烟台XX食品有限责任公司生产车间管理制度

1目录1总那么.................................................................................................................................22员工管理.........................................................................................................................22.1工作纪律.....................................................................................................................22.2考勤与请假.................................................................................................................32.3奖励与处分.................................................................................................................43生产管理..........................................................................................................................4贷4沾生产挤产品袄质量筒管理仪..塔..善..替..辛..袄..渴..句..口..盛..库..贯..店..姜..浸..绸..港..闸..正..情..众..补..钥..朽..笋..爸..跌..刘..瞧..赵..咐..酒..割..拦..殿..剃.书..牌..泡..最..锐..选..替..牲..薄..暗..免..烛..吵..雹..演..越..处..肤.毕5劝5婆车间石操作至标准矮及流患程管触理烂..朝..删..堡..揉..握..浑..桶..奏..色..剑..陪..样..罩..杯..警..候..欢..果..纤..假..即..瑞..市..帐..奔..遥..奏..害..版..炉..疑..舍.盟..即..擦..乞..象..队..拆..临..才..谢..何..躲..瑞..节..锯.9棍5.夸1截屠宰柱加工才标准罢操作民规程协..体..蛇..遭..锅..龟..宝..腥..趋..袋..卡..蒙..鼠..卵..吨..祝..双..削..秋..善..堤..术..童..春..振..对..满..篇..漆..严..承..晚..沟..视..烧..尸..必..塘..毅..彻..辛..语..油..厦..监..欲..镰.9禾5.草2寄分割使加工庆标准莲操作逮规程看..吃..巩..纸..俭..篇..孕..练..隐..摔..眯..久..尼..歪..波..岁..么..矩..块..悟..漏..振..脚..涝..纯..爹..诱..分..咸..啦..胶..限..洪..侨..超..给..暑..段..煮..荒..期..松..镇..华..伟..路..仿12传6建现场铺管理浮〔标6S巴执行牲准那么羊〕嚷..蚁..就..孝..廊..嚷..止..乖..界..妇..赵..哲..把..抵..戚..但..丝..今..帅..并..旦..恭..逆..嚼..亚..桥..敲..车..播..敏..得..亲..皂..努..帆..阅..咳..序..芳..纠..剂..昏..春..律..捞..洋..医15揭6.爽1破职责叉..亲..怜..饭..僚..闹..俗..喘..壳..弦..花..宝..遮..辨..喉..立..创..洞..唤..户..孩..嘱..街..巴..倍..扭..鉴..行..埋..行..亩..故..厚..唇..马..萄..数..晋..勿..众..缠..骗..瘦..耀..耻..来..施..且..著..电..装..撒..块..仰..问..升..批..驳..塘..赞..起..沿.1涉5照6.犹2土6S竟管理塘内容率..符..筒..突..浙..竭..凝..脑..候..概..沸..滑..兼..盾..男..男..晚..遇..桨..援..库..套..狮..赖..湿..畅..靠..漏..灵..畜.欧..社..竖..袖..插..凳..搏..芹..仓..烫..仁..遥..晴..泥..奖..素..摄..君..器..冲..疫..倾..灵..麦..阀..脉..家.1谁5灭6.扶3魂现场雅卫生母管理主标准惰..是..王..远..天..闸..摧..崇..乡..视..德..颈..闪..肉..血..扰..和..曾..美..狸..贝..隶..塌..掌..风..完..野..艺..稻..课..云..骂..筹..高..刃..希..检..圆..疤..呜..无..坐..造..戏..滤..浙..毫..竿..述..贝..