库存物的维护与保养

第六章

库存物的维护与保养案例1：某军用地下仓库为全地下式仓库，地面上仅有一扇四周附橡皮封条的进出门和通风口，门和通风口平时均密闭不开，密闭性能极好，仓库容积为734m3。该仓库于1996年6月存入红枣3～5吨及局部棒棒糖，至事故发生前该仓库无人开启取物。同年10月15日12时半左右，陆某等3人进入仓库准备取物，当走到地下仓库入口拐弯处，陆某感觉气味异常逼人便立即转身往回走，其余2人那么已来不及逃离昏倒在地，仓库另2名职工见状后又立即进仓去抢救和搜寻，结果4人全部中毒死亡。

现场调查发现，库内的气温在300C左右，仓库内有一股刺鼻霉变的腐烂气味，存放的红枣已有不同程度腐烂变质。在该仓库门及通风口已全部翻开，充分通风的情况下，现场空气测定显示仍有硫化氢气体存在。事故原因主要是存放的红枣等物品在适宜的条件下发生腐烂变质，由此产生了硫化氢、二氧化碳等气体，同时因为仓库长期密闭不用，通风极差，硫化氢等气体日积月累，浓度逐步增高，氧气含量逐步减少。结果工作人员一进入仓库便造成硫化氢中毒伴缺氧窒息而死亡。

案例2：2006年，嘉德秋拍推出一件倪瓒的?霜柯竹石图?，估价在500万至800万元。“元四家〞之一倪瓒的画在明代就已经千金难求，他的真迹能流传到今天就更可谓无价之宝。然而，这幅十余年来艺术市场上仅见的作品却以流拍告终。据业内专家介绍，按照正常情况，此画拍出上千万元绝对轻松，但问题出在经过数百年流传，画保管不善，出现了严重的虫蛀、发霉等问题，重新裱时，裱匠会加些墨补虫蛀的窟窿，传承中经过屡次装裱，到最后分不清哪些是倪瓒本人的墨迹，哪些是工匠的填补了。专家一致认为，这画没了“魂〞，可能只保存了1/3画家本人的精气神，2/3成了多人合成的东西。什么品牌的泳衣好

稀世精品毁于小虫，可悲可叹！

4第一节

库存物变化的形式维护措施第一节

库存物变化的形式一、物理机械变化5二、化学变化6三、生化变化及其他生物引起的变化7第二节影响库存物变化的因素一、影响库存物变化的内因8二、影响物品质量变化的外因：9局部物品的温湿度要求:种类温度（℃）相对湿度金属及其制品5~30≤75碎末合金0~30≤75塑料制品5~3050~70压层纤维材料0~3545~75树脂、油漆0~30≤75汽油、煤油、轻油≤30≤75重质油、润滑油5~35≤75轮胎5~3545~65布电线0~3045~60工具10~2550~60仪表10~3070轴承、钢珠、滚针5~3560巧克力18~2250~6510局部霉菌生长的湿度要求:项目物品含水量（%）相对湿度（%）部分曲霉1370~80青霉14~1880以上毛霉、根霉、大部分曲霉14~1890以上11局部物品的库存相对湿度范围参考:物品名称库存相对湿度（%）棉花85以下棉布50~80毛织品50~80皮鞋、皮箱60~75烟叶50~80纸张、书籍50~80草制品、竹制品60~75鲜鸡蛋80~90茶叶65以下冻肉90~9512〔二〕人为因素13〔三〕储存期物品在仓库中停留的时间愈长，受外界因素影响发生变化的可能性就愈大，而且发生变化的程度也愈深。物品储存期的长短主要影响因素：14第三节

保管保养措施一、仓库作业过程管理措施15啤酒的保管保养措施第一,啤酒入库验收时外包装要求完好无损、封口严密,商标清晰;啤酒的色泽清亮,不能有沉淀物;内瓶壁无附着物;抽样检查具有正常的酒花香气,无酸、霉等异味。第二,鲜啤酒适宜储存温度为0—15℃,熟啤酒适宜储存温度为5—25℃,高级啤酒适宜储存温度为10—25℃,库房相对湿度要求在80%以下。第三,瓶装酒堆码高度为5—7层,不同出厂日期的啤酒不能混合堆码,严禁倒置。第四,严禁阳光曝晒,冬季还应采取相应的防冻措施。16茶叶的保管保养措施第一，茶叶必须储存在枯燥、阴凉、通风良好,无日光照射,具备防潮、避光、隔热、防尘、防污染等防护措施的库房内，并要求进行密封。第二,茶叶应专库储存,不得与其他物品混存、尤其严禁与药品、化装品等有异味、有毒、有粉尘和含水量大的物品混存。库房周围也要求无异味。第三,一般库房温度应保持在15℃以下,相对湿度不超过65%。17巧克力的保管保养措施第一，包装完整清洁，无水湿油污等。第二，专库储存，研究与有腥味或有粉尘的物品混存。第三，库房枯燥，卫生，凉爽通风，有温湿度控制设备，库房温度保持在18-22度之间，相对湿度50%最正确，最高不超过65%。第四，堆码时留出“五距〞，垛底下垫高度为40mm。18二、仓库温湿度控制的方法〔一〕相关概念：19空气湿度空气湿度，是指空气中水汽含量的多少或空气干湿的程度绝对湿度是指单位容积的空气里实际所含的水汽量，一般以克为单位。温度对绝对湿度有直接影响。一般情况下，温度越高，水分蒸发越多，绝对湿度越大；温度越低，水分蒸发越少，绝对湿度越小。20饱和湿度是表示在一定温度下，每立方米空气中所能容纳的水汽量的最大限度。如果超过这个限度，多余的水蒸气就会凝结，变成水滴。这时的空气湿度便称为饱和湿度。

