初级育婴员婴幼儿日常生活照料和护理基础知识试题及答案

第页初级育婴员婴幼儿日常生活照料和护理基础知识试题及答案1.营养供给不足时，可引起婴幼儿营养素缺乏性疾病，生长发育迟缓甚至影响到成年的体格和智力发育。对(正确答案)错2.长期供给太多营养，可引起婴幼儿肥胖，是成年后发生智力发育的隐患对错(正确答案)答案解析：长期供给太多营养，可引起婴幼儿肥胖，是成年后发生糖尿病、高血压和冠心病的隐患3.在营养学中，千卡(kcal)是人体对能量的需要和食物提供能量的单位对(正确答案)错4.婴幼儿正处于迅速的生长发育阶段，因此对能量的需要与成人同样高。对错(正确答案)答案解析：婴幼儿正处于迅速的生长发育阶段，因此对能量的需要相对比成人要高。5.食物在消化吸收过程中无须消耗能量对错(正确答案)答案解析：食物在消化吸收过程中需要消耗能量6.体力活动是影响人体能量消耗的最主要因素。对(正确答案)错7.每克蛋白质和碳水化合物各提供9kcal能量，每克脂肪则提供4kcal对错(正确答案)答案解析：每克蛋白质的碳水化合物各提供４ｋｃａｌ能量，每克脂肪则提供９ｋｃａｌ．8.儿童膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的热能分别为15%、30%~35%和50%~55%对(正确答案)错9.蛋白质是人体重要的组成成分，是人体的“建筑材料”，如神经、肌肉、内脏、血液、骨骼，但指甲、头发不是由蛋白质组成的对错(正确答案)答案解析：蛋白质是人体重要的组成成分，是人体的“建筑材料，如神经、肌肉、内脏、血液、骨骼、，甚至指甲，头发都由蛋白质组成10.蛋白质参与各种生命活动和生理、生化反应的调节，如肌肉收缩、血液循环、神经传导、能量转化、生长发育等，同时抗体能保护机体免受细菌和病毒的侵害，提高身体的抵抗力。对(正确答案)错11.脂肪缺乏将阻碍细胞和组织的正常发育，造成生长发展迟缓，免疫功能下降。严重时发生营养不良，甚至有生命危险。对错(正确答案)答案解析：蛋白质缺乏将阻碍细胞和组织的正常发育，造成生长发展迟缓，免疫功能下降，严重时发生营养不良，甚至有生命危险。12.蛋白质的食物来源只有动物蛋白质，如禽、肉、鱼、蛋和奶制品。对错(正确答案)答案解析：蛋白质的食物来源有两种：一种是动物蛋白质，如禽、肉、鱼、蛋和奶制品另一种为植物蛋白质，来自粮谷类和豆制品。13.当今人们关注健康生活、追求天然绿色食材，因此进食植物蛋白质更好。对错(正确答案)答案解析：动物蛋白质的质量比植物蛋白质好，如果能吃各种食物，可以使膳食的蛋白质质量提高。14.蛋白质是人体重要的能量来源，也是体内重要的储能物质，且产生能量高。对错(正确答案)答案解析：脂肪是人体重要的能量来源，也是体内重要的储能物质，且产生能量高15.1g脂肪可提供4kcal能量，是蛋白质和碳水化合物的1倍。对错(正确答案)答案解析：1g脂肪可提供9keal能量，是蛋白质和碳水化合物的2.25倍。16.脂肪在皮肤下面可阻止体温散失，有隔热、保温和御寒的作用对(正确答案)错17.维生素A、D、E、K属于水溶性维生素，脂肪能促进这些维生素的吸收。对错(正确答案)答案解析：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K属于脂溶性维生素，它们不溶于水，而溶于脂肪18.脂肪可增加菜肴的香味，口感好，增进食欲，同时在胃内的停留时间长，有饱腹感对(正确答案)错19.脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物油中的必需脂肪酸含量高于植物脂肪。对错(正确答案)答案解析：脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。植物油中的必需脂肪酸含量高于动物脂肪20.碳水化合物最主要的作用是供给能量。对(正确答案)错21.神经系统更是除脂肪外，不能利用其他营养物质供给能量。对错(正确答案)答案解析：神经系统更是除葡萄糖外，不能利用其他营养物质供给能量22.保证盐的供给，可保护肝脏免受有害因素的损害，并可保持肝脏正常的解毒功能对错(正确答案)答案解析：保证糖的供给，保证肝脏中含有充足的糖原，可保护肝脏免受有害因素的损害，并可保持肝正常的解毒功能。23.碳水化合物主要的食物来源是各种单糖、双糖，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等。对错(正确答案)答案解析：碳水化合物主要的食物来源是各类薯类、谷类和根茎类食物及各种单糖、双糖，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等24.所有的维生素都必须从食物中供给对错(正确答案)答案解析：除外维生素D，维生素不能在人体内合成，或合成量不能满足人体需要，必须从食物中供给25.维生素既参与机体组成，也提供热能，能维持人类正常的生命活动，促进生长发育对错(正确答案)答案解析：不同维生素既不参与机体组成，也不提供热能，但能维持人类正常的生命活动促进生长发育26.维生素A参与眼球中具有视觉功能的物质—视紫红质的合成对(正确答案)错27.夜盲症是维生素B缺乏引起的对错(正确答案)答案解析：夜盲症是维生素A缺乏引起的。28.在动物肝脏、全脂奶粉及奶制品、蛋黄和鱼肝油以及深绿色和黄色的蔬菜及水果中，维生素A含量最多。对(正确答案)错29.维生素D有促进成骨的作用，能促进骨和软骨骨化和正常生长。对(正确答案)错30.维生素D又被称为抗骨质疏松维生素。对错(正确答案)答案解析：维生素D又被称为抗佝偻病维生素。31.维生素D能促进铁的吸收，有治愈贫血的作用对错(正确答案)答案解析：维生素D能促进钙在骨骼中沉着，有促进成骨的作用。32.维生素D有两个来源：一个是植物性维生素D，一个是动物性维生素D对错(正确答案)答案解析：维生素D有两个来源：一个是外源性维生素D，来自食物；另一个来源是内性维生素D，由皮肤合成。33.维生素B1能促进食欲、胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌，有促进婴幼儿生长发育的作用。对(正确答案)错34.缺乏维生素B1，可引起多发性皮炎。对错(正确答案)答案解析：缺乏维生素B1，可引起多发性神经炎。35.维生素B1是脂溶性维生素，不易溶于水，遇碱易破坏，因此谷物不要过分淘洗，蒸煮时不要弃去米汤，在做饭或蒸馒头时不应加碱对错(正确答案)答案解析：维生素B1是水溶性维生素，易溶于水，遇碱易破坏，因此谷物不要过分淘洗，蒸煮时不要弃去米汤，在做饭或蒸馒头时不应加碱。36.维生素B2缺乏可引起角膜充血和畏光、口唇干裂、口角炎等，会造成婴幼儿生长发育迟缓。对(正确答案)错37.维生素B2在各种绿叶蔬菜和水果中含量丰富。对错(正确答案)答案解析：维生素B1主要存在于动物性食物中，如肉、蛋、肝、肾、心等，乳类中维生素B2的含量尤其丰富38.