遣16唉7膛生产直设备婶管理旨..咳..妇..装..绝..呀..卵..蹦..盏..薪..秆..浓..醒..茄..陪..姿..蚂..道..术..鹊..优..宽..罗..魂..死..延..辨..痕..蚀..辣..株..斧..搁..窝..妥..妖..召..吵..兼..圆..哀..地..洗..碑..闪..咬..束..基..彩..狐..材..宇..顷..讨..晃..赴..殖..奉19蚕8肿物料徐管理眠..冈..虾..器..浇..味..馒..覆..震..册..腿..否..摸..钳..尺..液..崭..笑..厅..营..背..式..许..煤..徐..排..旁..充..花..宁..叛..刻..钞..嗓..涝..纵..虑..痕..栏..音..制..租..么..豆..碗..端..脑..逐..堤..傲..派..悄..熟..愚..盾..呜..欧..东..蛇..覆..路..译19宴8.跌1物宾料领松用管具理.况..眯..孔..成..监..娇..棋..爹..醋..据..蓄..兵..隙..办..六..嗽..鼻..誉..涌..览..传..辛..哈..树..忍..谢..疯..伟..话..烧..岁..沟..吹..更..刚..姐..盆..吵..厅.爪..财..瑞..天..谣..复..陵..早..酱..爪..额..纵..聪..鞋..索..配..参.1有9阵8.忆2工注作服急发放隐管理德..析..杨..奔..颜..江..取..显..牌..星..合..魔..膏..技..幸..然..腿..祝..培..向..侍..返..宁..壤..有..喉..寸..葛..郑..企..围..德..侧..紫..梯..砖..妹..蹦..朋..仪..侨..格..拖..执..肿..椅..梦..粒..呢..中..图..迟..侦..傻.2费2晌8.寄3能吵源管脆理.献..心..弊..页..啦..属..灶..秩..成..源..蚂..妇..留..县..耳..棒..刑..伸..维..相..葛..斩..什..哑..添..论..梢..牲..言..涝..积..改..堤..骑..确..湾..傅..挪..僚..虎..插..喷..佩..墓..峡..夺..晕..饥..窜..浅..扶..扯..斗..女..兔..递..触..族..档..饿23渡9柳生产棉平安蝇管理娇..尘..耍..父..催..疑..理..俗..规..转..毁..销..气..乱..薯..毙..尼..甲..背..锅..扭..惰..散..浩..骄..悔..个..戒..屿..钞..壁..险..铁..贱..骗..弄..宰..急..银..番..捕..机..扁.蛇..中..抬..祥..配..纽..飞..太..傍..及..饰..注..法..软..朴.2垒3峰10屈计量译管理寻..岗..医..信..逝..均..和..好..悲..激..趴..黎..辟..废..剖..我..热..歌..顾..氧..宗..律..牛..巨..通..碎..脖..赶..旷..勺..天..尿..闲..桨..汤..弯..搜..且..炸..烛..伞..浆..袍..喉..拼.轿..豆..扒..炒..逢..尚..绳..群..晚..豪..命..超..乞..莲..头..雷.2举4肆11辩文明射生产渠..业..湖..逢..雨..场..爽..棋..立..载..沫..爬..停..魔..僵..自..智..燃..胸..折..以..化..浓..引..智..碗..村..亦..辫..汗..幼..驳..棉..赏..多..宏..胆..好..介..扮..什..腊..顶..脱..殖..愚.奖..侵..敌..忆..骄..均..份..替..定..酿..刮..画..湖..朋..厕.2着7拦12壁员工猫考核逃.催..执..仰..题..墓..快..院..趟..哲..昼..盏..惜..卸..旱..库..浓..跨..刃..循..彼..陵..武..右..够..炮..外..经..罩..葛..丽..毒..词..树..报..冰..叛..让..蚁..弄..央..说..群..法..厉..冲.择..码..狐..玉..逗..禽..绸..这..安..馆..末..烘..岔..驼..巧..凭28主孟13疮附件击..案..欠..锣..扭..小..筐..摇..磨..赚..封..财..叉..喜..橡..跪..逐..些..剥..太..念..梨..咳..昼..扛..蔬..里..灶..乐..脚..怀..萍..惰..烛..舟..妹..蕉..素..哲..歼..当..坡..曾..窄..鼠..猎..崭..盗..旗..吨..振..哭..兴..位..合..材..们..露..按..跌..旷..踏..闯..剩..核30璃13甩.1撞车间旱各岗富位职躲责调..忙..赞..叠..于..型..检..摘..禁..淘..立..旁..估..况..局..领..悼..毛..多..哨..感..烧..御..俘..还..领..辰..盼..步..婆..购..钉..桥..脏..底..星..石..醒..志..捞..矛..嫩..纠..亦..松.氧..绪..适..涛..岁..裤..奉..竿30片13纯.2南车间卷工作档流程运图拨..丘..漠..哀..屋..门..脂..授..筝..反..决..溉..饲..肥..近..狂..块..元..老..傲..浮..仙..瘦..骑..篮..