细菌的新陈代谢

关于细菌的新陈代谢第1页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三第二节细菌的新陈代谢第2页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三一、细菌生长繁殖的规律第3页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三（一）细菌的化学组成（二）细菌的物理性状

菌体半透明（比浊法估算细菌数量）比表面积大（m2/g）

带电现象（-，G+pI2-3，G-pI4-5）

半透性（细胞壁、细胞膜）

内部渗透压高（G+20-50，G-5-6）包括

水（75-90%）、无机盐、蛋白质（占固形物的50-80%）、糖类、脂质和核酸等。第4页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三二、细菌的营养与生长繁殖第5页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三细菌的营养类型自养菌（autotroph）

以无机物（化能）或光合作用（光能）为能源异养菌（heterotroph）以有机物为原料合成菌体成分，大部分病原菌都是异养菌。分腐生菌和寄生菌。第6页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三（一）细菌的营养物质及生长繁殖的条件水：营养物质必须先溶于水，营养的吸收与

代谢均需有水才能进行。碳源：主要来源于糖类，提供能量。氮源：来源于氨基酸、蛋白质、硝酸盐、氮气等，合成菌体成分。无机盐：钾、钠、钙、镁、硫、磷、铁等。生长因子：生长必需但自身不能合成的物质，如某些维生素、氨基酸等。第7页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三氢离子浓度(pH)多数病原菌最适pH7.2~7.6温度多数病原菌最适37℃第8页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三气体（O2、CO2）（1）专性需氧菌：如结核杆菌（2）微需氧菌：如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌（3）兼性厌氧菌：大多数病原菌（4）专性厌氧菌：如破伤风梭菌CO2对细菌的生长也很重要。大部分细菌在新陈代谢过程中产生的CO2可满足自身需要。渗透压一般培养基渗透压适于大多数细菌。第9页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三（二）细菌生长繁殖的规律♣细菌个体的生长繁殖

二分裂繁殖；繁殖速度一般20～30分钟一代(代时)♣细菌群体的生长繁殖生长曲线迟缓期对数期

稳定期

衰退期1-4h8-18h24h-第10页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三三、细菌的新陈代谢第11页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三细菌新陈代谢包括：分解代谢与合成代谢营养物质分解和转化为能量的过程：分解代谢所产生的能量用于细胞组分的合成：合成代谢第12页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三（一）分解代谢产物细菌对糖、蛋白质的分解能力的不同，因而代谢产物各异；据此利用生物化学方法鉴别不同细菌称为细菌的生化反应。第13页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三合成代谢产物1.与致病性有关的代谢产物（1）热原质（2）毒素（3）侵袭性酶2.与治疗有关的代谢产物（1）抗生素（2）维生素3.与鉴别细菌有关的代谢产物（1）色素（2）细菌素第14页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三1.与致病性有关的代谢产物（1）热原质（致热原）细菌合成的一种极微量注入人或动物体内即能引起发热反应的物质。大多数是G-菌的脂多糖。耐高温，高压蒸汽灭菌（121.3℃，20min）不能破坏，180℃4h

或250℃45min

或650℃1min

才能被破坏。第15页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三1.与致病性有关的代谢产物（2）毒素内毒素

G－菌的脂多糖外毒素

G＋菌和少数G－菌产生的蛋白质第16页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三1.与致病性有关的代谢产物（3）侵袭性酶具有侵袭性的胞外酶，能损伤机体组织、促进细菌的侵袭、扩散；是细菌的重要致病物质。如链球菌的透明质酸酶。第17页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三2.与治疗有关的代谢产物抗生素：多粘菌素、杆菌肽。维生素：某些肠道菌合成，如B族维生素、VK。3.与鉴别细菌有关的代谢产物色素：金黄色葡萄球菌——金黄色色素（脂溶性）铜绿假单胞菌——-绿色色素（水溶性）

可用于细菌鉴别细菌素：只能杀伤有亲缘关系的细菌，如大肠菌

素。无治疗意义，有助于细菌分型。第18页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三四、细菌的人工培养第19页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三（一）细菌的培养方法分离培养和纯培养。培养基：提供营养物质和pH环境等；气体环境：如O2等；温度：通常35-37℃；时间：通常18-24h。第20页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三（二）培养基

培养基（culturemedium）：是由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品。

基础培养基营养培养基

增菌培养基

选择培养基

鉴别培养基

厌氧培养基液体培养基固体培养基半固体培养基第21页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三（三）细菌在培养基中的生长现象液体培养基中生长现象

混浊：大多数细菌

沉淀：链状生长的细菌

菌膜：专性需氧菌，如结核杆菌、枯草杆菌第22页，讲稿共25页，2023年5月2日，星期三固体培养基中生长情况

分离培养：

将标本或培养物划线接种在固体培养基的表面，因划线的分散作用，使许多原混杂的细菌在固体培养基表面上散开。

菌落（colony）：

单个细菌分裂繁殖成一堆肉眼可见的细菌集团。光滑型、粗糙型、黏液型