维生素C又称抗坏血酸，可促进组织胶原蛋白合成，维持血管、肌肉、骨、牙齿的正常功能。对(正确答案)错39.婴幼儿骨膜下出血，在膝关节上下局部有肿胀、压痛，两腿外展，很像瘫痪，即称性瘫痪的情况一定是由维生素D缺乏引起的。对错(正确答案)答案解析：缺少维生素C，会引起婴幼儿骨膜下出血，两腿外展，很像瘫痪，即称假性40.99%的钙存在于骨骼中，能使骨骼坚硬,1%的钙存在于牙齿中对错(正确答案)答案解析：99%的钙存在于骨骼和牙齿中，能使骨骼和牙齿坚硬。其余的1%的钙以结合或游离状态存在于软组织、细胞外液以及血液中，是维持多种生理功能所必需的。41.膳食中可提高钙吸收利用的有存在于粮食中的植酸盐，以及某些蔬菜中的草酸盐。对错(正确答案)答案解析：膳食中可提高钙吸收利用的有氨基酸(如赖氨酸、色氨酸和精氨酸)、乳糖(存在于奶中)和维生素D42.锌在人体内含量较多，属于微量元素对错(正确答案)答案解析：锌在人体内含量较少，属于微量元素43.婴幼儿体内锌缺乏时会出现食欲差，身体免疫力降低，易感染疾病的情况对(正确答案)错44.牛乳中的锌含量比母乳中的高，尤其在初乳中更高对错(正确答案)答案解析：微量元素锌在母乳中的含量较牛乳为高，尤其在初乳中更高45.铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白在体内担负着输送血液的功能。对错(正确答案)答案解析：铁是血红蛋白的组分，血红蛋白在体内担负着输送氧的功能46.人体内缺铁，会出现贫血，还会产生注意力不集中、智商降低、易疲乏等情况对(正确答案)错47.食物中的草酸促进铁的吸收对错(正确答案)答案解析：食物中的草酸、植酸、鞣酸等抑制铁的吸收48.碘主要存在于人体的甲状腺中，参与甲状腺素的生成，促进调节各种生理功能和婴幼儿的生长发育对(正确答案)错49.在胎儿期或新生儿期碘缺乏会引起脑发育不良和严重智力低下，但在婴幼儿期缺乏不会对其智力和体格生长产生不利影响。对错(正确答案)答案解析：在胎儿期或新生儿期碘缺乏会引起脑发育不良和严重智力低下，在婴幼儿期缺乏也可对其智力和体格生长产生不利影响。50.血液是人体中含量最多的组成成分，是构成细胞内液、组织液和血液的主要成分对错(正确答案)答案解析：水是人体中含量最多的组成成分，是构成细胞内液、组织液和血液的主要成分。51.人体内的水能调节人体的体温，保持体温恒定。对(正确答案)错52.纤维素对人体健康具有重要作用，它通过在大肠中吸收水分增加粪便的体积，将肠腔内对人体有害的物质及时排出。因此婴幼儿应多吃富含纤维素的食物。对错(正确答案)答案解析：纤维素不提供热能，但婴幼儿的胃容量小，多吃纤维素会引起其他食物摄入不足，影响婴幼儿生长发长发育53.纤维素摄入过多会影响其他营养素吸收，尤其是钙、铁、锌和维生素的吸收。对(正确答案)错54.3个月前不宜喂婴儿米糊，这是由于3个月前唾液淀粉酶很少对(正确答案)错55．3个月前不宜喂早产儿和足月儿各种糖类，这是由于他们不适应乳糖和蔗糖。对错(正确答案)答案解析：早产儿和足月儿都适应各种糖类，如乳糖和蔗糖56母乳中有脂肪和多不饱和脂肪酸，有利于小婴儿吸收。对(正确答案)错57.新生儿对蛋白质不能很好消化吸收。对错(正确答案)答案解析：新生儿对蛋白质能很好消化吸收58.全面进行婴幼儿营养状况的评价，只要进行身高体重测量就已经足够。对错(正确答案)答案解析：营养状况的评价包括体格生长的测量、膳食调查和实验室的检查。59.为了身体健康，婴幼儿膳食要清淡，多吃鱼虾少吃肉，蔬菜在水里涮涮不用加油。对错(正确答案)答案解析：由于婴幼儿生长快，所需的能量和营养都相对较多，给婴幼儿进食时要注意食物的能量密度，如蔬菜用油炒后的能量密度就比不炒的蔬菜高，肉类的能量密度比鱼、虾高60.婴幼儿的神经系统发育比其他器官和组织要早，因此益智增智类食(药)物多吃有益对错(正确答案)答案解析：给婴幼儿吃各种食物如禽、肉、鱼、蛋和蔬菜、水果、粮食，食物能提供脑正常发育所必需的营养。不要相信商业广告中的增智产品。61.一般而言，摄入的食物种先越多，得到的营养素也越全面对(正确答案)错62.我国膳食包括六大种类的食物：主食、肉食、蔬菜、水果、糖类和维生素。对错(正确答案)答案解析：我国膳食包括五大种类的食物：主食、含蛋白质的食物、提供无机盐和维生素的食物、提供热量的食物、乳制品。63.膳食平衡是指热能平衡对错(正确答案)答案解析：膳食平衡不仅指热能平衡，还包括营养素的平衡64.中国营养学会编制的《中国居民膳食营养素参考摄入量》为不同年龄的婴幼儿规定了每日进食量，保证各种食物和营养素的摄入都要有一定的量对(正确答案)错65.对婴幼儿而言，进食环境对食物的摄入行为有一定的影响对(正确答案)错66.只要完成食物定量，婴幼儿每次进餐时间无须控制。对错(正确答案)答案解析：一般婴幼儿每次进餐需要20~30分钟67.为了保证婴幼儿更好的进食，不能给他们提供任何零食。对错(正确答案)答案解析：在进餐前1.5小时内不要给婴幼儿吃任何食物，保证他们的食欲。68.定时进食可形成饥饱分明的条件反射规律，食前有饥饿感，进食时食欲就较多对(正确答案)错69.为了让婴幼儿顺利进食，可以在他们进食时看电视，玩儿玩具。对错(正确答案)答案解析：培养良好的进食习惯也要从小做起，尤其应注意在进食时不看电视，不玩儿玩具，让婴幼儿思想集中，细嚼慢咽70.计划免疫是将有关疫苗有计划地给不同年龄人群接种，使人体获得对这些传染病的免疫力。从而达到控制、消灭传染源、预防传染病流行的目的。对(正确答案)错71.成人是计划免疫的主要对象，其目的是通过预防接种使成人自身产生对一些传染病的免疫力，从而控制传染病的发生。对错(正确答案)答案解析：儿童是计划免疫的主要对象，其目的是通过预防接种使儿童自身产生对一些传染病的免疫力，从而控制传染病的发生72.列入我国计划免疫并免费提供的疫苗有七种，分别预防七种疾病对错(正确答案)答案解析：列人我国计划免疫并免费提供的疫苗有卡介苗、脊髓灰质炎疫苗、百白破疫苗、麻疹疫苗和乙肝疫苗。五种疫苗分别预防七种疾病73.由于疫苗本身的理化特性造成的反应是一般反应对(正确答案)错74.遇感冒、轻度低热等一般性疾病，应暂缓预防接种。待情况好转，在医生指导下进行补种对(正确答案)错75.一般而言，出生后3个月内，由于受到来自母体的免疫保护，婴儿不易生病。对错(正确答案)答案解析：出生后6个月内，因受到来自母体的免疫保护，婴儿一般不易生病。76.对婴幼儿健康而言，预防是第一位的，通过合理喂养和运动锻炼等增强婴幼儿自身的抵抗力。对(正确答案)错77.婴幼儿的语言表达是反映病情的重要体征对错(正确答案)答案解析：婴幼儿的精神状态是反映病情轻重的重要指标。78.婴幼儿出现不适需要照料是育婴员单方面的任务。对错(正确答案)答案解析：婴幼儿出现不适，育婴员要及时和家长沟通，切忌自行其是。79.