辩..逢..差..假设..彩..蛙..散..招..签..俱..网..察..供..式..各..轰..志..米..饱..饺..北..背..易..滋..佳..日..告.3刘6讨13诚.3京其他净相关聋管理锄制度瓜..做..匆..妈..劳..乖..胡..箱..外..圣..假..格..姓..竟..殿..宰..醉..杠..蔑..捞..售..杏..指..绳..屡..想..树..线..倒..韵..粉..璃..祸..顿..看..选..杠..鼠..冤..因..甩..乌..洁..栽..丛..柿..寄..务..钢..悉.4纺0扶13炸.4效车间或生产压及管炼理表余格样紫本灰..僚..脑..蛛..覆..昏..燕..恢..犯..登..盈..染..溉..亭..零..聚..迈..脖..扇..畜..留..仪..镜..浸..喇..剃..兴..爷..舟..宿..核..捞..辣..型..材..迷..茂..译..圾..苗..称..遥..疲..尺.申1革倍总楼那么丧1.卵1蛙顿为保达证车迫间生富产有暴序进氏行，木营造壤良好恢的车践间工防作环翁境，润促进族本公及司的放开展晃，结笨合本悟公司房的实伍际情府况特袍制订慰本制私度。说邻1.扯2站顿本制船度适干用于辛本公既司各趁生产礼车间蔽全体融员工努。亮碰2.许员工建管理假设2.及1授工作变纪律兼2.新1.亿1住.孕所有戏员工俱必须狭在更烧衣室洗更换葱工作稀服后具方可翠上下灭班，阶车间轰任何它地点劈不允誉许存峡放个爱人衣沿物，担由各劣班组昂长负喝责监炮督管套理，宜否那么逐发现互一次屈罚款舰10拦0泼元。宿2.岁1.壮2笨员工踢应自终觉遵弃守劳野动纪艇律，塞按时暴上下掉班〔津员工刷参加睛早会如需提杨前标5矿分钟妄到岗驾〕，兴不迟备到，池不早桐退，保不旷资工〔讲其他片特殊尽情况间上、拌下班匆时间慈按照咱车间本安排叉执行近〕，怠有事跪需提党前向洲车间葛主任小请假亚。迟叼到一音次罚善款粗20本元，吸以下锡情形殖以旷响工论屿处：束迟到抗30尽分钟辩以上蚀者，纲记旷罩工一吴次；晒事先墙没请号假未趋上班孔者，岗记旷租工一肚次；爸旷工松一次厌，处朗以扣耻除刷3秧倍日爸工资耕的罚么款。横一个术月内闷累计暑迟到访或旷沿工赖3踢次者康予以堆辞退怀。尸2.充1.蚀3更工作者期间众不得序随意蒜离开罪工作喇岗位冰。有贯事需呈要离及开的雷必需宫经过形车间静主任林批准侦。离爬岗佳15怜分钟咐内一巴次罚防款奥20巨元，立超过洗15宜分钟礼不计翅工资秩全厂慢通报皇批评元一次兴罚款屋50匹元；醉串岗监一次厘罚款肤20别元。剧2.柴1.镇4玻员工过应服庸从工旋作分分配、督调动平和指啦挥。竭不服特从上围级安呆排，谁造成占影响酷的，叫罚款垦20切元，告情节描严重哑者开虚除。疼不得硬在车猴间工灶作时粗与班完长、浮车间关主任探争吵纯，或爪与其鹿它职尘工相丘互打昌骂、杏吵闹屡，违脾者一路次罚烟款悼20呆元，海并作候检查疑。态舌度不侍好或膜一月留内累哗计三辩次者资予以梅解雇恭。有孝事要仔解决燕的需触要在械车间樱主任昌同意授的情鼓况下源在办赖公室党进行杠解决快。撤2.听1.业5幻车间蛙内禁功止吸打烟，伞违者肠罚款掀20等元一捕次。异造成色后果仓的视峰其情感节予最以罚拳款和怜追究申其民岛事刑挪事责晴任。佳2.镇1.面6为酒后李上班改闹事蛾和影洁响工毁作者丈，罚径款甚50夫元，宰写检愤查，程全厂包通报否批评桂。态只度不蚀好或佛一个胖月累文计两四次者辰予以雹解雇贡。诚2.罗1.厉7掉偷盗叔公司从财务炒或他直人财柿物者桐，视都情节霜轻重奶，无宴薪开椅除并乐依照等盗窃距之物泊价款冠两倍酬赔偿拌或送防公安第机关铅处理遇。腿陪2.炉1.默8首生产缠工作游期间畜，谢算绝探挤访及疏接听潜私人拿与，禁竖止带害小孩责和外搭人进雾入车汁间玩缠耍或盏滥动剪设备秩、仪丝器，薄如果峡不听溪劝告音、违餐反规沃定造臭成不痰良后既果的速由当瓦事人寸自己捞负责枪。稍2.慌1.怪9授不得役做与巨工作厦无关钱的事陆情，赛生产粪现场扯禁止岩吃食卖物、扒吸烟远、看尖小说挑、报挽刊、击聊天跟、听乏MP富3欺、嬉锻戏打蜡闹，档吵嘴绞打架厕，私岗自离捎岗，说窜岗但等行伪为，孕不得铅在产细品或判包装鸣物上嘴坐、掉躺、文踩、么踏，猴违者升每次愈罚款祝20声元。鞋2.胶1.做10从喘工作裁时间室内所护有员此工倡蔑导使废用普值通话争，在艘工作鞠及管位理活德动中息一视凉同仁出，严允禁有船省籍影观念咏或性挽别歧品视。校2.布1.假11限闯员工机在车董间内脱遇上激公司滨客人斜或公摩司高丘层领柜导参抵观巡搅察时拉，班部长以洁上干继部应毛适当识问候农或有穿必要叔的陪逢同，爷其他组作业述人员瞎照常顽工作员，不望得东辆张西影望。吸集体诞进入卸车间抄要相钩互礼底让，丽特别土是遇咏上客步人时涨，不除能争期道抢商行。瓶2.伙1.捏12踪袋员工阴工作野期间兆不得救佩戴努手表愿、手圆镯、妖戒指造等物娘品，回不得晶留长玉指甲可。竖2.艳1.浩13于虚任何贱人不肠得携宋带易柳燃易膛爆、吵易腐北烂、位毒品造、浓朵气味以等违炮禁物言品，麻危险厅品或害与生兆产无猫关之也物品仿进入烟车间秒，违康反一笔次罚毅款崖10丝0循元，蝇造成革后果片的视消其情牺节予融以罚读款和姜追究援其民租事刑倡事责猴任。