普洱茶甚至本身就是一种文物是一种“能喝的古董”

普洱茶甚至本身就是一种文物，是一种“能喝的古董”普洱茶真的越陈越好吗

近年来,普洱茶的收藏越来越热,价格也一路飙升,一克陈年普洱茶的价格甚至一度超过了一克黄金的价格。在收藏界内,普洱茶越陈越好成了一大定律,很多人收藏普洱茶,几乎将年代当成了惟一的判断标尺,这也成为普洱茶被大量收藏、囤积的原因。那么,普洱茶真的是越久越好吗?普洱茶为何能收藏陈年普洱茶之所以成为茶艺爱好者收藏的目标,有多方面的原因。从普洱茶自身特点上看,独特的生长环境造就了它丰富的营养成分,而“陈性循环”的特殊工艺使得普洱茶存放的时间越长,其内在的香气和活力也愈发显露;从营养保健上看,现代医学早已证明,饮用普洱茶具有减肥、降脂、降压、抗癌、防止动脉硬化等多项功能,它符合现代人追求健康的饮食文化品位;从历史文化价值上看。传奇的茶马古道赋予普洱茶深厚的文化底蕴,而一些年代久远的普洱茶甚至本身就是一种文物,是一种“能喝的古董”;而从收藏市场上看,优质的陈年普洱茶产量有限,普洱茶的购买人群却日益庞大,供求关系的变化使得普洱茶的价值越来越高。因此,普洱茶逐渐成为收藏市场的一股新兴势力,并逐渐吸引着更多人的加入。越久越好确有其事普洱茶究竟是否越久越好,有关专家为我们做出了解答。据国家评茶员工种考评员陈楚平先生介绍,普洱茶肯定是越久越好。因为老茶,尤其是一些年代久远的老茶,它们的现存十分有限。毕竟,这是一种经过时间积淀而成的东西,而不是像其它商品那样批量供应。喝掉了一些,也就减少了一些。普洱茶存放到了一定的时间,茶中的很多化学成分会产生一种质变。这个变化会表现在茶的汤色、香气等,入口的口感也跟之前完全不同,从这个意义上讲,此时的茶跟之前的茶已经完全不是同一种类,这是一种老茶。因此,存放越久的老茶,它所形成的独特品质和陈香也就越好。普洱茶收藏家王京生从茶的健康功效上做出解答。王京生举了个例子,普洱茶中所含的一些物质,具有很强的抗氧化功能和清除自由基的作用,而这两项功能对于防止衰老有很强的作用。这些特有的性质,是在普洱茶的存放发酵过程中形成的。存放时间久的茶,它的发酵作用也就更加明显,它的健康功能也就越强。从这个意义上讲,普洱茶也是存放越久就越好。在普洱茶最辉煌的2007年，其价格也定格在了历史最高点，有人将其价格的暴涨形容为“疯狂的跳舞”。在普洱茶最辉煌的2007年，其价格也定格在了历史最高点，有人将其价格的暴涨形容为“疯狂的跳舞”。然而，好景不长，它紧接着就进入了“冰冻期”，价格也是一落千丈。昆明普洱茶市场的经销商们告诉记者，这个市场里几乎70％以上的店铺都主营普洱茶，并且今年以来大家都在惨淡经营，只有周末才有零星的客人光临。一位姓刘的茶叶经销商告诉我们，以前的时候，买普洱茶用来收藏的比较多，而今年几乎没有人买来收藏，现在买的都是零买，买了自己喝点，大批量走得很少了。实际上掉下来的主要还是精制生茶，是收藏市场。价格暴跌的原因一个是供远远大于求，一个是虚高泡沫的存在使收藏者的信心受到了严重的打击。”黄刚表示。但是，实际上，现在我们喝普洱茶的人还是不够多，能平均每天喝一泡普洱茶的人没多少，平均一星期能喝两次普洱茶的人也不多，这也从另一种角度表明普洱茶的市场潜力非常大，但是，要挖掘市场潜力必须有适销对路的产品。把适销对路的大量的、好的熟茶供应市场，大众好接受，见利也快。“但是熟茶中质量较好的、做得比较到位的，在目前的市场上还是很少，这种状况对这个产业的发展极为不利。”黄刚表示。纵观普洱茶的起起落落不免让人联想到与此相似的股市。“涨得快是有‘炒’的成分，把普洱茶当成了金融衍生品，看着人家买了茶就发财，谁不蜂拥而上？有涨必有跌，这是一种价值的回归，但是这次回归得太狠了。”黄刚说。这些买茶的人，目的是用来收藏，用来赚钱，而不是单纯的品尝，而存储除了要考虑它的存放期限以外，还要考虑温度、湿度、氧气、微生物环境等要素。“并不是茶叶放在那里，放上几年价格就上去了。当大家认识到这一点的时候，茶已经炒到一定高度了，市场就突然消失了也就不足为奇了。”当越来越多的人从普洱茶的暴涨中获利的同时，也吸引了越来越多的人放弃了绿茶、铁观音，把所有的资金都压在普洱茶身上，价格的暴跌使得大量资金无法流动，就像股票一样，套住了。据了解，从今年开始，云南省部分茶叶主产区农户手中原料茶大量积压，一些茶叶生产企业也出现了收购资金困难的情况。普洱茶市场的一落千丈，不仅使得整个产业发展处于前所未有的疲软状态，更是给以普洱茶为支柱的云茶带来了前所未有的打击，甚至对我国茶叶产业的发展带来了难以抹去的阵痛。云南省副省长孔垂柱认为，目前市场低迷是正常的现象。“经过这一年的市场洗礼，普洱茶的价格已经逐步向理性回归，然而最让人忧虑的不是市场的现状，而是从茶农到生产商到经销商，大家信心都受到了极大的挫伤。”他认为这是暂时的低谷，同时也是行业优胜劣汰的时机，是做大做强品牌产业的必由之路，孕育了新的更大的希望，给借机洗牌、主动发牌，整合资源、做优品牌，做精、做大、做强“云茶”产业带来了新机遇。是转折的契机还是进一步发展的必然抉择，此次