出现呕吐的患儿护理要点是给患儿禁食对错(正确答案)答案解析：出现呕吐的患儿护理要点是避免患儿呕吐物被吸入气管引起窒息，因此建议让患儿采取侧卧或坐姿。80.腹泻患儿的护理要点是给患儿禁食对错(正确答案)答案解析：腹泻患儿的护理要点是及时补充液体，避免81.婴幼儿患病期间，育婴员要给患儿提供富含营养的食物，如排骨汤、浓鸡汤等对错(正确答案)答案解析：婴幼儿患病期间，根据婴幼儿的病情、病程和医嘱以及婴幼儿的食欲，育婴员要适时提供食物。一般首先要给患儿提供容易消化的食物，如果汁、牛奶、稀粥或清汤以及淀粉类的粥、麦片，面包片、饼干等；其次，在恢复期逐步增加富含蛋白质的食物，如鱼蛋等，并补充新鲜蔬菜82.药物既有防治疾病的有利作用，又可对人体产生许多有害作用，甚至可能是某些疾病的致病原因。对(正确答案)错83.婴幼儿对药物的解毒功能和耐受能力和成人一样。对错(正确答案)答案解析：由于各器官的功能尚未发育成熟，婴幼儿对药物的解毒功能和耐受能力均如成人84.婴幼儿视力只有0.2~0.6，普遍近视。对错(正确答案)答案解析：由于婴幼儿眼睛的发育尚未完成，因此其视力和成人不同。85.弱视、斜视等越早发现，越容易矫治。对(正确答案)错86.婴幼儿时期，育婴员只要注意早期发现视觉异常就可以了对错(正确答案)答案解析：由于婴幼儿眼睛发育未完成，除早期发现视觉异常外，还要注意环境对婴儿眼的影响，当心眼外伤87.发现婴幼儿鼻子出血，不能简单采用止血的方法，要及时检查原因对(正确答案)错88.婴幼儿出现上呼吸道感染，可能引起鼻咽部不畅对(正确答案)错89.1个月的婴儿已经对声音有定向反应，应根据婴幼儿保健要求，定期进行听力检查对错(正确答案)答案解析：3个月的婴儿已经对声音有定向反应，应根据儿保要求，定期进行听力检查。90.婴幼儿耳朵感染会引起中毒性耳聋对错(正确答案)答案解析：庆大霉素、链霉素、卡那霉素等，会引起药物中毒性耳聋，要慎用这些耳毒性抗生素91.被动吸烟极其不利婴幼儿健康。对(正确答案)错91.被动吸烟极其不利于婴幼儿健康。对(正确答案)错92.婴幼儿吵闹是正常情况，不必及时制止。对错(正确答案)答案解析：婴幼儿吵闹时要及时制止，应教育婴幼儿不要任性哭闹，以免声带充血肿胀发炎，甚至声带肥厚或发生声带小结样病变93.适时提供婴幼儿咀嚼食物的机会，如小婴儿咀嚼磨牙玩具，锻炼牙床；稍大的婴儿自行咀嚼水果蔬菜，有助于锻炼牙齿、清洁牙齿对(正确答案)错94.婴幼儿时期的乳牙，主要对面容和颌骨的发育有影响，因此保护乳牙非常重要。对错(正确答案)答案解析：婴幼儿时期的乳牙，是身体生长发育时期的重要咀嚼器官，对于消化、语言、面容和颌骨的发育也有很大的影响，而且乳牙是恒牙萌出的先导，因此保护乳牙非常重要。95.营养性疾病是指由于营养物摄入不足而造成的疾病对错(正确答案)答案解析：营养性疾病是指由于营养物摄入不当而造成的疾病，包括营养摄入不足、摄入过多或摄入比例失调。96.单纯肥胖症是营养摄入比例失调造成的疾病。对错(正确答案)答案解析：单纯肥胖症是营养摄入过多造成的疾病。97.在预防婴幼儿营养性疾病时，可以根据地区物产的资源，把几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体内的利用率。对(正确答案)错98.任何一种天然食物都不能提供婴幼儿所需要的全部营养素，因此多种食物组成的混合膳食，才能满足婴幼儿各种营养素需要，达到合理营养、均衡膳食、促进健康的目的。对(正确答案)错99.为了便于操作，食物制作时只要把动植物食品搭配、干稀搭配即可。对错(正确答案)答案解析：主要把几种不同功能的食物搭配得当、制作适宜，另外还可有荤素菜搭配、粗细粮搭配等100.所谓科学喂养，就是严格遵循营养素的比例，进行烹制和喂食对错(正确答案)答案解析：科学喂养是在营养学理论指导下，除了保证食物多样化以外，还要根据婴幼儿的生理特点，进行烹饪和喂食。如烹饪时注意食物的色、香、味，要利用婴幼儿的好奇心理让婴幼儿愿意尝试不同的食物101.预防营养性疾病，只要在喂养上保证各种营养均衡就可以了。对错(正确答案)答案解析：预防营养性疾病，除了科学喂养，还要安排合理和稳定的作息生活，形成婴幼儿良好的生理节律，发择消化功能正常的作用102.佝偻病俗称软骨病，是一种婴幼儿常见的营养缺乏性疾病。对错(正确答案)答案解析：向偿病俗称软骨病，是一种要幼儿常见的铁缺乏性疾病103.婴幼儿出现易受惊、爱哭闹、夜惊、多汗、烦躁不安等症状，可能是佝偻病，要及时诊疗对(正确答案)错104.缺铁性贫血主要特点为小细胞低色素性贫血，故又称为营养性小细胞性贫血。对(正确答案)错105婴幼儿时期由于不断生长发育，故每日需自饮食中补充的铁量较成人少，约需10～15mg/日对错(正确答案)答案解析：婴幼儿时期由于不断生长发育，故每日需自饮食中补充的铁量较成人多，约需10～15mg/日106.婴幼儿患营养不良主要是早产等先天因素造成。对错(正确答案)答案解析：先天不足如早产、出生低体重、宫内发育过快都会造成婴幼儿患营养不良发育迟缓、喂养不当、体质差生病和生长发育过快造成的婴儿营养不良107.对婴幼儿营养不良的预防，从饮食的角度，要注意全面营养、品种多样。对(正确答案)错108.对婴幼儿而言，肥胖不是病。对错(正确答案)答案解析：对婴幼儿而言，肥胖同样也是营养摄入过多的疾病，它影响婴幼儿身心健康。109.婴幼儿单纯性肥胖只要加强饮食控制就能改善。对错(正确答案)答案解析：婴幼儿单纯性肥胖需要肥胖儿童、家长、教师、医务人员共同综合治理，包括加强以运动为主的锻炼：以行为矫正为关键技术，把饮食调整和健康教育贯彻始终；以家庭为单位，以日常生活为控制场所等110.维生素是一种维持生命所必需的营养素，又是调节生理机能的要素，缺少了某种维生素就会发生疾病；因此需要大量服用。对错(正确答案)答案解析：维生素是一种维持生命所必需的营养素，又是调节生理机能的要素，但是，维生素不是补品，如果随意服用，盲目使用大剂量，就会造成维生素中毒。111.在对佝偻病诊断不明确时服用大剂量维生素D，或自行购买各类维生素D和含维生素D的钙剂制品，给婴幼儿重复服用，就可能造成维生素D累积中毒对(正确答案)错112.婴幼儿腹痛是相当常见的疾病，大多一会儿哭闹、过一会儿又好，可能是得了肠道痉挛，家长不用紧张。对错(正确答案)答案解析：腹痛是婴幼儿常见的疾病，但胀痛、绞痛、疼痛轻重程度与病情并不一致。鉴于婴幼儿腹痛病因比较复杂，婴幼儿又缺乏一定的表达能力，所以不要以疼痛的程度来推测病情，更不要盲目动手按揉腹部，最好的办法是立即送医院就医。113.肠虫症、急性阑尾炎和肠套叠等腹痛，用热敷的方法有危险对(正确答案)错114.呕吐可分为生理性呕吐和病理性呕吐。对(正确答案)错115.新生儿溢乳属于病理性呕吐，需要治疗对错(正确答案)答案解析：新生儿溢乳属于生理性呕吐，一般会随着月龄的增长和胃肠功能逐渐完善而慢慢好转，无须治疗。但要注意及时处理，防止呕吐物被吸入引起窒息或肺炎。