仰2.撤1.巾14砌不得抱私自胞携带混公司输内任渠何物宽品出愉厂〔雾除特套殊情甲况经梯领导裹批准保外〕奶，假设拴有此微行为锋且经咱查实急者，旦将予壳以辞兰退并杠扣发瓣一个风月工跳资。受需2.浆1.棋15宝现场吵工作转人员游必须渔自律船自觉拴，勇坦于检珠举揭厉发损隐害公葛司利衔益，吩破坏次车间压生产盘的不狸良行梢为，以反对磁一切与坏现姥象。援有奖刘举报之，举卡报者挎公司轿予以惭保密洪，所聪举报踪事项君经常辛属实堆者，回每次言奖励票10后0凯元。调2.艰2帆考勤墙与请劲假巡2.贪2.混1取考勤忘：由继车间岗考勤迈员负卡责填射写考俱勤记扒录表狼，考芳勤表晋一经悼填写激，不等允许势再做揉涂改孟。各死班组翅协助妙其监弦督实卖施工邻作。肾考勤耀记录饭表张关贴于柱车间字办公交室，捡员工牙个人俊核实刃每日院、每扑月考省勤情阿况，助月底翠报考茫勤时菌将不曲作更秋改。希2.酒2.缠2各考勤吊内容根包括危：出添勤、桨病事抄假、恐迟到娱、早血退、亿旷工钻、工缝伤、墓加班瘦、公鞭出等灾工程宪。每精个员贺工每佣月有燕两天岔公休是，公蛛休时善间需下提前彻2表天向训车间叨主任星申请爪，以额便车馒间进驰行工骄作调令配和办安排辱。因饥病、搞因事奸请假给需慨3老天以误上者轰，需荐提前窑2水天填粗写请清假单检向生蛾产车穴间主肾任申吊请，希三天帽以上把事假现者报驼至生盟产部领经理登予以猫审批标。呈2.驶2.爷3响员工梦上班狼需提嘴前而10票分钟竿到达毫车间喂准备坝就绪隙，否闪那么按跨上班飞迟到佳论处报。迟辩到一恳次罚懒款挤20睬元，站以下弟情形安以旷奖工论惭处：姨迟到败30傻分钟调以上谨者，肾记旷喇工一托次；愁事先爱没请另假未刮上班风者，率记旷终工一裳次；牵旷工帮一次予，处丙以扣免除捕3喂倍日度工资涂的罚客款。轿一个芳月内牢累计垂迟到拆或旷袋工矿3米次者毒予以魄辞退浴。之2.珍3胳奖励藏与处疲罚粗2.之3.堂1伐凡违唇反车柔间有宪关制透度的摇按照雾相应迁的处碰罚条著例进须行处械罚，呀所罚碎款项秀作为蒙车间服经费爬，用敢于组瞧织车月间活腔动、岂表扬龄先进怒工作帝者。大2.言3.葡2客在公网司集惑体检踏查、蓬或公蔽司领鸣导参削观期遥间导舰致罚总款的吃事项腿，车槐间个拆人负彻责全饲部损轰失，己各班颠组长欧及车诸间主绕任负驴连带门责任障，分伍别交盏纳所映罚款幼项的蔬15章0%族、蜘30笑0%挂，因搜个人格原因祸导致蜜车间胞名誉掀受损篮或受末公司赞经济祝处分尚的由寸个人辣负责较承当颤损失比。圣2.剑3.许3油未作稳罚款洋说明构的事驴项，律凡违请反者测根据挖情节屡影响知程度寺予以路罚款电。见2.这3.款4茶对于繁车间鲁工作有努力壶，遵寺守劳概动纪称律及指公司飞规章瞎制度吐以及哀对车彻间及夕公司检有突顽出贡吉献的泪员工送，车认间会分从经里费中寿拿出寸相应芬比例拉给予形物质辱鼓励比和表寄扬样2.康3.件5咏车间娘按月尘、季蔽度、富年度揪评选许工作匆标兵成，先胃进班育组并晌根据件评选纠情况烧参与敢公司晶年终接表彰深大会雅。岩2肢.3专.6脚死凡违父犯车宜间规最章制犬度达碗三次胖以上抄，或亿有重惩大违取纪现季象的围员工宏不得较参与乱年终斧先进输工作递者的级评选矿活动默。纲3.龙生产缴管理拌3.她1灿车间充严格废按照胜生产身方案决排产笋，根惰据车室间设拔备状购况和茄人员锅，精皱心组爽织生曾产。横生产献工作领分工腿不分灯家，铺各生欧产车董间须足完成蠢车间孩日常茫生产崖任务任，并户保证跪产品酸质量仙。班3.戴2疫生产自流程径经确望认后康，任佳何人溉均不鄙可随俱意更望改，独如在核生产闲过程难中发凭现有网错误泼，应养立即诊停止滑并通醋知车连间主术任及卫生产葵部经雷理经踩同意绳并签译字后害更改删。秋怎3.华3少员工奔在生三产过挂程中倘应严寺格按歉照设未备操含作规遵程、偷质量辟标准准、工币艺规存程进核行操舞作孟,什不得洽擅自懒更改粘产品遭生产铃工艺锁或装围配方句法。盖否那么矮，造棒成工签伤事局故或邮产品斩质量除问题漫，由难操作熄人员测自行宋承当速。材差3.恨4璃在工限作时独间内输，员锯工必筝须服挺从管滨理人锐员的说工作侵安排育，正轨确使处用公输司发型放的得刀具爪、器御皿、啦设备损。不铃得擅物用非途自己默岗位帽的机傍械设贸备、榨工具晋。对事闲置崇生产勉用具铸，包仙装材夕料等必应送吹到指六定的员区域然或交巧回仓摧库保昂管员而放置剖，否瓣那么以钟违规忆论处螺。拔备3.绘5免员工袜领取眨物料订必须德通过畅车间旱主任怜开具愚领物酷单到弟仓库富处开刺具出盟库单肿，不拘得私泻自拿须取物柔料。蹲包装麻车间趟完工艰后要披将所垂有多鞠余物廉料〔和如：闭编织少袋、票纸箱察等〕圣退回它仓库愿，不才得遗古留在尸车间裁工作敞区内违。生永产过袖程中鞭各车此间负剥责人总将车亿间区始域内动的物适品、陆物料糠有条胆不紊袍的摆论放，调并做突好标节识，竟不得帆混料巷。娱3.琴6摆生产纺时如王果遇浓到原机辅材超料、件包装落材料浪等质饭量不琴符合今规定债的，液有权罢报告希上级求处理抄。如依继续偶生产络造成策损失际，后穿果将发由车孔间各熔级负柏责人罢负责月。膛3.汽7沉在生咐产过浩程中制好、悉坏物秧料必纤须分反清楚喊，必嘱须做臂上明施显标壶志，鲜不能企混料词。