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玉米加工增值技术1.玉米制品的种类玉米是世界上重要的粮食作物之一，除作为主食外，还可以加工生产出多种食品、饮料和工业原料，如玉米粉、玉米油、玉米淀粉、玉米糖浆等。以下是一些主要的玉米制品：玉米粉：玉米加工的主要产品之一，是用加工后的玉米粒磨制而成的，主要用于制作玉米饼、玉米面包等。玉米油：这是从玉米中提炼的油，常用于烹调和制作蛋糕、面包等食品。玉米淀粉：这是从玉米中提取出来的淀粉，通常用于调味料、糕点、胶体保护剂和胶囊制剂等。玉米糖浆：这是一种由玉米淀粉制成的甜味浆液，通常用于制作饮料、糖果、奶油、调味料等。2.玉米加工的流程玉米加工的流程通常包括清理、磨制、筛分、烘干、蒸煮、压榨等环节。下文将对这些环节进行简单的介绍。2.1清理玉米在加工之前，需要进行清理，以确保玉米无杂质。清理的方法包括人工挑拣、除石机、清选机等。2.2磨制经过清理的玉米，需要经过磨制，将其磨成粉状，以便进一步加工。一般情况下，磨制玉米所使用的设备有玉米磨机、石磨等。2.3筛分在磨制之后，需要将玉米粉进行筛分，以去除粉末中较粗的颗粒，以保证粉质细腻。常用的设备包括振动筛、空气筛等。2.4烘干经过筛分的玉米粉，在加工之前还需要进行烘干处理，以去除其内部的水分。这通常通过烘干机完成。2.5蒸煮经过烘干的玉米粉，需要进行蒸煮处理，以使其更容易与其他材料混合。蒸煮的温度和时间根据不同生产用途的需要而异。2.6压榨经过蒸煮的玉米粉，在制作需要将其制成一定形状的产品时，需要进行压榨处理，以便其具有一定的形状和硬度。常用的压榨设备包括压力机和模具等。3.玉米加工的增值技术玉米的加工不仅要注重加工流程的规范和技术的创新，还要注重其增值技术，以提高产品的附加值和市场竞争力。以下是一些常见的玉米加工的增值技术：3.1深加工深加工是指将原料进行更深入的加工处理，将其制成更加有附加值和差异化的产品。玉米的深加工可以将其制成玉米饼、卷饼、玉米糕、玉米香肠、玉米面包、玉米脆片等，这些产品不仅具有玉米的营养价值，而且具有其它特殊的口味和功效，可以更好地满足消费者的需求。3.2粉末复合粉末复合是将不同的粉末混合在一起，形成一种新的复合型材料的过程。将玉米粉与大豆粉、豌豆粉、薯蓣粉等进行混合，不仅可以提高产品的营养价值，还可以产生一些独特的营养和口感。3.3添加剂的应用添加剂是指在加工过程中加入一些辅助材料，以提高产品品质和附加值。在玉米加工过程中，可以添加一些口感调味剂、色素、甜味剂、防止氧化剂、膨松剂等，以打造出更具有市场竞争力的产品。3.4针对市场需求的产品开发为了适应市场的需求，玉米加工企业可以根据不同的消费群体，开发一些新的产品，比如玉米饼干、玉米串糖、玉米黑米粥等，以满足不同的消费者需求。4.总结玉米加工是生产玉米制品的关键过程，它的规范和创新关系着玉米制品的质量和市

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