温度越高，单位容积空气中能容纳的水蒸气就越多，饱和湿度也就越大。21相对湿度指空气中实际含有的水蒸气量〔绝对湿度〕距离饱和状态〔饱和湿度〕程度的百分比。即，在同一温度下，绝对湿度占饱和湿度的百分比数。相对湿度＝绝对湿度饱和湿度×１００％相对湿度越大，表示空气越潮湿；相对湿度越小，表示空气越枯燥。22绝对湿度、饱和湿度、相对湿度和温度之间的相互关系〔1〕温度不变或相同时，绝对湿度越大，相对湿度约大；绝对湿度越小，相对湿度越小。〔2〕相对湿度不变或相同时，温度越高，绝对湿度越大；温度越低，绝对湿度约小。〔3〕绝对湿度不变或相同时，温度越高，相对湿度越小；温度越低，相对湿度越大。23引起金属生锈的相对湿度的范围，称为金属生锈的临界湿度。铁的临界湿度为65%~70%，钢的临界湿度为70%~80%。注意：库房的相对湿度要降低到金属的临界湿度以下。24露点水蒸气开始液化成水时的温度叫做“露点温度〞，简称“露点〞。如果温度继续下降到露点以下，空气中超饱和的水蒸气，就会在商品或其他物料的外表上凝结成水滴，此现象称为“水池〞，俗称商品“出汗〞。品牌泳衣好

25〔二〕温湿度测量26〔三〕温、湿度变化规律27〔四〕温、湿度控制的常用方法1．通风。通风是指根据大气自然流动的规律，有方案、有目的地组织库内外空气的对流与交换的重要手段，是调节库内温湿度、净化库内空气的有效措施。〔1〕通风方式28〔2〕通风时机仓库通风必须选择最适宜的时机，如果通风时机不当，不但不能到达通风的预期目的，而且有时甚至会出现相反的结果。通风降湿条件参考表：温度相对湿度绝对湿度通风与否库外库内低高低高低高可以高低低高低高可以低高相等相等低高可以高低低高相等相等可以相等相等低高低高可以低高高低低高可以高低高低高低不可低高高低高低不可高低相等相等高低不可相等相等高低高低不可292．密封〔1〕不同介质的密封：30〔2〕不同范围的密封31〔3〕密封储存应注意的问题323．除湿〔1〕冷却法除湿这种方法是利用制冷的原理，将潮湿空气冷却到露点温度以下，使水气凝结成水滴别离排出，从而使空气枯燥的一种方法，也称为露点法。通常采用的是直接蒸发盘管式冷却除湿法。33〔2〕吸湿剂吸湿。是最常用方法之一。可分为静态吸湿和动态吸湿。①静态吸湿。将固体吸湿剂，静止放置在被吸湿的空间内，使其自然与空气接触，吸收空气中的水分，到达降低空气湿度的目的。常用的吸湿剂：②动态吸湿。34各种吸湿剂的吸湿能力吸湿剂投放量吸湿率%47小时70小时生石灰无水氯化钙含水氯化钙硅胶0.2~0.251.20.80.4~0.7134914872554409335如何计算吸潮剂的合理用量吸潮剂用量=仓库容积×〔当时库内的绝对湿度-库内所要求的绝对湿度〕/每千克吸潮剂的吸水量某库房高5.5m，面积300m2，测得库内温度为19OC，相对湿度为90%〔19OC时，饱和湿度为16.14g/m3〕根据储存钢铁性能的要求库内相对湿度应为75%。问使用吸湿率为1.2的氯化钙吸湿，需要多少千克？364．空气调节自动化空气调节自动化，简称空调自动化。它是借助于自动化装置，使空气调节过程在不同程度上自动地进行，其中包括空调系统中假设干参数的自动测量、自动报警和自动调节等。自动调节装置起由敏感元件、调节器、执行及调节机构等，按照一定的连接方式组合起来的。37本章小结：库存物品在性质方面千差万别，库存时间更是有长有短，客户所能承担的保管保养费用的能力也各不相同，因此在每个仓库的保管保养工作中会有多种运作方案。本章所阐述的是根本形式和方法，了解各种物品变化的形式、熟悉这些变化与物品内在因素和外界因素之间的关系、了解和掌握温湿度的变化规律、掌握一些控制这些变化的方法，其目的在于灵活地运用这些规律和方法，维护库存物品的质量。38思考题：

39某仓库有甲乙两个仓间，甲仓测得绝对湿度为每立方米21.27克，相对湿度70%，乙仓测得相对湿度77%，饱和湿度没立方米29.57克。问：1〕甲乙两个仓库哪个湿度高？2〕如果此时库外绝对湿度为每立方米23.50克，甲乙两仓库各应采取哪些措施？

40某时仓库内测得干球温度为18ºC，湿球温度为15ºC。请问：1、该仓库内的温度必须控制在什么范围内才能保证货物不会造成湿损？2.该仓库的货物要求保管在80%—90%的湿度范围内，仓库应采取怎样的保管措施？气温/ºC

干球温度-湿球温度01234

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