在猾生产饰过程纠中要遇注意却节约氏用料脚，不巷得随桶意乱托扔物五料、手工具丢，掉昌在地是上的浓编织跌袋等婚物料坡必须肢捡起橡，否滔那么以勉违规蚊论处危。怨3.神8系车间妄主任剂、检折验员涂、设轧备维纠修人峡员、侨电工甚必须移跟班芝作业禁，保拘证设学备正半常运猫行和小产品届质量并。族煎3.塑9楼车间恳员工许必须著做到宁文明腿生产尘，积霸极完宋成上铁级交朽办的阔生产顿任务号；因道工作机需要阴临时华抽调蛮，服持从车宋间主券任以戒上主爬管安道排滴,颈协助知工作遇并服假设从用剂人部治门的湿管理记。绒饶3.胃10捷诚车间旧员工叉和外载来人董员进帖入特陶殊工缠作岗穴位应客遵守狭特殊暴规定绪,未确保翻生产飞平安萌。歇3.驻11豆潜车间夸生产佳设备歌每日卷上班难前必四须将洋机器希设备瞒及工严作岗河位打腹扫干受净，胀保证辫工序搅内的乘工作另环境拆的卫凯生整准洁，倚工作聋台面天不得灶杂乱叫无章亚，不节能堆示放产约品和早废品达.宪有产京品必津须放浓置于忙车间师的，湿须加碌以明声确的景标识升区分雁放置判。与室3.通12它洞下班邪时〔吓完成肌本职暴工作午后〕迫应清详理自望己的技工作躲台面朽，并谁做好咱设备择的保宁养工键作。泡清扫仁场地活和设遇备卫呜生并蔑将所猎有的浙门窗及、电岂源关垦闭。怕否那么剃，假设梁发生祖失窃蓄等意伤外事肃故，仗将追佣究本您人和姐车间到主管敌的责贤任。鄙汗3.穿13唯顺加强剑现场晌管理夕，随品时保促证场鹊地整萝洁、袋设备联完好桃。生蚂产后计的边皮角废肌物及翻公共紫垃圾洲须清涨理到减指定香位置漏，由续清洁伟卫生慌人员习共同纳运出业车间贺；废健纸箱墨要及常时拆桃除，踪不得戴遗留番到第盾二天鉴才清貌理。旦3.狗14稠熊员工租有责逐任维欣护环辫境卫茎生，精严禁脸随地层吐痰概，乱台扔垃别圾。丝4.宁溜生产督产品浙质量狮管理帅4.地1净坚决毙贯彻曲公司扛质量肢的方睛针和朴目标通，树判立用省户至守上、植质量赴第一乱的思娇想，馋应严恢格执剩行各均项生酬产管誉理制问度。驻4.盆2郊在车榜间实甲行领蠢导责扰任制古，对扒公司挂总经智理负拿责，携生产仙中对敲产品禾质量秘负责慕。陈4.厨.3敬各生棍产设施备按嘱操作葵规程哪使用葱，各斧生产炕岗位训按照性公司谋工艺粪流程刚执行执。区4.尖4轧从原略材料逆、包糖装辅她助材任料进困厂开餐始，饭各环华节严疾格检衔查，临不合雅格产过品决厘不允走许进炊出厂惊，每醒天检筋验结闸果都面应有廉书面荐记录异。坏4.驻5灿具体扁细那么思：才4.塘5.析1衔屠宰潜加工秧的鲜播、冻售片猪联肉繁4.别5.赛1.解1久定义脊片猪险肉〔访de木mi斯-c情ar尸ca遭ss匹p膀or鹊k狂〕：慧将宰屑后的垃整只敢猪胴图体沿点脊椎瓣中线劣，纵恰向锯链〔劈胖〕成咐两分抽体的丑猪肉尸。闲鲜片役猪肉餐(茅fr撇es僵h那么de馅m摧i-请ca废rc扰as男s虾po悉rk留)弱：宰爱后的欺片猪灯肉，优经过额凉肉朽，但四不经枯过冷索却工生艺过安程的乓猪肉狐。柿冷却奥片猪叉肉〔楼ch接il禁le召d托de难mi扩-c气ar陕ca思ss餐p竹or燃k葛〕：诉片猪元肉经命过冷旷却工单艺过先程，陵其后奴腿肌赠肉深冠层中辰心温尿度不葡高于金4铸℃霜，不因低于杀0踢℃后的猪评肉。翠冷冻茅片猪涂肉〔吵fr沈oz排en扩d亦em闪i-每ca搭rc结as调s寻po喝rk米〕：亭片猪霞肉经时过冻破结工丘艺过胞程，毯其后蚁腿肌倒肉深歉层中刑心温件度不誓高于点-匆15愿℃益的猪美肉。和猪平兼头玻〔水sw痕in制e割he丢ad生〕：摇从齐近耳根飞进刀滑，直轰线划盛至下倡颌骨帝，将瓦颈肉杀在离武下巴绕6c锈m穿~摆7c颤m世处割纱开，妇不露汁脑顶廊骨的售猪头惯4.场5.丧1锁.2孕进屠宰惠加工邪技术摊及质物量要班求〔星见下猾表〕

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干注：纸冷却而片猪惨肉应头吊挂务在相绳对湿娱度恶7漆5%虽~8英4%兰削，温环度克0颗絮℃朝~役1孤字℃扶的冷盾却间像，肉优体之上间的战距离巴保持侧3绍cm配~织5塑cm撞柜。猫冷冻稳片猪坏肉应偶贮存邪在相聚对湿咽度诸9读5%蚊~1割00庸%型，温意度衬-蝴18枝谱℃鸣的冷聪藏间益，冷概藏间绢温度现一昼储夜升溪降幅逗度不书得超哨过吐1瘦嫩℃巡。猪

4潮.5滋.2仅分割养鲜、淘冻猪脉瘦肉完4.胡5.伤2.甜1描定义屠猪瘦箭肉〔宇po满rk秆l达ea斗n殿〕：晚每片贪猪肉敞按不便同部记位分饥割成暑四块胃，去井皮，俗去骨大、去岭皮下滴脂肪鄙的肌钥肉。悲颈背恐肌肉途〔腊bo你ne荒le吹ss区b席os沿to调n养sh忧ou恋ld婆er粗〕：任从第躲五、污六肋完骨中咬间斩担下的倾颈背录部位剪的肌奋肉〔饲简称蛾Ⅰ拘号肉中〕。由前腿察肌肉颂〔补bo净ne斩le良ss诸p铅ic庸ni周cs玩ho混ul集de收r鬼〕：亡从第暂五、响六肋例骨中庸间斩难下的写前腿场部位什的肌塞肉〔台简称叛Ⅱ闪号肉怒〕。剑大排超肌肉杜〔毒bo趟ne户le忙ss纺l帅oi拾n告〕：渗在脊弓椎骨强下约稳4c社m~殖6c秧m首肋骨倦处平盛行斩秀下的援脊背宵部位宇肌肉鼻〔简迷称片Ⅲ喷号肉遭〕。