高中化学-羧酸 酯教学设计学情分析教材分析课后反思

《羧酸酯》第一课时【教学目标】了解羧酸的组成和结构特点了解羧酸的分类、物性及存在掌握乙酸的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化反应的基本规律【重点难点】羧酸的化学性质和酯化反应基本规律【教学过程】【复习巩固】复习前两节的内容，请学生板书化学方程式学习过以乙醇为代表的醇的性质，以苯酚为代表的酚的性质以及以乙醛为代表的醛类化合物的性质，这节课这节课我们就以乙酸为例来学习羧酸的性质。一、羧酸1.羧酸的概念：烃基与羧基直接相连而构成的化合物叫羧酸，通式为R-COOH。2.羧酸的分类学生阅读教材P60第一自然段，P61的资料卡片以及P74油脂中的几种有机酸，归纳总结羧酸的分类羧酸有不同的分类方法：可以按烃基的种类的不同分为脂肪酸和芳香酸；可以按羧基数目的不同，可以分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸。（1）按分子里烃基的结构分由脂肪烃基和羧基构成饱和羧酸CH3COOH由脂肪烃基和羧基构成低级脂肪酸不饱和羧酸CH2=CHCOOH脂肪酸硬脂酸C17H35COOH高级脂肪酸软脂酸C15H31COOH羧酸油酸C17H33COOH芳香酸：苯甲酸（由苯环和羧基构成）（2）按分子里的羧基的数目分一元羧酸：CH3CH2COOH、C6H5COOH羧酸二元羧酸HOOC—COOH（乙二酸）HOOC(CH2)4COOH（己二酸）多元羧酸C6H2(COOH)4下面我们就来学习乙酸。【板书】二、羧酸的代表物--乙酸1.分子结成和结构21世纪教育网分子式结构式结构简式C2H4O2CH3COOH官能团：或—COOH（羧基）阅读教材乙酸的核磁共振氢谱和比例模型了解乙酸的结构特点，根据乙酸的结构式可以推知其核磁共振氢谱有2个吸收峰，峰的面积比为：3：1。2.乙酸的物理性质：学生阅读教材总结回答乙酸的物理性质1.物理性质色味态mp.bp.溶解性（无刺激性液16.6℃117.9℃易溶于水和乙醇）【强调】我们能闻到乙酸的气味，说明乙酸能挥发，但是乙酸的沸点比水的沸点高，故不易挥发。同时其熔点为16.6℃，比水的凝固点高得多，即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体，故纯乙酸又称冰醋酸。【板书】3.化学性质通过对复习回顾中乙酸的化学方程式书写可以看出乙酸具有酸性，请同学们总结它们分代表了乙酸酸性中的哪些性质并回顾另外两种性质:与碱性氧化物反应，使指示剂变色。请学生板书乙酸与氧化钠的反应。酸性由强到弱顺序：CH3COOH>H2CO3>【科学探究】初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案①证明乙酸是弱酸；②比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。【投影】提供试剂和仪器［投影］实验方案：【思考交流】如何证明乙酸是一种弱酸呢？学生讨论后回答，并进行总结给出三种方法1：配制一定浓度的乙酸测定pH2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定pH3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率【归纳总结】醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与的钠反应与氢氧化钠反应与碳酸氢钠的反应与碳酸钠的反应乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH【知识应用】1：关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸2：1mol有机物最多能消耗下列各物质多少mol?（1）Na(2)NaOH(3)NaHCO3【过渡】乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应【板书】2.酯化反应在高一的时候已经对乙酸的酯化反应进行了学习，并做了酯化反应的实验，大家回忆一下此实验需要的试剂、反应原理、装置以及注意事项。二．乙酸的酯化反应实验探究：1.实验操作步骤：在试管中先加入，然后加入2mL和2mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。2-1-c-n-j-y2.知识回顾（1）乙酸、乙醇和浓硫酸的加入顺序____________________________（2）浓硫酸的作用_____________________（3）得到的反应产物是否纯净，主要杂质有哪些_____________（4）饱和碳酸钠溶液的作用是什么____________________（5）为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？__________投影展示几种常见的防倒吸装置探究点二:如何提高乙酸乙酯的产率？根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出___________可提高其产率。2）使用过量的___________，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。3）使用_____________作吸水剂，可提高乙醇、乙酸的转化率。【思考】在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方法可以证明呢？3．反应的原理：醇脱，羧酸脱。在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。即把某些分不清的原子做上记号，类似于侦察上的跟踪追击。把乙醇分子中的氧原子换成这种特殊的氧原子，结果检测到只有生成的酯中才有，说明酯化反应中是酸脱羟基醇托氢。【板书】酯化反应实质——一般羧酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。知识延伸:形成酯的酸可以是有机酸也可以是无机含氧酸例如：CH3COOH与HOCH3反应HNO3与CH3CH2OH反应：【知识应用】若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为三.几种重要羧酸1、甲酸（又叫蚁酸）（1）甲酸的分子结构分子式CH2O2结构简式HCOOH【讨论】甲酸的分子中既含有羧基，又含有醛基，即，因而甲酸在反应中将表现出羧酸和醛性质的综合。【板书】（2）化学性质：兼有羧酸和醛类的性质【练习】写出甲酸与新制Cu(OH)2和银氨溶液反应的化学方程式2、乙二酸（1）分子式结构式结构简式H2C2O4++2H2O乙二酸乙二酯（环酯）知识回顾1、C2、B【小结】本节课的重点是掌握乙酸的分子结构和化学性质，特别是酯化反应的实质——一般羧酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。211.下列各组物质互为同系物的是

