识字中国美食

中华美食之粽子第1课时新课导入认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。初读课文初读课文本文一共介绍了___种中国美食。11凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥

蛋炒饭状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路初读课文我会读凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺

炸酱面小米粥

蛋炒饭bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn翘舌音初读课文（）爆炸炸妈妈不小心把水溅到了炸（）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（）声。（）炸鱼zházhàzházhà初读课文①看图识记识记方法说一说：这些菜叫什么名字？凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭加一加认识新字。火

尧

（）火

考

（）甲

鸟

（）又

鸟

（）火

少

（）烧烤鸭鸡炒初读课文②熟字识记初读课文③菜名识记腐臭豆腐麻婆豆腐酱豆酱辣椒酱芝麻酱粥白粥八宝粥青菜粥④联系生活识记说一说你的家乡还有哪些美食。抢收蔬菜菠煎腐茄烤

煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路初读课文烧茄烤鸭鸡蛋炒饭肉初读课文我会写（红烧）（茄子）（烤肉）（鸭子）（果肉）（小鸡）（蛋糕）（炒菜）（米饭）左右结构，写得左窄右宽。“火”作偏旁时，最后一捺变成点。上下结构茄送字宝宝回家烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭蛋独体结构肉左右结构烧烤鸭初读课文鸡炒饭烧

shāo结构：左右部首：火书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。书写指导茄

qié结构：上下部首：艹书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。书写指导烤

kǎo结构：左右部首：火书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。书写指导鸭

yā结构：左右部首：鸟书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。书写指导情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路复习导入第2课时课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？拌煮状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路品读课文凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭读词语，说说下面这些食材可以怎么做。凉拌煎烤烧煮炖蒸炒爆品读课文品读课文煎烤煮爆炖蒸读一读，思考：下面这些词语有什么特点？底部都是“灬”左边都是“火”用少许油加热食物，使表面变焦黄。用炭火或电热使食物变熟。用大火快炒食物。加水烧开后用文火久煮使食物烂熟。结合生活经历可以发现，这些字在字义上都与“火”有关。肉

ròu结构：独体部首：肉书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。书写指导鸡

jī结构：左右部首：又书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。书写指导蛋

dàn结构：上下部首：疋书写指导：上部笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边是一个虫字，稳稳托往上方。书写指导炒

chǎo结构：左右部首：火书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。书写指导饭

fàn结构：左右部首：饣书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。书写指导拓展一拓展二状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路拓展延伸西红柿炒鸡蛋认一认不同做法的美食吧。拓展一拓展延伸洋葱拌木耳拓展延伸烤肉拓展延伸香煎鸡翅拓展延伸山药炖排骨返回拓展延伸拓展二中国美食：中国菜肴有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；八大菜系一般是指：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路拓展延伸返回拓展延伸一、拼一拼，找出正确的音节打“√”。菠（bōbē）

煎（jānjiān）爆（bàopào）粥（zōuzhōu）√√√√随堂练习二、写出带有下列部首的字，并填空。饣：____、____、____，这些字多与______有关。火：____、____、____，这些字多与______有关。饮饭饱食物烧烤炒火随堂练习课后习题参考答案生字部首去除部首笔画数读音灶火3zào焰火8yàn烫火6tànɡ煲火9bāo烈灬6liè熏灬10xūn参考答案：我发现：这些字都带有“火”