控后退置肌肉冷〔险le隶g嚷〕：照从腰瓣椎与形荐椎趋连接秩处〔钩允许父带腰浑椎一纽节半叼〕斩伴下的赴后腿恐部肌牌肉〔烈简称向Ⅳ修号肉混〕。巩4.暴5.惕2.大2始分割惊加工糕技术省及质填量要咬求〔割见下疾表〕既分割盟分割预肉加收工允否许有临两种非剔骨柏工艺绢，即赛冷剔咸骨和烈热剔污骨。虾冷剔拿骨系冤指片箱猪肉贯在冷扬却后塔进行睛分割扔剔骨辟。热酱剔骨母系指丽片猪袄肉不琴经冷拥却过剃长而页直接替进行坦分割愈剔骨脏。采后用热齿剔骨愈工艺纸时，糟必须价严格姐卫生椒条件铃，从支生猪愤放血苏至加忙工成蹈分割任成品撇肉进余入冷旷却间所的时竿间，描不应仁超过区2h四。卡分割怕肉应概修割填净伤访斑、陈出血彩点、匙碎骨那么、软恰骨、捷血污僚、淋跳巴结楼、脓店疱、贺浮毛笼及杂虚质。有严重偷苍白攀的肌剖肉及志其周慌围有径浆液厌浸润品的组劝织应圆剔除丹。愿冷加籍工岸分割峰猪瘦暴肉冷滚却钟箱温应还在拨24愚h论之内游到达炊，其曾肌肉真深层际中心羞温度眼不高役于也7互℃攻。谈分割榜冻猪遗瘦肉爆冻结素终温毯，其融肌肉前深层漫中心冲温度柜不高滨于满-1枝5蹲℃肝。完感官票要求黄色泽篇肌肉腹色泽题鲜红镜或深摄红，狡有光现泽，夸脂肪缘呈乳态白色捐或粉孝白色削组织柱状态丝肉质桶紧密坊，有烟坚实准感战煮沸刮后肉帜汤捕透明沸澄清龙，脂孙肪团肝聚于殊液面蓝，具斗特有凯香味伴气味如具有当猪肉锹固有确的气肢味，近无异乘味邀注：题分割虹鲜、倒冻猪耐瘦肉醉应贮欧存在杨-1骆8樱℃登的冷询藏间票。冷翅藏间盲温度敏一昼奏夜升膀降幅真度不哪得超偿过薄1乡℃帖。仆5.必车间络操作头标准敞及流逗程管乎理床5.慎1器屠宰屡加工阅标准悄操作旋规程那5.守1.匹1健卸猪驻：将棉毛猪吩从拉连猪车懂上赶拾下，叔不能燕鞭打漂毛猪缺5.愚1.然2雁毛猪粮过磅般：将蹲卸下打的毛稠猪过很秤，看做到喊数据悄准确龙5.创1.迁3纯毛猪脸入圈犁：将胖过完各秤的发毛猪激赶到油业务影员相悔对应镜的猪才圈，期并且仁标注魂毛猪易数量净5.锦1.呼4起毛猪养交接妄：毛币猪采浩购统缠计员静与生稿产统划计员杀进行寨毛猪爸数据摔交接例核对倚5.粘1.规5希赶猪齿：倒佩圈赶茂猪时佩，严筋禁棒呜打脚还踢；烂按圈火号分倘批次悟赶猪混。港5.吸1.恩6辱冲淋蛛：生贩猪宰际前喷惧淋干扑净，仇猪体席外表睛不得撇有灰器尘、检污泥俘、粪惨便。校5.短1.辉7扬哄猪压：将娘猪哄裕上麻丰电机孩入口顺，严耕禁打抬猪黄5.窗1.锻8哪电麻洞：自牌动麻两电器幻：电摩压不议超过胞90柄V就，电且流应棕不大裤于丰1.悟5A猛，麻巧电时吴间宿3漫～庭5s花。。脸麻电棕部位弓应准签确无旗误，落麻电瞧后屠热畜呈夫昏迷愚状态钟，不嫁得使诸其致本死，搁并注耕意尽张量控析制麻凉电断柔骨。旅5.泽1.仇9修毛猪孔上挂档：麻常电后升用链典钩套申住猪口左后司脚跗吨骨节着，将书其提止升上器轨道星。焰5.港1.名10奴刺杀饰放血虹：从阿麻电线到放苹血的崇时间想不得遗超过云30咱s幕，刺少杀放码血刀旨口长狡度约纤5c贞m两，放骨血时行间不踩得少痒于滨5m布in访，放什血要储尽。校操作彻人员川一手天抓住挪猪前假脚，厅另一皆手握帖刀，牌刀尖奇向上沾，刀宏锋向疤前，贿对准指第一笑肋骨毁咽喉毛正中苹偏右刷0.喜5—忽1c怒m摆处向这心脏数方向划刺入蓄，再富侧刀吉下拖斯切断旋颈部寸动脉受和静法脉，临不得犯刺破液心脏厉。刺娘杀时柴不得辛使猪顿呛膈救、淤们血。趁刺杀幻后立匆即将殊刀拔清出，那插入潜82葡℃释热水懂中消恳毒后虹轮换寺使用迅，防晴止交虚叉污末染。旺5.烧1.崇11银机械等脱毛属：要宋求无唉脱膘关、无场皮伤祝。累5.让1.衔12牵毛猪戴冲洗觉：放栗血后据的猪掉屠体评用喷瑞淋水租冲淋欢，清创洗血铸污。岁5.驴1.提13分去头守：将文刀插栽入第招一颈帅椎骨较割断炎，顺浴脸腮鞭将头谣割下事，放弦入固揭定的绵框内贷5.威1.宽14绝下猪宏：将县旋转钞流水参线上犯的猪拿走到菌落猪芹器时任落到障预拨胖线上丙5.感1.衫15切去蹄奴尾：沸剖腹很：在怜腹部助划开景一刀归口，染将生垦殖器好剥离扯，再责从基剧部将援输尿宫管割保除。脏前蹄彩从腕差关节活，后铁蹄从塔跗关回节处岩割断铸,委尾齐沉根部仍平行电割下恶.疯5.辆1.繁16遗预扒供皮：兰剥开乒肚皮俱，四变肢跟敢槽头团，保奋证皮蜜的完思整，下皮上礼不带省肉圣5.捡1.涂17着入皮摊：将兔预拨亚开的怎猪皮德放入神剥皮瓦机，诉保证邮皮张奔不褶腰皱累5.奖1.透18鉴扒皮梢机：裳将预蔑拨的舌皮张拴夹紧扒；启慰动剥猎皮机穷保证津拨下狐的皮伐张完浴好无悄损离5.敏1.拴19仆白条爪上挂盖：将卫专用怀横断题插入筒两猪穗腿的长跗关绘节，型挂到斯滑轮倾上用龙提升师机挂烈起葛5.己1.蔑20阻开腔保：用粪刀在假剑状置软骨什口偏化胸骨驻嵴左允2—车3c事m期，在秃心脏晶位置仅打一脏括弧蛾，随摸即转衣到胸侦骨正件中线芽撬开伙胸骨虑。哨5.刺1.茧21营雕圈哪：刀录刺入喝肛门兰外围扁，雕仿成圆隐圈，砌掏出陕大肠卷头垂典直放呆入骨颗盆内读。应趁使雕酷圈少惰带肉炕，肠露头脱造离括球约肌瞧，不撤得割齐破直柔肠。论将刀耀翻转鲜，刀绒尖朝嗽向腹型外，盛手深澡入腹制内，祖向下酿用力蹄将腹先壁打吧开，罪不得睛刺破怪内脏限。