116.对于婴幼儿的肺炎，居家护理非常重要。对(正确答案)错117.肺炎患儿因病程中发热等消耗增加，消化功能受到影响，所以应大量吃富有营养的食品，保证足够的营养供给对错(正确答案)答案解析：患儿因病程中发热等消耗增加，消化功能受到影响，所以应多吃易消化而富有营养的食品，保证足够的营养供给118.哮喘是一种急性呼吸道疾病，发生时伴有“呼哧呼哧”喘鸣的呼气性呼吸困难极易反复发作对错(正确答案)答案解析：哮喘是一种慢性呼吸道疾病，发生时伴有“呼哧呼哧”喘鸣的呼气性呼吸困难，极易反复发作119.婴幼儿哮喘发作期间，要加强运动锻炼，增强体质。对错(正确答案)答案解析：哮喘发作期间，除及时清除引起哮喘的过敏源外，还需要限制患儿的运动量，避免过度劳累诱发呼吸困难。120.麻疹是由过敏源引起的急性呼吸道传染病。对错(正确答案)答案解析：麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病。121.由于接触麻疹后7天至出疹后5天患儿均有传染性，因此患儿应居家隔离、治疗至出疹后5天。有并发症患儿应住院隔离治疗，隔离期延长5天对(正确答案)错122.水痘由水痘一带状疱疹病毒感染引起，通过空气、飞沫传染，直接接触也会受到感染对(正确答案)错123.婴幼儿接触水痘病患的，也需要观察21天。对(正确答案)错124.腮腺炎四季均可发病，还会并发肝炎、肾炎、睾丸炎、胰腺炎。对错(正确答案)答案解析：腺炎四季均会并发脑炎、肾炎、睾丸炎、胰腺炎125.腮腺炎造成患儿腮腺肿大、吞咽困难，所以要保持口腔清洁，防止发生继发生性感染；进食流质或半流质的食物，以利于身体恢复健康。对(正确答案)错126.百日咳是由百日咳杆菌引起的急性呼吸道传染病，多流行于冬季、春季。对(正确答案)错127.百日咳病程一般需要1个月左右才能痊愈，需要耐心细致的护理和治疗。对错(正确答案)答案解析：百日咳病程一般需要６～８周才能痊愈，要耐心细致的护理和治疗128.脊髓灰质炎俗称“小儿麻痹症”，是脊髓灰质炎病毒引起的小儿呼吸道急性传染病对错(正确答案)答案解析：脊髓灰质炎俗称“小儿麻痹症”，是脊髓灰质炎病毒引起的小儿急性传染病129.通过口服减毒活疫苗，可以产生预防作用。服用后，身体产生自然感染，刺激身体产生循环抗体及肠道免疫。对(正确答案)错130.猩红热是由A族溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病，由于容易并发肾炎，需要引起重视对(正确答案)错131.猩红热的临床特征主要是出现局部水泡样皮疹对错(正确答案)答案解析：猩红热的床征有发热、雨炎，草每舌，全身漫性红色皮，退后片块脱皮132.肝炎通过飞沫传染对错(正确答案)答案解析：肝炎通过接触传染，婴幼儿若与病毒性肝炎患者有过接触，均有可能被传染133病毒性肝炎的预防重点是提高全社会卫生水平上，抓住饮食、饮水和个人卫生，养成饭前、便后洗手，外出归来洗手，不吃不洁食物，不喝生水的卫生习惯对(正确答案)错134.细菌性痢疾简称菌痢，是由瘌疾杆菌引起的常见肠道传染病。婴幼儿感染菌痢的机会较成人少，发病率也较低。对错(正确答案)答案解析：细菌性痢疾简称菌痢，是由痢疾杆菌引起的常见肠道传染病。婴幼儿感染菌病的机会较成人为多，发病率也较高135.痢疾杆菌随病人或带菌者的粪便排出，借带菌的食物、饮水等经口而感染。特别是污染类便的脏手与苍蝇对病菌的传递起着一定的作用，因此加强个人卫生和公共卫生非常重要。对(正确答案)错136.流行性脑脊髓膜炎(简称流脑)，是由脑膜炎双球菌从呼吸道侵入人体而引起的化脓性脑膜炎对(正确答案)错137.流行性乙型脑炎(简称乙脑)，是由乙脑病毒所致的中枢神经系统急性传染病，主要通过蚊虫叮咬传播。对(正确答案)错138.由于流行性乙型脑炎(简称乙脑)主要的传染源是任何动物，如猪，因此最好不要吃猪肉对错(正确答案)答案解析：尽管流行性乙型脑炎(简称乙脑)主要的传染源是任何动物，但主要通过蚊虫叮咬传播。因此消灭蚊虫滋生地，抓好防蚊、灭蚊措施，可以达到切断传播途径的作用。139.手口足病是由病毒感染的疾病，主要由蚊虫传染。对错(正确答案)答案解析：手口足病是由病毒感染的疾病，主要由粪便传染1.营养（）时，可引起婴幼儿营养素缺乏性疾病，生长发育迟缓甚至影响到成年的体格和智力发育。A.供给过多B.供给不足(正确答案)C.均衡D.不均衡2.营养长期（）则可引起肥胖，是成年后发生糖尿病、高血压和冠心病的隐患。A.供给过多(正确答案)B.供给不足C.均衡D.不均衡3.维持各种生理功能如心脏的跳动、肺的呼吸，维持肌张力和体温、各种营养素的的消化吸收和废物排泄，这是（)需要消耗的能量A.基础代谢(正确答案)B.体力活动C.生长发育D.排泄4.好动、睡眠少，哭闹多的婴幼儿这部分能量的消耗要比一个多睡觉、安静的婴幼多2~3倍。这说明（）需要消耗能量A.基础代谢B.体力活动(正确答案)C.生长发育Ｄ.排泄5.生长发育越快，需要的能量越多，在出生后的3个月内约（）的能量用于生长发育Ａ.20%B.30%(正确答案)C.40%Ｄ.50%6.每克蛋白质提供（）kcal能量A.4(正确答案)B.6C.8D.97.每克碳水化合物各提供（）kcal能量A.4(正确答案)B.6C.8D.98.每克脂肪提供（）kcal能量A.4B.6C.8D.9(正确答案)9.理想的婴幼儿膳食中，蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的热能分别为（）A.10:30:50B.15:40:45C.15:30:55(正确答案)D.20:30:5010.神经、肌肉、内脏、血液、骨骼，甚至指甲、头发都由（）组成A.蛋白质(正确答案)B.脂肪C.碳水化合物D.维生素11.蛋白质构成酶、激素、抗体等生理活性物质，参与婴幼儿的（）提高身体的抵抗力A.动作协调B.语言发展C.思维能力D.生长发育(正确答案)12.蛋白质构成酶、激素、抗体等生理活性物质，其抗体能保护机体免受细菌和（）的侵害，提高身体的抵抗力。A.感冒B.咳嗽C.病毒(正确答案)D.感染13.蛋白质缺乏将阻碍细胞和组织的正常发育，造成生长发展（），免疫功能下降A.加速B.迟缓(正确答案)C.停滞D.超越14.来源于禽、肉、鱼、蛋和奶制品的蛋白质，被称为（）蛋白质Ａ.动物(正确答案)B.植物C.高级D.低级15.来源于粮谷类和豆制品、蔬菜和水果中的蛋白质，被称为（）蛋白质。Ａ.动物B.植物(正确答案)C.高级D.低级16.蛋白质的食物来源有两种：动物蛋白质和植物蛋白质，如果能吃各种食物，可以使膳食的蛋白质质量（）A.降低Ｂ.提高(正确答案)C.改善Ｄ.稀释17.六大营养素中，（）是人体重要的能量来源，也是体内重要的储能物质，且产生能量高A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物(正确答案)D.维生素18.