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文档简介

食品厂成品库房管理制度一、目的为规范食品厂成品库房的管理，保证成品的质量和安全，提高成品库房的管理水平，制定本制度。二、范围本制度适用于食品厂的成品库房。三、职责1.成品库房管理员负责仓库的日常管理，包括进出库管理、仓库卫生、货物分类和分布等。制定仓库管理制度，明确库房操作流程和规范，保证成品的安全、质量和数量。负责库房内物品的分类、分布、收发货物的记帐和管理，保证物品数量和质量的核对正确。对仓库中的各类物品进行分类和标识，及时排除存在的卫生隐患，保证成品库房净化。负责库房日报、周报和月报的编制、汇总和整理。2.生产/质检部门生产部门及时制定生产订单，及时通知成品库房准备备料。质检部门及时对成品进行质检，检测合格后方可入库。3.其他部门其他部门配合成品库房管理员完成相关工作。四、管理要求1.入库管理进料原料必须是合格的，质量验收后入库；出现质量问题及时处理。入库物品必须经过验收和计量，验收后方可入库；入库物品应办理入库手续，按日期序排列于库房内。进入库房的物品必须带有相应的标识，以便管理。年度核定库存，库存上限不得超过年销售计划的10%；可根据销售计划及时准确地进行进货及出货计划，保证库存周转正确。2.出库管理出库物品必须符合计划、计量，经过核对确认后方可出库。入库时间较长或存在变质的物品，应在销售计划未完成之前尽量优先出库，避免质量问题。3.盘点管理保证采用正确的盘点方法，对不同物资采取不同的盘点方法。盘点人员必须妥善保管盘点手册、笔、纸等有关物品；在盘点过程中，必须正确按照盘点规定进行操作，经过认真核对和清点后，必须如实记录。对盘点出的差异及时查找原因并进行调整补充。4.库存管理根据年度销售计划，制定每月的销售计划，及时调整库存积压情况。进行成品库房打点制，对数量为少数的物品，进行分类管理，并进行二次打点管理。建立“先进先出”和“先入先出”的成品库房管理制度。5.卫生管理对成品库房进行日常卫生清洁，避免存放垃圾和废弃物。库房环境要保证通风和干燥，随时进行消毒操作，避免污染和感染。五、安全管理监测库房内地面平整、货架牢固，吊车堆高稳定，防止发生安全事故。对仓库内的消防设施要求及时检查、维护、更新，并定期进行消防演练。六、附则以上规定是在我公司企业文化和管理方式基础上制定

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