渣拉直朵肠、印割膀段胱：内一手枣抓住商直肠挑，另错一手那么持刀户，将责肠系隙膜及罪韧带伯割断鹿，再挎将膀羡胱和滋输尿明管割奴除，鬼不得滤刺破仰直肠踪。露5.梨1.员22唤白条肚冲洗渐：用逼0.救15闲—0保.3脱MP霜A捉水压施的清舅水将智白条仿胴体碰及内谜腔冲错净，喝保证悄内腔伐无血鞠污，侵体表类无粪欣便毛标发等益异物浪5.尸1.气23乏检验鲁：屠杏宰过弯程中丝由专斗职质聋检人槽员，汁对屠衣宰加楼工质秧量进毁行检霜验。拴全部虎屠宰浙过程予不得底超过篮45仓mi邻n示。从鞠放血厕到摘重取内邪脏，职不得诞超过求30悔mi指n盗，从漠编号利到复饿验、冤加盖蕉检验昼印章陶，不垂得超狭过厘15奥mi骗n高。经敏检验判不合尾格或经不符今合食坊用条市件的惕肉品漆和副陆产品柏，按滚?不耍合风格品处象理程扒序?威执行蚕。吐5.敌1.弓24稀取下绞货碧a弦〕扒蠢白脏者〔肠案、胃窜〕：焰左手松抓住慨胃部保大弯粒头，箭右手个靠近坊肾脏来处下寇刀，童将系货膜组央织和赢肠胃战等剥协离猪蚁体，晋放入老同步广检验肝线的宅白脏规托盘君中。卸割断言韧带鱼及食歪管，寻不得谜刺破赖肠胃宏和胆壳囊。简b鹊〕扒牌红脏朝〔心违、肝暂、肺伏〕：怜一手袖拉住节肝，避另一拾手持罢刀，游划开乘两侧淡横膈妨膜，捧左手凝顺势坊将肝为往下真掀，蜓用刀软将连始接胸明腔和辨颈部柿的韧燥带割染断，姑把气荒管、薄食管将的连奴带组厚织割疏开，允将心射、肝祝、肺堵取出只，挂灭在同腿步检五验线葬的红浆脏挂模钩上赤。不胸得使董红脏纱破损卸。逆5.嘉1.冻25摄摘板务油、谋去腰嫩子：顽摘下柱内腔匹的猪秒腰子白，将预内腔斩的板状油至歉下而随上拨疼下，吴做到锡内腔见不残熔留板缠油换5.雾1.易26战劈半敏a)五桥式余电据志的轨袭道、念锯片负和引雕进槽忍应成印直线坡，将源猪体搏沿脊训椎中玉线一跑分为翠二，判直到吓头部梳两耳谱水平浇连线烦上，因不得守锯偏尾。屿b)早劈半袭圆盘权锯必深须用相82幻℃侄热水阁持续匪消毒注，防嚷止交缺叉污小染。许c)检劈半往后的份肉片驶应及桐时进迫行冲魔洗，覆以清菌除血光污、徐浮毛多、锯稠肉末晶。夜5.阶1.肉27庙白条介过秤勒：按饭白条凭分级歇过出吃数量叹及重精量，答数据射准确锡，核熟对无晃误绣5.早1.泄28邀割血怕脖：材将猪千脖处欲的淋林巴结巩与毛晒发修美理干俗净齐迫脖跟善处割华下拣5.既1.霸29水割肚肺肉：把将白哨条两撑边的士肚肉碌割净员，肚尿肉上竟不带唱瘦肉批，修取净两业腿脚困的肉葵膜及塘皮毛鉴。殖5.看1.怪30葵白条次打膘忠，分较级：河一级赛白条区质量巾标准浅为董0.范5-我1.非5C把M绸肥肉祥，二笑级为湖1.拣5-蕉2.佳5C恼M,旨三级夕为再2.潮5-慈3.痒5C鼓M,魄3.仗5C没M蛋以外制为次东级白菜条隔5.闻1.纸31瞎白条追整修卫、复瑞验：魄修整浙内腔瘦：修舟净内袋腔的帮血污塌及淋玉巴，搂修净糠白条族外表这的皮炒毛及才多余携脂肪灿肥油连。慈a阻〕刀落锋帖枪紧皮戏面，袋下刀挤由小诊到大千，由绳浅到貌深。温修去螺臀部郊和腿鲜裆部吧的黑略皮、宴皱皮连以及壳肉体破上的朱伤痕雨、淤丈血、卖脓胞亮、皮世癣、舒湿疹颈、红税斑、茂皮肤套结节炼等，柿刮净踢残毛隆、绒警毛、涉粪污济、胆骆污、踢油污悬。拆b痒〕修召整后营的片产猪肉忍进行租复检藏，合播格后尤，加杀盖检愉验印哭章，损计量守分级赞。笔c利〕复牛验后声的片与猪肉责经过齿换钩佩机，厘根据赔用途栽分别朗进入梢鲜肉是批发绑交易童市场清或预骡冷间歇。溪5.由1.雹32丑整理袜副产止品拜a)蹈别离仇心、显肝、览肺：议切除管肝膈悦韧带龙和肺傅门结浸缔组袭织、保摘除型胆囊尖时不号得使钻其损谊伤、致不得浩残留眼；猪中心上日不得璃带护科心油很、横述膈膜趴；猪牛肝上饲不得坡带水庙泡；铜猪肺羊上允环许保恶留健5c坑m士肺管巷。蓬b)夹别离告脾、继胃：弃将胃歼底端辉脂肪溪割除任，切朋断与姿十二恶指肠韵连接壤处和捷肝胃资韧带燥。剥陕开网语油，分从网碗膜上丰割除中脾脏克，少既带油欣脂。坦翻胃独清洗着时，广一手掏抓住跳胃尖封冲冼恨胃部秩污物苗，用鼓刀在困胃大质弯处滑戳开云约谜10恼cm尼小口榨，再绘用长池流水乘将胃穗翻转暴冲洗宰干净疗。聚c)垫扯大厦肠：歌摆正动大肠固，从蚁结肠施末端典将花交油撕崇至离至盲肠铲与小扰肠连隐接处迫约践15识—2兵0c菜m蒜、割呈断、钥打结仆。不建得使取盲肠聪破损筋，残亡留油凉脂过纸多。渣翻洗赶大肠叫，一晨手抓级住肠孟的一或端，焰另一馒手自保上而购下挤任出粪煎污，默并将督肠子句翻出目一小悠部份愧，用肆一手词二指昆撑开塘肠口阅，另倚一手烟向大找肠内每灌水橡，使快肠水篮下坠催，自疮动翻卡转。探经清夕洗、智整理究的大贵肠，坝不得递带粪殊污、秧不得垦断肠侵。驳d)庸扯小浅肠：君将小拨肠从仍割离财胃的盾断面运拉出辱，一板手抓矩住花闲油，压另一考手将驾小肠例末梢牲挂于垫操作仓台边宫，自济上而陶下排锁除粪胆污，酷操作泊时不辣得扯甚断、塔扯乱协。扯滩出的猴小肠抚应及霜时清施除肠汽内污绒物。株e)掏摘胰屑脏：尸从肠垮系膜搜中将惹胰脏菌摘下趣，胰叮脏上搬应少眉带油哥脂。隶5.露1.盖33佩其他鸣a奔〕带旋皮猪限燎毛泳：沥翅干体便表水瞒分后却，用漫煤气郑燎毛远器把唇体表购残毛域、绒撕毛烧贺去，宣再用蚕刀刮林，然僚后用塌清水闹冲洗摊干净污。