A.C6H5OH和C6H5CH2OH B.CH3OH和HOCH2CH2OH

C.HCOOH和C17H35COOH D.CH3Cl和CH2Cl221*cnjy*com2.利尿酸在奥运会上被禁用，其结构简式如下图所示。下列叙述正确的是（）A．利尿酸衍生物利尿酸甲酯的分子式是C14H16Cl2O4B．利尿酸分子内处于同一平面的原子不超过10个C．1mol利尿酸能与7molH2发生加成反应D．利尿酸与Na、NaOH溶液、NaHCO3溶液和NaHCO3溶液都能发生反应3．某有机物结构简式为：，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为21教育网A．3∶3∶2B．3∶2∶1C．1∶1∶1D．3∶2∶24.已知乳酸的结构简式为CH3CH(OH)COOH。（1）乳酸分子中含有________和_________两种官能团（写名称）（2）乳酸可能发生的反应是________(填序号)。①取代反应②酯化反应③水解反应④消去反应⑤中和反应（3）乳酸与金属钠反应的化学方程式为___________________________________

（4）乳酸与NaOH溶液反应的化学方程式为________________________________

（5）两分子乳酸发生酯化反应生成酯的结构简式为_____在整个高中阶段，学生对有机物的认识是不断发展的，在必修二中初步接触了有机物，知道甲烷、乙烯、苯等常见有机物及性质，通过化学键的学习，建立了价键的角度。在选修五中我们为学生提供了从官能团、类别、价键的角度来学习有机物。学生对有机物的学习实现了微观、理性的认识，学习方法也从事实归纳实现了性质预测的飞跃。通过本模块前面章节的学习，学生对有机化合物结构与性质的关系、有机化学反应类型已经有了丰富的知识积累和较为深刻的理解。所以本节教学中可引导学生充分运用已有知识对新知识进行预测，分析羧基官能团的结构特点，并与前面学过的羰基和羟基进行比较，最终得出“羧基与羰基、羟基的性质既有一致的地方，又由于官能团间的相互影响而有特殊之处”的结论，体现结构决定性质的学习思想。羧酸的学习是在复习并学习乙酸的性质的基础上引出的，在教学时注重了学生的学为主体的学习思想，能够让学生参与到学习中，充分调动学生的学习积极性。针对学生的学习情况选择了难度不同的习题，做到了有梯度有难度，同时也了解到了学生的学习情况，为以后的教学找到了方向。对自然界中有机物的学习让学生领会化学与人类生活的密切联系，激发学生学习化学的积极性。教材内容：本节内容是人教版普通高中化学选修五第三章第三节（羧酸酯）的内容，本节课主要是羧酸的性质。教材的地位和作用：本节住要学习与羧基有关的物质—羧酸。与学生已经学过的烃、卤代烃、醇、酚、醛、酮一起构成了以官能团为主链的有机物知识体系。因此，本节既是新知识的形成，又是对前面所学知识的总结、应用和提高。学好本节知识，能够使学生更好地了解醇、酚、醛、羧酸、酯等各类烃的衍生物之间的相互联系。1.下列各组物质互为同系物的是

A.C6H5OH和C6H5CH2OH B.CH3OH和HOCH2CH2OH

C.HCOOH和C17H35COOH D.CH3Cl和CH2Cl221*cnjy*com2.利尿酸在奥运会上被禁用，其结构简式如下图所示。下列叙述正确的是（）A．利尿酸衍生物利尿酸甲酯的分子式是C14H16Cl2O4B．利尿酸分子内处于同一平面的原子不超过10个C．1mol利尿酸能与7molH2发生加成反应D．利尿酸与Na、NaOH溶液、NaHCO3溶液和NaHCO3溶液都能发生反应3．某有机物结构简式为：，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为21教育网A．3∶3∶2 B．3∶2∶1C．1∶1∶1 D．3∶2∶24.已知乳酸的结构简式为CH3CH(OH)COOH。（1）乳酸分子中含有________和_________两种官能团（写名称）（2）乳酸可能发生的反应是________(填序号)。①取代反应②酯化反应③水解反应④消去反应⑤聚合反应⑥中和反应（3）乳酸与金属钠反应的化学方程式为___________________________________

（4）乳酸与NaOH溶液反应的化学方程式为________________________________

（5）两分子乳酸发生酯化反应生成酯的结构简式为________________________羧酸酯的教学反思《羧酸酯》是高中化学的重要内容，必修2中已经把乙酸的性质描述的非常详细，体现羧酸的代表物的性质，而选修在必修的基础上,体现由个案到整体的的发展，体现了哲学的思维和辨证思想。在教学该部分内容时时以复习引入，结合学生的学习情况进行学习。复习乙酸的酸性，验证弱酸的方法，以科学探究的方法完成，引导学生讨论探究内容，设计实验方案。在制取乙酸乙酯的实验中，通过利用知识回顾的方法回顾实验中应该注意的。由酯化反应原理:酸脱羟基、醇脱氢原子，扩展到整个酯化反应的原理，进一步推广到一类反应，无论甲酸还是丙酸到任何有机羧酸都能和醇发生酯化反应。进一步延伸到无机含氧酸与醇的酯化反应。通过对甲酸的学习，体现了特殊结构决定了物质的特殊性质，也更加验证了有机物中结构决定性质的学习思想