脂肪在皮肤下面可阻止体温散失，有隔热、保温和御寒的作用。其作用是（）A.降低体温B.产生热量C.提供能量D.维持体温(正确答案)19.有助于维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收，需要（）参与A.蛋白质B.脂肪(正确答案)C.碳水化合物D.矿物质20.脂肪可增加菜肴的（）口感好，增进食欲，同时在胃内的停留时间长，有饱腹感A.色彩B.营养C.香味(正确答案)D.甜度21.米源于猪油、牛油、奶油、鱼油等，属于（）脂肪A.食物B.生物C.动物(正确答案)D.植物22.来源于芝麻油、豆油、花生油、菜油、玉米油、橄榄油等，属于（）脂肪。A.食物B.生物C.动物D.植物(正确答案)23.（）是碳水化合物最主要的作用A.降低体温B.促进维生素吸收C.提供能量(正确答案)D.维持体温24.保证糖的供给，保护肝脏免受有害因素的损害，并可保持肝脏正常的（）功能A.解酒B.消食C.保肝D.解毒(正确答案)25.各类薯类、谷类和根茎类食物及各种单糖、双糖，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等，是六大营养素中（）的食物来源A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物(正确答案)D.矿物26.维生素属于（）各有其特殊的生理功能A.无机化合物B.有机化合物(正确答案)C.碳水化合物D.矿物质27.除维生素D外，维生素不能在人体内合成，或合成量不能满足人体需要，必须从（）中供给A.食物(正确答案)B.空气C.水D.矿物质28.维生素A参与视紫红质的合成，具有参与（）的生理功能A.嗅觉功能B.触觉功能C.听觉功能D.视觉功能(正确答案)29.在动物肝脏，全脂奶粉及奶制品、蛋黄和鱼肝油以及食物中的胡萝卜素，尤以深绿色和黄色的蔬菜及水果中含量最多的维生素是（）A.维生素A(正确答案)B.维生素BC.维生素CD.维生素D30.（）促进钙在骨骼中沉着，有促进成骨的作用A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素(正确答案)31.当维生素D不足或缺乏时，可造成钙、磷吸收减少，血钙水平下降，钙不能在骨骼沉积引起骨质软化变形，使成年人发生骨软化病和（）A.夜盲症B.骨质疏松(正确答案)C.佝偻病D.假性瘫痪32.维生素D能促进骨和软骨骨化和正常生长，防止骨质疏松和维持正常的血钙水平，又被称为抗（）维生素A.夜盲症Ｂ.贫血C.佝偻病(正确答案)D.假性瘫痪33.来自食物的维生素D，被称为（）维生素DA.外源性(正确答案)B.内源性C.动物性D.植物性34.阳光中的紫外线直接照射人体皮肤，由皮肤合成的维生素D，是（）维生素DA.外源性B.内源性(正确答案)C.动物性D.植物性35.维生素B1能（）保持胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌，因此它有促进婴儿生长发育的作用。A.维持体温B.促进钙的吸C.提供能量D.促进食欲(正确答案)36.为保持维生素B1不流失，以下（）做法是错误A.谷物烧煮前不过分淘洗B.蒸煮谷物时不弃米汤C.蒸馒头时加碱(正确答案)D.全麦、糙米不过于碾白37.食物中，维生素B2含量丰富的是（）A.肉类B.蛋类C.乳类(正确答案)D.豆类38.维生素C又称（）缺少维生素C会使毛细血管脆性增加，有出血倾向，全身皮下有出血点或瘀斑(乌青块)。A.抗坏血酸(正确答案)B.抗坏血栓C.核黄素D.核酸39.维生素C主要存在于（）中A.新鲜的蔬菜B.各种的水果C.新鲜的蔬菜和水果(正确答案)D.新鲜的肉类、蔬菜和水果40.婴幼儿出现手足抽搐症、骨密度降低、心脏的搏动紊乱和凝血功能下降等，可能要检查（）是否缺乏A.镁B.铁C.锌D.钙(正确答案)41.钙的最好食物来源是（）其他如虾皮、海带、豆及豆制品含钙较多A.肉类B.奶制品(正确答案)C.蔬菜D.豆制品42.微量元素锌在（）中含量最丰富。A.海产品(正确答案)B.动物内脏C.蔬菜D.豆制43.微量元素锌，在以下（）中的含量最高A.母乳B.初乳(正确答案)C.牛乳D.果汁44.铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白在体内担负着输送（）的功能。A.体液B.血液C.氧气(正确答案)D.氮气45.人体内缺铁，除了注意力不集中、智商降低、消化功能减弱、易疲乏以外，最易引起（）A.夜盲症B.创伤不愈C.佝偻病D.贫血(正确答案)46.来自肝脏、动物血、瘦猪肉等含动物蛋白质高的食物中的血红素铁，直接从（）吸收，且吸收率高。A.体液B.血液C.肠道(正确答案)D.食道47.在儿童早期，微量元素（）缺乏会引起脑发育不良和严重智力低下，影响体格生长A.铁B.碘C.锌(正确答案)D.钙48.以下食物除（）以外，微量元素碘的含量丰富A.蔬菜(正确答案)B.海鱼C.紫菜D.海盐49.（）是人体中含量最多的组成成分，是构成细胞内液、组织液和血液的主要成分。A.血液B.体液C.蛋白质D.水(正确答案)50.脱水可造成婴幼儿代谢紊乱，水电解质平衡失调。当人体内的水分损失达（）时便不能生存A.20%(正确答案)B.30%C.40%D.50%51，纤维素通过在大肠中吸收水分增加便的体积，将肠腔内对人体（）及时排出A.有益菌B.有害气体C.有益物质Ｄ.有害物质(正确答案)52.由于婴幼儿的胃容量小，过多进食纤维素会引起其他食物（），影响婴幼儿生长发育A.摄入充足B.摄入不足(正确答案)C.摄入均衡D.排空53.由于睡液淀粉酶的缘故，一般在婴儿（）个月前不宜喂食淀粉类食物如米糊A.1B.2C.3(正确答案)Ｄ.454.在碳水化合物中，（）是婴幼儿比较适应的品种A.淀粉类B.糖类(正确答案)C.蛋白质D.脂肪55.母乳和牛乳相比，具有以下特点（），能抑制大肠杆菌生长，因此不易腹泻A.乳糖多，蛋白质少(正确答案)B.蛋白质多，乳糖少Ｃ.乳糖多，脂肪少D.脂肪多，蛋白质少56.母乳中乳糖多，蛋白质少，能抑制大肠杆菌生长，因此不易（）A.肥胖B.发热C.咳嗽D.腹泻(正确答案)57.由于婴幼儿生长发育的需要，在选购和烹饪时都需要注意食物的（）A.热量密度B.能量密度(正确答案)C.热量比例D.能量比例58.与身体其他器官和组织相比，婴幼儿神经系统的发育具有（）特点。A.发育早、发育慢B.发育早、发育快(正确答案)C.发育晚、发育慢D.发育晚、发育快59.膳食的质和量要符合营养学的要求，这是（）的重要内容A.全面营养B.能量密度C.平衡膳食(正确答案)D.饮食习惯60.品种多样是要求1岁以后的婴幼儿每日膳食品种至少在（）种以上。A.4B.6Ｃ.8Ｄ.10(正确答案)61.在我国，膳食的品种多样是指膳食应包含（）大种类的食物A.三B.四Ｃ.五(正确答案)Ｄ.六62.