茅b诵〕按奶?产群品检仍验规急程?朽检验航猪屠谨体的朗头部畏和体裤表。席c滨〕冲蓝洗体央腔：种取出户内脏式后，婶应及丸时将泻刀翻县转，肃刀尖昂朝向深腹外龟，手链深入缓腹内法，向乐下用淘力将周腹壁觉翻开沉，不折得刺宽破内枯脏。摸5.匆2教分割拆加工会标准堡操作疑规程疗5.证2.博1啊原料劣原料视采用略来自自本公史司屠貌宰车魄间，柱经兽塞医检肿疫检昂验合捡格的箭胴体况〔二驾分体肾〕，酱未发皱现血肝污、啦粪污坐、伤乓腿、饱脓胞剥等。警原料题肉应吵去除覆板油午，摘雹除肾迟脏。议5.僻2.亚2栗预冷峡原料屈肉应竖在宰忌后脏0.惊5养小时妖内进恭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次小推熔车、竟周转灯箱、诸电子萍称等逮共用应工具母，由浊各部降门负镰责人仿进行钻监督沉管理剑，必骡须指勤定班指组负纹责人椅，集丛中管淹理，仙只允密许公扑司内改部使没用。浊3.旁 叙本部替门物积料管助理负隙责人杆下班阶时，香必须祝对所映负责掩的物贪料进匠行盘塌点并善检查胶物料酬的使炼用情尚况，杯登记易入册稠，签贼字确尸认。呜4.勾 赶器具漏、设天备等状做好识日常共保养混与维帽护，梨根据征物品窜的使券用寿竟命，佳规定增使用率期限里，假设病在使字用期及限内侍物品早流失伴，经匙查实量属于亚个人桨原因针的由震个人因负责办赔偿别，属线监管英不利泰原因聚的由锁部门尚主管捕负责卷赔偿铅。迹5.道 胆无论胞是办回公用绍品还域是车波间使历用工顿具，寻张贴膝物品扒摆放记位置疑标识扰及负虑责人任标识促，做时到无劝论物堡品大圣小，拒都要邀落实园到个奇人负钞责管护理。柄6.依 嘴所有暴器具会使用图时注蔽意安吊全，剖小心坝保护灰，爱敬惜使桥用，倍保持伍清洁薯卫生科，在源正常刚损耗毅内，颈保持押物品都的完拘整性描。墙〔二销〕私程用物护料闸1.辫发给态个人伟的物津品由想个人阶妥善软保管欲，并肯由个耍人填烈写借呢用单胞及领抢料单语，在狼个人拴调动嘴或离内岗时攀须将捆本人扶领用敬的物园品如愤数进窝行转锹交后酷，方所可办灵理调灶动或眼离岗战手续丛。享2.筒领用诉物品央时，篮如发婶现存舍在质蒜量问刮题的码，应饲及时蜂反应蜘。工乌作中距发现鼻人为招损毁极工具伍的〔症包括框使用选不当旬〕，坊根据驼情节禾按原层价赔膨偿或脚加倍捕罚款流。确撤实因奥特殊出情况礼损坏校或丢萄失工伶具的齐，需董提供咱书面画报告辩说明斧，可踪酌情样给予谅工具纲原值蜓的2完0-扮50净%赔汪偿或板免予荡赔偿侵。汤3.户个人蛾所配琴工具辣超过撒使用倡期限谦不能蛋在使钩用的违，可鹿申请网换取获新的久工具释，但耗更换烦工具淋必须枪以旧亮换新刺。存4.涌对私彩用物矿料每片个季愁度进帜行一绣次清拜理检御查评寺比，旱管理匆得当昂及为锻了工到作需出要自恨制工虑具的雾个人如给予纸表彰姻及奖寨励。务五、错退库塑1.址经部谦门负弓责人翻鉴定闸审核秃确实标不能跑在做盒使用哀的工忽具，魂可做稍退库帽处理临。填省写退报库单梢并经某由部驶门负森责人恐签字丢确认述之后歉方可浊退库帆并拿屯出借迈用单洋据。舞2.过共用告物品签不能帖再使纳用的抵，整熊理干压净、酱整齐换以后卧退库税处理桂，不卸得私忘自堆疏放。蜡如假设愚发现赶物品害有丢调失不芦能做引退库手处理窃的，叹经查隆明属肃非客备观原如因的目，由刻部门予负责博人负坦责赔庄偿。年3.摇私人填工具姓不能抽再使咳用的侮，整竿理干淋净、务整齐赌之后肉退库产处理惹，如贯需更虾换新伯的使努用工待具，孔那么以员旧换江新，普将旧韵的不风能再宋使用燕的工挑具退茄库处凑理。不如假设郊丧失续旧的决不能艰再使皱用的参工具衫，由恩个人周负责术人赔伪偿。仇4.健所有薯不能钞再使撕用的慌物品辫器具僚统一殊由仓缺库保三管负消责管阴理，樱能做休维修诉的统签一交丸接于蔽维修望部门层负责咐维修湾及收可回，述不能蜂维修氧再利育用的碑，做刘废品恭处理胶。垮8.拦2蚂工作倾服发少放管嘴理雷一、蒙目的批为了包更好魂的树遮立企煮业良沸好的演整体桥形象慰，提脏升公俘司企烫业文溜化，肚营造无一个紧统一钟的、获向上丈的工蛙作氛拴围，规特制讯定本封方案架。塘二、结工作浇时间识着装眯及仪拦表要拔求穷〔一腹〕扯所有剖员工田着装诊要求索1、躬所匆有员革工必俘须按断照公勉司规螺定着洗装，规保持毕良好齿的精撤神风躲貌，柏树立私良好缴的公亚司形岁象。饼2、妹工稀作时绍间须桑着公着司统沙一发弓放的傍工作醒装；行注意毛仪容瞎仪表灶，穿尿着整冒洁、耳得体半、大亿方。旱3、摊着工舰作装因时，恶应搭夫配与基工作忍装颜港色、吵款式邮得当改的衬者衣、欣袜子棋和鞋骗类；侵鞋应薄保持推清洁浩光亮云，无宅破损锦并符途合工习作要霜求；隙在工国作场傍所不天得赤纯脚、创不得川穿拖庄鞋、禁拖鞋那么式凉篇鞋等星。穿4、淋着伏西装泳时，钢须着摊衬衣害，系壤打领港带；场衬衣鹅束腰投，不膏得挽镜袖或机不系耍袖扣增。龄5、炉工猴作装祥应经狱常换安洗，以不得蝇出现晚掉扣搬、错咳扣、和脱线奴现象颠。色6、气工库作时烂间应塑保持奔口腔忽清洁哥、双妖手整卸洁；别勤剪薄指甲脏，指载甲不爆得留姨的过汤长，轧不得撤涂