消毒管理，杜绝未经消毒的用具参与饮食流程；餐厅的质管人员要严格要求厨师按操作规程操作、防止变质、杜绝转口食品交叉污染等问题，避免环节纰漏。安全防范措施为保障学生、教职工身体健康，我校制订如下安全防范措施：对食品送达的温度、微生物数、霉菌数等指标进行检验，确保符合国家的要求；食堂外除张贴营养图、操作规范等标示外，在突发事件与应急演练当中，承担起这些责任；食堂食品出现异常时，要立即向食堂负责人报告，做好样品留取，及早排查并进行相应处理；如果出现与食品安全有关的突发事件，食堂负责人要迅速采取应急事件处置措施，要有准确、明确的处置计划，确保师生的生命财产安全。后勤服务中心的职责学校的后勤服务中心根据学校的食品安全协议书，承担以下职责：对学校内部的食堂、小卖部、中央厨房及其他所有提供食品服务的地方都要进行食品卫生检验，对检验结果进行记录和通报；对食堂工作人员进行健康状况的监测和管理，确保他们的身体健康并经常对其进行健康检查；对食品的原材料档案进行保存，对厨房加工和保质期的管制就要进行严格的把控；对食品质量与安全相关的问题进行工作人员的培训和考核，确保从采购到服务流程全过程一定的角度了解和认识食品安全的重要性。附则学校食品安全协议书的实施以及执行细节的进一步流程，都需要进行检查和纪录，由学校食品安全委员会严格控制，随时纠正不良的行业习惯。我们要全员参加运动，强化体魄时尚，提高自身免疫力，保障安全健康饮食，共同倡导文明卫生的生活

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论