在摄入各种食物时，首先需要注意（）比例适当A.热能(正确答案)B.热量C.蛋白质D.脂肪63.（）是指各种食物和营养素的摄入量都要有一定的量Ａ.全面营养B.能量密度C.饮食定量(正确答案)D.比例适当64.为了保证良好的进食，一般婴幼儿进餐时间控制在（）分钟A.10~15B.15C.20~30(正确答案)D.30~6065.为了保证婴幼儿良好的食欲，一般在进餐前（）小时，不宜喂食各种食物A.2B.1.5(正确答案)C.1D.0.566.婴幼儿在固定的时间进食、自取固定的餐具，洗完手并在固定的位置进食，这些都能够形成他们（）的条件反射规律A.饥饱分明(正确答案)B.喜欢食物C.饮食习惯D.自我服务67.（）是把人工培养出的疫苗注射到需要人群(尤其是婴幼儿)的身体中，以刺激机体产生对某种疾病的抵抗力，减少他们受感染的机会。A.计划免疫B.预防接种(正确答案)C.感染疾病D.预防疾病67.（）是根据某些传染病的发生规律，将有关疫苗按科学的免疫程序，有计划地给不同的年龄人群接种，从而达到控制、消灭传染源、预防传染病流行的目的。A.计划免疫(正确答案)B.预防接种C.感染疾病D.预防疾病68.（）是计划免疫的主要对象，其目的是通过预防接种使他们自身产生对一些染病的免疫力，从而控制传染病的发生。A.婴幼儿(正确答案)B.老人C.成人D.病人70.列入我国计划免疫并免费提供的疫苗有（）种疫苗，分别预防七种疾病。A.四B.五(正确答案)Ｃ.六D.七71.列入我国计划免疫并免费提供的疫苗有五种疫苗，分别预防（）种疾病A.四B.五C.六D.七(正确答案)72.计划免疫中的疫苗卡介苗，用于预防（）A.乙肝B.脊髓灰质炎C.结核病(正确答案)D.麻疹72.计划免疫中，用于预防百日咳、白喉、破伤风的疫苗，是（）A.百白破三联制剂(正确答案)B.脊髓灰质炎疫苗C.卡介苗D.麻疹疫苗74.预防接种后不要匆忙离开医院，要观察（）分钟后再离开，以便万一发生速发性反应，医生可及时救治A.5B.5～１０C.15Ｄ.15～30(正确答案)75.新生儿接种的第一种疫苗是（）A.百白破三联制剂B.脊髓灰质炎疫苗C.卡介苗(正确答案)D.麻疹疫苗76.一般情况下，育婴员需要观察预防接种后婴幼儿的情况，保持注射部位干燥和清洁，避免（）A.感染(正确答案)B.发烧C.哭闹D.过敏77.由于体质、营养和环境等因素,6个月以后的婴幼儿容易受到感染。对婴幼儿健康而言,（）是第一位的A.治疗B.预防C.用药D.保护(正确答案)78.育婴员学习保健知识，注意卫生消毒，加强婴幼儿营养和运动锻炼，其目的是（）A.避免生病B.减少照料的难度C.保持婴幼儿心理健康D.增强自身的抵抗力(正确答案)79.婴幼儿年龄小，身体出现不适时，比较常见的方式是（）Ａ.语言表达B.扔玩具C..哭闹(正确答案)D.打人80.婴幼儿生病时，他们的（）是反映病情轻重的重要体征A.语言表达B.运动能力C.精神状态(正确答案)D.哭程度81.（）是出现呕吐的患儿的护理要点A.监测体温B.避免呕吐物吸入气管(正确答案)C、服药D.避免脱水82.（）是出现腹泻的患儿的护理要点A.监测体温B.避免呕吐物吸入气管C、服药D.避免脱水(正确答案)83.婴幼儿患病期间，育婴员需要提供（）的食物A.容易消化、有助恢复(正确答案)B.日常喜欢C.富含蛋白质D.只要碳水化合物84.婴幼儿对药物的解毒功能和耐受能力均（）成人A.高于B.低于(正确答案)C.等同于D.时高时低85.泰诺林、美林混悬滴剂等是（）类药物A.退热(正确答案)B.感冒C.治疗消化D.治疗腹泻86.多酶片、如酶生等是（）类药物。A.退热B.感冒C.治疗消化(正确答案)D.治疗腹泻87.伊可新、贝特令、巨能钙等是（）类药物。A.退热B.防止佝偻病(正确答案)C.治疗消化D.治疗腹泻88.叶酸、维生素C等是（）类药物。A.退热B.防止佝偻病C.治疗消化D.治疗贫血(正确答案)89.1~3岁的婴幼儿，眼睛视力在（）属于正常的情况。A.0.1~0.3B.0.2~0.6(正确答案)C.0.5~1.0D.0~1.590.一般情况下，如在（）个月婴儿没有视线追踪，就要进行眼睛检查A.1~2B.2~3C.3~4(正确答案)D.4~591.发现婴幼儿鼻子不通，有分泌物，采取（）安全适宜的。A.用手指直接挖B.用棉签剔除(正确答案)C.放任(让它自然脱落)D.让婴幼儿用力擤出92.为避免发生（）育婴员要阻止婴幼儿玩弄细小的物件，如黄豆，、花生、小珠子等。A.鼻腔异物(正确答案)B.耳道异物C.鼻出血D.听力障碍93.（）个月的婴儿已经对声音有定向反应，应根据儿保要求，定期进行听力检查A.1B.2C.3(正确答案)D.494.要慎用抗生素，如庆大霉素、链霉素、卡那霉素等，以免引起（）A.药物中毒性耳聋(正确答案)B.出血性耳聋C.中耳炎D.鼓膜穿孔95.0~3岁婴幼儿要少去人多嘈杂的地方，可以保护咽喉部，避免（）A.声带小结样病变B.气官异物C.中耳炎D.被动吸烟(正确答案)96.提供婴幼儿咀嚼食物的机会，如小婴儿咀嚼磨牙玩具，稍大的婴幼儿自行咀嚼水果蔬菜，可以起到（）的作用A.锻炼牙齿和牙床(正确答案)B.顺利出牙C.语言发育D.平衡饮食97.日常饮食中，要减少让婴幼儿进食（）的食物，否则这些食物容易导致细菌在牙缝里滋生产生乳酸，软化和侵蚀牙齿的釉质，形成小洞出现龋齿。A.盐分太多B.糖分太多(正确答案)C.富含蛋白质D.脂肪太多98.3岁以下婴幼儿摄入不足、消化吸收及利用障碍、消耗量增加及饮食单调、偏食等，容易引发（）A营养摄入不足造成的疾病(正确答案)B.营养摄入过多造成的疾病C.营养摄入比例失调性疾病D.生长发育迟缓99.单纯食要幼儿乳儿或麦乳精，容易引发（）造成的疾病A.营养摄入不足B.营养摄入过多C.营养摄入比例失调(正确答案)D.营养素不全100.由于各种食物中氨基酸和营养素的含量不同，所以在为婴幼儿添加补充食品时要根据地区资源、特产和婴幼儿的实际情况选择提供()的食物A.碳水化合物丰富B.蛋白质丰富(正确答案)C.含廉价蛋白质D.含高级蛋白质101.合理和稳定的作息生活有利于婴幼儿形成良好的生活习惯，发挥婴幼儿（）的正常作用，对营养的吸收有积极作用A.吸收功能B.呼吸功能C.运动功能D.消化功能(正确答案)102.如发现婴幼儿出现易受惊、爱哭闹、夜惊、多汗、烦躁不安等症状，要怀疑是（）A.缺铁性贫血B.佝偻病(正确答案)C.营养不良D.维生素中毒103.为了防治婴幼儿佝偻病，除了补充钙量外，日常生活中可以通过()补充维生素DA.加强运动B.补充铁剂C.多晒太阳(正确答案)D.调整作息104.营养性缺铁性贫血是儿童贫血中最常见的一种类型，尤以婴幼儿的发病率最高。任何年龄均可发病，以()最多见。A.出生~1个月B.1~3个月C.出生~6个月D.6个月~2岁(正确答案)105.铁是合成（）的原料。A.血红蛋白(正确答案)B.胆汁C.胃酸D.白蛋白106.母乳喂养的婴儿，如果没有及时增添辅食，要注意婴儿发生（）A.