优质课高中生物必修一蛋白质的结构和功能第一课时课件_第1页
优质课高中生物必修一蛋白质的结构和功能第一课时课件_第2页
优质课高中生物必修一蛋白质的结构和功能第一课时课件_第3页
优质课高中生物必修一蛋白质的结构和功能第一课时课件_第4页
优质课高中生物必修一蛋白质的结构和功能第一课时课件_第5页
已阅读5页，还剩10页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

蛋白质的结构和功能

延川中学生物组侯小军物质名称化学式原子个数相对分子质量水H2O318硫酸H2SO4798牛奶乳蛋白C1642H2652O492N420S12522436684人血红蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4951264500蛋白质是一种什么样的物质呢？

蛋白质占细胞干重50%以上，是细胞中含量最多的有机化合物；是一种高分子化合物，其相对分子质量由几千一直到一百万以上。所有蛋白质都含C、H、O、N元素，大多数蛋白质含有S元素，有的还含有P、Fe、Cu、Mn等元素。一、组成元素：二、基本组成单位：氨基酸组成蛋白质的氨基酸种类：大约20种①NH2—C—COOH

CH3

②

NH2—C—COOH

CH2-SH

③NH2—C—COOHHHHH活动：观察、思考不同氨基酸结构的相同基团和不同基团，尝试归纳氨基酸结构通式（不同基团也称为可变基团用R表示）。氨基R基C原子羧基H原子组成蛋白质的氨基酸结构通式：构成生物蛋白质的氨基酸结构特点至少都有1个氨基（—NH2）、1个羧基(—COOH)和1个氢原子且连接在同一个碳原子上；各种氨基酸的区别在于：R基的不同。三、蛋白质的结构氨基酸的连接方式脱水缩合脱水缩合：两个氨基酸之间，由一个氨基酸的羧基(—COOH)脱去羟基（—OH）和另一个氨基酸的氨基(—NH2)脱去氢（H）,最终脱去一分子水的过程。H—C—CO-OHR1NH2H-N—C—COOHR2HHH2OHH—C—COR1NH2NH—C—COOHR2H肽键H—C—COR1NH2NH—C—COOHR2H（此化合物称为：二肽）氨基酸肽链蛋白质（多肽）脱水缩合盘曲折叠二肽：由两个氨基酸缩合成的肽多肽（链）：由多个氨基酸缩合成的肽蛋白质：有一条或几条多肽链经盘曲折叠而形成活动：想象一下你和你的同学就是一个个的氨基酸，你们怎样组成多肽链和蛋白质呢？尝试角色扮演，加深对知识的理解。同时思考，脱去的水分子数、肽键数、氨基酸数、多肽链数之间的关系。氨基酸三肽二肽多肽血红蛋白氨基酸形成蛋白质过程示意图1、下列几种物质中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（）

练一练：D2、下图为一种人工合成的化合物的结构简式，请根据此化合物的结构分析回答。

(1)该化合物有_________个氨基、_________个羧基、_________个肽键。(2)该化合物是由_________个氨基酸失去_________分子水而形成的，这样的反应叫做_________，该化

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论