缺铁性贫血B.营养不良(正确答案)C.腹泻D.哮喘107.发现婴幼儿患(),在加强膳食营养的同时也要加强对消化不良、慢性消耗性疾病(寄生虫、长期腹泻、慢性痢疾)等疾病的检查，避免营养吸收利用障碍。A.缺铁性贫血B.单纯性肥胖C.佝偻病D.营养不良(正确答案)108.单纯性肥胖不仅造成体重增加，还会造成（）,如：过度进食、偏食、挑食，过度偏嗜高热量食物；懒于体力活动、喜静坐式生活方式，人际交流少A.心理异常B.行为偏差(正确答案)C.习惯不良D.营养不良109.儿童期单纯性肥胖症是成人期肥胖、（）糖尿病、代谢综合征的重要危险因素A.脑血管疾病(正确答案)B.消化性疾病C.运动障碍D.营养不良110.维生素不是补品，如果随意服用，盲目使用大剂量，就会造成（）A.维生素缺乏B.维生素过量C.维生素中毒(正确答案)D.营养不良111.婴幼儿出现甲状腺肿大；婴幼儿体格和智力发育受到妨碍、迟缓；甚至身材矮小、智力低下；语言和听力障碍等症状，可能是（）缺乏造成的A.维生素B.锌C.铁D.碘(正确答案)112.消化不良、急性阑尾炎、便秘、肠套叠、腹股沟疝嵌顿、急性腮腺炎、蝈虫和神经质的孩子都有可能伴有（）A腹痛(正确答案)B.发烧C.出血D.呕吐113.除了（）一般情况下腹痛都不能采用热敷的方法缓解。A.肠套叠B.急性阑尾炎C.肠虫症D.胃肠道痉挛(正确答案)114.新生儿发生（）后，要及时竖抱、拍打背部，可以防止呕吐时发生窒息或引起吸入性肺炎。A.腹痛B.溢乳(正确答案)C.哭闹D.发热115.婴幼儿腹泻的同时频繁呕吐，就可能是胃肠炎引起的疾病，育婴员要注意观察防止婴幼儿出现（）A.哭闹B.溢乳C.脱水(正确答案)D.发热116.婴幼儿发热、咳嗽、气急和口唇紫绀，应考虑可能患（）A.哮喘B.急性阑尾炎C.腮腺炎D.肺炎(正确答案)117.婴幼儿患肺炎后居家护理非常重要，其中（）直接有利于减轻患儿肺部瘀血，并咳出痰液A.少食多餐B.翻身拍背、改变体位(正确答案)C.充分休息D.增加饮水量118.大多数患有湿疹、过敏性鼻炎和食物(药物)过敏的婴幼儿容易诱发（），需要育婴员在日常生活中密切关注。A.哮喘(正确答案)B.急性阑尾炎C.腮腺炎D.肺炎19.生活中，海鲜、花粉、尘螨等都容易诱发婴幼儿哮喘，这些物质被称为哮喘的（）A.哮喘源B.病毒C.过敏源(正确答案)D.细菌120.麻疹是由麻疹病毒引起的急性（）传染病A.心血管B.呼吸道(正确答案)C.代谢性D.消化道121.一旦发现婴幼儿曾经和麻疹病患接触，首先要考虑对婴幼儿及其照料者进行（）A.居家隔离(正确答案)B.住院诊疗C.接种疫苗D.清洁消毒122.水痘由（）感染引起，通过空气、飞沫传染，直接接触也会受到感染。A.麻疹病毒B.水痘一麻疹病毒Ｃ.水痘一带状疱疹细菌D.水痘一带状疱疹病毒(正确答案)123.感染水痘后，水痘分期分批地长出，同时存在出现皮疹红斑、丘疹、疱疹、结痂，此起彼伏。如婴幼儿用不清洁的手搔抓，会引起（）A.全身高热B.后继感染(正确答案)C.水痘结痂D.皮肤瘢痕124.发生在冬季、春季，开始发病时出现头疼、发热、呕吐等症状,1~2天后出现脸颊肿胀，可能是（）A.水痘B.麻疹C腮腺炎(正确答案)D.百日咳125.对于腮腺炎的护理，重点是减少（）的发生A.发热B.咳嗽C.呼吸困难D.并发症(正确答案)126.百日咳是由（）引起的急性呼吸道传染病，多流行于冬季、春季A.麻疹病毒B.百日咳杆菌(正确答案)C.链球菌D.水痘——带状疱疹病毒127.百日咳病程一般需要（）周左右才能痊愈，需要耐心细致的护理和治疗。A.1~2B.2~4C.4~6D.6~8(正确答案)128.脊髓灰质炎俗称“小儿麻痹症”，是脊髓灰质炎病毒引起的小儿急性传染病。治疗，不及时，会因（）受损而出现瘫痪A.中枢神经(正确答案)B.大脑C.上肢D.下肢129.猩红热是由A族溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病。愈后患儿出现面部浮肿需要提醒家长及时治疗，可能是并发（）的信号。A.肾炎(正确答案)B.肝炎C.腮腺炎D.肺炎130.病毒性肝炎主要通过（）传染，因此需要加强消毒。A.空气B.飞沫C.接触(正确答案)D.蚊虫131.甲型肝炎和乙型肝炎都通过（），使机体产生特异性免疫力，从而避免被感A.加强锻炼B.全面营养C.主动隔离D.预防接种(正确答案)132.细菌性痢疾简称菌痢，是由痢疾杆菌引起的常见（）传染病。A.心血管B.呼吸道Ｃ.代谢性D.肠道(正确答案)133.婴幼儿患上细菌性痢疾，要及时补充糖盐水，避免（）A.晕厥B.发热C.脱水(正确答案)D.失聪134.消灭蚊虫滋生地，抓好防蚊、灭蚊措施，就是切断（）的传播途径A.甲肝B.乙肝Ｃ.流脑Ｄ.乙脑(正确答案)135.发病初期出现类似感冒的症状，持续发烧4-5天，主要在手心、脚心和口中出现皮疹或水疱。育婴员要怀疑婴幼儿被传染了（）A.水B.手足口病(正确答案)C.麻疹Ｄ.猩红热136.手足口病通过（）传染A.粪便(正确答案)B.飞沫C.接触D.蚊虫1.营养长期供给太多则可引起肥胖，是成年后发生（）的隐患Ａ.生长发育迟缓B.智力发育C.糖尿病(正确答案)D.营养素缺乏性疾病E.高血压(正确答案)F.冠心病(正确答案)2.婴幼儿的能量消耗主要用于以下（）部分A.基础代谢(正确答案)Ｂ.排泄(正确答案)C.体力活动(正确答案)D.食物特殊动力作用(正确答案)E.安静休息F.生长发育(正确答案)3.基础代谢包括以下（）部分。A.维持体温(正确答案)B.排泄(正确答案)C.维持肌张力(正确答案)D.心跳(正确答案)E.呼吸(正确答案)F.生长发育4.能提供4kcal能量的营养素有（）A.1克脂肪B.0.44克脂肪(正确答案)C.1克碳水化合物(正确答案)D.0.44克碳水化合物E.1克蛋白质(正确答案)F.0.44克蛋白质5.理想的儿童膳食中，蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的热能比分别为（）A.10:30:５0B.10:35:55C.15:30：55(正确答案)D.15:32:５3(正确答案)E.15:35:５0(正确答案)F.20:35：456.蛋白质是人体重要的组成成分，（）都由蛋白质组成A.神经(正确答案)B.肌肉(正确答案)C.内脏(正确答案)D.血液(正确答案)E.骨骼(正确答案)F.指甲、头发(正确答案)7.蛋白质的重要作用体现在：（）A.营养不良B.提高集体免疫力(正确答案)C.维持体温D.参与生长发育(正确答案)E.促进维生素的吸收Ｆ.体重要的组成成分(正确答案)8.根据所产生的原料，蛋白质主要来源于（）A.动物(正确答案)B.植物(正确答案)C.矿物D.食物E.维生素F.水9.动物蛋白质，主要是指来源于（）A.禽类(正确答案)B.乳制品(正确答案)C.肉类(正确答案)D.鸡蛋(正确答案)E.水产品(正确答案)F.大豆10.植物蛋白质，主要是指来源于（）A.谷物(正确答案)B.乳制品C.肉类D.鸡蛋E.水产品F.大豆(正确答案)11.脂肪具有重要的生理作用，体现在（）A.产生能量(正确答案)B.保护内脏(正确答案)C.维持体温(正确答案)D.提供必需脂肪酸(正确答案)E.促进脂溶性维生素吸收(正确答案)F.增加菜肴风味(正确答案)12.脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，如（）A.维生素A(正确答案)B.维生素BC.维生素CD.维生素D(正确答案)E.维生素E(正确答案)F.维生素K(正确答案)13.脂肪的动物来源主要有（）A.猪油(正确答案)B.鱼(正确答案)C.牛油(正确答案)D.橄榄油E.奶油(正确答案)F.花生油14.脂肪的植物来源主要有（）A.芝麻油(正确答案)B.菜油(正确答案)C.玉米油(正确答案)D.橄榄油(正确答案)E.豆油(正确答案)F.花生油(正确答案)15.能够提供人体热能的营养素，包括（）A.蛋白质(正确答案)B.脂肪(正确答案)C.碳水化合物(正确答案)D.水E.维生素F.矿物质16.碳水化合物的作用，包括（）A.保护肝脏(正确答案)B.促进维生素吸收C.维持体温D.构成组织(正确答案)E.提供能量(正确答案)F.解毒功能(正确答案)17.碳水化合物的食物来源包括()A.乳制品B.薯类(正确答案)C.单糖(正确答案)D.谷类(正确答案)E.双糖(正确答案)F.根茎类(正确答案)18.不同维生素各有其特殊的生理功能，包括（）A.提供热量B.不提供热量(正确答案)C.参与生命活动(正确答案)D.促进生长发育(正确答案)E.多数不能从食物中获取F.绝大多数可以从食物中获取(正确答案)19.维生素A的食物来源，包括（）A.蛋黄(正确答案)B.乳制品(正确答案)C.鱼肝油(正确答案)D.冬瓜E.胡萝卜(正确答案)F.南瓜(正确答案)20.维生素D有促进骨骼强固的作用，主要体现在（）A.促进组织胶原蛋白合成B.促进食欲C.促进钙在骨骼中沉着(正确答案)D.有助于细胞生长E.维持正常的血钙水平(正确答案)F.防止骨质疏松(正确答案)21.维生素D来源于（）A.脂肪含量高的海鱼(正确答案)B.皮肤合成(正确答案)C.绿叶蔬菜D.鱼肝油(正确答案)E.配方奶粉(正确答案)F.骨头汤22.维生素B1缺乏可能会造成婴幼儿（）A.食欲减退(正确答案)B.促进食欲C.消化液分泌不足(正确答案)D.有助于细胞生长E.多发性神经炎(正确答案)F.防止骨质疏松23.维生素B1的食物来源主要有（）A.碾白糙米B.动物内脏(正确答案)C.绿叶蔬菜D.肉类(正确答案)E.花生(正确答案)F.豆类(正确答案)24.含有维生素B2的食物有（）A.肉类(正确答案)B.蛋类(正确答案)C.乳类(正确答案)D.豆类(正确答案)E.花生F.绿叶蔬菜(正确答案)25.富含维生素C的食物包括（）A.肉类B.柑橘(正确答案)C.乳类D.青菜(正确答案)E.花菜(正确答案)F.草莓(正确答案)26.膳食中可提高钙吸收利用的有（）A.粮食中的植酸盐B.蔬菜中的草酸盐C.氨基酸(如赖氨酸、色氨酸和精氨酸)(正确答案)D.乳糖(正确答案)E.维生素D(正确答案)F.脂肪27.膳食中影响钙吸收利用的有（）A.粮食中的植酸盐(正确答案)B.蔬菜中的草酸盐(正确答案)C.氨基酸(如赖氨酸、色氨酸和精氨酸)D.乳糖E.维生素DF.脂肪(正确答案)28.钙的食物来源包括()Ａ.蔬菜B.奶制品(正确答案)Ｃ.豆制品(正确答案)D.虾皮(正确答案)E.海带(正确答案)F.水果29.人体内锌属于微量元素，但是其生理作用有（）A.改善贫血B.促进组织的再生(正确答案)C.促进生长发育(正确答案)D.促进成骨E.参与创伤的愈合(正确答案)F.促进食欲(正确答案)30.（）中，锌的含量较丰富Ａ.母乳(正确答案)B.蔬菜C.豆制品D.蛋类(正确答案)E.海产品(正确答案)F.水果31.血红素铁主要来源于（），可以直接从肠道吸收，且吸收率高。A.铁锅B.动物肝脏(正确答案)C.动物血(正确答案)D.铁剂E.瘦猪肉(正确答案)F.豆制品32.抑制食物中铁吸收的因素有（）A.茶叶中的鞣酸(正确答案)B.高纤维素(正确答案)C.维生素CD.粮食中的植酸(正确答案)E.氨基酸(如赖氨酸、色氨酸和精氨酸)F.蔬菜中的草酸(正确答案)33.无论是成年人还是婴幼儿，微量元素碘缺乏都容易造成（）等后果。A.智力低下(正确答案)B.脑发育不良(正确答案)Ｃ.多发性神经炎D.骨质疏松E.甲状腺肿大(正确答案)F.体格生长迟缓(正确答案)34.微量元素碘在（）中含量丰富，因此要定期食用A.动物内脏B.乳制品Ｃ.海盐(正确答案)D.海鱼(正确答案)E.海带(正确答案)F.豆制品35.人体内水的作用，包括（）A.产生能量B.促进生长C.调节体温(正确答案)D.做润滑剂(正确答案)E.营养素的溶剂(正确答案)F.是组织的成分(正确答案)36.除了饮水以外，婴幼儿还可以通过（）吸收水。A.牛奶(正确答案)B.奶粉C.粥类(正确答案)D.米饭E.果汁(正确答案)F.水果(正确答案)37.纤维素摄入过多会影响其他营养素吸收，尤其是（）A.铁(正确答案)B.碘C.锌(正确答案)D.钙(正确答案)E.维生素(正确答案)F.水38.婴儿能适应的碳水化合物包括()A.淀粉类B.乳糖(正确答案)C.乳清蛋白D.脂肪酸E.酪蛋白F.蔗糖(正确答案)39.根据3个月前婴儿的肠道功能特点，喂食()是合理的。A.米糊B.乳糖(正确答案)C.牛乳D.母乳(正确答案)E.鸡汤F.蔗糖(正确答案)40.有关婴儿肠道菌群的描述，以下()是合适的。A.婴儿腔肠基本无菌B.肠道菌群随摄入的食物不同而异(正确答案)C.母乳中乳糖多，蛋白质少(正确答案)D.喂食母乳不宜腹泻(正确答案)E.牛乳较母乳不宜腹泻F.小肠里菌群最多41.婴幼儿营养状况的评价，可以通过以下()途径。A.育婴员日常观察B.家庭日常膳食C.生长发育测量(正确答案)D.体重测量E.膳食调查(正确答案)F.实验室检查(正确答案)42.婴幼儿生长发育需要较多的能量，因此以下()能提高食物的能量密度。A.蔬菜用水涮B.蔬菜用油炒(正确答案)C.煮蔬菜粥D.煮蔬菜烂饭(正确答案)E.轮换吃鱼虾和肉(正确答案)F.吃鱼虾、不吃肉43.和身体其他器官和组织相比，婴幼儿神经系统的发育具有（）特点。A.发育早(正确答案)B.发育快(正确答案)C.发育慢D.发育晚E.只需要富含蛋白质的食物F.需要全面平衡的营养(正确答案)44.平衡膳食是指构成膳食的食品要符合婴幼儿生长发育和生理需求，包括（）A.全面营养B.能量密度C.饮食定量(正确答案)D.比例适当(正确答案)E.品种多样(正确答案)F，饮食习惯45.摄入的食物种类越多，得到的营养素也越全面。膳食应包含（）A.主食(正确答案)B.副食C.含蛋白质较丰富的食物(正确答案)D.含无机盐和维生